අවුරුදු 2 ක් සඳහා බෑගයක සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ එළවළු. බෑගයක සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා - සුමට ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු. සුදානම් වන්න

ගිම්හානය යනු සැහැල්ලු ලුණු සහිත පලතුරු වල සමයයි. ලුණු දැමූ ඔගිර්කිඒවා සකස් කිරීමේ පදය සහ ලුණු දැමීමේ ක්‍රමය අනුව ලුණු දැමූ ඒවායින් වෙනස් වේ. මට භයංකාර වීමට අවශ්‍යයි, නමුත් මට උණුසුම් වීමට අවශ්‍යයි. මම එය සම්පූර්ණයෙන්ම රෝස අති ක්ෂාර නොමැතිව, වියළි ආකාරයකින් - කුඩා බෑගයකට වත් කරමි. මෙම වට්ටෝරුව දිගු කලක් තිස්සේ පැවතුනි. උද්යානය සඳහා, ස්වභාවධර්මයට සංචාර සඳහා විශේෂයෙන් අදාළ වේ. මම රැකියාවේදී, කාර්යාලයේදී මුදල් උපයන්නේ එලෙසයි. සුවඳ වචන වලින් ඔබ්බට! ශීත ඍතුවේ දී, ඔබට අවශ්ය නම්, හරිතාගාර සිට සැහැල්ලු ලුණු රොටි සකස් කළ හැකිය. පිපිඤ්ඤා විනාඩි කිහිපයකින් සූදානම් වන නිසා මෙම වට්ටෝරුව දිගු වේලාවක් බලා සිටීමට අකමැති අය සඳහා වේ. එවැනි පලතුරු ශීතකරණය තුළ කෙටි කාලයක් සඳහා ගබඩා කර ඇත, එසේ නොමැති නම් දුර්ගන්ධය නොපවතිනු ඇත, නමුත් ඉක්මනින් අනුභව කරනු ලැබේ. බෑගයක පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව සරල හා කරදරයකින් තොරව, එය විශාල උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේදී ඕනෑම පුද්ගලයෙකු මෙම වට්ටෝරුව සඳහා වැටෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 1 kg ogirkiv
• ඉහළට නොගෙන රළු ලුණු 1 tablespoon.
• බෝග පොකුරක් (ඔබට හරිතයන් සහ පරාල යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය)
• පැයකට කරාබුනැටි 3-5, තවත් හැකි ය, පිපිඤ්ඤා හුදෙක් ඇරෝමැටික වනු ඇත

බෑගයක සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම:

පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදන්න, ඒවායේ කෙළවර කපා දමන්න. එබැවින් පිපිඤ්ඤා වඩා හොඳින් ලුණු දැමිය යුතුය.

හරිත බෝග සෝදා කපා. chasnik කරාබුනැටි පීල්, සිහින් ව තැකීමක් හෝ මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න, එවිට එය සුවඳවත් වනු ඇත.

නව ප්ලාස්ටික් බෑගයේ පිපිඤ්ඤා, ලුණු, ක්රේප්, චැස්නික් අඩංගු වේ. බෑගය මුද්‍රා කර දැඩි ලෙස සොලවන්න එවිට ලුණු සහ කුළුබඩු බෑගය මැද හොඳින් බෙදා හරිනු ලැබේ.

සියල්ල! වෙන වැඩක් කරන්න ඕන නෑ!

අපි පලතුරු වසර තුනක් මේසය මත තබමු, පසුව ඒවා ශීතකරණය තුළ තබමු. නැතහොත් ඔබට එය වහාම ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය. ආරක්ෂිත පැත්තේ සිටීම සඳහා, කඳන් ඉතා කුඩා නොවන පරිදි, ඔබට කඳන් වෙනත් බෑගයක දමා හෝ පිඟානක් මත තැබිය හැකිය.

වසර පහකට පසු, සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා කුඩා භාජනයක් තුළ ආහාරයට ගත හැකිය. තරුණ අර්තාපල් සමඟ ඉතා මැනවින්. සලාද වලට යන්නත් හොඳයි.

මම කිසිම දෙයකට ගෙවන්නේ නැහැ. පිපිඤ්ඤා ලුණු දැමීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ කෝප්පයක් හෝ දෙකක් හරහාය. පිපිඤ්ඤා මෘදු, හැපෙනසුළු සහ ඉතා රසවත් පිටතට පැමිණේ.

ඔබට පෙර ඒවා ඇති බැවින් ඒවා හෝඩුවාවක් ඉතිරි නොකර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම වඩා දුෂ්කර ය. මෙම ක්රමය ත්රිත්ව මත රක්ෂිතයේ ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. ඔබට එය තිබේ නම්, තවත් කරන්න.

මිනිසුන් සඳහා, කුළුබඩු වලට අමතර කුළුබඩුවක් ලබා දීම සඳහා ඔබට කැඩුණු රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් කුඩා කැබැල්ලක් එකතු කළ හැකිය.

රසට හැපෙන පලතුරු සහ ඔබට හොඳ ආහාර රුචියක් !!!

ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව සඳහා, ඔක්සානා බයිබකෝවාට ස්තූතියි!

ගෞරවයෙන්, .

