Media visas media i media som från palmolja, som nu läggs till många produkter, för att uttrycka det mildt, det finns ingen fördel. Dessutom är det allvarlig skada för människors hälsa. Är det sant?
För tillverkning av typen av vegetabilisk olja används oljepalmfrukter. Men jämfört med solros, är palmolja gjord av en mjuk del av fostret, och inte från fröet.
För att möta den ansedda typen av palmer i många länder i Afrika, Malaysia och Indonesien. Den tillgängliga kostnaden tillåter palmolja för att bli en av de viktigaste jordbruksvarorna som är allmänt efterfrågan. Dessutom kan denna anläggning skryta av hög prestanda, om du jämför med solros, med 1 hektar Palma-området ger nästan 10 gånger mer olja.
Hittills är den allmänna tillverkaren Malaysia, där försäljningen av palmolja ger kapitalinvesteringen i WFP-stater. Hittills, hur civiliserade länder leder allvarliga diskussioner om mervärdena och nackdelarna med den aktuella produkten, för Malaysia, vars befolkning inte överstiger en halv miljon människor, kan tillverkningen av denna produkt kallas en enda möjlighet att tjäna pengar.
Applikationsområde
Deodoriserad och renad olja används för att göra vissa livsmedelsprodukter, bland annat du kan fördela:
- smält och fasta ostar;
- smör;
- margarin;
- kakor;
- godis, croissanter;
- glass.
Detta är dock inte hela listan med produkter, i det innehåll du kan hitta palmolja. Det används också allmänt för framställning av olika kosmetiska och hygieniska medel, på grund av det faktum att denna komponent bidrar till utmärkt skumning.
Näringsvärdet
Om vi \u200b\u200bpratar om kompositionen, på mättnaden av fettsyror, är palmoljan absolut inte underlägsen olivet. Dessutom utför progressiv teknik lätt raffinering, till största möjliga utsträckning användbara egenskaper. Omedelbart vill jag utmana den fiktion som palmfettet inte kan smälta och uteslutas från kroppen, samtidigt som kärlen stängs.
Det experimentella sättet bekräftade att högkvalitativt palmoyaderfett uppfyller de nödvändiga sanitära normerna. Ökad koncentration av användbar vitamin K bidrar till normaliseringen av systemet med blodbyggnad. Produkten har också ett ökat innehåll av beta-karoten, som verkar som ett anti-aging-enzym, neutraliserar bildandet cancerceller och stimulerande metabolism.
Vad är farlig palmolja? Det har inte kalcium, liksom vitaminer A och D. Därför rekommenderas nutritionists för att mätta den dagliga menyn med produkter som innehåller mikroelement och vitamin- och mineralkomplex.
Om du noggrant övervakar din egen diet, vägrar du att använda högkalori-mat, är det inte värt att oroa sig, för i sammansättningen av mejeriprodukter med låg andel oljig palmolja.
I andra fall, gå till affären, försöka noggrant undersöka etiketterna på varor. Som regel innefattar den suddiga frasen "vegetabiliskt fett" närvaron i kompositionen av produkten av palmfett. Dessa tvetydiga linjer gör reträtten från kvaliteten på kvalitet och förfalskning.
Det är värt att notera att högkvalitativ palmolja är en riktig assistent för värdar. Produkten är inte benägen att skumma under matlagningsrätterna och är väl i kontakt med disken, utan att lämna fettkolven. Om du har en önskan att prova den aktuella produkten, försök att köpa "Palm Olein", vilket inte är dåligt för sallader och förbereda olika rätter.
Gynnsamma funktioner
Det är viktigt att palmfett kan kallas ledare vid koncentrationen av viktiga vitamin E. Det har fastställts att det aktuella vitaminet innefattar sådana ämnen som tokoferol och cocotriennes som är okarakteristiska för växter, och bara frukterna av palmer är ett undantag.
Detta faktum ger möjlighet att inkludera palmolja i en lista över brottare med fria radikaler, som fungerar som en nyckelfaktor i utseendet och utvecklingen av cancerceller. Detta faktum betonar produktens användbarhet.
