Gröna tomater - frukterna av tomaterna vi alla känner har ännu inte nått. Dess lager innehåller många vitaminer och mineraler som har en gynnsam effekt på människokroppen och ökar immuniteten.

Deras behandling har varit framgångsrik för att förebygga hjärtinfarkt och förebygga cancerceller. Omogna tomater är också bra för nervsystemet, deras odling kommer att säkerställa en underbar stämning, så att stanken kommer att ingjuta serotonin.

Herrar ställer ofta frågor om hur och var man förvarar en sådan produkt. Naturligtvis är färska gröna tomater olämpliga för igelkottar, och konservering skapas helt enkelt för dem. Den här artikeln innehåller ett läckert och lättlagat recept med gröna tomater som huvudingrediens.

Sallad med gröna tomater för vintern - fotorecept

Sedan länge sedan, när jag var på flygande, såg jag med förundran, som två sommardamer, öppna en burk med hemlagade preparat och lägga fram urpinen för en måltid. Uppenbarligen har du inte flugit på länge eller så ville du bara ha din egen, inte enorma, grub?! Men det som imponerade på mig var själva faktumet att förbereda en sådan röjning, liksom den varma, välsmakande lukten som flödade från burkarna.

Utan att förlora någon av passagerarna dödades de. Hälften av frun skyndade sig att fråga efter receptet. Så den här salladen dök upp i min arsenal för vinterförberedelser. Ale från sten till flod, matlagning enligt samma recept är tråkigt och obekvämt.

Just nu, när frosten började, och tomaterna i trädgården saknade grönt, undrade jag återigen hur de kunde bevaras utan speciella turbos. Kanske, för vems skull skulle det vara ett nöje för mig att bli en så läcker liten trollstav?!

För att korrekt bevara burkar med sallad måste du sterilisera och försegla dem. Förvara på en mörk, sval plats.

Förberedelsetid: 1 timme 0 hvilin

Antal: 1 portion

lager

Paprika: 1 st.
Cibulina: 1 st.
Gröna tomater: 3 st.
Salt: 1 msk. l. nepovna
Persilja eller koriander: 1 gäng
Ocet: 3 msk. l.

Beredningsinstruktioner

Gröna tomater för vintern "du slickar fingrarna"

Förberedelserna för receptet "Gröna tomater kommer att slicka dina fingrar" är otroligt aptitretande, och det är inte särskilt svårt att göra. Blandningen av ingredienser delades upp i 3 kilo omogna tomater.

Lista över ingredienser:

Gröna (persilja, crepe, vinbär och körsbärsblad) - 200 g.
Cibulina.
Chasnik - huvud.

Fylla:

Ocet 9% - 200 ml.
Svartpeppar - 5 ärtor.
Lagerblad - 2-3 blad.
Vatten - 3 l.
Salt - 2 msk.
Zukor - 9 msk.
Roslinna oliya - 1 msk. l. för en liters burk.

Förberedelse gröna tomater för vintern "Du kommer att slicka fingrarna"

För att hälla vatten, tillsätt zukor och salt, blanda och täta tills det är klart.
Lägg på ett par lagerblad, extra peppar och koka upp marinaden. Efter att ha tagits bort från spisen, häll oceten i marinaden.
Ta trelitersburkar som är steriliserade och torra. Lägg gröna och chasnik, som måste skalas och skäras, och tillsätt även olja.
Lägg tomater och cibul ovanpå. Skär tsibulen som du vill.
Om tomaterna är för stora, skär dem i bitar.
Fyll burkarna med varm marinad!
Sterilisera sedan behållaren från beredningen med ytterligare 20 skal.
Efter denna timme är burkarna redo för förvaring.

Ett gott och enkelt recept på gröna tomater för vintern

Ett sådant läckert recept kommer att bli ännu godare på vintern, och det är så enkelt att förbereda.

Lista över ingredienser:

Tjocka tomater.
Vatten.

Förberedelse

För att förbereda, ta tomaterna, skölj dem och skär i större bitar för huvudsalladen.
Bankerna tar det erforderliga månadsbeloppet åt dig. Lägg tomater i botten av burkarna.
Fyll behållaren med kallt vatten.
Ställ dem sedan att sterilisera i 20 minuter.
Efter vilken tid, rulla ihop dem.

Det här alternativet är mycket enkelt för att förbereda sallad: öppna bara burken, tillsätt vatten och ta bort tomaterna. Tillsätt lite grönsaker, olivolja, salt och peppar – så kan salladen serveras.

Gröna tomater i burkar utan sterilisering

Det finns ofta recept som föreslår sterilisering av slutna burkar, men det är inte så lätt. Töm tomma behållare så att du kan förbereda en sådan underbar ört utan turbo. Burkar kan steriliseras genom ångning på klassiskt sätt, i ugn eller mikrougn. Jag skulle vilja hålla mig till det återstående alternativet, som det enklaste och bästa.

Häll ett par matskedar vatten i en burk och placera den i en mikrovågsugn tills den når maximal värme i 2 minuter.
Om burken är stor och inte får plats i en mikrovågsugn, ställ den på sidan.
Efter 2 minuter får du en varm, steriliserad burk.
Häll i överflödigt vatten och du kan fortsätta med att konservera gröna tomater utan ytterligare sterilisering.

Lista över ingredienser:

Gröna tomater - 3 kg.
Morötter - 1/2 kg.
Paprika - 1/2 kg.
Gostri peppar - pod.
Tsibulya – 1/2 kg.
Chasnik – 1,5 huvud.
Sil – 1/4 msk.
Zukor - 1/4 msk.
Ocet - 1/2 msk. (9%).
Roslinna oliya - 1/2 msk.
Vatten - så mycket som behövs.

Förberedelse

Att skala kolven och tvätta grönsakerna.
Skär tomaterna i tärningar av samma storlek. Prova samma procedur med paprika.
Riv grönsakerna i tredjedelar.
Lägg efter det alla ingredienser i en kastrull, häll i olivoljan och låt koka upp. Tillsätt vatten efter behov, så att tomaterna har tillräckligt med juice och inte suger upp den extra juicen.
Efter att du har kokat upp salladen, tillsätt salt, tillsätt zuccoren och sjud sedan det hela på minimal värme.
Lägg salladen vid burken medan den är varm och rulla ihop.

Mycket goda fyllda gröna tomater för vintern.

Fyll de gröna tomaterna med vilka galna grönsaker du än har. Ett av de godaste alternativen är att kombinera broccoli, paprika och morötter.