ඔලෙක්සැන්ඩර් ගුෂ්චින්

මට රසය සඳහා සහතික විය නොහැක, නමුත් එය උණුසුම් වනු ඇත :)

zmist

වර්තමාන මහත්වරු කුළු බඩු සමග නැවුම් එළවළු marinate කිරීමට බොහෝ ක්රම දන්නවා. නිදසුනක් වශයෙන්, බෑගයක ඇති කර්නල් පරිපූර්ණ සුලූ කෑමක් වේ, මන්ද මිනිත්තු 20-30 කට පසු ඔවුන් කෑමට සූදානම් වේ. සහ නිවසේදී රසවත් සැහැල්ලු ලුණු සහිත එළවළු සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විවිධ වට්ටෝරු පොකුරක්.

ඩිල් සහ ලුණු සමග පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දමන ආකාරය

මහත්මයාගේ සම දැනටමත් එහි අවි ගබඩාව තුළ චැමේලියන්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග ලුණු දැමීමේ ඉක්මන් ක්රමයක් ඇත. නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, වසරක් ඇතුළත බෑගයේ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා ඉක්මනින් සූදානම් වනු ඇත. රසවත්ම දුර්ගන්ධය බෝගයෙන් පිටවීම වැදගත්ය. ඔබ ලයිකෝරයිස්, උණුසුම් සහ කුළුබඩු සහිත ගර්කින් සකස් කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික වියළි ලුණු දැමීමේ ක්රමය ඉතා සරල ය. පහත දැක්වෙන්නේ සුමට ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද අච්චාරු දමන ලද orgirks සඳහා වට්ටෝරුවකි.

අවශ්ය ද්රව්ය මොනවාද:

• නැවුම් ගර්කින් - 600 ග්රෑම්;
• chasnik - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු 2/3 හැන්දක්;
• පරාල සහිත ක්රේප්.

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. එළවළු හොඳින් සෝදන්න, ඒවා කොටස් දෙකකට හෝ හතරකට කපා, බඳුනක තබන්න.
2. චැස්නික් පිරිසිදු කරන්න, එය කපන්න, එය ගර්කින්ට එකතු කරන්න.
3. එළවළු ලුණු, බෝගයට ලුණු එකතු කරන්න, ලුණු දැමීම සඳහා ඔබේ දෑතින් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
4. සෑම දෙයක්ම සෙලෝපේන් තුළ තබන්න, එය නැවත එළියට දමන්න, එය බැඳ, 30-60 විනාඩි එය තීරු කරන්න.

කුළුබඩු සහිත අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, ස්වීඩන් සූදානම්

є හාල්මැස්සන් දුඹුරු ගස්කෙටි පැයකින් ඇරෝමැටික එළවළු ලබා ගන්නේ කෙසේද, එය හැපෙනසුළු වන අතර ඔබේ මුළු පවුලම සහ ඔබේ නිවසේ සිටින අමුත්තන් ඔවුන්ගේ රසයෙන් සතුටු කරයි. ඉක්මනින් මල්ලක අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික වනු ඇත, ඔබට ඒවා දක්ෂ ලෙස රස විඳිය හැකිය. අද්විතීය හා අසමසම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබට සූදානම් වීමේ කාලය වේගවත් කළ හැකිය:

1. වඩාත් හැපෙනසුළු ගර්කින් ලබා ගැනීම සඳහා, ලුණු දැමීමට පෙර ඒවා පොඟවා ගන්න සීතල වතුර. ඊට අමතරව, තිත්තකම ඉවත් කිරීමට උපකාර වන ක්රියා පටිපාටියක් ලබා දී ඇත. උෂ්ණත්වය වැඩි වන විට පවා ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ (එය සිසිල්, වඩා හොඳය).
2. ලුණු සහ කුළුබඩු ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහතික කිරීම සඳහා, බඳුනෙන් මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න.
3. marinating පැයේදී ඔබ සෙලෝපේන් කිහිප වතාවක් සොලවන්නේ නම්, ඔබට එය ඉක්මනින් බෙදිය හැකිය, එමඟින් සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත.
4. ඔබ syllu සමඟ බොහෝ දුර ගොස් ඇත්නම්, ඔබට අපහසුතාවයට පත් වීමට අවශ්‍ය නැත. ඔබ ඊළඟ කෑමට zucchini ටිකක් එකතු කර තවත් පැයක් තබන්නේ නම්, පිඟාන ඉක්මනින් හොඳ රසයක් එක් කරයි.
5. ආහාර රුචිය ඕනෑම ආකාරයක බැටළුවන්, මස් හෝ රිබ් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කළ හැකිය. ගර්කින්ස් විවිධ සලාද වලට අනුපූරක වේ; නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි marinade වල රසය අවධාරණය කරන අතර ආහාර රුචිය දීප්තිමත් කරයි.

කුළුබඩු සහිත ගර්කින් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• තරුණ කුඩා පිපිඤ්ඤා - 1 kg;
• chasnik - 3 chasochki;
• මූල chron;
• කරන්ට් ඇතුළු කොළ;
• අමතර ගම්මිරිස්;
• කරාබුනැටි අංකුර 2 ක්.