Dessutom har den aktuella produkten en anti-aging-effekt på huden, vilket gör dem mer elastiska och åtdragna. Vad är skadan här? Således är oljan en oumbärlig assistent i kampen mot torr hud och utseendet på åldersrynkor. En annan fördel är att palmolja ger snabb helande av alla slags brännskador och sår.
Om skadan
Är palmolja skadlig? Enligt experter är huvudskadan hos palmolja att den är koncentrerad av mättade fetter. Om vi \u200b\u200bpratar om andra livsmedelsprodukter är smöret krämigt som ett lämpligt exempel, eftersom det också är mättat med fetter.
Det har länge visat sig att överdriven användning av mättade fetter bidrar till framväxten av alla slags patologier av kardiovaskulärt system. Men nyckeln är "överdriven", för när det gäller rationell användning av produkten finns det inget att frukta.
Å andra sidan är mycket beroende av kroppens fysiska tillstånd, så här är skadan för palmoljan för människors hälsa omöjlig att utvärdera.
Ofta kan du höra att oljan av palmfrukt i obligatorisk Det passerar proceduren kallad hydrogenering. Denna process möjliggör fast fett från olja. Palmolja börjar emellertid smälta under temperaturen ovan, baserat på vilken hydrogenering är absolut meningslös i det här fallet.
Det är värt att notera att exotisk palmolja, alla särdrag som grundligt studeras, har hittat sin användning i livsmedelsindustrin, till exempel för produktion av barns blandningar.
Tack vare den mest progressiva tekniken som används idag i olika sektorer av branschen skapas mjölkblandningar på grundval av vegetabiliskt fett, väl anpassad för foderbädbarn. Huvudingrediensen i barnnäring är ett speciellt mjölkserum, som efter bearbetningen förlorar en del procentandel av proteiner och är nödvändiga för hälsan hos barnmikroelementen.
Allt detta leder till det faktum att barnmat måste kompletteras med andra ämnen, varav en är palmitinsyra.
Är det möjligt att minska skadliga effekter?
Och ändå är den negativa effekten av produktens användbara kvalitet, och vad är skadan för palmolja för människors hälsa? Denna fråga är ganska naturlig. Var och en av oss bör förstå att även den raffinerade produkten inte är ett stort hot mot människokroppen.
Enkelt uttryckt är den riskabla obegränsad användning av mat, som inkluderar palmfett. Således rekommenderas att följa vissa regler:
- Försök att minska användningen av godis, kakor och glass.
- Utforska noggrant etiketterna på varor, under frasen "vegetabiliskt fett" kan vara veileded av palm.
- Ärlig tillverkare gömmer inte närvaron av palmolja i sina produkter.
- Gör ditt val till förmån för varor som tillverkas i enlighet med GOST, och inte de tekniska föreskrifter som skapats av tillverkaren.
- Om varorna har en ganska lång hållbarhet, kommer det säkert att ha palmolja, förutom, i enlighet med en stor dos.
- Försök att överge Fastfud och delta i beprövade butiker som orsakar dig självförtroende.
Med förtroende kan det sägas att den enorma skadan hos palmolja för kroppen är signifikant överdriven. Dessutom är det största problemet att tillverkaren är önskvärt att minska produktionskostnaden, liksom bristen på ett visst schema och korrekt kontroll.
Enligt de statistiska data av Roskontrol, erhållen för förra åretGenom att försöka eliminera tillämpningen av sanktioner och införandet av böter växer antalet tillverkare, vilket ger fördelen av högkvalitativa mejerifettövergripande. Detta faktum skapar tro på en ökning av användbarheten av mat.
Naturligtvis kommer den höga kvaliteten på de producerade produkterna att stärka de ryska medborgarnas hälsa, vilket utan tvekan kommer att öka livslängden.
Den mest löjliga fiktionen om palmolja
- Palmolja absorberas inte. Denna myt var avkastad tidigare. Det är uppfattningen att graden av smältning av det aktuella fettet är betydligt högre än människokroppens temperatur. Vi öppnar din hemliga, ost, fett och mer inte smält i matstrupen! För att absorbera sådana produkter spelar temperaturen ingen roll.
