Jag 200 gram jäst.
Mjölken från den tredje värms upp. Så det var lite varmt. Tillverkad i mjölkjäst. För vilket jag krossade dem och tillsatte dem i mjölk. Där måste du lägga till 1 tesked gurka och boroschna.
Blanda allt väl, täck med lock och lägg på en varm plats på ytan.
För större värme täckte jag pannan med en varm matta och lät ångan lämna pannan efter en halvtimme. Så jag tror att jag kommer att behöva 20 quilins för att öka mängden ånga.
Nu behöver du margarin och smör.
Medan vår deg kommer upp måste vi smälta margarinet - låt oss vänta tills det är över. Nu ska vi ta äggen. Knäck det 7:e ägget och från det åttonde ägget tillsätt bara äggen i degen och tillsätt det vita för fudge.
Ställ genast äggvitorna i kylen, så att vinet vispas bättre senare.
Tillsätt zuccor i äggen och vispa väl.
Tillsätt lite margarin i äggen.
Fruktköttet ska tas ut och tillsättas vanillin, gurkmeja, kanel och skäggpulver.
Blanda allt väl tills det är slätt. Innan man talar ger gurkmeja pastan en väldigt varm och gul färg.
Tillsätt denna olja till äggen och margarinet. kan läggas till Sonyashnikova Oliya Och blanda det väl.
Vid det laget är degen klar. Axeln där ute är som en kastrull.
Låt oss lägga till allt till testet och respektera det mycket väl. Jag använde mixern. Så att det visar sig vara samma test.
Låt oss nu lägga till det bra. Jag gick ner mer än 2 kg.
Du kommer att bli förvånad över konsistensen på degen, som är ungefär lika mycket som skägg. Degen är lätt att hantera för hand.
Vi blandade degen. Vi lägger den på en varm plats. Jag svepte in Znova i en matta. Mi zalishaemo på hvilin 40-50. Tim förbereder rodzinki om en timme. Det måste sköljas ner, hällas med varmt vatten och stå i 15-20 minuter. Bred sedan ut den på handduken så att den torkar.
Timmen har gått och degen är redan synlig från skålen.
Torr rodzinki måste rullas i en mjölkvarn och läggas till degen.
De knådade degen tillsammans med rodzinki.
Axeln kan nu delas upp i formar. Du kan använda stålburkar eller silikonformar. Annars kommer jag att bearbeta resterande stenar i speciella pappersformar. Det finns ingen anledning att smörja dem eller separera de olika muggarna. Dessutom är stanken vacker och söt.
Vi lägger degen i en skinnform med mindre än hälften av den.
Nu måste de placeras på en varm plats för att värma upp. Jag sätter på ugnen och lägger formarna med degen på ytan, täcker dem med en handduk och en matta och låter dem stå den sista timmen.
Degen har växt till bredden. Nu kan du sätta allt i den redan uppvärmda ugnen.
Pärlorna har kläckts i ca 1,5 år. När den är brun kan du ta ut den.
Medan påsktårtorna närmar sig är vi rädda för fudgen. För att göra detta, ta ut våra kylda äggvitor ur kylskåpet och vispa dem med en mixer till ett tjockt skum.
Tillsätt sockerpulvret ett steg i taget och vispa med en mixer i hela timmen.
Fudgen verkar tjock.
Det finns ingen anledning att ta bort påskkakorna från de vackra formarna. Och detta plus dessa formar - äggen blir INTE luftiga och torkar inte ut. Ovansidan är belagd med glasyr.
Jag väser av slem.
Tvätta alla påskägg. Axeln är så vacker.
Och axeln provade också samma påskkaka. Axeln är så här i mitten.
Tillsats av kryddor och vanilj ger en mycket smakrik arom. Garniy zhovti färg - zavdyaki gurkmeja. Och den hemmagjorda smaken av påsktårta är absolut inte jämförbar med någon påsktårta från butiken.
Helig är du magnifik!
Förberedelsetid: PT08H00M 8 timmar.
cookingpalette.net
Tekniken för att knåda degen för vilken degen knådas lätt när den gräddas - degen knådas inte förrän den är slät och torr, utan blir klibbig och vattensjuk.