එළවළු අච්චාරු දමන ආකාරය:

1. පළතුරු දඬු යට නියෝජනය කිරීමට, ඔවුන් සෝදා. විශාල ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
2. සකස් කළ හරිතයන් සහ මුල් ගැන වැඩිදුර කියවන්න.
3. එකතු කරන ලද ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමග සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
4. සෑම දෙයක්ම බෑගයක තබන්න.
5. ගර්කින් අවුරුද්දක් පමණ marinate.

cucru එකතු කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා ඉක්මනින් බෑගයක රස කිරීමට සහ එහි පෙනුම සහ සුවඳ සමඟ නිෂ්පාදනය සතුටු කිරීමට, මෙය zucchini සමඟ සුලු කෑමක් පිළියෙල කිරීමේ අද්විතීය ක්රමයකි. පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වන්නේ කවුරුන් සඳහාද:

• ගර්කින් - 1 kg;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• tsukor - 1 තේ හැන්දක;
• chasnik - 1 chaska;
• ගහකොළ.

යක් ලුණු:

1. එළවළු සෝදන්න, ගිබ්ලට් වියළා බෑගයක දමන්න.
2. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, zukor, තලන ලද chasnik සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. බෑගය හිස් කරන්න, මුද්‍රා තබා වසර 5-6ක් marinate කරන්න.

ඇපල් මී පැණි සමඟ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඇඹුල් රසය සහ ඇපල් සුවඳ සඳහා ටාට් ඉතා ප්‍රියජනකයි, එබැවින් මෙම හැරීම නිවසේ සාමාජිකයින්ට සහ අමුත්තන්ට බලපානු ඇත. කුමන නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත.

සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම සඳහා සමය සාමාන්යයෙන් worm-linden වේ. මෙම අපූරු ආහාර රුචිය ගිම්හාන එළවළු වල නැවුම්බව සහ කුළුබඩු, උණුසුම් සහ ලුණු රසයේ දීප්තිය ඒකාබද්ධ කරයි. ඒ නිසයි මම එයට මෙතරම් ප්‍රිය කරන්නේ - එවැනි සුවඳැති, හැපෙනසුළු පිපිඤ්ඤා, මිහිරි ලෙස, දරාගත නොහැකි ලෙස දැකීමෙන් ප්‍රශංසා කළ හැකි පුද්ගලයෙකු දැන ගැනීම සහ දුර්ගන්ධය පවා අපූරු කෑමක් පමණක් නොව ඕනෑම ඔසු වර්ගයකට අපූරු එකතු කිරීමක් ද වේ. ඔවුන් borscht සමග, හෝ අර්තාපල් සමඟ, හෝ කළු පාන් සමග පමණක් සේවය කළ හැකිය ... සහ සෑම දෙයක්ම රසවත් වනු ඇත.

පැකේජයක් තුළ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ බෙරි සඳහා වට්ටෝරුවක් එකතු කිරීමෙන් වාර්තා අතර සහ cob තෑගි අතර ඉතා ජනප්රියයි. වියළි ලුණු දැමීම යනු අස්ථාවරත්වයට හේතු නොවන ලුණු දැමූ හැම් සකස් කිරීමේ ක්රමයකි. එය සරලයි, එය බොහෝ කාලයක් ගත නොවන අතර වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ (පිපිඤ්ඤා සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත - අවුරුදු 4-5 කින්!), සහ බෑගයක වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා පැමිණේ. එය කෙතරම් රසවත්ද යත්, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

ඔයා සුදානම් ද? ඒ නිසා අපි සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමඟ අපට සහ අපගේ ආදරණීයයන්ට සලකමු! එය රසවත්, රසවත් හා ලස්සන කිරීමට ඔබට උපකාර වන වට්ටෝරු ගණනාවක් තිබේ. පලතුරු වල වර්ණය වෙනස් නොවුනත්, ඒවා නැවුම් ඒවා මෙන් කොළ පාට නොවේ.

අපි දැන් ඔගිර්කි ටිකක් තෝරමු. වයින් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු පිපිඤ්ඤා:

කුඩා ප්‍රමාණයක් (හෝ ඉතා කුඩා ගර්කින් නොවේ, එසේ නොමැතිනම් ඔබ ඉටිපන්දමක් කිසිසේත් උයන්නේ නැත) සහ එක් ප්‍රමාණයකින් ලුණු දැමීම ඒකාකාර වේ;
. මව්වරුන් හම්ප් (pukhirtsi) කළු හෝ සුදු කොටස් - මේවා අච්චාරු දමන ලද වර්ගවල පිපිඤ්ඤා මිස සිනිඳු සලාද නොවන බව තහවුරු කිරීමක් ලෙස;
. ස්වීඩන් Prosolov වැනි සිහින් සම මව;
. නමුත් කහ හෝ සුදු ඇතුළත් කිරීම් නොමැතිව සහ සිපර් නොමැතිව තද කොළ වර්ණය;
. සිනිඳු සහ සිනිඳු නොවේ.
හොඳම දෙය නම්, උයනේ ඇඳන් සිට ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත් පිපිඤ්ඤා, පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. ඉතා මැනවින්, හිරු නැඟීමට පෙර පිපිඤ්ඤා එකතු කළ යුතුය, පිපිඤ්ඤා වියළා ඒවායින් ජලය වාෂ්ප කරන්න. එවැනි හැකියාවක් තිබේද? අච්චාරු දමන ලද පලතුරු වසර 1 ක් පොඟවා ගන්න. සීතල වතුරපූජකත්වයට පෙර ඉදිරියට යන්න.
බෑගයක සැහැල්ලු ලුණු සහිත, වියළි ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව ඇත්තෙන්ම ඉතා සරල ය.