Lista över ingredienser:

Gröna tomater - 10 kg.
Persilja - ju mer desto bättre.
Gostri peppar - 6 baljor.
Tsibulya - 6 st.
Morötter - 6 st.
Chasnik – 4 huvuden.
Crip - ju fler, desto vackrare.
Vatten – 6 l.
Sil - 12 msk.

Förberedelse fyllda gröna tomater

Skölj först alla ingredienser.
Riv morötterna och använd sedan ett rivjärn med breda öppningar.
Skär cibul i cirklar, finhackade gröna | hacka, blanda och salta allt.
Tvätta sedan tomaterna och torka dem.
Skär ett försiktigt snitt på huden, ta bort fruktköttet och fyll det med blandningen från de beredda grönsakerna.
Lägg tomaterna i steriliserade burkar.
Förbered sedan marineringssåsen: tillsätt salt i vattnet (för en liter vatten måste du lägga till en sked salt), koka en bit quinoa och häll den över tomaterna.
Täck burkarna med ett lock. Så stanken sitter kvar i 3-4 dagar i rummet.
Efter det, ta bort dem från allas källare.

Hur man gör inlagda gröna tomater.

Ett annat läckert, kanske läckert och okomplicerat recept - det här är inlagda gröna tomater.

Lista över ingredienser:

Gröna tomater - 6 kg.
Cybula - 8 huvuden.
Morötter - 1 kg.
Chasnik – 2 huvuden.
Persilja - ett gäng.
Marinad:
Tsukor - 8 msk.
Sil - 4 msk.
Kryddnejlika – 6:e blomman.
Ocet - 4 msk. (9%).
Lagerblad - 6 blad.
Svartpeppar - 12-14 ärtor.
Sparpeppar - 10 ärtor.

Matlagningsprocess inlagda gröna tomater

Först och främst, låt oss börja med persiljan, den måste sköljas och hackas.
Tvätta morötterna och ta bort skalet och skär sedan i tärningar eller skivor.
Rengör klockfodralet för att ta bort damm.
Mosa och skär tomaterna. Fyll denna gelé med persilja, morötter och en bit chasnik. Lägg de fyllda tomaterna i steriliserade burkar, tillsätt|lägg till| Grovt hackad tsibul i ringar.
Häll i den starka drycken och låt vila i 20 minuter.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt nödvändiga kryddor och koka i ytterligare 15 minuter. Medan marinaden kokar, häll originalsåsen i burken med tomater.
Ta bort marineringsvätskan från värmen och häll i oceten.
Häll saften i burkar med tomater och fyll dem med den förberedda marinaden. Rulla ihop den här. Porada: ställ burkarna upp och ner, täck över och kyl på så sätt.

Recept på kaviar från gröna tomater för vintern

En vanlig kulinarisk skatt är kaviar från gröna tomater.

Lista över ingredienser:

Gröna tomater - 1 kg.
paprika - 3 st.
Cibulina.
Morötter - 300 g.
Roslinna oliya - 100 ml.
Zukor - 50 g.
Sil.
Svart kritpeppar.
Ocet äpple - 1 msk. (9%).
Svartpeppar - ärta.

Förberedelse Löjrom från gröna tomater för vintern

Skölj först alla grönsaker och skär dem i medelstora bitar, lägg sedan alla ingredienser i en mixer eller mal i en annan köttkvarn.
Lägg rubanen i en emaljskål. Tillsätt sedan salt och tsukor.
Ta bort sumishen, ställ den på låg värme och koka i 1,5 år, rör om ordentligt.
Tillsätt svartpeppar och olivolja cirka 10 minuter före slutet av tillagningen. G
Lägg den färdiga tomatkaviaren i en steriliserad burk och skruva på locket.
Täck med en matta och lägg den i rummet tills den är helt torr.

Gröna tomater med chasnik – ett hett recept för gourmeter

En av gourmeternas favoritsallader som aldrig är för varma är en sallad på omogna tomater i tomatmarinad med en sås.

Lista över ingredienser:

Gröna tomater - 10 kg.
Paprika - 5 kg
Chasnik – 1 kg.
Gostri paprika - 1 kg.
Persilja - 1 kg.
Marinad:
Stuvade röda tomater – 8 kg.
Ocet - 4 msk. (5%).
Roslinna oliya - 8 msk.
Tsukor - 800 rub.
Sil – 500 g.

Förberedelse

I det första skedet, tvätta grönsakerna och persiljan.
Låt oss sedan titta på tomaterna mer i detalj baserat på deras storlek: eftersom de är mycket stora, sedan i några delar.
Skär paprikan i strimlor, skala insidan noggrant innan den sjuder.
Krossa bitarna till chasniken och hacka persiljan fint.
Låt tomaterna rinna av så mycket som möjligt och lägg dem i en stor skål. Ringla över sackaros och olivolja, tillsätt malt och salt.
Tillaga på högsta värme - du kan sluta med att förlora lite kött.
Tillsätt hackade grönsaker och persilja i marinaden och koka det hela i cirka 20 minuter, rör om från timme till timme.
Ta salladen från värmen, lägg den i rena och tidigare steriliserade burkar och rulla ihop. Direkt efter att de är färdiga, vänd dem upp och ner och grädda dem varma tills de svalnat. Förvara den sedan kallt.

Inlagda gröna tomater för vintern

Inlagda tomater är väldigt gott och otroligt enkelt. De kan tillverkas i fat, hinkar eller burkar. Allt ska finnas kvar i din trädgård. Ingredienserna i detta recept är förberedda för tre-liters sulia.

Lista över ingredienser:

Gröna tomater - 4 kg.
Torkande crepe.
Bläddrar genom kronan.
Chasnik – 2 huvuden.
Svartpeppar - 20 ärtor.
Reservpeppar – 16 ärtor.
Kryddnejlika – 12:e blomman.
Gostri peppar - 2 baljor.
Lagerblad - 6 st.
Sil - 4 msk.
Tsukor - 4 msk.

Förbered jak inlagda tomater för vintern

För att jäsa omogna tomater, placera alla ingredienser i den ordning som passar dig bäst.
Häll i vatten och täck med ett nylonlock.
Placera den på en mörk, sval plats, och inom några månader kan de salta inlagda tomaterna genomsyras.

Gröna tomater för den koreanska vintern

Gröna tomater som är omogna i det här receptet blir otroligt välsmakande, och matlagning tar inte för mycket tid.

Lista över ingredienser:

Tomater - 3 kg.
Ocet – 150 ml (9%).
Roslinna oliya – 150 ml.
Tsukor - 150 rub.
Chasnik – 2 huvuden.
paprika - 6 ca.
Styrka -3 msk.
Röd paprika.
Grönska.

