Raske on tunda inimest, kes pole kunagi pähklisalatit maitsnud, isegi kui ma ei pea oma isamaale alla vanduma. Kogu roa saab valmistada kodus kodus. Kelle jaoks on vaja ainult teada, mida köögiviljade jaoks sisestada, mis on valmistatud ja millist juustu pähklisalatis? Nüüd paremal malimi taga – tea õiget retsepti.
Kreeka pähkli salati veini valmistamise ajalugu
Kreekas, kuulsa salati isamaal, peetakse joogot tugevaks. Ma kõik zavdyaki selline lihtne ladu. Värsked tomatid, kurgid, lagrits paprika, tsibula, oliivid, oliiviõli ja kange juust "Feta" ja olid ise peamised tooted suurte külaelanike toidus. Ja kreeklaste lauale ilmus ajaloo telg, salat ise oli ühe kurioosse vindiga seotud.
Paremal selles, et 19. sajandil oli kombeks köögivilju, näiteks tomateid ja navit tsibule elada terve kala sees, maitsta tükki ja süüa saia või juustu. Alles 1909. aastal üks Kreekast pärit immigrant, kes pöördus Ameerikast oma koju, luges põhitoodete üksikasju ja samal ajal. Selle põhjuseks oli haige hammas, mis ei võimaldanud noortel süüa terveid köögivilju.
Pіznіshe yogo õde, yаkіy tezh oli sellist rooga väärt, virіshila kutsus ta külalistele Uspіkh buv õndsalt. Nii tekkis esimene ja omapärane salat Feta juustuga. Nüüd pole kuulsad inimesed mitte ainult Kreekas, vaid kaugel väljaspool sonyaki piirkonna piire.
Kreeka pähkli salati härra: nimi, kirjeldus
Nagu kreeklased ise vvazhayut, salat, kui keedetud, feta ei vicorated, seda ei saa nimetada pähkel. Tsey Sir on pikka aega muutunud Kreeka tunnuseks. Saate töötada ainult selles riigis, sealhulgas laulupiirkondades, näiteks Kreeta saartel, Makedoonias jt.
Feta on pehme, soolane, kerge juust, mis on purustatud lamba- ja kitsepiimast. Jooga fermentatsiooniks kasutatakse spetsiaalset reniini. Obov'yazkova umova härra valmistamiseks - pevne spіvvіdnoshnja piim: 70% lamba ja 30% kitse. Rohkem ei lisata midagi, ei mingeid säilitusaineid, barvnikuid.
Syrah valmistamise tehnoloogia on täis saatuse muutumatut rikkust. Juuretis lisatakse piimale, sooned kääritatakse kuni masi nuumamiseni, mida isa arvab. Higistame seda spetsiaalsetes riietes. Pärast moodustumist leotatakse massi veel kaks kuud puidust tünnides spetsiaalses roosisoolas. Nii et mine sama härra pähkel s itaalia film ja perekladaetsya nagu "shmatok". Feta on kõige populaarsem pehme juust kogu maailmas.
originaalne salatikaste
Klassikalise "siidise" retsepti jaoks on kreeka pähkli salat riietatud ainult oliiviõliga. Väikeste täiendustega. Vajaliku lõhnabuketi ja ainulaadse maitse loomiseks lisatakse oliivirohkele oliiviõliga külmale sidrunimahla ja Provence'i ürte.
Salatikaste tuleb enne tähtaega valmis teha, et kõik laod kokku saaks ning see oleks jõudnud immuma ja lõhnadest välja imbuda. Tema jaoks vajate: 70 ml oliiviõli, pool sidrunit (võite asendada supilusikatäis veini või balsamico otstu), aromaatseid ürte (oregano, tüümian või Provence).
Seda mitte ainult sellepärast, millist juustu kreeka pähklisalatis on, vaid ka kastmes endas, et mõnu pealt panna. Nüüd olete kõik koostisosad kaotanud ja jätkake viivitamatult kuni toiduvalmistamise protsessini.
klassikalise kreeka pähkli salati retsept
Kreeka pähkli salati valmistamisel on samad saladused, kuna see on vajalik obov'yazkovo vrakhovuvat. Siin, mis siin kokkuvolditav: tükelda köögiviljad ja pehme juust, maitsesta ja sega korralikult läbi. Ale, me kõik nimetame seda valeks. "Feta" juustuga kreeka pähklisalati originaalretsept ei sega koostisosi, vaid asetab need kaussi.
Tsієї stravi valmistamiseks on vaja järgmisi ladusid:
- 4 keskmise suurusega tomatit;
- 2 tünni;
- 1 suurepärane roheline lagritsa pipar;
- ½ tsibulipead (lagrits, lilla);
- 150 g feti;
- 8 tükki musti oliive;
- troch kapparid;
- kaste, valmistatud propovanim rohkem retsept.
Kõik salati koostisosad lõigatakse suureks ja asetatakse laulvas järjestuses pallidesse.
1. Narizati ogirki: drіbnі kruusid, jälle suured navpіl. Pane salatikausi põhja.
2. Koori paprika südamikust ja narise pivkiltsiga. Roztashuvati üle ogirkivi.
3. Koori tomatid vartelt ja lõika tükkideks.
4. Sibul lõigatakse pivkiltsiga. Kui on vaja joogaga tegeleda külm vesi, Kuuma vee kordategemiseks. Sibul vіdzhati i viklasty tuleme, pärast tomatid, palliga.
5. Muru kaunistamiseks kapparite ja oliividega ei ole vaja neid eest ära lõigata.
7. Ülevalt jäi terve kamp siru ja poliitjoogoid riietumisest ilma.