Paska har en ljus, glad gul färg som i kombination med doften av citron väcker aptiten och lyfter stämningen.
M'yakush av vibrationer, stor porositet, utan dissociation, juicer.
deg
40 g färsk jäst, 1 tsk zucru, 0,5 flaskor mjölk eller vatten, 2 msk borosha
TISTO
3 ägg, 1 Zhovtok, 2/3 av Tsukra, 150 g Versko-olja, 3 Boroshnaya Sklinks, 1 h sked gurkmeja, vanilin, skal 1 citron, valp Solі, 1 flaska isumu, 0,5 flaskor hasselnötter abdoma Migdal, 2 tbsp cognac
GLASYR
1 äggvita, 100 g sockerpulver
Lös upp jästen i varmt vatten eller mjölk. Rör ner zukor och mjöl. Lämna maten tills den är klar.
Ärtorna smörjs lätt och hackas grovt.
Hårda ärtor som hasselnötter eller mandel kan man enkelt putsa genom att lägga dem i en plastpåse och knacka på dem med en trähammare eller vipp.
Tvätta russinen noggrant och tillsätt vatten. När du bakar kan du hälla 2 matskedar konjak i rodzinki.
I ett ägg, tillsätt vitan till äggvitan. Ta bort vitorna för glasyr.
Vispa aubergine, 3 ägg och zukor med en mixer till en krämig vit blandning (vispa 2 ~ 3 ägg på medelhög eller hög hastighet).
Kombinera 1 flaska bönor och smulor i en liten skål och blanda med en mixer.
Brygg gurkmeja med 2 teskedar strö.
Tillsätt smör, vanilj, citronskal, salt och gurkmeja i degen. Vispa tills slät.
Häll i degen. Vispa.
Kombinera 1,5 flaskor bönor och vispa igen med en mixer tills det är väl blandat.
Degen blir mjuk och kladdig den är lätt att blanda med en mixer eller en sked.
Täck skålen med degen och ställ den på en varm plats eller i ett handfat fyllt med varmt vatten.
Degen får jäsa minst två gånger.
Degen har åsar och ärtor.
Smörj in handen roslinolja och rör ner rodzinki och ärter i degen.
Lägg 0,5 kolvar mjöl och blanda ner det i degen.
Du måste knåda med en hand. Rouxen kommer att vara i en cirkel, längs sidan av skålen, och kommer att sluta i mitten av skålen. Rukens bana är att gissa av någon, och ruken kan börja från degens djup (vit vägg) och sluta på toppen. Sedan kan degen från kanten och botten röra sig till toppen och till mitten.
Den andra handen är ansvarig för att vända skålen ett kvarts varv.
Det är inte nödvändigt att knåda länge utan bara tills mjölet är jämnt fördelat i degen.
Smörj formarna för påskägg med olivolja och strö över borosh.
Det är riktigt bra att lägga ett gäng papper på botten för en drink.
Bred ut degen i formarna tills formarna är 1/3 fulla.
Ställ formen med degen på en varm plats eller i varmt vatten.
Rulla tills degen är fylld till toppen.
Värm ugnen på baksidan till 170 ~ 180 ° C.
Försiktigt, se till att inte bli fegis, sätt in pannan med påskäggen i ugnen.
Efter 15 minuter, titta in i ugnen (genom glaset på luckan; om glaset inte syns, slå på ugnen lite).
Om skorpan börjar bli brun för snabbt, täck den med en bit folie.
Valv från 50 kor upp till 1 års ålder, 30 kor i lager efter äggens storlek.
Paskas är redo att tas ur form, överspacklas med glasyr och solbadas i en handduk (sola INTE glasyren).
Glasyren kan hällas över de varma bakade eller varma kakorna. För att skapa en krispig marängliknande skorpa kan den varma pastan efter beläggning med glasyr placeras vid 0,5 ~ 1 grad i ugnen.
glasyr
Vispa äggvitorna med en mixer tills en styv topp visas.
