Mat för sår. Kost för magsår. Näring efter magoperation för sår

När du behandlar magsår är det mycket viktigt att hålla sig till din kost. Även i remissionsfasen får du inte glömma att äta ordentligt. När du väljer en meny för magsår måste du veta vilka livsmedel som är strängt förbjudna och vad som är tillåtet och i vilka mängder. Det är bäst att omedelbart skapa en meny för veckan.

Uppgifter som löses genom dietterapi:

reglering av magen
ökat slemhinneskydd
neutralisering av sura magsafter;
minskning av sårläkningstiden.

Korrekt näring kan ersätta behandling för många sjukdomar. Att känna till och följa dess grundläggande regler kan du skapa en god och hälsosam meny för magsår.

Terapeutisk näring består av livsmedel som lätt utsöndras från kroppen och inte irriterar magslemhinnan.

Funktioner i kosten för ett akut sår

Först och främst måste du ta bort den irriterande effekten av saltsyra i magen. För att göra detta bör du ta bort mat som har denna effekt från kosten:

Krydda;
Olika kryddor;
Någon stekt mat;
Starka köttbuljonger;
Grov mat;
Rå grovhackade grönsaker;
Småbärade bär.

Uteslut alkohol från drycker, och kolsyrade drycker bör inte konsumeras.

Kokt mat passar bäst, det är tillåtet att använda en multikokare.

Ät inte för mycket, äta lite, men ofta, helst 6-7 gånger om dagen - det här är huvudprincipen rätt näring.

Ät inte kall eller mycket varm mat.

Tillåtna och förbjudna produkter

Att veta vilka livsmedel som är tillåtna för magsår och vilka som är förbjudna, kan du välja rätt kost för varje dag.

Produkter	Tillåten	Förbjuden
Soppor	Hatiskt kött, spannmål, grönsaker; mejeri och frukt	Rikt kött, fisk, svampbuljong
Mjölprodukter	Vitt bröd (gårdagens bakverk), grått bröd med kli, produkter gjorda av okokt deg, pasta i begränsade mängder.	Konfektyr med grädde, konditorivaror
Spannmål	Gröt av havregryn, gryn, bovete och risgryn	Gröt och baljväxter (ärtor, bönor), hirsgröt
Mejeriprodukter	Mjölk med låg fetthalt, keso, kefir, yoghurt, ost, gräddfil, smör	Mjölkprodukter med hög fetthalt, grädde, kryddig ost
Ägg	Mjukkokta och ångade omeletter	Friterade ägg
Kött och köttprodukter	Kalv med låg fetthalt, lamm, kyckling, kalkon, kokt eller bakad kanin, ångade kotletter, soufflé, köttbullar	Stekt och fet kött och fjäderfä, slaktbiprodukter (lever, tunga, etc.), rökt kött, konserver, bacon
Fisk	Flod- och havsfisk, bakad (utan skorpa) eller kokt, indränkt saltfisk	Konserverad fisk, stekt och högsaltad fisk
Färska grönsaker (helst kokta eller bakade)	Potatismos, gurkor, rödbetor, morötter, tomater, paprika, aubergine, blomkål, grönsaksjuice	Grön och lök, vitlök, rädisa, rädisa, sorrel, spenat, svamp, inlagda grönsaker. Vid smärta, begränsa den tillåtna listan så mycket som möjligt
Frukt och bär	Äpplen, päron, bananer, persikor, aprikoser, meloner, vattenmelon, söta bär	Alla sura frukter och bär (exklusive citron)
Sötsaker	Älskling, sylt	Glass, choklad
Drinkarna	Kompott, gelé, frukt- och grönsaksjuice, svagt te med citron, nyponbuljong	Kalla och kolsyrade drycker, koncentrerad juice, kaffe, starkt te, alkoholhaltiga drycker

Exempel på dietmeny för veckan

När sjukdomen inte förvärras kan du följa följande meny:

Måndag

Frukost - havregrynsgröt, kex, svagt te.

Diet kex recept:

Tillsätt 1 matsked socker till 1 glas kefir och vegetabilisk olja, en nypa salt, rör om. Tillsätt 1 tesked bakpulver till ett glas mjöl. Häll mjöl i beredd kefir, blanda. Baka i ugn eller multikokare. Ugnstemperatur 180 - 200 grader 35 - 40 minuter, i en multikokare "Bakning" -läget.

Andra frukost - mager kesoost med aprikos.

Lunch - mosssoppa, kokta grönsaker med torsk i vit sås, nyponbuljong.

Rispuré Sopprecept:

Gör vegetabilisk buljong från morötter och potatis, ta bort dem, koka ris i samma buljong. Gnid morötterna och riset genom en sil. Tillsätt allt i grönsaksbuljongen och låt sjuda i cirka 3 minuter.

Recept med vit sås torsk:

Fisk, skuren i portioner, skal av ben och hud, koka i 15 - 20 minuter. Gör en sås av buljongen: späd en sked mjöl i 100 g buljong, häll i buljongen, tillsätt lite salt och koka.

Eftermiddagsmat - kompott, torra kex.

Middag - potatismos, köttbullar, te.

Köttbullarecept:

Vänd magert kött eller färdigt köttfärs med köttkvarn, tillsätt proteinet från 1 ägg. Forma köttbullar med händerna och dopp i kokande vatten. Efter uppstigningen, koka ytterligare 10 minuter på låg värme.

Innan du går och lägger dig - kefir.

Tisdag

Frukost - semolina gröt smaksatt med smör, äggröra, te med kondenserad mjölk.

Andra frukost - pumpapuré.

Pumpapurérecept:

Skala pumpan, skär i kuber, koka. Häll lite vatten, täck bara pumpan. Koka på låg värme i ungefär en halvtimme. I slutet av tillagningen, tillsätt socker och smör. Mosa med en mortel eller mixer.

Lunch - betapurésoppa, riven bovetegröt, köttbullar, kompott.

Rödbetssopprecept:

Lägg hackad potatis och morötter i en kastrull, koka dem. Skala betorna tillagade i skinnet och skär dem i skivor. Vi lägger dem i en kastrull med potatis och morötter, vänta tills det kokar och stäng omedelbart av spisen. Tillsätt smör efter smak, rör om och låt stå i 10 minuter. Då måste du hälla buljongen och slå allt med en doppmixer, tillsätt gradvis buljongen. Om du inte har en mixer kan du krossa den i puré med en mortel

Eftermiddagsmat - bärmousse.

Berry mousse recept:

Lägg 1 glas bär i en behållare och häll ett halvt glas pulveriserat socker. Låt stå i en halvtimme och slå sedan med en mixer. Fortsätt att slå, tillsätt gradvis 1 glas mjölk. Vi lägger dem i skålar eller glas och skickar dem till kylskåpet i en halvtimme. Efterrätten är klar.