Förberedelse

Skölj först alla ingredienser.
Du kan äta grönt hur du vill. Hacka samtidigt fint och skär tomaterna i bitar.
Skär paprikan i strimlor och skär den heta paprikan i tärningar. Låt värmen bli varm.
Kombinera sedan alla ingredienserna, blanda noggrant, tillsätt salt, zuccor och havregryn.
Placera i rena, steriliserade behållare.
Täck burkarna med kex och låt dem sitta i 12-14 år. Efter slutet av timmen kommer koreanska tomater att läggas till igelkotten.
Sådana tomater förvaras på en mörk, sval plats i flera månader.
För bättre bevarande, efter att ha slutfört steg nr 5, förslut burkarna och sterilisera deras 15 pennor. Ta burkar med en kapacitet på 1 liter. Större burkar kommer att behöva steriliseras längre.

Huvudkriteriet när du väljer gröna tomater är storleken. Det är bäst att välja mellanstora tomater de är idealiska för matlagning och för att göra läckra aptitretare.

Om du vill att gröna tomater ska vara salta och få stor popularitet, måste du undvika det farliga ämnet solanin, som hotar med allvarliga konsekvenser. Det är en av anledningarna till att du ska välja tomater som är medelstora och några bitar större än medelstorleken. Så sannolikheten för att välja en tomat med hög solaninhalt är mycket mindre.

Det finns ett elementärt sätt att undvika den här typen av tal och undvika sådana olägenheter. För att göra detta, omedelbart innan du skördar tomaterna, tillsätt vatten till saltet. Det kommer att ta några år för stanken att försvinna och de kan tillagas.

För att bestämma storleken på behållaren för betning, jäsning eller marinering av tomater måste du kombinera ett antal faktorer: hur många tomater som kommer att jäsas, under vilken konserveringsperiod och hur många personer som kommer att täckas Detta recept är rätt temperatur för att spara.

Till exempel, om beredningen av tomater finansieras av ett stort företag, skulle det bästa alternativet vara en trögflytande fat. Denna metod låter dig salta tomater i stora omgångar. Om du använder trä från Baril, kom ihåg att behållaren måste desinficeras noggrant före torkning.

Du kan också använda plasttunnor, men det är ingen särskilt miljövänlig eller hälsosam metod. Och självklart kan du snabbt använda behållare som har kontrollerats över tid - glasburkar, liter eller triliter. Innan du förbereder burkarna, sterilisera dem. Konservering görs bäst på en mörk, sval plats, till exempel nära ett träd, källare eller garderob.

Och ytterligare en hemlighet som hjälper dig att lägga till gröna tomater: lägg till en choke av vilda körsbär i burken, vilket kommer att lägga till en underbar arom till förberedelserna.

Konservering av gröna tomater ger en fantastisk vinterdryck. Det tar ungefär en timme att förbereda, och det är ganska svårt att servera sådana snacks till dina nära och kära och vänner.

Peredmova

Snälla herrar, låt oss veta att från vissa produkter, som vid första anblicken kanske inte verkar så speciella vid första anblicken, kan du förbereda salta och kanelörter. Beviset på detta blir gröna tomater på burk och fyllning. Bra och enkla recept - i vår statistik.

Tomat är en av de mest populära grönsakerna som odlas i vår region. Du kan njuta av den på alla sätt: färsk, inlagd, saltad, smord, i juice. Denna grönsak innehåller vitaminer och mineraler som är så nödvändiga för att vår kropp ska kunna leva ett fullt liv. En omogen tomat innehåller en rik vätska - licopen, varför grönsaken börjar jäsa.

Gröna tomater i en tallrik

Också användningen av tomater föregår alltid utvecklingen av nya tillväxter i kroppen och föregår skador på myokardiet. Vars grönsaker innehåller det välkända lyckohormonet - serotonin. Alla fruktiga krafter hos gröna tomater verkar mindre när de kombineras med olivolja och när de är rätt tillagade. Oavsett den höga koncentrationen av vitaminer och grönsakernas bruna kraft måste de närma sig med vissa försiktighetsåtgärder tills de förs in i igelkottarna i en omogen form.

Tomatgrönt innehåller solanin i ditt förråd, som kan användas i livsmedel som överskrider den tillåtna normen.

Därför är det viktigt att minska skadorna på omogna grönsaker till ett minimum, och detta kan göras på två sätt: blanchera dem eller blötlägga fröna från tomatplantor i dränerat vatten i 4-5 år. Vi är redo att visa dig populära recept för att bevara gröna tomater med fyllning på ett sådant sätt att de omogna frukterna inte bara skadar, utan blir den godaste aptiten på vilket bord som helst.

Felaktig beredningsteknik och otillräcklig beredning av receptet för att bevara smaken av någon ört som hittas. Det är därför mycket viktigt att närma sig processen att konservera grönsaker med vederbörlig omsorg. Vi är redo att hjälpa dig. Det finns många recept för att tillaga saftiga omogna tomater, de mest populära är:

Jäsning - för att minska all förstörelse är det nödvändigt att blanchera grönsakerna minst 3 gånger;
Saltning och marinering gör att du kan förbereda utmärkta aptitretare med heta paprika och örter;
Grönsakskaviar – tomatkräm, du kan lägga till morötter, chasnik, pepparrot, ärthår;
Smaken på sylten liknar ofta den hos en persika, som du kan äta utan rädsla;
Konservering låter dig förbereda en mycket aptitretande och utsökt aptitretare.

Vi uppmuntrar dig att experimentera med att bevara omogna tomater och välja ett recept som passar din smak.

Fyllning av gröna tomater

Klassiskt recept – gröna fyllda tomater med peppar och chasnik

I en 4-liters burk behöver du följande ingredienser: 3 kg tomater, 5 huvuden chasnik, 2 paprika och lagerblad. För att förbereda en liter roslake, förbered en matsked salt, zucchini och citrus i förhållandet 2:1:6. Är allt klart? Nu kan du börja och avsluta med köttfärsen till fyllningen. Tvätta chasnik och peppar och skär i tunna strimlor. Tvätta och skär även tomaterna helt, men inte helt, så att skalet är intakt på ena sidan. Gör små högar med en tesked, lägg köttfärsen i den och blanda igen. Belägg burkarna lätt med bakpulver, men sterilisera dem inte.