Använd en tunn skål och sikta skalpulvret under mixerbladen.
När du gör glasyrer kan du surgöra dem genom att tillsätta 1 ~ 2 teskedar citronsaft.
Om du gillar aromatisk višukana vipichka, lär dig omedelbart hur du förbereder citronpaska till påsk. Heligt att ära Kristi uppståndelse väldigt snart. Skynda dig och anmäl dig pokokovy recept citronsaft, som inte bara innehåller en beskrivning av hudens struktur, utan också ett foto. Först och främst, innan du startar processen med att knåda degen och baka pastan med citron för Great Day, rekommenderar vi att du läser i detalj för att slutföra de kulinariska förberedelserna.
Recept på citronpaska med gurkmeja
I vår artikel hittar du det kortaste och enklaste receptet på citronpasta med foton, som alltid kommer att bli mjukt, fluffigt och otroligt gott. För att ha din favoritdessert, vänligen ta följande rekommendationer:
- Om du lägger till gurkmeja till citronpasken för Great Day kommer du inte bara att ha en doftande utan också en gnistrande, helt unik smak. Sådan mättnad av boskap kan inte elimineras när man tar emot tamägg. Tillsätt därför gurkmeja till pastan med citron - ett naturligt, inte bara billigt, utan också mycket brunt naturligt barnbär, som också har en unik arom som förvandlas i symbios med citrusbärnsten till en unik doftensemble, ger en unik chic njutning till dricka.
- Så att citronpastadegen för Great Day visar sig vara oxamit, plast, porös, blanda den med svamp. Det är inte alls svårt, även om alla steg är standard. En stor dessert måste göras av samma slag - rik och rik, och andra typer av malt kan avnjutas under de tidiga dagarna.
- Försök aldrig att garnera citronsaft med varmt vatten. Tills dess är nästa steg att börja först efter att brödet är kallt. Annars fördelas inte all äggvita eller citronglasyr till pastan över ytan till en jämn boll, utan snarare droppar det mesta på rätten.
- För att säkerställa att rosmarinen fördelas jämnt i mitten av citronsaften, tillsätt olja till citronsaften först. Du behöver bokstavligen en matsked. Sedan på Great Day kommer du att ha en underbar lakrits i en gul färg med vackra stänk av bruna bär.
- Om du inte vill att citronmassan med gurkmeja till påsk ska fastna på sidorna av pannan, använd detta knep: smörj den med vegetabilisk olja och strö över lite ströbröd. Du kan lägga en bagarpapper på botten, sedan kan du snabbt bränna det doftande, stora brödet från de smala formarna.
Nu är du utrustad med nödvändig kunskap och du kan lugnt börja förberedelseprocessen, efter att ha lärt dig receptet på citronpaska till påsk i förväg. Följ noga alla detaljer i receptet som beskrivs här, och du kommer definitivt att sluta med en speciell efterrätt för den stora dagen.
Ingredienser
- 40 gr. Drizjdzhiv.
- 500 gr. mjöl.
- Tsukru flaska.
- 4 ägg.
- Vershkov smör - 150 gr.
- 1/2 msk. ta med lite mjölk.
- Vanillin.
- Ett glas rodzinki.
- Pivsklyanka voloskih gorikhi.
- Tsukrova pulver.
- Sil.
Förbereder påsktårta med citron och gurkmeja
Vems del kommer att få veta hur man förbereder påskkaka med citron. Huden kommer att beskrivas i detalj, och för tydlighetens skull kommer vi på bilden att visa alla steg i processen:
- Lös upp jästen i varm vätska (mjölk eller vatten). Tillsätt mjöl och zukor, blanda allt. Låt stå tills det är klart.
Smörj och putsa ärtorna, tvätta gnagarna.
Zukor och 3 ägg vispas tills de blir styva. Tillsätt en flaska Boroshna och rör om.
Häll dill (2 tsk) över gurkmeja. Lägg smör, citronskal, vanillin, gurkmeja och salt i den mjuka degen, vispa på en gång. Häll degen i degen, rör om och tillsätt sedan mer noggrant (1,5 flaskor). Täck skålen med degen och ställ på en varm plats för att fördubblas.