අමුද්රව්ය:
1kg ogirkiv,
1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක්,
1 තේ හැන්දක සුක්රු,
චැස්නික් සඳහා විශාල කරාබුනැටි 2-3 ක්,
බෝග 1 පොකුරක්.

සූදානම:
සෙන්ටිමීටර 10 ක් දක්වා දිග බෑගයක අච්චාරු දැමීම සඳහා කුඩා පිපිඤ්ඤා තෝරන්න (පිපිඤ්ඤා විශාල වන තරමට ලුණු දැමීම වේගවත් වනු ඇත), ඒවා ප්රවේශමෙන් මිරිකා සහ දෙපැත්තේ කෙළවර කපා දමන්න. හරිත බෝග සෝදා ඒවා සොලවන්න මම වතුර ටිකක් අරන් එන්නම්, ක්රේප් කැබලිවලට කපා ගත හැකිය, නැතහොත් එය ස්ථර හෝ සම්පූර්ණ විය හැක. ප්ලාස්ටික්, ප්ලාස්ටික් ප්ලාස්ටික් බෑගයක් ගන්න. එය තුළ පෙති තබන්න, ලුණු සහ zuccor පොඟවා, chasnik එකතු, පෙති කපා, සහ හරිතයන් ඉස්සේ. අමුද්රව්ය සහ zucchini ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා පැකේජය සහ කුකුල් මස් කිහිප වතාවක් ගරු කරන්න. සියල්ල! පැකේජය අවම වශයෙන් අවුරුදු 6 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සවස් වරුවේ ආහාරයට ගැනීම පහසුය, මන්ද එය ලුණු දැමීම වඩා හොඳ නිසා එය දුගඳක් නොවේ.

මෙම අච්චාරු වලට ලුණු දමන්නේ කෙසේදැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, දුගඳ වියළී ඇති අතර රෝස වතුර ඒවා සෝදා නොගන්නා බැවින් - පැමිණිලි නොකරන්න, දුගඳ ආශ්වාස වන අතර බෑගයේ බිත්ති මැද වළලනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම කාරුණික පමණක් නොව, ඊටත් වඩා රසවත් වනු ඇත.

වෙනත් කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමෙන් ඔබට දොඩම්වල රසය වඩාත් රසවත් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, කොත්තමල්ලි සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්, cilantro, සැල්දිරි හෝ tarragon, චෙරි කොළ, hron, වියළි මිදි යොදයි, සහ සිහින් ව කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් සඳහා සම්පූර්ණ ඇට එකතු කිරීමට හොඳම වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එකවරම නොව, වට්ටෝරුව අවසන් කිරීමට පෙර නව අමුද්රව්ය 1-2 ක්, එවිට ඔබේ සමට නව රසයක් ලැබෙනු ඇත.

සකස් කළ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා ශීතකරණය තුළ සුරකින්න (ඔබ වහාම ඒවා අනුභව නොකළහොත්, එය කළ නොහැක්කකි ...).

කෙසේ වෙතත්, වියළි ක්රමයක් භාවිතා කරමින් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ. උපක්‍රමය නම් අමුද්‍රව්‍යවල වගු අගය 9% ක් අඩංගු වීමයි. මෙම අච්චාරු වසර 2-3 කින් සූදානම් වන අතර රසය හුදෙක් මුඛයෙන් ජලය ලබා දෙනු ඇත.

සැහැල්ලු ලුණු දැමූ එළවළු "එක්ස්ප්‍රෙසෝ"

අමුද්රව්ය:
නැවුම් කුඩා පිපිඤ්ඤා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්,
1 තේ හැදි. 9% මේස ඔට්ස්ටු හැන්දක්,
1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක්,
0.5 තේ හැන්දක සුක්රු,
චැස්නික් සඳහා කරාබුනැටි 2-4,
පැරසෝල් බෝග 1 පොකුර
චෙරි, කරන්ට් ඇතුළු කොළ 3: 3: 1 අනුපාතයකින් (හෝ රසය සඳහා).

සූදානම:
කඳන් ඉවත් කරන්න, වලිග ඉවත් කර පෙති දෙකකට හෝ ඊටත් වඩා කපා. ඔරලෝසුව බලන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු කපන ලද කඳන් පැහැදිලි ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබන්න, අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, බෑගය මුද්රා කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පිපිඤ්ඤා මල්ල, ඒවා විවෘත නොකර, ශීතකරණය තුළ තබන්න. වසර දෙකක් හෝ තුනකට පසු, සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සූදානම් වේ.