8. Vahetult enne serveerimist soola, pipart ja sega kreeka pähkli salat. Sir "Feta" samal ajal hoolikalt lamaetsya suurte asjade kohta.
Nii valmib Yogo Batkivshchynas kreeka pähkli salat. Paljud eri maade kokad-kokad on aga juba ammu tuntud traditsioonilise retsepti järgi ja levitada restoranidele rooga, mille laos juba syrah’t näeb.
Kuidas asendada sir "Feta" kreeka pähkli salatis?
Kui te ei tunne fetat enne kreeka pähkli salati valmistamist, võite proovida selle asendada teise siirupiga. Volodya brinza sarnased soolased maitsed. Kreeka pähkli salati jaoks on Sir tezh pіdіyde, nii nagu joogo on ka rosaali, ale, vіdminu vіd feti peal, vin mitte nii krishitsya ja rohkem vajutades, siis joogo roale lisades juhtute ikka narizat.
Brynzal on rohkem soolast maitset. Kreeka pähkli salati jaoks sobib sellise kava juust vähem ainult selles mõttes, et rooga saab kergesti soolata. Selle vältimiseks tuleb brinza kilu jaoks külmal aastal leotada keedetud vett. Nii muutute vähem soolaseks ja sarnanete traditsioonilise kreeka pähkli juustuga.
Іsnuyet ja іnshі variants zamenі feti. Tihtipeale vikoristi pähkli syri sirtaki ja fetaki retseptides. Ja sellel ja іnshiyl võib olla soolase maitse teravaid väljendeid, nii et vikoristovuvat їх retseptides varto hoolikalt. Teisel viisil saate roale lisada palju soola, madalamale, selle tulemusena rüübata joogot.
Kreeka pähkli salat "Fetaxi" juustuga: pokrokovi retsept
See ei ole algne salatiretsept Kreekast. Mina paremal ei ole mitte ainult teist tüüpi härra. Zamіst tsibuli siin vikoristovuyutsya lehtsalat. Muul viisil on koostisained sarnased. Kreeka pähklite retsept rõhutab selliste komponentide olemasolu: tomatid (2 tk.), Ogirki (2 tk.), Bulgaaria pipar, salat, oliivid, fetax (150 g), oliiviõli (30 ml), kangus.
Pokrokovy retsept toiduvalmistamiseks:
1. Kurgid, tomatid ja paprika lõigatakse suurteks tükkideks.
2. Narvati salatist kätega läbi lehitsemine.
3. Lõika Fetax suurteks kuubikuteks. Vaughn maє schіlnu struktuur, et vіdminu vіd feti EI saa sandiks.
4. Oliive võib roosina või lisada tervena salatile.
5. Sega kõik koostisosad ühes salatikausis, maitsesta oliiviõli ja soolaga.
"Fetaxi" sirega kreeka pähkli salati retsept on rohkem propageeritud, klassikalise versiooni soolaste maitsete taha ei jää midagi. Bazhanniga saate muuta kastme salatile, lisades selle oliiviõlile, sidrunile ja aromaatsetele vürtsidele.
Kreeka pähkli salat sirtakiga
Algretsepti järgides saad valmistada mitte vähem soolase salati, vaid ka vähema juustuga. Sirtakid on samuti pärit Kreekast, kuid nad õppisid Venemaal edukalt lehmapiima keetma. Veinide struktuuri taga on suurem, madalam feta. Hea kuubikuteks sattuda, ära nuta.
Kreeka pähkli "Sirtaki" retsept annab edasi tomatite, ogirki, lagritsapaprikate, oliivide, oliiviõli ja värske basiiliku valiku. Kõik koostisained võetakse suurelt, nii et saate nendest naha maitset maitsta. Salatile lisatakse oliiviõli ja värske basiilik (½ hunnik) või kuiv (1 tl). Sirtaki - soolatud härra, selle tugevusega lisatakse salat kastmisel ülejäänud hetk. Teisel juhul saab tassi lukustada.
Sirtaki juustuga kreeka pähklisalati retsept on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele toiduvalmistamise võimalusele. Jogot saab anda nagu püha stele, nii snidanoki eest.
Mozzarella pähkli salatis
Maitsva ja värvika roa värsketest köögiviljadest saab valmistada Itaalia mozzarella lisamisega. Konsistents võib olla rikkalik, kuid koos sellega kuivab see madalama soolase maitsega. Kreeka pähkli salati jaoks ei tohiks Sir "Mozzarella" kuumaks minna, madalam sirtaki või fetax.
Selles retseptis on samad võidukomponendid, nagu ka vaikses, mida rohkem pakuti. Salati laona kasutatakse tomateid, kurki, paprikat, musti oliive, pehmet juustu ja oliiviõli. Ja chi telg on lisada tsibula, jätta kõrvale koka vіdminnykh perevag.
Kreeka pähkli salat on kaunistatud traditsioonilise oliiviõli, sidrunimahla ja Provence'i ürtide kastmega.
Kreeka pähkli salat Adigey juustuga
Õige pähklisiirupi leiad lambapiimast mitte nahapoest. Zvichayno, joogid õppisid tööd tegema ja Venemaal lehmapiimast. Ale, sellise härra maitse (feta, sirtaki või fetaksa tse - pole oluline) pole juba sama, kuid hind on endiselt kõrge. Kuidas teada saada positsioonilt väljumist?
On veel üks võimalus, mis sobib ideaalselt kreeka pähkli salati jaoks - Adigey sir. Vein rohkem värske maitse saamiseks, kuid kenasti valmistatud kastmega saate kalli siri asendada. Vastasel juhul jääb kreeka pähkli salati valmistamise retsept muutumatuks.