- Civiliserade stater är kategoriskt mot detta ämne. Det är även roligt att tro att Malaysia och Indonesien producerar palmfett, varefter de framgångsrikt genomför det i de fattiga länderna i Afrika. Varför och vem skulle förvärva det om det var absolut värdelöst för civiliserade stater? Logik, är det inte sant? En mer hemlighet öppnar dig: ca 10-15% av palmfett köpte Förenta staterna, som inte kan kallas ett fattigt land.
- Palmolja används i metallurgisk industri och tillverkning av tvål, så det är kategoriskt förbjudet att använda den. Vi kommer att säga mer, palmfett användes allmänt för tillverkning av napalm under andra världskriget. Detta faktum kan emellertid inte betraktas som en anledning att säga med exakt att det skadar hälsan. Om du följer en sådan logik rekommenderas det inte heller att dricka vatten, det används för att framställa konkreta blandningar, och luften används i pumparna, kan inte andas i det här fallet? Detta är ett helt bra exempel, vilket visar bristen på en logisk förklaring bland uppfinningen som behandlas.
- Palmolja är gjord av stammen. Tillverkningen av olja involverar användningen av inte stammen av palmer alls, men dess frukter.
Vem och för vilket syfte var dessa löjliga myter, är det svårt att säga, innan du tror, \u200b\u200bbör all information noggrant kontrolleras på olika källor.
Video: Vad är farlig palmolja?
Och slutligen ...
Det är värt att notera att i vår tid är frågan: "Palmolja är skadlig eller användbar"? Det är kontroversiellt och diskuterat olika samhällscirklar. Av ovanstående information är det logiskt att dra slutsatsen att den aktuella produkten kan ätas eftersom den har viktiga vitaminer och spårämnen.
Men på samma sätt är det nödvändigt att begränsa mottagningen i livsmedelsprodukter mättad med detta ämne, eftersom problem med hälsa kan uppstå vid överdriven användning.
Här är en fascinerande forskning om fördelarna och risken för palmolja, vi hölls. Tack vare ett noggrant urval av information för artikeln, liksom dess analys, utarbetade vi för att ge dig den mest objektiva informationen, så att du kan ta reda på att palmoljan är skadlig.
Dessutom vill jag bekanta dig med din åsikt om denna fråga, så vi kommer att vara tacksamma för alla som lämnar kommentarer.
Palmolja är gjord av frukter av oljepalm. Och oljan som erhölls från frön av detta palmträd fick namnet på palmomanoljan. Ryssland började använda palmolja relativt nyligen. Det är idealiskt för bakning, såväl som konfekt, särskilt de som är avsedda för långvarig lagring. För närvarande är den utbredda palmoljan, fördelarna och den skada som fortfarande studeras, och tvister är inte rädda runt det.
Applicering av palmolja
Tack vare det intressanta kemiska och fysikaliska egenskaper Palmolja har blivit en av de vanligaste typerna av vegetabiliskt fett i världen. Det beror också på det faktum att det är lättillgängligt och är mycket billigt. Palmolja är mycket resistent mot oxidation, så länge kan lagras.
I grund och botten används palmolja i livsmedelsindustrin. Den används vid framställning av våfflor, kexrullar, kakor, krämer, halvfabrikat är rostade på den. Palmolja är en del av den smälta osten, kondenserad mjölk, kombinerad olja, lägg den till ojämn efterrätter och. Många moderna recept kostar inte utan palmolja. Dessutom ersätts de delvis av mjölkfett. I allmänhet är det lättare att lista de produkter där det inte finns någon palmolja än de där det är närvarande.
Palmolja, vars användning är inte begränsad till livsmedelsindustrin, används också vid tillverkning av ljus och tvål. I kosmetologi används vanligtvis för att ta hand om torr och blekande hud i ansiktet, eftersom det närmar sig, mjuknar och fuktar huden.
Palmolja är användbar att använda i vissa sjukdomar. Till exempel med synproblem: kycklingblindhet, blefarit, glaukom, konjunktivit och andra. Tack vare min medicinska egenskaper Palmolja rekommenderas att använda för behandling olika sjukdomar Hjärtan och fartyg.
Palmolja användning
Många är intresserade av frågan: "Palmolja är skadlig eller användbar?"
Om vi \u200b\u200bpratar om sina fördelar, är det först och främst nödvändigt att betona att det innehåller ett stort antal karotenoider, de starkaste antioxidanterna som representerar större värde för människokroppen. Karotenoider har en positiv effekt på försvagat hår och hud. Därför används många kända kosmetiska företag.