Middag - potatismos, stuvad fisk, nypon drink.

Innan du går och lägger dig - kefir.

Onsdag

Frukost - äggröra, te, kex.

Lunch - grönsaksoppa med köttbullar, potatismos, fiskköttbullar, morotsjuice.

Recept på grönsaksoppa med köttbullar:

Rulla köttet i en köttkvarn, tillsätt äggvita, forma köttbullarna med en sked. Lägg i kokande vatten. Lägg till tärnad paprika och morötter där. Koka i ca 15 minuter, tillsätt blomkål uppdelad i blomställningar. Koka i 1 minut och stäng sedan av spisen. Låt det brygga i 15 - 20 minuter.

Eftermiddagsmat - bärgelé.

Middag - kycklinggryta med grönsaker, nypon drink.

Kycklinggryta med grönsaker:

Vrid kycklingfilén och paprika i en köttkvarn, tillsätt ägget och rör om. Lägg malet på formens botten, belägg med gräddfil. Sprid ut den försonade skalade och skivade auberginen, täck igen med gräddfil. Lägg tomaterna skurna i cirklar på toppen. Vi sätter i ugnen, 180 grader. Vi håller i ca 20 minuter, tar ut och strö med riven ost. Vi sätter i ugnen i ytterligare 20 minuter.

Innan du går till sängs - mjölk med honung.

Torsdag

Frukost - lata dumplings med honung, te med mjölk.

Lazy dumplings recept:

Tillsätt 1 ägg och 1 sked socker till 200 g keso, mosa med en gaffel. Tillsätt 100 gram mjöl, knåda degen. Rulla korven ur den och skär i portioner. Fördjupa dem i kokande vatten så fort de flyter under kokningen - ta bort dem omedelbart med en skårad sked. Pensla med smält smör. Servera med honung.

Lunch - spannmålssoppa med köttbullar, kokt vermicelli, fisksoufflé, nypon drink.

Fish soufflé recept:

Vi rengör fisken från skinn och ben, skär den i små bitar och sprider den i ett lager i en kastrull. Tillsätt morötter riven på ett grovt rivjärn ovanpå. Fylla varmt vatten För att täcka, stäng locket och simma utan att störa i cirka 15 minuter. Vi vrider allt i en köttkvarn. Tillsätt 2 äggulor till det kylda malet köttet. Vi blandar. Vispa 2 ekorrar i ett skum, tillsätt försiktigt i köttfärs och lägg i en form. Häll lite vatten i pannan, lägg souffelmallen i den och lägg den i ugnen, värmd till 200 grader. Stektid 35 - 40 minuter.

Eftermiddagsmat - mjukt kokt ägg, gelé

Middag - grönsaksgryta med kyckling, te.

Kyckling Grönsak Stew Recept:

Koka kycklingen och vrid den i en köttkvarn. Skala grönsakerna (potatis, zucchini, morötter), skär i tärningar och koka på låg värme. Vattnet ska knappt täcka grönsakerna. Sänk värmen när du kokar och tillsätt tvinnad kyckling. Simma i ungefär en halvtimme.

Innan du går och lägger dig - kefir.

fredag

Frukost - havregryn, kex, grönt eller kamomillte.

Andra frukost - kex, nypon drink.

Lunch - grönsakssoppa, grönsaksgryta med köttbullar, gelé.

Eftermiddagsmellanmål - ostmassa med bakat äpple.

Middag - kokt magert nötkött med vegetabilisk (zucchini, pumpa) puré.

Innan du går och lägger dig - kefir.

Lördag

Frukost - bovetegryta, kakao med mjölk, krutonger med vitt bröd.

Bovete gryta recept:

Vispa 2 ägg, tillsätt en sked gräddfil och fortsätt att slå. Blanda en handfull tvättade russin med 2 glas smulig bovetegröt. Tillsätt ägg som har slagits med gräddfil. Vi sätter in ugnen 180 grader i 35 - 40 minuter.

Andra frukost - mjölk, kex.

Lunch - rissoppa med grönsaker, ångad kotlett med grönsakspuré, kompott.

Rissoppa med grönsaker Recept:

Tillsätt ris till kokande vatten, koka tills det är halvkokt och tillsätt potatis, skuren i kuber. I en stekpanna, låt sjuda tills den är mjuk med lite vegetabilisk olja och vatten, morötter och zucchini, skuren i små kuber. Tillsätt i potten med ris och potatis. Häll i lite tomatjuice och koka i högst 3 minuter.

Eftermiddagsmat - kefir, torra kex.

Middag - morotsallad, kokt fisk, mjukt kokt ägg.

Innan du går och lägger dig - kefir.

Söndag

Frukost - ett mjukt kokt ägg, kakao med mjölk, en bit kex.

Andra frukost - gelé, kex.

Lunch - soppa med klimpar, kokt nötkött, grönsaksgryta.

Dumpling Soup Recept:

Koka grönsakssoppa enligt ditt favoritrecept, tillsätt klimpar 3 minuter innan du lagar mat. Vi förbereder dem så här: slå 2 ägg lite och tillsätt långsamt mjöl, cirka 200 gram. Lägg en våt sked i en kastrull med soppa, när klimparna dyker upp - soppan är klar. Se till att vattnet inte kokar för mycket, annars finns det inga luftiga klimpar.

Middag - köttbullar med riven bovete, morotsallad, te.

Innan du går och lägger dig - kefir.

Som du kan se från den här menyn, om du närmar dig processen korrekt, kan dietbord nummer 1 göras gott och varierat.

Med magsår finns det en minskad resistens hos magslimhinnan mot syra-peptisk aktivitet i magsaft. I det här fallet uppstår ulcerösa defekter. En av faktorerna i uppkomsten av sår är näringsfel. All mat som irriterar slemhinnan i magen förvärrar sjukdomsförloppet, vilket minskar människors livskvalitet. Sjukdomen har en kronisk kurs med perioder av återfall och remission. Därför är en diet för magsår och duodenalsår en av de viktigaste faktorerna för effektiv terapi av patologi.

Kost med förvärring av magsår innebär sparsam näring. Menyn innehåller inte för varma och inte kalla rätter. Mekanisk sparande innebär endast användning av flytande, puré och grötig mat. Principerna för kostnäring inkluderar kemisk besparing av mag-tarmslemhinnan. Irriterande mat är utesluten från kosten.

Kombinationen av produkter minskar något den aggressiva effekten på matsmältningsorganen. Till exempel undertrycker kombinationen av proteiner och fetter hypersekretion.
Regelbundet och fraktionerat matintag underlättar matsmältningen och absorptionen av näringsämnen.
Kosten innehåller viktiga näringsämnen som inte bara ger kroppen mikro- och makroelement utan också bidrar till läkning av ulcerösa defekter.
Produkter väljs ut med hänsyn till deras positiva effekt på nerv- och endokrina systemet.