Kergete taimsete suupistete armastajad on pähklisalatit juba ammu hinnanud. Haiguse ilmsed eelised on lihtne valmistamise tehnoloogia, toodete kättesaadavus ja tervisekahjustus. Nähtamatu koostisosa, mis sisaldub stravia klassikalises retseptis, on feta pähkel. Härra asendab selle aga suure brinzaga, mis tund aega ilma parema auastmeta põrutab eksija maitsejõule. Millised on analoogide tõelised tooted või on inimeste kaugematele kulinaarsetele kunstiliikidele vabandust laiendatud?
kohtumine
brinza- vitrimaanium roosisoolas, härra lamba-, kitse- või lehmapiimast. Volodya oli valge või kergelt kollaka värvusega ja selgelt väljendunud hapupiima lõhnaga. Nautige toodet soolamise maailmas. Batkivshchyna brinzi є Shіdna Evropa. Valmistatud, kui Rumeenias, härra ja täna on seal laialt populaarne, nagu Bulgaarias, Moldaavias, Balkanil ja Ukrainas. Toodet kasutatakse nii kergete köögiviljasalatite valmistamisel kui ka pelmeenide ja pirukate täidisena. Üsna sageli serveeritakse veini lauale eelroana ning harjub suppide, lihaürtide ja teega. Tootearenduse käigus olevad killud ei tea tegelikku termotöötlust, sinna salvestatakse kõik autoriteedi kelmid. Enne kui ma sõnagi ütlen, võib isa siilis elada alles 20-60 päeva pärast urineerimistõlvikut. Mida rohkem brinza roosisoolas püsib, seda rikkalikum ja külalislahkem on teie maitse.
brinza
Feta- kreeka pähkel, mis on valmistatud lamba- ja kitsepiima summast. Volodja oli erksavärviline, härra, kui heliseb oletustest. Soolane maitse kerge hapukusega. Sir viroblyaetsya territooriumil Pvdenno-Skhidnoy Euroopas, samuti Kesk-Descent ja Vahemere piirkondades.
Feta Іsnuє kіlka vidіv toode. Esimene - klassikaline - valmistatakse lambapiimast, millele on lisatud väike kogus kitsepiima. Teine põhineb lehmapiimal ja traditsioonilise tehnoloogia säästmisel. Selle tulemusena tuleb välja "õige" järjepidevuse ja soolase härra poolest. Samuti on olemas kaasaegsed toote valmistamise meetodid, mida kasutatakse struktuuri ja organoleptiliste omaduste muutmiseks. Podіbny sir võib nimetada fetaks täielikult mõistetava sõnaga. Toodet vibreeritakse suurte tükkidena, mis lõigatakse igal aastal portsjoniteks. Sir müüakse ja võetakse ainult roosisoolas. Vykoristovuєtsya veinid salatite, suupistete ja võileibade valmistamiseks. Toote väärtusliku lao zavdjakke kasutatakse sageli kosmeetikas maskide loomisel või kodustes mõtetes heledate opikivinahkade raviks.
jaotus
Pochnemo, võib-olla, s hodzhennya produktіv. Feta kreeka pähkli siirupiga. Ainult Volodya riigil on õigus toota toodet klassikalise retsepti järgi erineva lamba- ja kitsepiimaga. Selles järgus nimetatakse fetat ELi riikides eranditult kreeka pähkliks. Mis on väärt bryndzy, siis її batkіvshchina є Rumunіya. Siiani levitatakse toodet rikastes riikides. Jooga ettevalmistamiseks mõeldud Sirovina võib toimida nagu lehmapiim, seega lamba- või kitsepiim. Sellise siirupi jaoks pole ühest õiget retsepti.
Fetaga paarides võib brinza puhuda valget ja kergelt kollakat tuult. Taani konsistentsi eest premeeritakse toodet tugeva juustuga. Tse dosit kõvasti, ale nutab härra, mis praktiliselt ei nuta. soolased maitsed brinzi peituvad terminis її vitrimki erivariandis. Tund aega tehakse seda soolase ja gostruvaadiga. Brinzi pinnal on numbrilised dirotškad, mis toimivad fetya sümbolina. Ülejäänud toode on suurema madalama ja pehmema konsistentsiga. Vin maє pikantne maitse kerge hapukusega. Fetat müüakse ja võetakse ainult roosisoolas. Mida kodumaal teada, on lisatoode pikemaks mitmeks kuuks või ühepäevaseks majas elamiseks. Brynza saab salvestada tervikuna ilma rossoolita, kuid see pole piisavalt hea. Zagornuty juures fooliumi või grub's sir kashtuє elada kuu aega. Toote kehtivusaeg roosisoolas on kuni 60 päeva.
Sirіvi elavates jõududes on veel üks brinzi vіd feti polegaє. Niisiis, esimene toode, mis maksab kätte suure koguse naatriumi, väävli, fosfori ja kaaliumi. See tunne on positiivselt tähistatud shkiride, hammaste, lõhe ja luukoe põhjal, aga ka taimse süsteemi aktiivsusel. Fete sisaldab suuremat kontsentratsiooni valku, kaltsiumi, koliini ja A-vitamiini. Toode aitab alandada kolesteroolitaset ja parandada klitiini funktsioone. Vіn aitab võidelda kruubid, Terve süda ja immuunsus. Brinzaga paarides on feti kalorisisaldus aga kaks korda suurem. Põhjustel, miks toode ei sobi dieettoiduks.