Palmolja är en rekordhållare i innehållet av vitamin E, som består av cocotrienoler och tokoferol. Tokotrienic är extremt sällan i växter, de kämpar med fria radikaler som provocerar cancer.
Palmolja är rik på triglycerin, som smälter mycket snabbt, och när de faller i levern går de till produktion av energi, som inte faller i blodet. Denna olja är särskilt användbar för personer som dåligt smälter andra fetter, liksom de som följer figuren och Atlifications.
Också i palmolja finns det många omättade fetter: oljesyra och linolsyra, som bidrar. Dessa syror deltar i strukturering av ben, leder och användbara för hudhälsa.
Provitamin A ger funktionen av analysatorns analys, deltar i produktionen av näthinnans visuella pigment.
Palmolja. Några nummer ...
Skadad palmolja
Huvudskadan hos palmolja består av ett högt innehåll av mättade fetter. Samma fetter är närvarande i smör. Många forskare hävdar att konsumtionen i ett stort antal mättade fetter bidrar till framväxten av hjärtsjukdomar och fartyg.
Linolsyra i palmolja finns endast 5%, kvaliteten och priset på vegetabiliska oljor beror på denna indikator. Vid vegetabiliska oljor innehåller ett medelvärde 71 - 75% av denna syra och ju mer, desto mer värderar oljan.
Världsfondsstatistik vilda djur och växter Det står att hälften av alla förpackade produkter innehåller palmolja. Företagen ökar produktionen av denna olja och vilda tropiska skogar skärs ner för detta ändamål, och plantager av oljepalmer planteras på deras plats. Som ett resultat är avskogningen av skogsformen sällsynta djurarter - också indirekt, men skada.
Vad händer, palmolja är skadlig eller användbar? Överraskande, men fördelarna och skadan på oljan är jämförbara. Till exempel, på grund av mättade oljefetter, uppstår problem med hjärtat, men samtidigt innehåller den vitaminer A, E, som gör palmolja användbar för förebyggande av hjärta och cancer. Palmolja värderas på grund av innehållet av linolsyra i det, men samtidigt är det mycket mindre än i andra oljor. Någon konstig kombination av skadlig och användbara egenskaper Det visar sig - kanske var forskarna brittiska forskare eller misstänkt någonstans? Nej, allt är mycket lättare - palmolja är flera sorter.
Typer av palmolja
Den mest användbara och naturliga är den röda palmoljan. För att få den, använd försiktig teknik, där de flesta av de fördelaktiga ämnena kvarstår. Denna olja har en röd färg på grund av det höga innehållet av karoten (det ger apelsin och röda tomater).
Röd palmolja har en söt smak och lukt. Forskarna kom till slutsatsen att i färd med att raffinera oljepalm, de användbara ämnena ut ur det. Och i den obearbetade röda palmoljan innehåller de användbara substanserna en stor mängd. De beskrivna fördelaktiga egenskaperna hos palmolja är huvudsakligen och hör till röd palmolja. Den används fortfarande i mat av inhemska invånare i Central- och Västafrika, Centralamerika och Brasilien. I Afrika är röd palmolja populär som utmärkt fettråvara. Vissa forskare hävdar att denna olja för fördelaktiga egenskaper inte skiljer sig från oliv, så populär i Europas invånare.
Raffinerad och deodoriserad palmolja är en annan produkt. Det luktar inte och färger. Detta görs specifikt för användning i livsmedelsindustrin. Det finns GOST R 53776-2010, där kraven på matpalmolja är föreskrivna. Denna olja har samma fördelaktiga egenskaper som palm röd olja, men mycket i mindre kvantiteter.
Det finns en annan art av palmolja, som används för produktion av kosmetika, tvål och mycket mer. Denna olja är billigare fem gånger än andra arter av palmolja. Den skiljer sig från den ätbara oljan med en syrafettkomposition. På grund av den låga rengöringsgraden innehåller den många skadliga oxiderade fetter. Det händer att de skrupelfria tillverkarna lägger till sådan olja i produkter när användningen av fria radikaler som provocerar onkologiska sjukdomar uppträder i människokroppen. Användningen av en sådan olja leder också till bildandet av kolesterolplåtar.