Perioden av förvärring fortsätter i flera steg, och i varje steg bör en diet följas för magsår.

Diet under de första 12 dagarna efter en förvärring

Målet med dietterapi i första steget är att skapa vila för slemhinnorna i mag-tarmkanalen för att maximera de regenerativa processerna. Alla rätter ska kokas eller ångas, rinnande och mosas. Pevzner-dieten klassificeras som 1 a. Under denna period är det tillåtet:

Slemmiga soppor: gryn, ris, pärlkorn. För smak, tillsätt en ägg-mjölkblandning eller grädde under tillagningen.
Kött soufflé gjord av magert kött eller fisk. Du kan: kanin, kyckling, gös, gädda, kalkon, kalvkött. Huden avlägsnas under tillagningen.
Kokt och riven gröt: ris, bovete, havregryn, semolina (utom hirs).
Ånga omeletter.
Ångad keso soufflé eller osyrad keso med tillsatt socker.
Drycker: svagt te med mjölk, nyponbuljong, mjölk, icke-sur juice och fruktgelé,

Lite smör läggs till färdiga rätter och helmjölk med låg fetthalt får hällas i spannmål. Begränsa salt till 6 g per dag (hög tesked).

Vad ska uteslutas:

mjölrätter;
bakverk;
fett kött;
marinader;
såser;
svamp;
ostar;
kvass;
kaffe;
tomater;
kål;
gurkor.

Under denna period behöver patienter ett ökat intag av proteiner, som kan stimulera återhämtningsprocesser, vilket minskar aggressiviteten i magsaften. Mat med enkla kolhydrater (godis, pasta, bröd) stimulerar det vegetativa systemet och förvärrar symtomen på sjukdomen.

Måltider de närmaste 10-12 dagarna

Under denna period avtar vanligtvis akuta processer. Patienter har mindre smärta, dyspeptiska symtom (illamående, halsbränna). Uppgifterna för dietterapi är läkning av ulcerösa defekter, som ger kroppens behov näringsämnen i en mer aktiv livsstil. I detta skede rekommenderas:

Vitt brödskal (högst 100 g).
Slemmiga soppor med riven spannmål.
Ångat magert kött. Serveras hackad. Du kan göra ångade patties, dumplings eller köttbullar.
För garnering: vegetabiliska puréer, mosade spannmål.
Icke-sur keso och soufflé från den.
Mjölksoppa.
Drycker: grädde, mjölk, gelé, te med mjölk och honung, söt juice från frukt och bär, nyponbuljong.

Färdiga måltider kryddas med smör, olivolja. De förbjudna livsmedlen är desamma som i kostens första steg.

Mat efter 24 dagar från början av förvärringen

Från den femte veckan slutar läkningsprocessen för sår och sårärrbildning. Patientens reglering av nervösa och hormonella mekanismer normaliseras. Uppgifterna för dietterapi inkluderar att minska den inflammatoriska processen, påskynda reparationsprocesserna.

Patienterna blir mer aktiva, därför uppmärksammar de kaloriinnehållet (3500 kcal) för att fylla på energikostnaderna. Mängden salt kan ökas upp till 10 g.

Menyn i detta skede av terapeutisk näring är mer varierad. Rätter ångas eller kokas också men gnuggas inte längre. Bakad mat är tillåten. Patienten bör ha sådan näring i minst två månader.

Vad du kan:

torrt bröd (gårdagens);
kex eller kex;
havregrynkakor eller andra icke-rika;
sylt från bär eller frukt;
grönsakssoppor med spannmål (inte puré) med tillsats av grädde;
magert kött och fisk (under den här perioden kan det vara i bitar);
slaktbiprodukter: tunga, lever;
benbuljong;
aspik kött eller fisk;
köttpajer;
korv utan ister;
leverpate;
sill;
kokta grönsaker: potatis, morötter, squash, pumpa, ärtor.
mogna tomater och sallad;
pasta, nudlar;
gröt, inte renad, smulig;
söta bär och frukter;
marmelad, marshmallow, karamell.

Under denna period kan du ta svagt kaffe med grädde, färsk yoghurt, ostar. För smak, inkludera mjölksåsar, mjölk och bärsås. Ibland får de dricka ett glas torrt vin.

Vad ska uteslutas från kosten:

kål;
rädisa;
lök och vitlök;
sura gröna: spenat, sorrel;
pickles och surkål;
okroshka;
konserverad mat;
mycket kalla drycker;
fett kött och fisk;
kryddor;
jästdrycker.

Den gradvisa övergången från ett stadium av dietterapi till ett annat eliminerar frekventa återfall av sjukdomen, förutsatt adekvat behandling.

Förbjudna livsmedel för magsår

En av de grundläggande principerna för näring är att ta hänsyn till matens effekt på utsöndringen av magsaft och gastrisk rörlighet. I detta avseende utesluts rätter som är starka patogener från kosten:

extraktiv i starka buljonger och vegetabiliska buljonger;
kryddor;
rökt kött;
salta rätter;
stuvad in egen juice kötträtter;
jästa livsmedel;
hårdkokta ägg;
svart bröd;
mejeriprodukter;
starka drycker med koffein och tannin;
söt läsk;
sura frukter;
fiberrika livsmedel: baljväxter, druvor, majs;
trådigt kött.

Stora delar kommer också att förvärra sjukdomen.

Diet för magsår remission

För att undvika säsongsbetonade återfall på våren och hösten rekommenderas det att följa en diet under interictal-perioden. Produkter som irriterar leversystemet undantas från menyn. För patienter med magsår visas följande matlista när man bantar:

inaktuellt vitt bröd;
mjölk och jästa mjölkprodukter;
kracker;
mogna söta frukter och bär;
te med honung och citron;
granulär kaviar;
sylt och konserver;
magert kött;
gelé kött och fisk;
soppor i svag buljong, inte stekt;
kokta och stuvade grönsaker;
sidrätter: pasta, smuliga flingor;
mjuka kokta ägg eller omeletter.

Längden för anti-återfall-dieten är 4 veckor. Det viktigaste är att följa den fraktionerade kosten. Under dagen bör det finnas två frukostar, lunch, eftermiddagste, middag och ett litet mellanmål 3 timmar före sänggåendet.

Ungefärlig dietmeny för magsårmeny:

Första frukosten: en skiva bröd med smör och te med honung, citron eller mjölk.
Efter 2-3 timmar, andra frukost: en smörgås med kött eller fisk, nyponbuljong eller te.
Efter 3 timmar, lunch: soppa, kött eller fisk med sidrätter (gröt eller grönsakspuré), gelé eller fermenterad mjölkdryck.
Eftermiddagsmat: kakor med te.
Middag: mager kesoost, gröt med mjölk, te.
3 timmar före sänggåendet: äggröra, mjölk.