I en burk måste du lägga ett par svartpepparkorn, ett par lagerblad, 3-4 nypor persilja, tillsätt tomater och fyll med saltlake. Det är också nödvändigt att koka en liter vatten, som också hälls i burkar. Vi täcker den med skorpor och lägger till 20 brödbitar, varefter vi häller hela blandningen tillbaka i pannan, där vi lägger till salt, zucchini och zest i de nödvändiga proportionerna. Vi sätter allt i brand och kokar upp. Allt är klart - blandningen hälls i burkar igen, och du kan packa bort den.

Fyllda tomater med ett enkelt recept

För att förbereda ett sådant mellanmål behöver du: gröna tomater, morötter, chasnik, varm röd paprika och sellerigrönt. För att förbereda marinaden behöver du en matsked salt, zucchini, lagerblad, ett par korianderkorn, peppar och svartpepparkorn. Skala morötterna och skär dem i små bitar, skär sedan klockan i skivor. Tomaten skärs hela vägen igenom, men inte hela vägen, och en cirkel av morot och en skiva morot sätts i mitten. Lägg alla fyllda tomater i burkar, tillsätt selleri och peppar och häll i varm marinad. Låt oss sätta burkarna som ska steriliseras och det är det!

Tomater fyllda med rotisserie

Konservering av gröna tomater

Grönsaker för detta recept kommer att bli lite sura, men det är inte för alla. För denna version av betning behöver du en stor kastrull, inte burkar. Förbered nu 3 kg omogna frukter från familjen paslon, skördade från trädgården, 2 huvuden, 1 varm paprika, 2 morötter och, om du gillar gröna, välj efter eget gottfinnande. Och för att förbereda fyllningen behöver du 6 liter vatten, en flaska kökssalt, 1,5 flaskor zucchini och 0,5 liter gurka.

Komplettera fyllningen, alla grönsaker, tomater och grönsaker genom en köttkvarn. Tomaterna skärs på tvären, inte hela vägen igenom, så att stanken får form och kan stoppas. Lägg de fyllda grönsakerna i en kastrull eller, om du har en annan behållare, häll i saltlake och lägg på en tallrik för att ruttna. Efter bara 3 dagar kan de serveras som en salta och salta förrätt.

Bland de många recepten för att bevara huden väljer gentlemannen ut de som är lika. Vi presenterar 3 enkla recept som gör att du kan fylla på din koma med en burk krispiga, fasta och aptitretande tomater. Älskare av varma snacks kommer att uppskatta det!

Kryddig förrätt med basilika

Konservering av tomater och auberginer

Det var 3 kg tomater, ett kilo zibula, 5 söta pepparkorn, 1 morot och ett gäng färsk basilika. Och för att förbereda rosenlake, förbered 0,5 liter olivolja, 3 msk. l. salter, flaska socker och 50 ml otstu. Förbered alla grönsaker, tvätta, skala och passera genom en köttkvarn eller mixer. Skär tomaterna i hälften och fyll dem med köttfärs. Överför de fyllda tomaterna i en emaljkastrull, tillsätt olja, tillsätt salt, zucchini och zucchini, blanda väl, marinera i minst 5 år. Efter att ha tömt marinaden, lägg grönsakerna i burkar och tillsätt blandningen. Nu kan du försegla skorporna och skicka burkarna med sådan konservering till slutet.

Snack med chronom

Uppenbarligen vikoriserades pepparrot för framställning av olika olika salter. Ta nu 3 kg omogna tomater, 5 kryddnejlika chasnik, 500 g hron. För att förbereda rosenlake behöver du en liter vatten, en flaska gurka, 3 msk. l. salt och kolv. För att förfina pepparroten rekommenderar vi att du använder en mixer, speciellt att använda en köttkvarn, annars bränns ögonen. Passera chasniken genom pressen och skär tomaterna på tvären. Vi sätter klockan i en plats och krukan i en annan. Burkarna steriliseras och överförs försiktigt till vårt lager. Koka upp vatten och häll i 10 quilins vardera, häll sedan i varm saltlake och skruva på locken. Det här receptet kommer att ge dig en smakrik förrätt i världsklass.

Gröna tomater och tomatjuice utan otto

Det finns gott om medicinska indikationer och kontraindikationer, men du vill verkligen äta en välsmakande aptitretare i världen. Vårt recept hjälper dig att skapa en unik saltlösning som du kan ersätta tomatjuice mot. Så vi behöver 3 liter tomatjuice, 10 kg omogna tomatfrukter, 2 kg cybulae, 3 kg morötter, kameleonthuvud, 150 g olivolja och gröna. Topparna på tomaterna skärs av och fruktköttet dras ut med en sked. Vi rengör morötterna och riv dem. Kålen skärs i skivor och beläggs, tillsätt hackade gröna. Vi fyller tomaterna med köttfärs och lägger grönsakerna i en burk. Tomatjuice spritsas och hälls i våra förberedelser. Vi ställer in den för att steriliseras i ett år, varefter den blir permanent och omöjlig att återhämta sig.

Sommarboende tillbringar timmar med att skörda omogna tomater från de stora massorna, och det finns ingen tid att bevara dem. Du behöver några svenska recept!

Smörjde gröna tomater på ströbröd

Smörjde tomater med ströbröd

Du behöver 0,5 kg representanter för familjen paslonaceae, 2 ägg, brödsmulor, olivolja, dina favoritkryddor och en nypa salt. Vispa ägg och kryddor i en skål. Skär tomaten i tunna cirklar, doppa sedan ringen i ägg och ströbröd. Smörj på båda sidor i en bakad långpanna. Servera med spruta eller chasnikovsås.

Gröna tomater fyllda med plommon

Ta ett par tomater, avrunna och gröna, 200 g plommon, 4 msk. l. Boroshna, 3 ägg, purjolök, 5 msk. l. majonnäs, dijonsenap, salt och olivolja. Tvätta svampen och koka i 20 bitar saltat vatten. Finhacka den kokta svampen. Förbered sedan smeten: blanda äggen väl och vispa allt med en visp. Skär den okrossade tomaten i tunna ringar, blötlägg skalet i smeten och täck den. Blanda senap med majonnäs. Ta bort skalet från de röda tomaterna och använd en mixer för att tillsätta kryddor och salt. Skär purjolöken i skivor. Lägg tomatringar i smeten på ett fat, häll senaps-majonnässås över dem, tillsätt tomatpuré och en skiva champinjoner. Allt är klart, en aptitretande aptitretare kommer att glädja dig och dina gäster.