Efter detta, tillsätt ärter och rodzinki. Tillsätt ytterligare en ½ flaska bönor, blanda ihop.
Smörj formarna och lägg ett bakplåtspapper i botten. Bred ut degen tills den når 1/3 av formarnas höjd. Skaka på en varm plats tills degen stiger till toppen.
Somiy krok är den mest hållbara. Värm ugnen till 170 ° C. Kavla ut stor citronsaft i 50-90 minuter.
Den återstående delen av receptet är den bästa. Det här receptet på påsktårta med citron förmedlar skönheten i det stora påskägget med vit glasyr. Du kan få det från proteiner och zucchini. För att göra detta måste du vispa äggvitorna med sockerpulver tills köttbullarna dyker upp. Applicera den sedan på toppen av stor citronsaft med gurkmeja och strö den med söta smaker.
Videorecept: citronpaska och citronglasyr
För variation presenterar vi inte bara ett foto av ett recept på påskkaka med citron, utan också ett annat recept i videon, som handlar om att dekorera fantastiska desserter. Du kan själv förbereda citronglasyr till påskkakan på Stora dagen. Du kommer att ta reda på hur du tjänar det genom att titta på videon.
Du kan förbereda paska med citron på ett annat sätt. Detaljerna i detta recept beskrivs tydligt och demonstreras i videon.
Den ursprungliga blandningen av söt vanilj och kryddig gurkmeja harmoniserar med den sura smaken av citron - en underbar, unik smak. Dekorera ditt magnifika bord med denna underbara rätt. Utsökt!
STOCK
deg
40 g färsk jäst, 1 tsk zucru, 0,5 flaskor mjölk eller vatten, 2 msk borosha
TISTO
3 ägg, 1 Zhovtok, 2/3 av Tsukra, 150 g Versko-olja, 3 Boroshnaya Sklinks, 1 h sked gurkmeja, vanilin, skal 1 citron, valp Solі, 1 flaska isumu, 0,5 flaskor hasselnötter abdoma Migdal, 2 tbsp cognac
GLASYR
1 äggvita, 100 g sockerpulver
Lös upp jästen i varmt vatten eller mjölk. Rör ner zukor och mjöl. Lämna maten tills den är klar.
Ärtorna smörjs lätt och hackas grovt.
Hårda ärtor som hasselnötter eller mandel kan man enkelt putsa genom att lägga dem i en plastpåse och knacka på dem med en trähammare eller vipp.
Tvätta russinen noggrant och tillsätt vatten. När du bakar kan du hälla 2 matskedar konjak i rodzinki.
Tillsätt vitan från ett ägg till äggvitan. Ta bort vitorna för glasyr.
Vispa aubergine, 3 ägg och zukor med en mixer till en krämig vit blandning (vispa 2 ~ 3 ägg på medelhög eller hög hastighet).
Kombinera 1 flaska bönor och smulor i en liten skål och blanda med en mixer.
Brygg gurkmeja med 2 teskedar strö.
Tillsätt smör, vanilj, citronskal, salt och gurkmeja i degen. Vispa tills slät.
Häll i degen. Vispa.
Kombinera 1,5 flaskor bönor och vispa igen med en mixer tills det är väl blandat.
Degen blir mjuk och kladdig den är lätt att blanda med en mixer eller en sked.
Täck skålen med degen och ställ den på en varm plats eller i ett handfat fyllt med varmt vatten.
Degen får jäsa minst två gånger.
Degen har åsar och ärtor.
Smörj handen med olivolja och blanda ner rodzinki och ärter i degen.
Lägg 0,5 kolvar mjöl och blanda ner det i degen.
Du måste knåda med en hand. Rouki kommer att vara i en cirkel, längs sidan av skålen, och kommer att sluta i mitten av skålen. Rukens bana är att gissa av någon, och ruken kan börja från degens djup (vit vägg) och sluta på toppen. Sedan kan degen från kanten och botten röra sig till toppen och till mitten.
Den andra handen är ansvarig för att vända skålen ett kvarts varv.