För att undvika irritation i magslemhinnan kan du inte äta torrfoder.

Nutritionists rekommenderar att man inkluderar Hercules gröt i den dagliga kosten, vilket minskar magsaftens surhet och främjar en snabb läkning av sår. Fraktionerad och frekvent näring förhindrar utveckling av inflammatoriska processer och förstoppning.

Näring efter magoperation för sår

Patienter med magsår hamnar ofta på operationsbordet. Efter operation (gastrisk resektion) i minst två månader, visas patienten en "gnuggad diet".

Ibland varar denna period upp till 4 månader beroende på hälsotillståndet. I framtiden överförs en person gradvis till den "opolerade" versionen av kosten under året.

Det är värt att notera att magen efter operationen blir mindre och utsöndringen av magsaft minskar. Därför minskar mängden mat åt gången. I det här fallet måste en person äta bra med en tillräcklig mängd protein.

Mjölk bör införas noggrant i kosten. Andra kostråd efter operation för sår inkluderar:

Begränsa godis.
Äter bara kex.
Ersättning av färska grönsaker och frukter med babypuré.
Äta minst 6 gånger om dagen.
Eliminering av varma och kalla rätter.
Enligt läkarens indikationer, tar kål och potatisjuice.

Kost för komplikationer efter operation

Efter operationen tvingas patienterna att skydda mage-tarmkanalens hälsa under hela sitt liv och iaktta en sparsam diet. Ibland, efter operationen, uppstår biverkningar.

Med dumpningssyndrom och adduktorslingesyndrom följs följande diet:

gradvis introduktion av kolhydrater och mejeriprodukter;
drick en halvtimme efter att ha ätit mer än 200 ml åt gången;
eliminering av enkla kolhydrater;
användning av varm mat och dryck;
efter att ha ätit måste du ligga i en halvtimme;
i svåra fall av dumpningssyndrom, äta medan du ligger ner.

Varaktigheten av sådan dietterapi är 4 månader efter operationen. Vid asteniskt syndrom med nedsatt sekretorisk och motorisk funktion i resten av magen (stubbe) utesluts enkla kolhydrater, mejeriprodukter och feta livsmedel, en diet med hög proteinhalt föreskrivs och näringsrika blandningar ingår i kosten.

Om utsöndringen av magsaft minskar efter operationen introduceras buljonger, fruktjuicer, produkter som måttligt stimulerar utsöndring och motoriska färdigheter i kosten.

När du kastar galla i matstrupen ska maten bara vara flytande och torkas. Det rekommenderas inte att dricka vatten eller drycker mellan måltiderna.

Trots det faktum att med magsår kan enkla kolhydrater inkluderas i kosten, om patienten har tecken på vegetativa störningar rekommenderas att tillfälligt begränsa godis.

Kosten bör domineras av proteinmat. Med viktminskning ökar dålig sårläkning energivärde på grund av införandet av vegetabiliska fetter och kolhydrater.

Ge inte mat under 2-3 dagar under blödning. På sjukhuset visas patienter parenteral näring.

Efter att ha blivit avstängd får patienter flytande kyld mat varannan timme. Högst 200 ml av sådana produkter ges per dag:

mjölk;
gelé;
slimig soppa;
söt fruktjuice;
nypon kompott.

När patientens tillstånd förbättras berikas kosten. Soufflé av kött eller fisk, smör, mycket flytande semolina introduceras i menyn. Mat konsumeras efter 2 timmar i små portioner. Efter urladdning anges en vanlig förvärringsdiet.

jag begränsar stärkelsehaltiga livsmedel: gröt, bröd, potatis;
öka konsumtionen av proteinmat;
minska mängden vätska till en liter per dag;
avbokning av middag före sänggåendet.

Det är lämpligt att ersätta kompott och juice med gelé eller mousse.

Diet med samtidigt patologier

Om patienten, förutom magsårsjukdom, har pankreatit, minskar de enkla kolhydrater och fetter i kosten och introducerar proteinmat. Smör läggs till färdiga rätter, men sprids inte på smörgåsar. Patienter kan:

keso;
omeletter utan äggulor;
fisk;
mosad gröt.

Om det finns samtidig patologier i det hepatobiliary systemet, öka kolhydrater i kosten, men minska fettintaget. Av proteinmat är keso och ångad omelett utan äggulor användbara. För diarré är mjölk och livsmedel som stimulerar tarmens rörlighet förbjudna. Uteslut mat som är rik på fiber, godis (orsaka jäsning).

Dietrecept för förvärring

Den vanligaste skålen för en förvärring är slimig soppa. För att förbereda den korrekt behöver du följande ingredienser:

mjölk;
risgryn;
ägg;
smör.

Risgryn kokas i vatten tills en viskös buljong erhålls. Sedan häller de det i en separat behållare, tillsätt lite socker och en nypa salt, koka. Vispa ägget med mjölk och häll under omrörning ibland i buljongen. Smöret tillsätts innan det serveras. Istället för risgryn kan du använda Hercules havregryn. Matlagningstekniken förändras inte.

Ångomelett

Till frukost med en förvärring rekommenderas en ångomelett. Använd ett djupt bakplåt för att laga det. Vispa mjölk och ägg i en skål, tillsätt lite salt. Smörj ett bakplåt med smör och häll äggmjölkblandningen. Placera i en förvärmd ugn i 15 minuter.

Strö över smält smör före servering. Du kan ånga omeletten i en djup metallpanna. Krukan med den resulterande blandningen placeras i en annan behållare där det finns vatten.

Kött soufflé

Kyldt magert kött passeras genom en köttkvarn flera gånger. Till det resulterande malet köttet tillsätts lite mjölk, äggvita, salt. Ångad. Istället för mjölk rekommenderas det att tillsätta vit sås i malet kött. För att förbereda den i en torr stekpanna, steka premiummjöl och häll gradvis i mjölk eller gräddfil under omrörning.

Keso soufflé

1 äggula och mjölk hälls i riven keso, socker och lite gryn tillsätts (mjöl kan användas). Slå proteinet separat tills det är ett tjockt skum och lägg det till ostmassan. Koka på ett djupt bakplåt i 20 minuter i en ugn uppvärmd till 180 grader. Häll över uppvärmt smör före servering.

Summering

Kost för magsår har en betydande inverkan på läkningsprocessen. Förutom kosten bör patienterna dock få läkemedelsbehandling, sluta röka och alkohol, ändra sin livsstil och undvika stressiga situationer.

Dietterapi bör ordineras av en gastroenterolog i enlighet med svårighetsgraden och stadiet av sjukdomen, samtidigt patologier och patientens ålder.