Genom att tillaga grönsaker enligt våra recept kommer du inte bara att lägga till variation till din kost, utan du kommer också att spara maximal mängd brunt material i dina produkter till vintern, och du kommer att kunna njuta av den unika smaken av säsongens grönsaker även i den bittra kylan. Och fyllda tomater i dessa rätter kommer inte bara att ge färg till ditt bord, utan kommer att vara en underbar aptitretare för älskare av varma örter.

35 recept för vinterförberedelser med gröna tomater!

Fyllda gröna tomater från Vali M.V.B

häll kokande marinad, tillsätt 1 aspirintablett i burken och lämna.

Fyllda tomater

Den röda paprikan är också väldigt torr.
Blanda gröna, chasnik och peppar med morötter.
Tomaten skärs hela vägen igenom, inte hela vägen, men inte hela vägen igenom.
Lägg tomat- och grönsaksblandningen i en kastrull (emaljerad) och fyll med kall saltlake till toppen.
Vi täcker det med ett lock, så att vi kan sätta odjuret under röta.
Om du får slut på fyllning, bred ut tomaterna.

Som små tomater kan de placeras i ett antal rader runt pålen på pannan.

Salta i 3-4 dagar.
Sedan skär vi den, vattnar den med olivolja och strö den med grön cybul.

Gröna tomater i georgisk stil

Ingredienser till receptet

tomater - ett kilo

persilja - 150 gram
hackade gröna - 100 gram
chasnik - 50 gram
vatten - 3 flaskor
lagerblad - ett stycke vardera. per burk
röd paprika, svagt bakad - ett stycke.
salt - en matsked

Metod för att förbereda receptet

1. Punktera hårda, inte särskilt stora tomater i kallt vatten för att vattnet ska rinna av.

2. Chasniknejlikorna skärs i 4 bitar. Pepparskidan kan skäras i skivor, efter att ha setts i våra dagar, tillsammans med squash.

3. Tillsätt vatten i kastrullen, låt koka upp, tillsätt buntar selleri och persilja, låt koka i 3-5 minuter, sedan

gröna kan tvättas och kylas. U vidvar dodamo sil.

4. I rena skållade burkar, lägg tomater i tunna rader, fyll luckorna med selleri, persilja och dill, samt chasnik och peppar. Fyll burkarna till toppen med varm saltlösning, förslut och ställ på en sval, torr plats.

5. Tomaterna är klara på cirka 2 minuter.

Inlagda tomater

för en klocka, 2-3 st. peppar (justera värmen efter smak).

Vi lägger i selera, viker den i en påse med gånger. Du kan linda en tomat med tråd utan att den går isär.

I botten av kastrullen, fat eller burkar placerar vi selleri, sedan tomater, mer selleri osv. Selera kan dyka upp ovan.

Fyll på med saltlake och låt ruttna.

En 3-liters burk är cirka 1,5 liter rosenlake.

Tomater är skyldiga att vandra, om du slutar tjafsa och blir klarögd, då är det klart.

Du kan vgamovuvati.

Att spara pengar:

Tillsätt rosmarin, koka upp och häll dillen över tomaterna. Täck med sprickor.

Redo att skära tomaterna i bitar, du kan vattna dem med olivolja, eller så kan du utan dem.

ALTERNATIV 2

Skär de gröna tomaterna i hälften, lägg en skiva av skalet i en chasnik och röd peppar.
Lägg i en behållare, tillsätt örter (persilja, crepe, fänkål, vindruvsblad, vinbär och körsbär), tillsätt lagerblad och peppar, tillsätt saltlake och låt det inte salta.
Rosesil: för 1 liter vatten – 1 msk. sked med varmt salt.

ALTERNATIV 3

Ingredienser:

Gröna tomater - 2 kg,
gostriya peppar - 2 st.
urmakare - 3 - 4 huvuden,
cybul ripchasta - 1 st.,
crepe, persilja - små klasar,
lagerblad - 2 - 3 st.,
extra pepparkorn - 3-4 st.,
vatten - 2 l,
salt - 4 msk. skedar,
Gurksand - 1 msk. skedar.

Förberedelse:

1. Tomater, paprika och örter är gott.
2. Rengör klockan och qibule.
3. Häll 2 liter vatten i en kastrull, rör ner salt och zucchini. sand, tillsätt lagerblad och peppar, koka upp. Rozsil är redo.
4. På tomater gör du korsliknande snitt vid fruktstammen.
5. Skär bort stjälkarna på grönsaksklasarna och skär grönsakerna i små bitar.
6. Passera chasniknejlikorna genom chasniken och blanda med örterna.
7. Skär en het paprika på mitten, skala och finhacka, tillsätt tills den blir grön under en tid. En underbar fyllning för tomater har kommit. Vi börjar tomaterna med det.
8. Nu placerar vi tomaterna i en 3-liters burk generöst, strö över dem med gröna stjälkar (samma stjälkar som skars!), lägg cibul och kryddnejlika av chasnik, varm peppar.
9. Fyll burken med saltlake, knyt burken med gasväv och låt den stå i rumstemperatur i 2 - 3 dagar, ställ den sedan i kylen.

ALTERNATIV 4

varmt och väldoftande

2 kg gröna tomater,
0,5 kg morötter,
150 g persilja,
150 gram skörd,
1 urmakarhuvud,
röd gostrii peppar-1-2

För rossolu:
2 liter vatten,
100 g stort salt. Koka, kyl.

Recept på mellanmål:

Morkva trea på den fina trean.

Persilja och crepe hackas i bitar.

Chasnik är regelbundet schemalagd.

Den röda paprikan är också väldigt torr.

Gröna, chasnik och peppar blandas med morötter - fyllningen för gröna tomater är klar.

Tomaten skärs rakt igenom, inte rakt igenom, utan tvärs igenom och inte hela vägen igenom. Stora tomater skärs flera gånger för att saltlaken ska tränga igenom snabbare.

Påminner om tomater och grönsaksblandning, lägg i en emaljpanna och fyll på med kall saltlake till toppen.

Vi täcker det med en tallrik eller ett lock, och det ruttnar djuret.

Om du får slut på fyllning, bred ut tomaterna.

Salta i 3-4 dagar så kan du äta det. Om du vill rulla ihop den inför vintern måste du hälla den i burkar och fylla den med het saltgurka. Tillsätt 1 tesked honungsessens i en liters burk. Sterilisera. Solnedgång.

Före servering är tomaterna klara, vattnade med olivolja och strö över grön zibula.