Det är inte nödvändigt att knåda länge utan bara tills mjölet är jämnt fördelat i degen.
Smörj formarna för påskägg med olivolja och strö över borosh.
Det är riktigt bra att lägga ett gäng papper på botten för en drink.
(Sätt den här degbiten i 2 mittersta delar: d 16 cm, h 9 cm och d 13,5 cm, h 8 cm.)
Bred ut degen i formarna så att formarna blir 1/3 fulla.
Ställ formen med degen på en varm plats eller i varmt vatten.
Rulla tills degen är fylld till toppen.
Värm ugnen på baksidan till 170 ~ 180 ° C.
Försiktigt, se till att inte bli fegis, sätt in pannan med påskäggen i ugnen.
Efter 15 minuter, titta in i ugnen (genom glaset på luckan; om glaset inte syns, slå på ugnen lite).
Om skorpan börjar bli brun för snabbt, täck den med en bit folie.
Valv från 50 kor upp till 1 års ålder, 30 kor i lager efter äggens storlek.
Beredskap att testa det torra med en sticka.
Paskas är redo att tas ur form, överspacklas med glasyr och solbadas i en handduk (sola INTE glasyren).
Glasyren kan hällas över de varma bakade eller varma kakorna. För att skapa en krispig marängliknande skorpa kan den varma pastan efter beläggning med glasyr placeras vid 0,5 ~ 1 grad i ugnen.
glasyr
Vispa äggvitorna med en mixer tills en styv topp visas.
Använd en tunn skål och sikta skalpulvret under mixerbladen.
När du gör glasyrer kan du surgöra dem genom att tillsätta 1 ~ 2 teskedar citronsaft.
Urval av recept inför den stora dagen .
Pasok recept:
Ingredienser till deg:
Boroshno prosiyan - 600 g;
tsukor - 120 g;
ägg - 3 st.;
äggpanna - 1 st.;
vershkov olja - 150 g;
rodzinki - 1 msk;
hasselnötter - 100 g;
konjak - 40 g;
rivet citronskal - 25 g;
vanilj zukor;
gurkmeja - 10 g;
salt - strimla.
Ingredienser till svamp:
mjölk - 100 ml;
färsk jäst - 40 g;
tsukor - 10 g;
Boroshno - 50 g.
Ingredienser för glasyr:
äggvita - 100 g;
Gurkapulver - 100 g.
Matlagningsmetod:
1. Värm mjölk till 40 grader och lös upp i ny jäst, zuccor och rödbetor. Blanda noga och låt ångan mogna i minst 30 minuter.
2. Torka ärtorna i ugnen och hacka inte för mycket. Sortera bort russinen, mosa, torka och blötlägg i konjak.
3. Kombinera den krämiga blandningen med ägg och skal och vispa tills den är lätt vit.
4. Tillsätt 1 msk. väl och blanda.
5. Koka upp 1 msk gurkmeja. Skeda dillen och kyl bitarna.
6. Tillsätt skalet, mjukt smör, kokt gurkmeja, vaniljskal och en nypa salt i degen. Rör om tills det är slätt.
7. Kombinera ångan och rör om.
8. Tillsätt bönor och knåda till en mjuk, kladdig deg. Täck med en kökshandduk och ställ på en varm plats för att mogna i minst 1,5 år. Degen mognar minst två gånger.
9. Tillsätt ärtorna och rodzinki tillsammans med konjaken och rör i en cirkel så att ärterna och rodzinki fördelas jämnt i degen.
10. I botten av bakformen, lägg en cirkel av bakplåtspapper som motsvarar formens diameter. Fyll formen med 1/2 volym. Ställ på en varm plats för att stå i minst 20 minuter.
11. Sätt upp ugnen till 180 grader ungefär en andra gång. Beredskap indikeras förresten: formen på paskan beror på det faktum att den är mycket lättare, lägre än kokande. Om toppen blir för brun, täck med folie.
12. Vispa grädde äggvitor med sockerpulver till en tjock vit glasyr.
Täck de varma påskäggen med glasyr.