Sjukdomar i matsmältningssystemet kräver betydande förändringar i näring. Detta är nödvändigt för att underlätta arbetet i mag-tarmkanalen, lindra inflammation och även minska surheten. Denna artikel kommer att berätta om vad du inte kan äta med magsår, liksom vilken diet det rekommenderas att följa.

Det är viktigt att veta att ulcerös förvärring kräver en noggrant utvald diet, men det betyder inte att en person behöver svälta. Tvärtom, med brist på näringsämnen kommer det att bli ännu svårare för kroppen att bekämpa sjukdomen, så det talas inte om någon matbojkott, och ännu mer, monoton näring.

Kost för magblödning och sår syftar särskilt till att erosionen stängs snabbt i organet. Detta är därför en ganska lång process hälsokost personen kommer att behöva följa i minst fem månader.

Under denna tid är det värt att följa följande principer:

Du bör veta att trots de allmänna principerna för kosten för mag-tarmsjukdomar är det nödvändigt att fastställa vad du inte ska äta med magsår för varje patient individuellt, beroende på graden av försummelse av hans sjukdom, orsaken till utvecklingen och närvaro av ytterligare patologier hos patienten ( diabetes mellitus, högt blodtryck, hjärtsjukdom, njursjukdom, etc.).

Förbjudna livsmedel

Många livsmedel och livsmedel kan förvärra sårets gång och förvärra personens allmänna tillstånd, vilket får honom att känna sig illamående, kräkningar, smärta och blödning. För att förhindra att detta händer är det viktigt att sluta äta följande livsmedel:

För att denna dietmat verkligen ska vara till nytta bör patienten definitivt sluta röka under dess iakttagelse. Det är också viktigt att minimera stress och motion. Endast med ett integrerat tillvägagångssätt kommer behandlingen att vara effektiv.

Tillåtna produkter

Det verkar för många att det finns många förbjudna livsmedel för magsår, och menyn i detta tillstånd är ganska mager. Faktum är att patienter med denna diagnos kan äta en mängd olika livsmedel. Tillåtna produkter är:

Honung. Det är tillåtet att lägga till det i te eller helt enkelt äta det som en efterrätt.
Galette-kakor. Det kan ersätta en persons bröd eller användas när hon är hungrig.
Bröd. Det är bäst att använda torkat bröd för detta.
Soppor. Det är bättre att laga lätta soppor med grönsaker eller spannmål. Det är också tillåtet att lägga till gröna och magert kött till dem.
Gröt. Du måste laga dem i vatten utan salt och socker. Havregryn, bovete, ris och hirsgröt utan olja kommer att vara till nytta.
Kött. Människor med sår behöver äta bakad eller kokt dietkanin, nötkött eller kyckling. Du kan också laga olika grytor med grönsaker, ångkotletter, grytor från kött.
Keso. Det rekommenderas för daglig användning. Det viktigaste är att en sådan produkt inte är fet.
Mjölk, gräddfil, grädde och yoghurt. De ska vara naturliga, inte feta och utan tillsatta färgämnen.
Gelé. Det är bäst att laga det hemma.
Kokta kycklingägg. De kan också användas för att göra en ångomelett.
Fisk. Servera den kokt eller bakad. Det är bäst att laga fisk med grönsaker. Detta hjälper dig att smälta det snabbare.
Bär och frukt är inte sura sorter. De kan användas för att göra sallader, smoothies och juice.
Te. Inte stark svart och grönt te... Dessutom kommer hemlagad kompott, nyponbuljong, vatten att vara användbar.
Olivolja kan konsumeras, men i begränsade mängder, som en salladsdressing.

Hur man äter med en förvärring av sjukdomen

Under sårförvärringsperioden känner patienter vanligtvis konstant illamående, tyngd i magen och kräkningar. I detta tillstånd rekommenderas en person att äta mycket ofta, men i små näringsrika portioner.

Det är bäst att använda ägg, kokt ris, grönsaksoppor, keso och kefir. Avkok av nypon rekommenderas som en drink.

Vanligtvis passerar den akuta sårförvärringsperioden på några dagar, varefter den sjuka kan läggas till menyn med andra kosträtter.

Förbud och begränsningar

Vissa produkter med sårskador kan konsumeras, men i begränsade mängder. Dessa inkluderar:

nötter;
gelé;
torkade frukter;
tomater;
juice.

Det är att föredra att konsumera dessa produkter under den mänskliga förbättringsperioden. De kommer att mätta kroppen med vitaminer och hjälpa till att bekämpa sjukdomar. Innan du gör detta rekommenderas det fortfarande att konsultera en övervakande läkare.

Rätt näring för sår

Överensstämmelse med rätt näring bör vara konstant hos sådana patienter, eftersom sjukdomen är kronisk och fortsätter med frekventa perioder av förvärring.

Således kan även ett enda intag av alkohol eller feta livsmedel avsevärt försämra patientens välbefinnande och orsaka ett antal obehagliga symtom hos honom.

Dessutom är det värt att komma ihåg att diet bara är en del av behandlingen. För att normalisera patientens tillstånd krävs ofta en läkemedelsbehandling.

Specialprodukter

Förutom huvuddieten särskiljs följande livsmedel som snabbt kan stoppa illamående och smärta hos patienter med sår:

Grundläggande principer för menydesign

Med denna sjukdom bör menyn vara väl kombinerad. Samtidigt är det värt att komma ihåg att kosten är varierad och rätterna näringsrika. En person kan konsumera högst 3000 kcal per dag.

Fetter måste finnas i kosten. Det är bäst om de är grönsaker. Menyn bör också ha en tillräcklig mängd kolhydrater och proteiner.

På grund av det faktum att de flesta frukter är förbjudna för sår, måste patienten ta ytterligare vitaminer. De ska ordineras av en läkare.

Det allra första som en patient behöver göra är att överskatta sin kost, eftersom närvaron av ett sår redan indikerar att matvanor måste ändras. Det är faktiskt inte svårt att "bygga om" din kropp till en diet. Inom ett par veckor efter den nya kosten vänjer sig patienterna och börjar njuta av hälsosam mat.

Minska de skadliga effekterna av saltsyra. För att göra detta måste du sluta ta kaffe, starkt te och kolsyrade drycker.
Skada inte organets slemhinna. För att göra detta är det värt att utesluta grov mat med fast fiber från menyn.
Ät inte "med våld". Det är också farligt att äta under långvarig fasta, när en person inte kontrollerar exakt vad han äter.

Användbar video

Du kan få reda på näringens särdrag med ett sår i den här videon.

Veckovis diet

Menyn för en vecka med sår ser ut så här:

Måndag:

Frukost: havregrynsgröt, te.

Lunch: fisksoppa, grönsaksallad, te.

Eftermiddagsmat: mjölksuffle, nötter.

Middag: risgröt, kokt kött, kefir.