Pіdіb'єmo pіdbags, miks on brinza ja feta erinevus.
| brinza | Feta |
| Rumeenia | Є kreeka pähkli siirup |
| Olge valmis nagu lamba-, kitse- ja lehmapiim | Lambapiima ja väikese koguse kitsepiima ülekandmise standardretsept |
| Võib-olla on ema kergelt kollakas | Toode on valget värvi |
| Hard, ale lamky isa | Volodya on suurema madalama ja pehmema konsistentsiga |
| Ärge tehke pinnale auke | Süüdista vaid praegust surma |
| Sama hästi võiks soolamise ja gostrimimise lõpetada | Vürtsikas maitse kerge hapukusega |
| Hoone konserveerimine ilma rossoolita | Müüakse ja kogutakse ka rosaalis |
| Mida jaemüügis teada, toode vajab 2 kuud elamist | Lisandi tähtaeg võib ulatuda kivini |
| Kättemaksu suur kogus naatriumi, väävlit, fosforit ja kaaliumi | Suurem valgu, kaltsiumi, koliini ja A-vitamiini kontsentratsioon |
| Piserdage kolesteroolitaseme muutust ja klitiini funktsioonide paranemist | Aitab võidelda toidumürgitusega, tugevdab südant ja immuunsust |
| Iseloomustab suhteliselt madal kalorsusega sisaldus | Kalorite sisaldus on 1,5 korda suurem |
Suure rahunka jaoks valmistati külasalat alati sellest, mis külamehe baarides oli. Nagu meie vinegrett. On oluline, et klassikalise "Greetsky" salati ladu moodustati sada aastat tagasi. Ma zakovik ainult ühes - tomatites. Tänapäeval peetakse seda rum'yany köögivilja selle tüve peamiseks koostisosaks. Ja vahepeal mitte nii kaua aega tagasi Kreekasse tomatit tarbinud. Eurooplased teadsid uuest esmakordselt 16. sajandil ja tomat jõudis Kreekasse juba XVIII sajandi maisitõlvikul.
Tomatite kasvatamine Kreekas algas 1825. aastal. Selle juurvilja tagaküljel pole muud hõrgutist. Nende kohta, kes sellise väärtuse kange salatiga kaussi panid, ei osanud nad liigutada. Vähem kui tund hiljem, kui kreeklased õppisid juurvilju kasvatama, said tomatid koos kurkide ja tsibulatega traditsioonilise ürdi üheks koostisosaks.
Tomatid tõid Kreekasse katoliku mungad. 19. sajandi tõlvikul olid tomatite võidukad haisviljad nagu dekoratiivne kaunistus. Nad ei elanud siilis, sest nad tapeti verevalumite tõttu sügavalt.
Kooriaadi ajalugu: 2 versiooni
Ajaloolased dosі sperechayutsya nende kohta, kui і jaki z'avyavsya retsept "Walnut" salat. Selle roa (mitte iidse rahuyuchi) teekonnal on kaks peamist versiooni – kaks.
Väljarändaja pöördus oma kodumajja
Kunagi, 20. sajandi alguses, oli Kreeka immigrant vanas eas kodus mitte olemine, pöördumine Ameerika pärandvara poole. Privіd buv hіdnim - kalli vennapoja kaal. Emigrant läbis tuhandeid kilomeetreid ainult ühe mõttega: niipea kui ta sünnikülla jõuab, sööb ta kohe oliive, paprikat, värsked tuharad ja lagritsasibul - tooted, nagu zavzhdi putkad isa onnis ja sellised päevasel tulel, mida te Ameerika kauplustes ei tunne.
Koduteel valutas selle legendi peategelasel motoroshno hammas. Õde noogutas lahkelt kallist külalist ja hakkas kohe tüütu aniisimaitselise kurgu peale karjuma. Peale loputamist läksid hambad valgeks, aga enam mitte. Ja sellele, kes emaks saada üritab lapsemeelsuse maitset maitsta, pani meie kangelane juurvilju mitte täis, vaid värvis need kõigepealt suurde taldrikusse ja pani peale tähtsa tüki värsket fetit. juurviljad. Mu õde rõõmustas, ale, kastes heldelt salatit oliiviõliga ja proovis ise joogat. Minu venna Nastilka kulinaarne improvisatsioon oli seda väärt, et ta kostitas pulmapäeval kõiki, kes tulid noori vastu võtma, salatiga.
Ja kõrtsis viiul vaikselt nutab...
Teine versioon on öelda, et fetaksiga salati "Pähkel" retsept ilmus 20. sajandi lõpus. See sai hindamatuks Ateena kõrtsis, mis paiknes Kreeka pealinna ajaloolises ja vanimas osas - Plakal. Valvurid pöördusid tagasi isandate kõrtsidesse, et valmistada juuretist ja kosutavalt. Sel ajal kui tänavamuusik viiulit “saagis”, popuru z vabriku meloodiaid mõnuga jälgides, kortsutas proua ühe minutiga traditsioonilised pähkliköögiviljad ning maitsestas neid oliiviõli ja fetaga.
Kuidas seda seal poleks olnud, aga täna unises Kreekas ei tea sa sedasama kõrtsi ega restorani, sellise igapäevase koriatika menüüs.
Feta, brinza, fetaksa, tofu...
Näotatute tüve retseptide variatsioonid. Mõned pooldavad feta panemist köögiviljade peale massiivse tükiga. Lisaks laulavad nad, et salati põhirodinka tuleks kuubikuteks lõigata. Kolmas ja zovsim vikoristovuyut zamіst feti brinza, fetaks või tofu. Kooriaadi eri komponentide erinevusi täiendab tabel.