Gröna tomater och salter

Ingredienser till receptet

gröna tomater - ett kilo
grönselleri - 200 gram
persilja - 150 gram
hackade gröna - 100 gram
chasnik - 50 gram
vatten - 3 flaskor
mild röd chilipeppar - en bit.
salt - en matsked

Metod för att förbereda receptet

1. Lägg fasta, små tomater i kallt vatten för att rinna av.

2. Tillsätt vatten i kastrullen, låt det koka upp, tillsätt buntar selleri och persilja, koka upp 3-5 fjädrar, ta sedan bort det gröna och svalna. U vidvar dodamo sil.

3. Kryddnejlikan på chasniken skärs i flera bitar. Pepparskidan kan skäras i skivor, efter att ha setts i våra dagar, tillsammans med squash.

4. I rena skållade burkar, lägg tomaterna i tunna rader, fyll luckorna med selleri, persilja och dill, samt chasnik och peppar, placera ett lagerblad i skalet.

5. Fyll burkarna till toppen med varm saltlösning, förslut och ställ på en sval, torr plats.

6. Tomaterna är klara på cirka 2 minuter.

Tomater fyllda med morötter och chasnik

Ta gröna tomater, kanske lite vithet...
Klipp dem, men inte till slutet...
I mitten av tomaten sätter du in en skena persilja, en skiva grå morot och en kryddnejlika chasnik... Och så vidare med alla tomater.

Fyll sedan en 3-liters burk till brädden med gröna tomater och fyll den med dill i 45 minuter.

Efter en timme, häll färskt vatten och tillsätt ytterligare en dill... Innan du häller igen, tillsätt 1 msk i burken. l. salt, 7 msk. l. cucru ta 7 msk. l. 9% otst... Axis och allt...
Tomaterna blir lakritsiga... Om du vill att tomaterna ska vara mindre lakritsiga kan proportionerna av salt och zucchini ändras. Inte för alla...

Fingerslickande gröna tomater

med 3 kg. tomater
200 gr. gröna: persilja, crepe, körsbärsblad
(eller vinbär)
100 gr. tsybuli (jag är i en hudburk
skär enligt cibulini-stil)
1 urmakarhuvud
Fylla:
3 liter vatten
9 msk. skedar cucru
2 msk. skedar salt
2-3 stycken lagerblad
5 pepparkorn
1 flaska 9% otstu
Roslinna Oliya (ta från rozrakhunka
1 msk. sked per liter burk)

Samma tomater kan tillagas av andra ingredienser
fyllning (för en 3-liters burk):

1,5 liter vatten
1 msk. sked cucru
1 msk. sked salt
1 matsked otstu
1 msk. sked rosmarinolja
Placera grönsakerna, chasniken och olivoljan på toppen av burken. Sedan kommer tomaterna och odjuret att matas. När fyllningen är klar, tillsätt ocet och häll den varma marinaden över tomaterna. Sterilisera 15 kor.

Gröna tomater fyllda med chasnik

Fyllning (för tre liters burkar):
1 liter vatten
1 flaska citronsaft
1 msk. sked med varmt salt
0,5 flaskor 9% otstu
Pepparrot, crepe, persilja
Gör snitt på tomater på flera ställen. Sätt in en tunt skivad chasnik i detta snitt. Jag skar alla tomater i lösvikt, och de stora i flera bitar. Lägg gröna tomater i burkar och häll het saltlake över dem. Sterilisera 10-15 skal från det ögonblick vattnet kokar. Vänd de förseglade burkarna upp och ner, täck med en tjock trasa (gärna en matta) och täck tills de svalnat.
Min man är i besittning av gröna tomater fyllda med chasnik. För den salta smaken av konserverade tomater gav folket första platsen.

Ett annat alternativ:

För 5 liter vatten, 1 msk salt, 2 msk gurka, 1 msk otstu, 300 g chasnik, 5 st peppar, lagerblad, svartpepparkorn, crepe, persilja. Pomodoriv - en stad med ett berg. Peppar, chasnik detalj på kött. Skär det gröna. Blanda allt, skär tomaterna på tvären på sidan där det inte finns någon svans och fyll med fyllning. Lägg tomaterna i burkar, lägg till|lägg till| lagerblad och pepparkorn. Koka marinaden, häll upp i burkar och sterilisera i 10 minuter.

Gröna tomater "p'yani"

Fyllning (för 7 - 700 g burkar):
1,5 liter vatten
4 msk. skedar cucru
2-3 matskedar salt
3 lagerblad
2 kryddnejlika chasnik
10 ärtor svartpeppar
5 föremål. nejlikor
2 msk. skedar av brännare
2 msk. skedar 9% otstu
Malning av varm röd paprika
Häll den förberedda marinaden över tomaterna, sterilisera 15-20 bitar och avsluta. Banker förvaras bäst i rumstemperatur.

Gröna tomater "gott"

Fylla:
1 liter vatten
4 msk. skedar cucru
3 tsk salt
100 gr. 6 % otstu
Söt paprika
Lägg tomaterna och paprikabitarna i burkar, fyll två med dill, den tredje med kokande saltlake och avsluta. Tomaterna blir ännu godare.
Jag täckte dessa tomater i tomatjuice, eller utan juice. Tillsatt tomatjuice, tillsatt salt, zukor för receptet och kanel på spetsen av en kniv, kokt 5 khvilins. Sedan hällde jag juice över tomaterna, tillsatte 1 tablett acetylsalicylsyra (aspirin) i en liters burk och satte genast på locket.

Gröna tomater med gelatinmirakel

Fylla:
för 1 liter vatten
3 msk. skedar salt
3 msk. skedar cucru
7-8 st. lagerblad
20 hela pepparkorn
10 stycken kryddnejlika
Kanel
10 gr. gelatin
0,5 flaskor 6% otstu
Blötlägg först gelatinet i varmt vatten i 40 minuter. Blanda fyllningen, koka den, tillsätt gelatin och ocet till den, koka fyllningen igen. Fyll tomaterna med fyllningen och sterilisera 5-10 skal.
Jag har aldrig provat gröna tomater med gelatin, men jag tyckte det var gott. Tom serverade två portioner: gröna och bruna tomater.
P.S. Inte konstigt att de kallade tomaterna "Wonder". De blev väldigt läckra och mina vänner såg dem vid fångsten.

Gröna tomater med kål

Fylla:
2,5 liter vatten
100 gr. salter
200 gr. tsukru
125 gr. 9% otstu
Kryddor:
crepe
Persilja
paprika
Hacka gröna tomater och vitkål grovt och lägg i en burk med kryddor. Första gången, häll i dillen, låt den sitta i 20 minuter, använd sedan den färdiga upphällningen nästa gång. Tillsätt 1 tablett aspirin i en liters burk och lämna.
Det här är mitt recept, tomaterna blir ännu godare.