Tisdag:

Frukost: yoghurt, grönsaksoppa.

Lunch: gryta med nötkött, potatismos, te.

Eftermiddagsmat: kefir.

Middag: havregryngröt, kotletter.

Onsdag:

Frukost: banan, te.

Lunch: bovetegröt, kanin med grönsaker, nyponbuljong.

Eftermiddagsmat: älskling, gelé.

Middag: bakade äpplen, potatis med grönsaker.

Torsdag:

Frukost: mjölksoppa, te.

Lunch: nötkött, nudlar, mjölk.

Eftermiddagsmat: frukt.

Middag: fiskkakor, havregryngröt, kefir.

fredag:

Frukost: risgröt, kompott.

Lunch: gryta med keso, risgröt, ångad fisk.

Eftermiddagsmat: mjölk, kakor.

Middag: soppa med grönsaker och köttbullar, te.

Lördag:

Frukost: potatismos, kycklingkotletter, te.

Lunch: grönsaksgryta, pumpasoppa.

Eftermiddagsmat: yoghurt.

Middag: kefir, bovete gröt.

Söndag:

Frukost: mjölksoppa, te.

Lunch: fyllda paprika, kompott.

Eftermiddagsmat: nypon avkok.

Middag: kycklingrullar, risgröt.

Dietmat för magsår är grunden för framgångsrik behandling och förebyggande av sjukdomen. Den här artikeln berättar om vad man ska äta med magsår.

Den främsta orsaken till utvecklingen av magsår är att detta organ besegras av en bakterie (mikrob) Helicobacter, som först orsakar dess inflammation och sedan uppträder erosioner (sår).

Dessutom särskiljs följande skäl som kan ge en drivkraft för utveckling och progression av magsår:

Frekvent användning av alkoholhaltiga drycker. Samtidigt kommer alkohol att störa organets sura miljö och minska försvaret av slemhinnan.

Det är värt att notera att alkohol ofta orsakar först, vilket i avsaknad av snabb eller kompetent behandling förvandlas till ett sår.

Felaktig näring. Detta inkluderar frekvent användning av kryddig och fet mat samt sura livsmedel. Dessutom ökar grov mat och avsiktlig svält (på grund av alltför begränsande dieter) risken för att utveckla sår.
Rökning. På grund av ökningen av nikotinproduktionen av saltsyra, stör detta beroende den normala matsmältningen. Rökning skadar också slemhinnan i magslemhinnan, vilket leder till sår.
Okontrollerad behandling av vissa läkemedel irriterar magslemhinnan och leder till dess inflammation. Antiinflammatoriska läkemedel och smärtstillande medel anses vara särskilt farliga. Om det tas ofta i fel dos har en person en hög risk att utveckla ett sår.
En persons genetiska benägenhet för magsjukdomar.

Tyvärr kan samma symtom leda till en allvarligare sjukdom, såsom.

Dessutom spelar en persons psyko-emotionella tillstånd en viktig roll i utvecklingen av sår. Det har bevisats att frekvent stress och emotionell stress orsakar kramp i magmusklerna. Som ett resultat blir han mer utsatt för syrelskador och sår.

Viktig! Ett instabilt psyko-emotionellt tillstånd kan sänka en persons immunitet, vilket gör honom mer mottaglig för alla typer av sjukdomar. Dessutom påverkar stress direkt utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar och kan vara orsaken till förvärring av befintliga kroniska patologier.

Symtom och manifestationer av ett sår

Det finns så frekventa symtom och tecken på magsår:

Illamående och kräkningar (med en förvärring av sjukdomen kan kräkningar blandas med blod).
Allvarlig halsbränna och brännande känsla i bröstet.
Obehaglig rapning.
Viktminskning.
Förstoppning.
Aptitlöshet.
Snabbmatmättnad.
Ömhet i magen. Dessutom uppstår smärta ofta mellan måltiderna och undertrycks snabbt efter att ha ätit varm mat.

Viktig! Inte alla vet att ibland ett sår länge sedan kan fortsätta utan några uttalade tecken alls. Detta är den så kallade latenta formen av sjukdomen, som inte minst gör den mindre farlig.

Om sådana symtom uppträder inom några dagar måste du omedelbart kontakta en läkare som kommer att genomföra och korrekt diagnostisera.

Kostprinciper

Den terapeutiska kosten för magsår har följande principer:

Kosten bör vara välbalanserad. Således måste menyn tydligt jämföra kolhydrater, proteiner och fetter. Det bör inte tillåtas att användningen av ett av dessa ämnen är flera gånger högre än det andra. En erfaren nutritionist eller gastroenterolog hjälper dig att göra rätt diet.
Principen för fraktionerad näring. Det betyder att du måste äta ofta, men i små portioner. Således, en dag måste du spendera fyra hela måltider och två eller tre snacks. Så du kan mätta kroppen och undvika att äta för mycket.
Storleken på en portion bör inte vara större än en handfull palmer.
Det är viktigt att observera rätt tillagningsläge och värmebehandling. Detta förhindrar stekning och grillning. Patienten kan bara ångas, bakas eller kokas.
Du kan inte äta skorpor på rätter, även om de har bakats.
Du bör äta mat vid optimal temperatur. Mat som är för varmt eller för kallt är strängt förbjudet.
Det är viktigt att helt begränsa ditt salt- och sockerintag. Från kryddor är kryddor och örter tillåtna, men också i begränsade mängder.
Det är förbjudet att använda osmältbara livsmedel, liksom mat som orsakar jäsning och gasbildning.
Patienten måste vara säker på att följa rätt dricksregime. Detta innebär att man dricker minst två liter stillastående vatten om dagen, inte räknar vätskor från soppor och juice.
Fasta är strängt förbjudet. En person med sår visas en stabil behandling och äter mat strikt enligt klockan.
Under perioder av sårförvärring är det lämpligt att använda hackad och riven mat i form av potatismos. Det blir snabbare och lättare att smälta.
Mjölk- och fermenterade mjölkrätter (keso, kefir, yoghurt) bör finnas i menyn för en person med sår varje dag. Det viktigaste är att de inte är feta.
Det är omöjligt att kombinera osmältbar mat (kött, fisk, baljväxter) vid en måltid.
Det är viktigt att kosten innehåller maximalt näringsämnen och vitaminer. Vid behov kan den behandlande läkaren ordinera ytterligare vitaminpreparat.

En diet som denna hjälper dig att hantera dina lungor.

Det är också värt att notera att kostmenyn måste väljas för varje patient individuellt, beroende på hans ålder, vikt, symtom, form och försummelse av såret.

Du måste följa kostmenyn i minst ett år efter att du har identifierat ett sår och nästan för livet efter magoperationer.

Med hjälp av denna diet kan du inte bara sakta ner sjukdomsutvecklingen utan också förbättra patientens allmänna tillstånd, lindra honom från smärta och normalisera matsmältningen.