බෑගයක සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සකස් කරන විට, ඔබේ උපක්රම භාවිතා කරන්න. මිනිත්තු 20-30 කට පසු බෑගයේ සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සූදානම් වීමට අවශ්ය නම්, ස්ක්රිප්ට් ටිකක් වෙනස් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, පිපිඤ්ඤා පෙති වලට කපා, ඒවා බෑගයක තබන්න, කුළුබඩු එකතු කර පැයක් තදින් සොලවන්න, යුෂ සියලු පෙති හරහා ඒකාකාරව කාන්දු වන අතර පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා වත් කරන්න. බෑගයක සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා විශාල කොටස්වල ආහාර පිසීමට පහසු වේ. මෙම නිෂ්පාදනය සක්‍රීයව යුෂ නිපදවයි, එබැවින් එය දිගු කාලයක් (දින 2-3 කට වඩා වැඩි නොවේ) සංරක්ෂණය නොකෙරේ, එබැවින් ඔබ සියල්ල නිවැරදිව ඉවත් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් සිප් කළ එළවළු සරලව ඉවත දමනු ඇත.

සහ අක්ෂය තවත් ආශ්චර්යමත් වට්ටෝරුවකි. සෑම දෙයක්ම මේ ආකාරයෙන් පෙනෙනු ඇත: පිපිඤ්ඤා, chasnik, හරිතයන් සහ කුඩා රොඩ්සින්කා පවා: වියළි අබ එකතු කරන්න, දැන් අපේ පිපිඤ්ඤා නව, රසවත් රසයක් සමඟ මල් පිපීමට පටන් ගනී.

අබ සමග සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ එළවළු (වියළි අච්චාරු දැමීම)

අමුද්රව්ය:
1kg ogirkiv,
1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක් (අධික ලුණු වලට අකමැති අයට, ඔබට එය වෙනස් කළ හැකිය),
චැස්නික් සඳහා කරාබුනැටි 2-3,
ඩිල් සහ parsley,
කළු ගම්මිරිස් හුණු දමා ඇත, නැතහොත් ඔබ රසය සඳහා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න,
වියළි අබ සහ හුණු කොත්තමල්ලි - 2-3 තේ හැඳි (ආධුනිකයෙකු සඳහා මිල).

සූදානම:
කඳන් ඉවත් කර කෙළවර සේදීමෙන් සකස් කරන්න. පිපිඤ්ඤා විශාල නම්, ඒවා කුඩා නම්, 1.5-2 සෙ.මී. බෑගයක, ලුණු, සිහින් ව කැඩුණු chasnik සහ ඖෂධ පැළෑටි සහ අනෙකුත් සියලු කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු පිපිඤ්ඤා බෑගයට දමා, ඒවා ගැට ගසා හොඳින් සොලවන්න, එවිට ලුණු-චැස්නික්-කුළුබඩු පිපිඤ්ඤා සමඟ මිශ්ර වේ. විනාඩි 40-60 පසු, එළවළු සූදානම් වනු ඇත.

හොඳයි, දැන් ඔබ බෑගයක සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. එය පහසු සහ සිනිඳුයි. රසවත් වුවත් වෙහෙසකාරී බවක් අදහස් නොවේ. සහ බටර් සහ කොළ ඉසින සමග හොඳින් තම්බන ලද නව අර්තාපල්වල දුර්ගන්ධය දක්වා කෙනෙකුට පැමිණෙන්නේ කෙසේද! හඳුන්වා දුන්නේ? එවිට අපගේ වට්ටෝරු අනුව පුදුමාකාර එළවළු සකස් කිරීමට කුස්සියට ඉක්මන් කරන්න. එබැවින්, කතාවට පෙර, ජූලි 27 ජාත්‍යන්තර පිපිඤ්ඤා දිනය සනිටුහන් කරයි, ඔබේ පිපිඤ්ඤා විශිෂ්ට කෘති සැමරීමට අමතක නොකරන්න.

Bon appetit සහ රසවත් ගිම්හානය!

Larisa Shuftaykina

ගිම්හානයේ පැමිණීමත් සමඟම, නැවුම් එළවළු සහ පළතුරු සඳහා ඔබට සැලකීමට කාලයයි. බොහෝ නිවාස හිමියන් එසේ කිරීමට කැමැත්තෙන් සිටින නමුත් මෙය සරල ක්රියාවලියක් නොවන අතර බොහෝ විට වන්ධ්යාකරණයට සම්බන්ධ වේ. අද ඔබට සැහැල්ලු ආහාරයක් භුක්ති විඳිය හැකි තරම් දිගු කාලයක් බලා සිටිය හැකිද?

කෙබාබ්, අර්තාපල් සහ මිරිස් ඇතුළු ඕනෑම ගංගා කෑමක් සමඟ පිපිඤ්ඤා විශිෂ්ට ලෙස ගැලපේ. බෑගයක අච්චාරු දමන ලද සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ shvidko පිපිඤ්ඤා අපගේ සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් පැය එකකින් සකස් කළ හැකිය.

බොහෝ පෝෂණවේදීන් මූලික ජලය පමණක් නොව, නිවාඩු කාලය තුළ (විශේෂයෙන් නිවාඩු කාලය තුළ) ආහාර නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

ඔබ ආහාර වේලක් නම්, ඔබ නැවුම් ඒවා තිබේ නම්, අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සූදානම් කළ හැකිය. ජලය නිසා දුගඳ 95%යි!