För det här receptet täckte jag två typer av tomater: en i tomatjuice och en i tomatjuice. När du förbereder tomaten, tillsätt salt, zukor och en skvätt kanel. Kokt i 5 hwilin. Jag fyllde burken med tomater med kokt juice, steriliserade 15-20 skal och rullade ihop dem. Gröna tomater i tomater och kål passade mig bättre (jag älskar alltid tomatsås).

Gröna tomater med äpplen i rågroslake

Fylla:
1,5 liter vatten
1 msk. sked salt
5 msk. skedar cucru
70 gr. 6 % otstu
Reservera pepparkorn
Persilja
Yabluka
Buryak
Lägg tomater, ett gäng äppelskivor och 2 små muggar skalade rödbetor i en burk. Det finns ett antal rödbetor med rika färger, saltlake och relish. Tillsätt inte mer än 2 bitar betor, annars blir smaken syrlig. Fyll 20 khvilins med dill. Gör sedan en fyllning av detta vatten och koka upp det. Häll varm roslake över tomaterna och rulla ihop dem. Jag samlade bitarna på ett annat sätt: för att betan inte skulle tappa sin färg lade jag den till fyllningen, kokade 5 rödbetor med vatten och hällde sedan upp den i burkar. En vän till mig på jobbet bjöd mig på så läckra tomater.
Samma tomater kan odlas utan rödbetor och blir lika goda.

Inlagda gröna tomater på fat (tomatbetning)

Rozsil:

För 8 liter kokt och kylt vatten
400-500 gr. salter
Kryddor:
med 10 kg. gröna tomater
200 gr. tsukru
200 gr. beskära
10-15 gr. varm peppar (för aubergine)
100-120 gr. svarta vinbär och körsbärsblad

Du kan tillsätta salt till grönsakerna, tomaterna och tomaterna, men också för att glasera dem. Jag ska skapa ett recept: hur man saltar gröna tomater. Gröna tomater som är salta på ett unikt sätt kommer att verka hårda när de är klara. Detta kan korrigeras genom att blanchera frukterna i kokande vatten i en eller två längder innan de saltas. Placera frukterna försiktigt i den förberedda behållaren (fat eller aluminiumfat) tillsammans med kryddorna, som placeras i botten av fatet,

mitten och odjuret och korsa det hela. När du placerar tomaterna i rätterna, låt rinna av lätt och efter fyllning, häll i den förberedda saltlaken. Ju mogna och största frukterna är, desto mer värdefulla blir plantorna. Täck skålarna med tomater med ett sprucket lock och lägg veden på marken med ett ruttet lock. Förvara på en sval plats. Efter 40-50 dagar är de saltade tomaterna redo för odling.

Gröna tomater med tomatskal (lakritstomater)

10 kg. tomater
200 gr. svarta vinbärsblad
10 gr. extra peppar
5 gr. kanel
4 kg. mogna tomater för tomat (eller tomatpuré)
3 kg. tsukru
Salt - för njutning (inte mindre än 3 matskedar)
Jag introducerar en ovanlig metod för att sylta tomater: istället för salt måste du ta zukor. Ta de gröna (eller stormarna), tomaterna, sortera dem och lägg dem i en tunna i denna ordning: vinbärsblad, paprika, kanel, strö tomaterna på dem och strö gurkorna på dem. På detta sätt placerar du degen 20 centimeter från kanten på behållaren. Täck den översta bollen av tomater med vinbärsblad och fyll med tomatpuré (från mogna tomater) och zur. Lägg en böj ovanpå. För denna metod att sylta gröna tomater kan du blanchera en eller två tomater i dill. Till detta recept kan du köpa konserverade tomater i burkar .

Gröna tomater (färska)

Välj tjocka tomater. Hacka de tredjedelar i större bitar och sedan på salladen. Lägg i en burk med en kapacitet på 0,5 och 0,7 liter. Fyll på med kallt vatten och sterilisera i 10-15 minuter. Rulla upp den.
Sådana tomater är bra för att förbereda sallad. Öppna burken, tillsätt vatten, ta bort tomaterna. De lägger till salt, olia, tsybul, chasnik, gröna - en sallad med färska tomater.

Gröna tomater med druvor

Fylla:
1,5 liter vatten
3 msk. skedar salt
4 msk. skedar cucru
1 tesked ottovoy essens
Ripchasta cibul
Kryddnejlika, svartpepparkorn
Ta bort tomaterna och lägg dem i burken, tillsätt zibule och kryddor. Lägg en klase vindruvor ovanpå. Häll rosesol, tillsätt ottovo essencia. Sterilisera en burk (3-liter) 15 liter.

Grön tomatsallad

Kaviar från gröna tomater

3 kg. gröna tomater
1 kg. morötter
1 kg. tsybuli
5-6 st. paprika
Du kan lägga till varm peppar för njutning
Fylla:
1 flaska cucru
3 msk. skedar salt
0,5 liter rosmarinolja
Ocet 9% (1 tesked per liter burk)
Mal alla grönsaker, tillsätt zukor, salt och olja och lägg i en rostfri behållare i 5-6 år. Koka sedan 30-40 kaviar, lägg kaviaren i burkar, tillsätt blandningen och avsluta.

Gröna fyllda tomater

5 kg. tomater
1 kg. tsybuli
1 kg. paprika
200 gr. urmakare
3-4 baljor med peppar
Krypad persilja
Fylla:
för 1 liter vatten
20 gr. salter
Kryddor efter smak
Skär den övre halvan av tomaterna halvvägs så att du kan ta bort kärnan. Fyll öppningen med finhackad eller grönsaksblandning vriden genom en köttkvarn. Sterilisera: liters burkar 15-20 pennor, 3 liters burkar - 25-30 pennor och förslut med lock.

Fyllda gröna tomater.

Till fyllningen (för 5 liters burkar):
2-3 kg. gröna tomater
2 st. paprika
2 klockhuvuden
2 st. morötter
Krypad persilja
Varmpeppar (för aubergine)
Fylla:
6 liter vatten
300 gr. tsukru
200 gr. salter
500 ml. 6% otstu
Vrid grönsakerna till fyllningen på köttfärs. Skär tomaten halvvägs, fyll den med grönsaksblandning och stäng den. Placera försiktigt nära burken. Fyll tomaterna med varmt vatten i 10 minuter. Häll i kokande marinad för tredje gången, tillsätt 1 aspirintablett i burken och lämna.