Förbjudna livsmedel

Förbjudna livsmedel för magsår inkluderar:

Alla alkoholhaltiga drycker, även i små mängder, är strängt förbjudna.
Kött- och fiskbuljonger samt gelé bör inte ätas eftersom de är mycket feta och svåra att smälta.
Alla svamprätter, inklusive svamppasta och såser.
Kryddiga och feta såser (ketchup, majonnäs).
Kaviar.
Fettkött (gås, morgon, lamm, fläsk).
Fet fisk.
Surkål.
Halvfärdiga produkter.
Rökt fisk och kött.
Animaliska fetter bör uteslutas helt från kostmenyn. Detta gäller särskilt användningen av ister.
Feta sorter av hård ost.
Nästan alla typer av korv.
Köpt pate och konserver.
Vitlök och lök som kan irritera magen. Det är också oönskat att använda pepparrot och sorrel.
Ägg, särskilt stekt ägg. Ångad proteinomelett är tillåten, men inte oftare än en gång i veckan.
Fet krämiga krämer och godis.
Söta bakverk (kakor, bakverk, kondenserad mjölk).
Mysli.
Tomater och gurkor kan konsumeras i begränsade mängder.
Det är bättre att inte äta sura bär och frukter (vinbär, citroner, etc.).
Glass.
Eventuella sockerhaltiga kolsyrade drycker.
Kaffe och kakao.
Starkt te.

Tillåtna livsmedel och rätter

Med ett sår kan du äta följande:

Gröt. De ska ligga till grund för kosten och vara närvarande på menyn varje dag. Bovete, pärlkorn och havregryn är särskilt användbara. Du måste laga dem i vatten utan att tillsätta salt.
Bröd. Det är bättre att använda lätt torkat vetemjölbröd. Hemlagade krutonger är också tillåtna utan kryddor.
Galette diet kex kan ätas istället för bröd.
Från drycker kan du dricka grönt te, buljong av nypon, mynta och lind. Fruktkompott och gelé är också tillåtet. När det gäller juice kan de konsumeras, men bara i utspädd form och utan socker. Det är bäst att laga juice hemma.
Från konfektyr och godis är kex, gelé och marshmallows tillåtna i begränsade mängder. Honung och torkade frukter är också mycket användbara.
Kött kan vara kyckling, kalkon och kanin. Samtidigt kan du laga ångkotletter, grytor med grönsaker, köttbullar och rullar. Det viktigaste är att kötträtter alltid serveras med grönsaker.
Soppor med spannmål och grönsaker måste finnas i denna meny. Du kan också göra squash- och pumpapuré-soppor, som är mycket smältbara och innehåller mycket vitaminer.
Från fisk kan du äta de feta fettsorterna. Fisk och skaldjur och salt utan salt är också tillåtna.
Fermenterad mjölk mat med låg fetthalt (jäst bakad mjölk, keso, yoghurt). Samtidigt är det inte önskvärt att dricka sur kefir. Dessutom kan patienten äta mjölksoppor med tillsats av pasta.
Ägg kan ätas, men sällan. Det är bättre att göra ångad proteinomelett från dem.
Alla typer av vegetabiliska grytor och örter är tillåtna.
Mejeridressingar eller olivolja kan användas som såser.
Du kan äta nötter, men helst i små mängder och tillsammans med yoghurt.
Mjölk. Det har en gynnsam effekt på magen och lindrar inflammation.

Anton palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Arbetserfarenhet över 7 år.

Professionella Färdigheter: diagnostik och behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen och gallsystemet.

Diet för magsår är ett integrerat och strikt villkor för patienten. Överensstämmelse med det beror på hur framgångsrik behandlingen kommer att bli och förebyggandet av återfall. Denna artikel kommer att berätta mer om menyn för denna diagnos.

Genom att förstå och följa de allmänna bestämmelserna i kosten för magsår kan du själv bilda en lämplig diet, vilket inte leder till att patientens tillstånd försämras. Låt oss titta närmare på dessa regler.

Den viktigaste punkten är att upprätthålla en diet (acceptabla och förbjudna livsmedel - senare i artikeln).

Maten måste stuvas, kokas, blancheras eller ångas, men inte stekt.

Det är värt att lägga till här att salt kan finnas i minsta mängd, helst - rätter utan salt.

Det är mycket viktigt att följa en sparsam meny, det vill säga äta något som inte irriterar magslemhinnan. Grundregeln är en balanserad kost och en måttligt kaloririk meny.

Energivärdet bör inte vara lägre än 3000 kcal.
Du måste äta i begränsade mängder var tredje timme.
I volym bör en servering passa i handflatan.
Ät bara varma måltider. Bränning eller iskall mat har en dålig effekt på enzymbildningen, vilket kommer att medföra en avmattning i återhämtningsprocessen.
I avsaknad av kontraindikationer utifrån sköldkörtel och urinvägarna, är det lämpligt att dricka upp till 2 liter vätska per dag.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till tidpunkten för matsmältningen. Till exempel är ett glas (200 ml) vatten, buljong eller te i magen i cirka 90 minuter; kött, grönsaker och bröd - 180 minuter.

Naturligtvis är varje person annorlunda. Sammanställningen av menyn påverkas av sjukdomsstadiet, sårets placering, hur gammal personen är och vad hans kroppsvikt är, liksom närvaron av samtidiga sjukdomar.

Typer av dieter för magsår

Kost kan eliminera dyspeptiska symtom, smärta och allmän sjukdomskänsla. I allmänhet syftar det till sårläkning. En korrekt sammanställd meny minskar surheten i magen och aktiverar regenereringsprocessen. Regelbundna små portioner mat påverkar försiktigt magslemhinnan och hjälper till att eliminera inflammation.

Allmänna riktlinjer för alla dieter i alla stadier av sjukdomen - det finns något som snabbt kommer ut ur magen (purémat och vätskor).

Olika dieter är kända för magsår och duodenalsår. De rekommenderas, med fokus på sjukdomsperioderna. Nu om detta mer detaljerat.