Tabel - Feta ja "feta asendajad"
Mida salatisse panna – vali ise. Ale feta - traditsiooniline tsgogo kuninganna, omamoodi valgus, stravi. Esimene sira retsept fikseeriti 16. sajandi viimasel sajandil ja taandati lihtsale algoritmile: lõigake suurepärane siirup portsjoniteks ja valage sisse väike kogus merevett, nii et vesi puhus pinnale. piimatoode. Potim bula jõu-tugev superechok sada viiskümmend neist, kellel on autori poolt õigus juhtida ja austada joogat. 21. sajandi alguses võitis see supertüdruk Kreeka. Nüüd võite end nimetada ainsaks feti virobnikuks kogu maises tagametsas.
On oluline, et feta oleks korralikult ette valmistatud, ilma et noa terale jääks jälgi. See test ja tänaseni vikoristovuyut jaoks vyznachennya yakostы syru.
Oliivid: rohelised või mustad
On juba juhtunud, et oliivipuu rohelisi vilju nimetatakse oliivideks ja musti oliivideks. Tõesti, kõik on palju lihtsam. Ilmselgelt on nii oliivid kui ka oliivid üks ja seesama “marjad”, mis valmivad oliividel. Viljade värvus tuleks ladestuda vastavalt küpsusastmele ja puu sordile. Suurepärase rahunka jaoks olenemata sellest, mis värvi valite oliivid. Golovne, sob їх reish bov to your soul.
“Pähkli” salati valmistamine kodus ilma oliivideta pole varto. See koostisosa lisab pikantsust ja muudab muru pruunikamaks. Oliiviviljad sisaldavad 60% pruune rasvu ja õlisid. Hais on elavam ja vіdmіnno vtamovuyut peaaegu nagu nälg.
Arstid nimetavad oliive üheks parimaks looduslikuks "vedelikuks", mis takistab onkoloogiliste ja südamehaiguste teket.
Klassikaline kreeka pähkli salati retsept
Tunnusjoon. Choriatika peamine eripära on see, et kõik Greetsky salati koostisosad pole rafineeritud, vaid tegelikult hakitud. Võtke palju tunde ja köögivilju või palju. Kaasa arvatud tsibulad. Tänapäeval hakitakse need lihtsalt suurteks osadeks, et koostisosad hindamatut mahla ei kuluks.
Sa vajad:
- tomat - 0,5 kg;
- suur paprika - kolm tükki;
- ogirok - 400 g;
- qibulu šalottsibul või punane Jalta qibulya - 200 g;
- oliivid ilma harjadeta - purk;
- feta - 200 g;
- oliiviõli - suur osa suurepärastest lusikatest;
- sidruni sik - kolm suurt lusikat;
- pune, sil, pipar - maitseks.
toiduvalmistamise sammud
- Oleme valmis tanklat valmistama, jakid, kokkade-kokkade mõttel olen süüdi, et sunnin end nõudma. Kellele abiks lisame oliiviõli ja värsket sidrunimahla, misjärel lisame lattu pune. Sool ja pipar.
- Narizaemo köögiviljad teile kõige mugavamal viisil, ale obov'yazkovo suur.
- Panime köögiviljad salatikaussi, valame peale kastme ja segame hoolikalt läbi.
- Fetibatoon pannakse metsalisele salatikaussi, lastakse sel minna, see on nahk samamoodi nagu syrah, sa tahad kotti. Ja mitte stіlki, skіlki vipadkovy järjekorras joogaplaadil veeta.
- Lisa fetale veel veidi pune. Oliivid ripuvad ülevalt. Paneme selle lauale.
Alternatiivse kastmena võid segada oliiviõli ja balsamico otstu. Selleks märgitakse tabelisse õli kogus, lisa üks supilusikatäis õli ja sega korralikult läbi, maitsesta kohe salat.
Kaasaegsed "laienevad" võimalused
Meie missioonide jaoks klassikaline retsept horiaty ei ole piisavalt kaloreid. Seetõttu võid rooga julgelt kaasajastada, lisades rohkem toorainet. Näiteks rohkem kanaliha või mereande.
Kahekordse kanaliha ja kreekeritega
Tunnusjoon. Pearoana võib julgelt serveerida salatit keedetud kanalihaga. Temasse on võimalik sisendada inimest, mitte neid, kes kipuvad olema ilusa riigi esindaja. Selle roa puhul jääb aga kõik dieediliseks ja pruuniks. Päästik ei lisa ainult näksi mustikat, õlut ega täida seda vajalike kehavalgu ja mikroelementidega (fosfor, kaltsium, kaalium, tsink).
Sa vajad:
- kana rinnad - 400 g;
- feta - üks väike pakend;
- kreekerid saiast - 50 g;
- kirsstomatid - kuus tükki;
- ogirok - üks keskmine;
- lagrits pipar - üks suurepärane;
- marineeritud oliivid - 20 tükki;
- Jalta tsibulya - üks pea;
- emaplaat - magustoidu lusikas;
- salat - kümme tükki;
- mesi - magustoidu lusikas;
- oliiviõli - supilusikatäit;
- muda, pipar, pune, sidrunimahl - maitseks.
toiduvalmistamise sammud
- Keedame kanafilee ja varrastega narizaemo yogo. Chi ei ole dribnishe.
- Haki kõik taimsed koostisosad jämedalt ja peenesta kukega.
- Rebin käsitsi salatilehti.
- Jalta tsibulust nimetatakse suureks kiltsiks või pivkiltsiks.
- Segame kõik ettevalmistatud koostisosad ja maitsestame oliiviõli, sidrunimahla, mee ja vürtside summaga. Segame seda veidi.