Experter är övertygade om att vissa tillverkare använder denna olja vid produktion av livsmedelsprodukter. Talar om farorna med palmolja, menar i princip bara ett sådant tillfälle. För att få fallet till domstolen är det mycket svårt, eftersom det inte är lätt att avslöja denna olja i produkterna, så det fanns inget prejudikat.
Fyra myter om palmolja
- Palmolja digereras inte eftersom den smälter vid temperaturer över temperaturen hos människokroppen. Det är inte så, fetterna digereras i människokroppen inte under påverkan av temperaturer.
- I utvecklade länder är palmolja förbjuden. Detta är inte sant, till exempel, 10% av palmolja som produceras förbrukar Förenta staterna.
- Palmolja kan endast användas i metallurgisk industri och med tvål. Faktum är att palmoljan har ett bredare utbud av applikationer. Det är känt att det även användes under andra världskriget för produktionen av napalm. Men det betyder inte att det är kategoriskt omöjligt att använda för måltider.
- Palmolja är gjord av palmstammen. Det är felaktigt, det är tillverkat av frukter av frukter av oljeväxter.
Fördelarna och skadan för palmolja är många kända. Palmolja har ett antal användbara egenskaper, några av dem är även unika, men det gäller bara röd palmolja.
Använd palmolja i mat eller inte, var och en bestämmer för sig själv. Vi försökte ge dig lite information.
Idag är huvudproducenten och leverantören av palmolja till den globala marknaden Malaysia. Varje år i landet mer 17 miljarder liter produkter från frukter av oljeväxter . Volymen av fiskeri är förvånad över om vi anser att mer än fem ton frukter ska återvinnas för att få ett ton av detta vegetabiliskt fett.
Först, "buntar" av palmnötter, som växer i en höjd av flera tiotals meter, tar manuellt bort knivar på mycket långa pinnar. Varje sådan bunt är täckt med skarpa spikar och väger ca 30 kilo. Sedan skickas strålarna till produktion och bearbetas: sterilisera färjan, rengöras från skalen, tryck på pressen - den röda palmoljan erhålls.
I allmänhet, i frukterna av palmträd finns det två typer av olja: i saftig massa av fostret och i ett stort vitt ben. Dessa fetter skiljer sig åt i kemiska och fysiska egenskaper och är olika inom livsmedels- och kemisk industri på olika sätt. Eftersom det inte är möjligt att dela dem i början, passerar den röda oljan genom en fraktionerad apparat som delar fett för vätska olein (smältpunkt 19-24 ° C), lämplig, till exempel för stekprodukter och mer tät stearin (Smältpunkt 47-54 ° C), som används i konfekt och i kemisk industri. Alla vitamin A finns i fostrets trämassa och det bearbetas separat från fosterkärnan. Därför innehåller de billigaste sorterna av vanlig palmolja inte vitamin A, för Allt vitamin återvinns för högkvalitativ "röd" palmolja.
Palmolja användning
Den mättade färgen på palmolja beror på det höga innehållet av naturlig karoten som finns i fosterfibrer, det upprätthåller de flesta av de fördelaktiga ämnena: tokoferoler, kokotrienoler, koenzym Q10, vitaminer E och A. som alla andra vegetabiliska oljoljor, det gör det inte innehåller kolesterol.
Det är resistent mot bildandet av transginer vid uppvärmning, och även i sovjetiska tider användes det i konfektproduktion, men i minsta skala. Hemligheten med populariteten hos detta fett i vår tid är enkel: det påverkar inte smaken av produkterna, för Det finns ingen smak och lukt, dess produktion är ekonomiskt lönsam - oljepalmer ger två skörd per år utan mycket omsorg. Idag används palmolja för att förbereda speciella kulinariska fetter, som används i stor utsträckning i konfektyrproduktion som förskjutare av mjölkfett och ekvivalenter av kakaoolja.