Diet nummer 1 ordineras i tre veckor för dem som befinner sig i en period av förvärring eller återhämtning. Du måste äta var tredje timme bara riven, ångad mat, som försiktigt kommer att omsluta magsäcken. Andelen kolhydrater, fetter och proteiner är fem till en till en. Du kan äta mejeriprodukter och grönsaksoppor, kokt inte särskilt fet fisk, mejeriprodukter, bakad frukt och gårdagens bakverk.
Diet nr 1a är baserad på diet nr 1, men listan över livsmedel är strängare här. Det är tillämpligt för den aktiva fasen av såret. Livsmedel som ökar utsöndringen av magsaft är strängt förbjudna. Det dagliga kaloriintaget är högst 2 tusen. Protein, fetter och kolhydrater - i förhållandet mellan två och en till en. Kost utan mjölprodukter och grönsaksrätter. Soppor, puréer, flingor, gelé och soufflé är tillåtna.
Diet nr 5 föreskrivs om såret är i remission. Denna tabell har en ganska omfattande lista över tillåtna rätter. I själva verket kan detta kallas fullständig näring som återställer funktionen hos patientens matsmältningsorgan. Mat bör tillagas från livsmedel som är rika på vitaminer och mineraler. Du kan äta lätta soppor, festa på ost, kaviar och tunga. Det är värt att uppmärksamma frukt och grönsaksgåvorsom är tillåtna. Jag måste säga nej till lök och vitlök, liksom till allt stekt och fet mat.

Tillåtna livsmedel för sjukdom

Först kan du föreställa dig de rätter som får sår att vara smaklösa. Var dock inte skeptisk till detta i förväg. Listan över vad du kan äta är ganska bred. Du behöver inte vara kock för att laga något hälsosamt och gott samtidigt.

Så du kan äta:

grönsaker utan grova fibrer;
icke-sura frukter och bär;
mjölk och mejeriprodukter;
vitt och magert kött;
fisk;
inaktuella bakverk;
malet spannmål.

Alla listade livsmedel bör vara feta, lätt saltade och inte särskilt sura.

Helt eller delvis begränsade produkter
Med ett sår förändras patientens kost betydligt. De flesta livsmedel och drycker är begränsade eller förbjudna. Produkter som irriterar magslemhinnan och ökar utsöndringen av magsaft undantas.

Så du kan inte festa på:

svamp;
torkade frukter;
nötter;
citrusfrukter;
sötsaker;
korv;
feta ostar;
alkohol.

Kostmeny för magsår

Magsår, som gastrit, är förknippat med en specifik diet som inte tål stekt, fet och kryddig. Helst är dessa ömma, ångade eller ugnsgjorda, lätt saltade och smaksatta rätter. För att undvika förvärringar rekommenderar gastroenterologer att hålla sig till kosten hela tiden, och inte bara efter operationen.

För att magsåret ska läka snabbt behöver kroppen vitaminer och näringsämnen. Fasta är lämpligt om såret blöder under de första 48 timmarna efter ingrepp från kirurger. Men endast en läkare som bedömer patientens hälsa har rätt att tillåta mat. Du måste äta med jämna mellanrum i små portioner. Det dagliga kaloriinnehållet är inte mer än 2,5 tusen kcal.

När man skapar menyn måste man komma ihåg ingrediensernas kaloriinnehåll, förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater.

Huvudblocket för kosten är företrädesvis proteinmat, där fetter och fibrer finns i minimala mängder.

Vid förvärring är det nödvändigt att minska andelen konsumerade kolhydrater, eftersom de kan orsaka smärta.

Att dricka färsk fruktjuice hjälper till att fylla näringsämnen i kroppen. Till exempel förbjuder ett sår strikt att äta vitkål (till och med kokt), men dess juice kommer att vara användbar.

Det är viktigt att komplettera din vanliga kost med mjölk med låg fetthalt. Soppor och spannmål bereds på basis av fermenterade mjölkprodukter och de dricks också i sin vanliga form. Förresten, honung och propolis stärker immunförsvaret och hjälper slemhinnan att återhämta sig snabbare.

Funktioner i kosten efter operationen och i fasen av förvärring

Efter det kirurgiska ingreppet är det nödvändigt att följa en "mjuk" diet. Att komplettera kosten med en ny maträtt måste utföras noggrant, det är viktigt att ta hänsyn till patientens tillstånd.

De första två dagarna efter operationen är det förbjudet att äta mat. Personen är på medicinsk fasta. Näringslösningar genom en dropper säkerställer kroppens naturliga vitala funktioner.
Från den tredje dagen införs flytande mat i kosten i små doser. Magsår är en mycket farlig sjukdom som påverkar mag-tarmkanalen. Det är därför specialister övervakar patientens tillstånd efter varje måltid.
Efter tre dagar kan du fylla på kosten med gelé eller örtavkok (överdriv inte med mängden).
Efter 6 dagar fylls menyn med milda grönsakssoppor, flytande mat, ångad omelett och riven ris.
Efter 7 till 8 dagar är ångade kycklingkotletter och grönsakspuréer tillåtna.

All mat som skadar slemhinnan och ökar magsaftproduktionen bör tas bort. Kosten bör bestå av kokt eller ångad, delikat mat i flytande eller grumlig form och praktiskt taget utan salt.
Det rekommenderas att äta lite cirka 6 gånger om dagen.
Avsluta dagen med ett glas varm mjölk före sänggåendet.
I allmänhet behöver du inte äta mer än 2 kg mat per dag med ett kaloriinnehåll som inte överstiger 2 000 kcal.

Dietrecept

Kosten för en person som lider av magsår är inte så varierad som vi skulle vilja. Men att göra menyn välsmakande, hälsosam och näringsrik är fortfarande inte svårt.

Krämig pumpasoppa

Pumpapuré soppa är en utmärkt del av kostmenyn för sår.

Förbered ingredienserna:

800 gram pumpa;
2 potatisar;
1 morot;
100 ml 20% grädde.

Skär den orange frukten i kuber och skicka till pannan. Tillsätt sedan morötter och potatis, skär i små bitar. Häll i 2 glas vatten, salta lite och koka i cirka 25 minuter (tills grönsakerna mjuknar). Vi tar bort pannan från spisen.

Gör potatismos med en mixer (häll inte ut buljongen). Häll i grädden, rör om och sätt på eld igen. Rör om några minuter tills soppan värms upp och ta sedan bort den från spisen utan att vänta på en koka. Servera med rågkrutonger.

Bakade fiskkotletter

Vrid ett kilo gös eller pollock genom en köttkvarn.
Tillsätt ett rått ägg och lätt salt.
Koka sedan 1 morot, passera den genom en köttkvarn och lägg till malet kött.
Vi skickar också 3 bitar av en limpa blöt i mjölk.
Blanda den resulterande massan väl.
Lägg pergament på ett bakplåt och lägg kulor av malet kött där. Du kan lätt trycka ner dem med händerna så att de ser ut som vanliga kotletter.
Vi lagar skålen i cirka 40 minuter vid en temperatur på 260 grader. Det bör ätas kyld.

Keso och bananefterrätt

En diet för ett sår kan innehålla desserter, vars beredning inte kräver mycket ansträngning och tid.

Ta 200 gram keso, 1 ägg och 1 matsked strösocker. Blanda alla ingredienser väl. Sätt banankretsar på botten av specialformer för muffins och fyll dem med ostmassa (1,5 msk räcker). Efterrätten kokas i ugnen i cirka 15 minuter.