සකස් කිරීමේ ක්‍රමයේ ඇති දේවලින් කැලරි අන්තර්ගතය පොහොසත් වේ: in rozvantazhniy දිනවට්ටෝරුව තුළ ලුණු සහ zucchini ප්රමාණය වෙනස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් මුලදී ඔබට බෑගයක අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සුමට ලෙස සකස් කිරීම සඳහා සම්මත වට්ටෝරුව අනුගමනය කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනවල නිවැරදි තේරීම මගින් අවසාන ප්රතිඵලය ලබා ගත හැකිය. එබැවින් අපගේ සතුට භුක්ති විඳින්න:

• කුඩා (සෙන්ටිමීටර 10 දක්වා) පලතුරු තෝරන්න: සුවඳ අඩු ජලය සහ ඒකාකාරව ලුණු දමනු ඇත;
• කුඩු සමග විශේෂ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා පමණක් භාවිතා කරන්න, සිනිඳු සලාද නොවේ;
• ඔබට බලවත් නගරයක් තිබේ නම්, හැකිතාක් අස්වැන්න නෙළා ගන්න, එවිට සූර්යයා එය ඉක්මවා ගොස් එය වියළී නොයන්න;
• පලතුරු ගබඩාවෙන් මිල දී ගෙන තිබේ නම්, ඒවා පිසීමට පෙර වසරකට ජලය පොඟවා ගත යුතුය;
• Marinivka සඳහා, මල් සහ පීල් නොමැතිව පිළිවෙලට, නැවුම් පලතුරු පමණක් තෝරන්න;
• කර්නල් ඉක්මනින් විනිවිද යාමට හැකි වන පරිදි සම සිහින් විය යුතුය.

ඝන අච්චාරු දමන ලද orgirks සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව

අපේ මව්වරුන් සහ ආච්චි දන්නවා ආහාර පිසීමේ එක් ක්රමයක් පමණක් වන අතර, නව එකක් සඳහා ඔබට ශක්තිය අවශ්ය වේ.

ඔබට පිපිඤ්ඤා නැවුම් වීමට සහ පොස්පරස්, කැල්සියම් සහ පොටෑසියම් සඳහා දුඹුරු යුෂ නරක් නොකිරීමට අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට ජලය පානය කිරීමට සිදුවනු ඇත. අපි හැපෙනසුළු සඳහා අපගේ වට්ටෝරුව මත රඳා සිටින බැවින්, එයින් අදහස් වන්නේ ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා අපි marinade පමණක් භාවිතා කරන බවයි.

බෑගයට ලුණු හොඳින් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. එවිට ඔබට ඉතා රසවත් හා බහුකාර්ය අතුරුපසක් ලැබෙනු ඇත!

අමුද්රව්ය

කොටස්: - + 10

• ogirks කිලෝ ග්රෑම් 1 කි
• ලුණු 1 තේ හැදි. එල්.
• tsukor 1 තේ හැදි.
• මුරකරු කරාබුනැටි 2 ක්
• ක්රේප් 1 පොකුරක්

සේවය සඳහා

කැලරි: 20 kcal

ප්රෝටීන: ග්රෑම් 10 ක්

මේදය: 0 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට් වල: 5 ග්රෑම්

20 වැනි සියවසවීඩියෝ වට්ටෝරුව Druk

ආරම්භ කිරීම සඳහා අපට පලතුරු පිළිබඳ තොරතුරු කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ. ඒවා හොඳින් සෝදන්න, දාරය කපා දමන්න. ඔවුන් ඝන සමක් ඇති බව ඔබට හැඟෙන්නේ නම්, ඔබට නොගැඹුරු කප්පාදු කිහිපයක් කළ හැකිය.

ක්‍රේප් එක අරගෙන කපාගන්න.

ඝන, නව ප්ලාස්ටික් බෑගයක පිපිඤ්ඤා තබා සූදානම් කර ඇති පරිදි කුළු බඩු එකතු කරන්න.

චැස්නික් වල කරාබුනැටි පිරිසිදු කරන්න හෝ සිහින් ව කපන්න, නැතහොත් මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න. ඔබේ අත යට එවැනි උපකරණයක් නොමැති නම්, ඔබට පිහියෙහි පැතලි පැත්තකින් ඔරලෝසුව පොඩි කර එය කපා ගත හැකිය.

කුළු බඩු ඒකාකාරව මිශ්ර වන පරිදි බෑගය තරයේ තලා දැමිය යුතුය. පළතුරු විනාඩි හතළිහක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ "අවශ්ය පරිදි" තබන්න.

ප්රතිඵල තීරණය කර නොමැති නම්, අනාගතයේදී ඔබට ඔබේ අභිමතය පරිදි වට්ටෝරුව සකස් කර වෙනත් කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ලුණු දැමීමේදී මී පැණි, රතු ගම්මිරිස් හෝ රතු ගම්මිරිස් එකතු කිරීම වැදගත් වේ.

සටන්:තම අස්වන්න ඉතා මිහිරි හෝ ලුණු නම්, සමානුපාතිකයන් වෙනස් කරන්න. වැඩි වේලාවක් බලා සිටීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට කුඩා කණ්ඩායම් කිහිපයක් එකවර ලුණු දැමිය හැකිය, ඉන්පසු ඒ අනුව තෝරාගෙන වට්ටෝරුවම වෙනස් කරන්න.