- Rüüpa kreekereid ja kostita külalisi kohe.
Salati retseptis olevad krutoonid osutusid tähelepanuväärseks. Traditsiooniliselt serveeriti rooga saia röstsaiadega, millega oli kombeks “wimakida” lõhnav yushka.
Krevettide ja tuulega
Tunnusjoon. Valmistage ilma raskusteta "Greetsky" salat brinza ja krevettidega. Selle autori retseptis pole kardinaalseid muudatusi. Traditsioonilisele koostisosade komplektile lisage lihtsalt kerge tekstuur ja lõhnavad krevetid – terve Vahemere komponent. Ja feta asendus brinzaga - meie jaoks suurem ja kangem jook.
Sa vajad:
- tomat - 100 g;
- paprika - 100 g;
- ogirok - 100 g;
- punane tsibulina - üks pea;
- kooritud kuivatatud krevetid - 200 g;
- brinza - 150 g;
- oliivid - 100 g;
- oliiviõli, pune, sidrunimahl - kastmiseks.
toiduvalmistamise sammud
- Segame oliiviõli sidrunimahla ja pune, soola ja pipraga, laseme tõmmata.
- Lõika keskmise suurusega köögiviljakuubikuteks.
- Sibul krishima neljandikku kilets.
- Brinzat jutustatakse väikeste kuubikutena.
- Krevetid puhastatakse kestade kujul ja lisatakse magamisnõusse.
- Kastke salat ja segage kõik koostisosad.
jogurtikaste
Tunnusjoon. Kui soovite Greetsky salatit mekkida, valmistage peale selle, et see on eriline ja mitte päris traditsiooniline, jogurtipõhine kaste. Chasnik lisab salatile vürtsikat maitset ja lisab jogurtipõhjale värskust. Mitte kazhuchi juba heategevuslikust murusüsteemi valamisest.
Sa vajad:
- jogurt ilma suupisteteta - pivsklyanki;
- chasnik - üks chastochka;
- õuna ocet - supilusikatäis;
- mesi - magustoidu lusikas;
- tugevust ja pipart - naudinguks.
toiduvalmistamise sammud
- Kuumutame mett veevannis.
- Näete seda uues kellapoes.
- Vilivaemo sumish jogurtiga ja seal tutvustame hinnangut.
- Suhteliselt segatud, soolane, piprane, troch zbivaemo - ja parandatud jogurtikaste külmikus.
- Maitseme rooga segamatult enne lauale serveerimist.
Vahemere meistrite huvides
Skin Greekil on oma traditsioonilise salati saladus. Siiski on jooga ettevalmistamise zagalnovidomi põhimõtted. Viit soovitust täites saate hõlpsalt luua roa "a la pähklikõrtsist".
- Ogіrki ilma kooreta. Kreeklased vvazhayut, NIJ ogirok obov'yazkovo vaja puhastada nahk, kõigepealt panna joogo salatisse. Tükeldage eelroa tekstuur allpool.
- Ainult punane tsibula. Nagu tsibula, vvazhayut kreeklased, siis on see kõik punane. Kas šalottsibulat pole? Võtke hea alternatiivina lagrits Jalta.
- Enne serveerimist külmkapis. Ideaalis on salat süüdi selles, et ta tahab enne lauale panemist mõnda aega külmkapis seista. Enne pingutamist jahutage sidet mõnda aega.
- Leib "madrats". Kreeta elanikud panevad salatikausi põhja värske leiva rullidega. Kui salat on kõikjal, on see sellel päeval täis leivamahla imbumist - asjatundjatele lassotši.
- Erysipelas sidruni asemel. Kuigi sidrun putkasse ei ilmunud, võib selle koostisosa julgelt asendada viinamarja kaeraga. Ainult meie sünnitame, aga mitte valgena.
Kreeka Kreeta saarel valmistati hiiglaslik portsjon choriatikat. Kreeka suurima koha Iєrapetra elanikud vajasid 70 senti tomateid, 30 senti ogirkivi, 0,5 tonni õli ja 800 kg siirupit, et saada sel hooajal absoluutseks rekordiomanikuks ja kulutada Guinnessi rekordite raamatusse.
Lihtne ja lihtne retsept “Greetsky” salatile, et muuta roog absoluutseks hitiks nagu jõulu- ja argilaual. Eelroog on eriline kerge eine kooriku, sööda ja põhjaliku maitsega, mis on asjakohane igal saatusetunnil. Tomati on täis tugevat C-vitamiini sisaldavat salatit ja muudetakse antioksüdantide gastronoomiliseks "kollektsiooniks". Telg, miks kooriaatika on gurmaanidele kohustuslik, sest nad laulavad minu kehale tervisest ja taevast.
Soovitused: "Saladus on lihtsuses"
"Kreeka pähkli salati saladus" on see, et uues maailmas pole maisi, ei krabipulgadärge proovige Calve'i majoneesi, kuigi see võib olla hämmastav ja mitte söödav. Uues on lihtsalt siider, tomatid, oliivid, feta, oliiviõli ja sipano pune.
Anonüümne, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2846273/
Mul ei ole meest kreeka pähkli salatiga, aga kui ma seda ei leidnud, hakkasin talle ka kana andma, ainult mitte okremot, vaid väikseid tükke ja ma ütlen, et see salat ei zipsuvalo ja navit lisas teile uue maitse. Nüüd on meie boksis naiste kreeka pähkli salat ja meeste pähkli salat.