Skadad palmolja
Huvudargumentet till förmån för skador på palmolja anses vara en hög andel mättade fetter, vilket leder till utvecklingen av kardiovaskulära sjukdomar. Till exempel, palmitinsyra Det kan förbättra den naturliga generationen av kolesterol av själva människokroppen. Men samma substans finns i animaliska fetter, och det kan också skada vid användning i stora mängder. Maximal dagtid av palmolja - 80 gram, Men det här är förutsatt att de inte äter andra produkter som innehåller fettsyror: grädde, kött, ägg, choklad och fett.
Användning i kemisk industri
85% av malaysisk palmolja används i livsmedelsindustrin, och endast 15% faller på kemikalier. Palmolja används för att producera tvål, schampon, kosmetika, smörjmedel och till och med biobränslen. Många kända kosmetiska företag lägger till palmoljor i en torkkräm för torr och blekande ansiktshud och i kroppslotioner. Med en frekvent användning returnerar palmolja hudens elasticitet och elasticitet, ger en tonisk och mildrande effekt, och bidrar också till förvärvet av en jämn och vacker solbränna.
Palmolja är skadlig för hälsan! Detta berättar ständigt läkare, varna oss, enkla konsumenter, att vi inte använder livsmedelsprodukter som innehåller det i din komposition. Men hur man är om det nu är de flesta av produkterna tillverkade i användningen av olja av denna art? Det visar sig, inget behov av att äta alls? Eller fortsätt enbart på naturlig mat? Är palmoljan i verkligheten skadlig?
Till att börja med är det värt att förstå att det i allmänhet är ute av sig själv. Så, för att skapa en typ av speciell guinea palm. Sådan olja består för det mesta av vilket gör det möjligt att vara den enda kompositionen, nästan identisk sammansättning av animaliskt fett.
Huvudanvändningen av palmolja är till exempel som ett smörjmedel för utrustning vid metallurgiska fabriker. Men i vissa avseenden har palmolja blivit en fast gäst i våra kök: det är en del av de flesta produkter som finns i någon butik. Denna ingrediens läggs till många mjöl och konfekt, i choklad, glass, kondenserad mjölk, skumpotatis och praktiskt taget i alla produkter snabb matlagning. Dessutom har det ofta huvuddelen av margarin, spridning eller "ljus" olja.
Den huvudsakliga (och kanske den enda) positiva kvaliteten på palmolja ligger i det faktum att de vegetabiliska fettsyrorna som ingår i det gör det möjligt att avsevärt öka hållbarheten hos produkter, som den innehåller. Dessutom har sådan olja ett mycket lågt pris. Det är dessa faktorer som gör en sådan ingrediens som är oumbärlig för de flesta tillverkare. Men i resten - ja det är säkert att förklara att palmolja är skadlig.
Det är en ganska eldfast produkt, det vill säga det kräver en mycket högre temperatur för dess smältning än för andra produkter och högre än människokroppen har. Således smälter en sådan olja i magen, men förblir, tar den typ av klibbig massa som liknar fönstret smörjmedel.
Men troligen hörde att fördelarna har länge bevisats av läkare. Faktum är att uttalandet gäller uteslutande av oljor som består av omättade fetter. Bland annat, i de användbara vegetabiliska oljorna, innehåller den upp till sjuttiofem procent av vilka innehållet i palmolja är nästan lika med noll. De mest användbara är oliv och majs vegetabiliska oljorMedan palmolja nästan inte innehåller några ämnen som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion. Det är därför Palm Oil är skadlig för hälsan.
Varav den består av olja, bidrar till nivån på kolesterol, vars negativa effekt länge har bevisats: det är, som en plastin, klämmer fast i kärlen, vilket orsakar hjärtsjukdomar och ateroskleros. Bland annat är palmolja skadlig för vad som är cancerframkallande, som med sin konstanta konsumtion kan orsaka utseende och tillväxt av cancer tumörer.
Nu, när det blev klart än palmoljan är skadligt, bör du tänka på hur man begränsar det att äta. Avsluta endast en: Var uppmärksam på etiketter och förpackningar vid köp av varor. Om palmoljan upptar en av de första platserna i produkten, utan att tänka på att sätta tillbaka den till hyllan. Naturligtvis kommer produkter som erhållits med palmolja definitivt att vara billigare än mer användbar "kille", men bör inte spara på egen hälsa och hälsa hos sina kära, eftersom det inte kommer att köpa det för några pengar.