Mi bachimo මෙන්, මෙම ඉක්මන් ක්‍රමය ගිම්හානයේ මැද භාගයේදී ලුණු සහිත, රසවත් කෙටි ආහාරයක් භුක්ති විඳීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ගෘහ සේවිකාවගේ සමට අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා තමන්ගේම විශේෂ වට්ටෝරුවක් ඇති අතර, කිසිම අවස්ථාවක ඔබට ඉතා අද්විතීය කෑමක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කිරීම සඳහා රසවත් marinated appetizer. මෙම ගෙදර හැදූ පිළියෙල කිරීම නැවුම් හෝ නැවුම් අමුද්රව්ය සමඟ ආහාරයට ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට වනු ඇත. Kozhen තව ඇඳුම් ටිකක් ගන්න කැමතියි!

රසවත්!

බොහෝ මරණවලට හේතු වූ වියළි ලුණු රසයෙන් මිදීමට අපට තවමත් නොහැකි වී තිබේ. "මෙතැන සහ දැන්!" හැපෙන පිපිඤ්ඤා රස විඳීමට ආශාවක් ඇති නොඉවසිලිමත් පුද්ගලයින්ට මෙය විනෝදජනක සහ පහසු විනෝදයකි. සුභ උපන්දිනයක් ... සහ ආහාර රුචිය සූදානම්! - හොඳයි, හොඳයි, ඔබට ඔබේ ඇස් විශ්වාස කළ හැකිය.

සංවෘත බෑගයක හෝ භාජනයක කෙටි පැයක් ඔබට රසවත් හා සිනිඳු ආකාරයෙන් අච්චාරු දැමීමේ ප්රභේදවලින් එකක් "සැහැල්ලු ලුණු" කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙම යෙදුමෙන් නොරැවටෙන්න: සුදුසු එළවළු තෝරා ගැනීම ඉතා පහසුයි! ඔබට එළවළු අවශ්යද? සිහින් සම සහ බුබුලු සහිත, ප්රමාණයෙන් ආසන්න වශයෙන් කුඩා (ගැඹුර 10-11 සෙ.මී. දක්වා).

ඉදිරියට එන්න මිහිරි වට්ටෝරුවසහ ශීත ඍතුව සඳහා, විකිණීම ආනයනික සහ හරිතාගාර එළවළු ඇතුළත් වේ නම්. එක් සූක්ෂ්මතාවයක්: සිනිඳු සමක් සහිත ඉතා විශාල සලාද වර්ග සහ විශිෂ්ට බීජ සහිත පැරණි සලාද ලුණු නොකරන්න.

ඔබේ ගෞරවය වැඩි කරන්න!

අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඔබ පිපිඤ්ඤා (උණුසුම් සහ සීතල අති ක්ෂාර) ලුණු දැමීමට ඉගෙන ගනු ඇත. තවද: පරිපූර්ණ සූදානම තෙක් වසර 12-14 ක් පමණි! සෑම විටම මෙන්, රසවත් ප්රතිඵලය සඳහා සියලු උපක්රම සහ රහස්.

සංඛ්යාලේඛන අනුව ස්වීඩන් සංචලනය:

අපට අවශ්ය කුමක්ද

චැස්නික් සහ හරිතයන් සමඟ වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය:

• Ogirki - 500 g (5-7 pcs. 10-11 cm per dozhin)
• රළු කොස්සේ ශක්තිය - 1 තේ හැදි. බර නොමැති කොටස් (ග්රෑම් 15)
• චැස්නික් - විශාල කරාබුනැටි 2 ක් හෝ රස කිරීමට
• නැවුම් ක්රේප් - 1 පොකුරක්
• ග්රබ් ප්ලාස්ටික් වලින් සාදන ලද සම්පූර්ණ ඝන පොලිඑතිලීන් බෑගයක්. ග්‍රබ් නිෂ්පාදන කැටි කිරීම සඳහා සිප් බෑගය - එකම.

නොඇලෙන අමුද්රව්ය - කෙසෙල් සඳහා:

• Tsukor - ½ තේ හැන්දක
• එය නැවුම් හරිතයන් විය හැකිය. අපේ රසය සඳහා, parsley හොඳයි, 1 පොකුරක් පවා.
• අබ (ඔබ එය කුළුබඩු වලට කැමති නම්) - අබ නොමැතිව 1 ෆොස්ෆේට්

* Abo kmin (melenium) - 1/3 ෆොස්ෆේට්

• කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 2 pcs.

එළවළු සකස් කරන්නේ කෙසේද

කෑලි අතුරුදහන්, නමුත් පිරිසිදු කළ නොහැක. ඉතා මැනවින්, අපි බැටළුවන්ට අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සීතල වතුරේ සිටීමට ඉඩ දෙන්නෙමු. අපි බට් සහ කෙළවර කපා. උණුසුම් ගම්මිරිස් උත්සාහ කිරීමට අමතක නොකරන්න, එය ප්රමාණවත් නොවේ.

එය ශක්තිමත්ව තබා ගන්න, ජලය සොලවා පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. අනෙකුත් හරිතයන් එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇත.

චස්නික් වල කරාබුනැටි පුළුල් පිහියකින් සමතලා කරන්න. මෙය ඒවා පිරිසිදු කිරීමට පහසු වනු ඇත. අපි එය අතින් විස්තර කරන්නෙමු. නිමි වික්‍රියාව ඇසෙන පරිදි ඔරලෝසුව සිහින් ව කැපීමට අපි කැමතියි. ඔබට මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා හෝ එය දැලක හරහා ගමන් කළ හැකිය.