Irina, http://www.arabio.ru/recept/salat/greece.htm
Ja meie restoranis küpsetatakse erineval viisil: hakitud salatit (meil on Romaine, aga võite olla mis tahes muu), kastetakse seda Itaalia kastmega (võite kasutada lihtsalt oliiviõli), tuura tuura (veeranditeks 3 mm), must lagrits pipar (kõrred) , punane tsibula (pivkiltsami), feta juust, (kuubikutena), asetage taldriku äärtele 3 väikest tomatitükki, 2 tassi tükeldatud oliive ja 2 oliivi. Kui me räägime grammidest, siis üks portsjon on 15 g punast tsibulat, 30 g ogirkivi, 70 g salatit, 10 g pipart, 30 ml kastet, 30 g fetit
Katrusya, https://gotovim-doma.ru/recipe/156-salat-grecheskii
Rikkalik ajalugu, palju müüte ja ümberjutustusi, barista loodus ja rohke päikesepaiste on andnud suure panuse klassikalise Kreeka köögi arengusse. Kulinaaria traditsioonid on ära viinud nii põlismaade klassika kui ka vallutajate uuendused. Üks populaarsemaid maitsetaimi on pähklisalat. Sokrates, kui oleme juurviljadele ja härrale sellise pilgu heitnud, näeme välja nagu pätt. Traditsiooniliselt võtsid nad kreeka pähkli salati jaoks udu brinza ja її raznovidi.
Vahemere maitse
Chimali arengus mängis rolli Kreeka köögi geograafiline laienemine. Üheks tunnuseks on mandrilt selgelt nähtav saare köök. Homeros ja Platon, aga ka teised antiikmõtlejad kirjeldasid pikki ja suuri benquetisid mitu korda. Säilitatud chimalo retseptid, nagu oleksid need Plutarchos ja Platon talletanud. І haise serveeritakse sageli Kreeka pealinna restoranides.
Kreeka majakese saladused
Kreeka on kuulus oma iidsete munemiste poolest, millel on märkimisväärne austusavalduste loetelu. Pealegi pole see üldse oluline, Svjatkovi eine on sama, mis igapäevased koosviibimised. Kuid Kreeka köögi lihtsuse ja ligipääsetavuse juures on siiski mõned eripärad:
Kõige populaarsem pehme siri on valmistatud lamba- või kitsepiimast, näiteks brinza, feta sir (vene gurmaanile tuttav fetax või feta sir).
Süüria giid
Alates suurest hulgast Kreeka köögi retseptidest kuni vene elaniku, kreeka pähkli salati või koorikunstini. Ma tahan joogat pähkliks nimetada ainult Venemaal. Kreekas nimetatakse seda salatit silskyks. Traditsiooniliselt lähevad uude tuhka, tomatid, syrah, šalottsibul ja oliivid, maitsestades kõike musta pipra, silla ja oreganoga oliiviõliga. Stravy sünnimärk on see, et juurvilju ei kärbita, vaid hakitakse jämedalt. Isegi kreeklastel on kombeks tuhasid nahalt puhastada. Mõnikord lisage choriatikile pipart. Sega valmis muru ilma vahendajata enne siilis elamist.
Esiteks paljastage tüve saladused, on vaja näidata, millist juustu lisatakse kreeka pähkli salatile. Koriatika lill є fetaksa abo feta on kreeklaste traditsiooniline härra. Selle isa nimi on tõlgitud kreeka jakist "shmat, zriz". Jogot valmistatakse kõigis Vahemere maades. Küsige isasid lambapiima järele, kuid nad võivad lisada rohkem lehmi. Vein on veelgi rikkalikum ja sinisem ning selle rasvasisaldus võib ulatuda 60%-ni.
Sarnane sir feta brinzale. Tegelikult on see sama härra, erinevus on väiksem ettevalmistusprotsessis. Breenza leeveneb vähema rasvasisaldusega, tuleb välja kuivana, räigemalt ja soolasemalt. Kui choriatiki puhul peaksite võitma mittesoolase härra, siis on parem võtta feta sir.
salati mosaiik
Kreeka pähkli salati masa valmistamise võimalused. Meistri nahk kohandab joogat vastavalt tema maitsele ja tunnetele.
Kulinaarid armastavad lisada joogot kapparitega, dekilkomi lagritsa pipraga, asendada šalottsibul kammkarpidega, lisada imelist rіpchasta või krimsky lillat sibulat.
klassikaline versioon
Klassika oma puhtaimal kujul. Esmalt proovige rooga ise, varto proovige joogat autentses versioonis. Uue jaoks on vaja teha järgmist:
Köögiviljad pestakse ja kuivatatakse paberservletiga. Valmistage gliboke roog. Salati nipp seisneb selles, et kõik köögiviljad on piisavalt hästi lõigatud. Koorige tomatikoor kuueks kooreks, tuuradel - väikeste tükkidega, lõigake tsibulad pivkiltsamiks, paprika - kuueks kooreks, feta - kuubikuteks, oliivid jäetakse esialgse välimusega. Kõik koostisained lisatakse vaheldumisi roale, härra pannakse ülejäänud metsalisele. Salatikastmeks sega kõik maitseained õli ja sidrunimahlaga, sega. Salatit määritakse kastmega ja segatakse siili ette. Soolane!
Retsept juustuga Sirtaki
Venemaa kulinaariaekspertidele Sirtaki juustuga pähklisalati originaalretsept. Seda toodet saab osta praktiliselt naha supermarketist ja veinist klassikalise Fete läheduse tagamiseks. Sir Sirtaki kreeka pähkli salati jaoks on parem võtta rosmariini. Tієї stravi jaoks on vaja:
Pidage meeles kõiki köögivilju. Tõsta serveerimisnõule jämedalt rebitud hiina kapsa lehti. Tomatid, sir ja karbonaad lõigatud suureks. Vürtside kastmiseks sega sidrunimahla ja oliiviõliga. Kapsalehtede peale rohi köögiviljad ja juust, oliivid, vala kaste. Sega läbi ja serveeri portsjonitena lauale. Parem on seda salatit enne kausis elamist kausis küpsetada, muidu võite nõrguda ega muutu krõmpsuks.
madala kalorsusega choriatiki
Varasemates retseptides on veini koostisosi harva arvesse võetud. Kuid ikkagi on joogas siiski väiksem õlikogus ja mõned eripärad juurviljade valikul. komponendid:
- 3 tünni;
- 3 salatilehte;
- 2 värsket tomatit;
- 2 väikest rohelist paprikat;
- pool hunnik peterselli;
- Sir Sirtaki - 150 g;
- 1 st. l. oliiviõli või garmeloniõli.
Tsey salat valmistatakse sama lihtsalt kui pirnide koorimine! Koorige tünnid nahast ja lõigake jämedalt. Rebi salatileht ja pane taldrikule. Lisa salatile ogirki ja jämedalt hakitud tomatid, paprika, petersell, kuubikuteks lõigatud sirtaki. Soola, vala oliiviõli, sega ja võid proovida! Sirtaki, helistage kellaajal, et anda armetu teekonna noor tuul.
Gostriy silsky salat
See variatsioon on mõeldud neile, kes armastavad külalislahkust. Kreeka pähkli salat pole süüdlane - joogo võib olla ka "gostripitud". Nõutavad koostisosad:
Lõika tomatid kuueks osaks, koori kännud kestadest ja lõika jämedalt. Tsibulya lõigatakse pivkiltsiga, terav pipar - õhukese kiltsiga. Pane salatikaussi kuubikuteks lõigatud siider, tomat, pivkiltsya tsibuli ja pipar, pane feti ja oliivide kuubikud. Kastme komponendid segage ja kastke salat. Serveeri otse lauale!
Zagalom, õige choriatiki ettevalmistamine pole nii lihtne. Golovnya - pidage meeles kreeka köögi reeglit: midagi ei zayvogo ja kõik on maailmas süüdi. Täna on see salat, see unise Kreeka visiitkaart, et armastada ja liikuda maise jaheduse nahka.
Respekt, ainult TÄNA!
brinza- Ropnі härra, mida on pikka aega ette valmistatud Põhja-Euroopa rikastel maadel. Ce syr valget värvi, ilma triibuta. Järjepidevus schіlna, lamka, lubatavalt väike arv ebakorrapärase kujuga ebakorrapäraseid klaase. Sound sir tarnitakse roosisoola vee peal ehk sirovattsis, samamoodi ja laagerdub puidust vaatides. Brinza puhul kõlab see suure koguse soolana, prote її võib nimetada vähese rasvasisaldusega dieetjuustuks. Brinza on oluline ladu bagatioh Strav skhіdnoevropejskoї kuhnі. Tse salatid, supid, liha stravi, pelmeenid, võileivad, vipіchka ja rikkalikult erinevad.Bulgaarias valmistatakse Brinzat erilisel viisil: rüübatakse paprikat, määritakse võiga ja küpsetatakse pärgamendis ahjus. Välja tulema on lõhnav ja imeliselt maitsev muru.
Vidminnosti Brinzi ja Feti
Bagato, kes petavad välja Siri Feta ja Brinza, yakі, zvichayno w, є sugulased, kuid neil võib olla kilu suttєvih vіdmіnnosti
- Piim: Brinza on valmistatud lamba- või lehmapiimast, feta - lamba-/kitsepiimast
- Päritolumaa: Feta on algupärane kreeka pähkel, nagu ka Brinzi, võite levitada kogu Euroopas.
- Smak: Brynza on tugevalt soolane, sellel on hapupiimjas maitse. Feta on vähem soolane, kuid pikantsema maitsega.
- Konsistents: Brynza võib saavutada kindla konsistentsi, lambaliha, kuid ära nuta. Feta on pehmem, seda saab pagariäris leivale määrida. Fetya tekstuur on vodkrit, kuid Brinzis on lubatud vaid väike arv ebakorrapäraseid punkte.
- Kalorite sisaldus: Feta on kaks korda kaloririkkam, madalam kui Brinza.
Brinzi ajalugu
On legend, näiteks üks araabia kaupmees võttis teele kaasa lambakotist võetud naha, mis oli uuesti täidetud lambapiimaga. Reisil unustas kaupmees tricky päevaks ja kui tegu oli joogaga, siis kostis sirovatka trošide häält ja päevadel tekkis hapukas-vürtsika lõhnaga terav tromb. On oluline, et esimese härra retsept võeti sellisel auastmel ära ja see näeb isegi välja nagu kohalik brinza. Vzagali, viniknennya sirіv rozsolіv laskuda väga vitokiv sirovarіnnya et täpne kuupäev selliste süürivide, nagu Fet ja Brinza, ilmumisel ei saa te midagi korraga öelda - see juhtus lihtsalt kaua aega tagasi.
Samal ajal vibreeritakse Brinza üle kogu Euroopa. Peamised virobniki - Venemaa, Moldova, Bulgaaria, Poola. Poolas on maailmakuulus Brinza kuulus kogu maailma poolest - tootmispiirkonnas vargustoode ja Pidgalle piirkond Pivdenniy Poolas. Ukraina sissepääsu juures Rakhivis on hea mõte korraldada Brinzi festivali.