වියළි අච්චාරු දැමීම සඳහා පිපිඤ්ඤා කපා ගන්නේ කෙසේද

ප්රතිඵලය සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ තෙක් අපි ආහාර පිසීමට සූදානම් වන තෙක් පෙත්තක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

• ලුණු දැමීම සඳහා hvilins 15 ක්: තුනී රවුම් කපා - 0.5 සෙ.මී.
• 25 වැනි සියවස - වසර 1: සාමාන්‍යයෙන් සම්පූර්ණයෙන් සහ නැවත සම්පූර්ණයෙන්. ඔබට නැවත හරස් අතට කපා ගත හැකි වන පරිදි ඉතිරි කොටස් ඉවත් කරන්න.
• අවුරුදු 2 ක් හෝ ඊට වැඩි: සම්පූර්ණ පිපිඤ්ඤා ලුණු හෝ, කලාතුරකින්, එය හරහා පිපිඤ්ඤා.

මධ්‍යම හෝරාව බුද්ධිමය වශයෙන්, ලුණු රසය දක්වා අපගේ රසයෙන් යුක්ත වේ. නැවත උත්සාහ කිරීමට සහ රස බැලීමට ඔබව සාදරයෙන් පිළිගනිමු, නැතහොත් ඔබේ තෘප්තිය සඳහා ක්‍රියාවලිය දිගටම හපන්න.

ලුණු දැමීමේ ක්රියාවලියේදී, පිපිඤ්ඤා කපා ඇත කාමර උෂ්ණත්වයේ දී.

නියමිත වේලාවෙන් පසුව ශීතකරණයේ දමා- සේවය කිරීමට පෙර සිසිල් කිරීම සඳහා හෝ දිගු කිරීමෙන් ආහාර කල් තබා ගැනීම සඳහා.

අපි තුනී මග් සමග හොඳම පළමු වට්ටෝරුව ආදරෙයි. හෝ ටර්පීන් වසර 1-1.5 ක් සඳහා සූදානම් නම්, හතරේ කූරු.

බෑගයක අච්චාරු දමන ආකාරය

බෑගයට ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ චැස්නික් එකතු කරන්න. ඔබ අබ සහ අනෙකුත් කුඩා කුළුබඩුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා මුලින්ම සිල් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

පලතුරු බෑගයක දමා වාතයෙන් මුදා හරින්න. මිශ්‍ර කිරීමේ නිදහස සඳහා අපි රූබල් තුනක් අහිමි කර ගනිමු, අගුල වසා දමන්න හෝ ගැටයකින් ගැට ගසමු.

දැන් ඔහු පරෙස්සමින් බෑගය සොලවා තැබුවේ දොඩම් කැබලි කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර වන පරිදි ය. අපිට ඒක පැයකට නැති වෙනවා, ඒ කියන්නේ පෙති කපනවා (පුදුමාකාරයි. තව ටිකක්).

අපි ලුණු දැමීමේ පැයකට අමුද්රව්ය විසුරුවා හරින්න - 2-4 වතාවක්!

5 khvilins පිපිඤ්ඤා ඒකාකාරව ලුණු සඳහා උපකාර කරනු ඇත. ඔබ සිහින් කවයන් ලුණු දැමුවහොත්, ලුණු දැමීමේ මිනිත්තු 15 ක කෙටි කාලයකදී සියල්ල 1-2 වතාවක් එකට අඹරන්න.

ලුණු දැමීම අවසානයේ, එය රස බලන්න, විශේෂ හේතු නිසා එය තවදුරටත් අතුල්ලන්න එපා.

ආහාර නොමැති නම්, සේවය කිරීමට පෙර එය ශීතකරණය තුළ සිසිල් කරන්න.

වැදගත් විස්තර දෙකක්

වට්ටෝරුව සමඟ අත්හදා බැලීමේදී අප ඉගෙන ගත් පරිදි ප්රධාන විස්තර දෙකක්.

1) ලුණු වැඩිපුර එකතු නොකරන්න.

කුඩා නිජබිමක් සඳහා (පුද්ගලයින් 3-4) - පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 0.5-1. සම්භාව්ය ලුණු සහිත ප්රභේද ඇත (Nizhinsky, Rodnichok, Dalekoshidny, ආදිය) ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමෙන් පසුව පවා, එය ඇඹරීමට එතරම් රසවත් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දුගඳ රසවත් වනු ඇත! එහෙත්, ඉතා දීප්තිමත් කුරුසය ස්වීඩන් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය එකතු කිරීමකි.

2) පැකේජය ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම භාජනය ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට වඩා පහසු සහ විශ්වාසදායකය.

භාජනයක shvidka ලුණු දැමීම ගැන වචන කිහිපයක්.

• සෑම දෙයක්ම හරියටම එකම ප්ලස් වේ බිය වීමට වඩා අපහසුය (!)
• ග්රෑම් 300 (එළවළු 3-4) සඳහා ලීටර් 1 භාජන අඹරන්න.
• ඕනෑම කප්පාදුවක නිෂ්පාදිත කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා අපි ලීටර් 3 බෝතලයක් හෝ සාස්පාන් ගන්නෙමු.