Du kan tjäna pengar på det här sättet. Fyll tomaterna bara så, lägg dem i en kastrull, täck dem med saltlake och ställ åt sidan. Om bara några dagar är de fyllda tomaterna klara att användas.

Lecho gjord av gröna tomater

3 kg. gröna tomater
1 kg. tsybuli
1,5 kg. morötter
1 kg. paprika
1 liter varm tomatsås
0,5 liter oraffinerad tallolja
Styrka bakom njutningen
Riv moroten i ett stort rivjärn. Skär tomaterna och paprikan i stora skivor, skär tsybulen i skivor. Lägg grönsaker i en skål med het olivolja, tillsätt tomatsås och koka under omrörning i 1,5 år. Tillsätt salt och koka ytterligare 10 khvilins. Lechot är klart. Placera behandlingen varm i steriliserade burkar och lämna.

Dela gärna recepten med Nadiya

Inlagda gröna tomater för vintern.

De mest populära och traditionella, gröna tomater, är salta i vår. Mer läcker! På basarerna säljs de i stora trätunnor, hela floden.
Gröna tomater som inte är mogna, stora, köttiga.
Selera-galochki
Chasnik
Röd het peppar
Rozsil
För 1 liter kallt vatten (från kranen)
70 g salt (bra)

Tomaterna skärs hela vägen igenom, men inte hela vägen igenom. Om klockan är bra, skärs hudnejlikan till en skena av tallrikar.
Till tomatskalen, lägg till ett gäng skivor i chasniken, 2-3 ringar peppar (beroende på hur mycket du gillar maten, eller barnen går och lägger sig). linda in tomaten flera gånger i olika riktningar (om du är försiktig kan du göra det utan tråd). Marknadsfolk gillar att stoppa röd paprika på ett sådant sätt att tomatens röda tunga ser ut som en röd tunga (jitter). -Yak på uttryckssymbolen.
Lägg en boll med selleri på botten av en kastrull eller en burk (eller till och med en tunna), toppa bollen med en tomat, pressa i mer peppar från sidorna (för den som gillar det), tillsätt sedan selleri osv. Övre boll med selleri.
Späd med vatten och häll över tomater. Låt oss lägga den under röta. För en 3 liters burk behöver du cirka 1,5 liter rosenlake.
När tomaterna är överhettade slutar de att krångla, och vi kan tydligt se, det är det, inläggningen är klar. Om du börjar leva direkt, behöver du inte göra något annat. Och vill du spara så häll i rosmarin, koka upp och häll genast i tomaterna.

Den färdiga tomaten skärs i skivor och hälls med vegetabilisk olja. Det är möjligt utan några invändningar, till vem det än passar.
Utsökt!

Sallad "Zimovy"

Detta recept använder gröna tomater i marinaden.
5 kg gröna tomater
0,5 kg tsibuli
1 kg röd paprika
300 g selleri
200 g persilja
2 baljor av varm peppar
100 g chasnik
250 ml dormouse olja
250 ml otstu
salt
Skiva allt för njutning, tillsätt salt, häll i olivolja och pall. Ställ den i kylen.
Fördela i burkar och sterilisera 15 quilins. Solnedgång.

Gröna tomater faller oftast helt enkelt ut när staden börjar förbereda sig för vintern. Här är recept som radikalt kommer att förändra ditt tänkande om dem. Så prova att konservera gröna tomater till vintern igen och det kommer att fungera! Och trots allt växer dina reserver snabbt, din stank är otroligt välsmakande - du kommer bara att slicka fingrarna. Låt oss testa det.

Gostri gröna tomater "Bozhevilni"

Detta recept kommer att glädja din själ med sina kryddiga smaker. Detta är inte bara bevarandet av gröna tomater. Fyllningen är också mycket välsmakande och mycket varm, vilket ger pikantitet till dessa gröna rätter. Och smaken kommer att smaka fat.

Ingredienser:

stora gröna tomater;
del av klockboken;
del av kronan;
bläddra i krönikan;
del av varm peppar;
en bit persilja;
ocet - 90 ml snapsglas;
tsukor - en halv flaska;
salt - en fjärdedel av en flaska;
torr senap - 2 matskedar;
vatten;
burkar med en volym på 3 liter.

Yak gotuvati:

Vi börjar konservera tomater från grunden och tittar på deras lämplighet. Stanken sväller men är fjäderlik och av rätt form. Förberedda tomater måste torkas lite på en handduk.
Banker är noggrant vimity och beströdda med strö.
Placera löv av hron på botten av burken.
Låt oss börja med fyllningen: för vilken vi kommer att detaljera chasnik, peppar och persilja. Allt kan förädlas med en mixer.
Pepparroten skållas med dill, skalet tas bort och rivs.
Tomaten skärs horisontellt, men inte hela vägen igenom, men tar bort minst en tredjedel från det hela.
När luckan är stängd, placera fyllningen. Så gör det med tomater.
Lägg tomaterna i burken och bolla dem med riven pepparrot och torr senap, skal och vitlök. Allt du kan se är andelen fyllning för 1 burk med en volym på 3 liter.
Häll dill över tomaterna och låt stå i minst ett kvarts år.
Häll försiktigt vatten i kastrullen och lägg det på elden för att koka.
Häll ocet och kokande rosesil i burken. Den är täckt med en nylonmössa indränkt med dill.

Låt svalna och kan serveras i färskt vatten.

"Mysterium"

Det här är ett jättebra recept och ett jättegott. På bordet kommer stanken inte att skilja sig från miraklen förutom andra örter, och till och med mirakelsnacket. Receptet är besvärligt och lämpar sig för förberedelse hemma av okunniga herrar.

Vad du behöver fylla på med:

medelstora eller stora gröna tomater;
urmakare;
Buryak;
morötter;
ottom;
nasinnyam senap;
favoritkryddor;
hela;
Jag säger;
liters burkar;
nomadskrik;
bevarande nyckel;
behållare för sterilisering.

Yak gotuvati:

Tvätta burkar med läsk och strö över dill.
Tomat, stick levande bete i blandningen med en gaffel.
I botten av behållaren, häll en matsked gröt och tillsätt dina favoritkryddor.
Rulla rödbetan och morötterna till cirklar för att helt ta bort sikten av cirklarna.
Skär chasniken i halsdukar. Till 1 burk behöver du minst två stora chasniknejlika.
Vi lägger tomater och andra grönsaker i en skål med en skål.
Häll över dillen och låt stå en stund.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt 4 matskedar salt och zucchini per liter vatten. Efter fem minuters kokning, tillsätt 100 ml otstu.
Fyll burkarna med rosenlake.
Täck med skorpor och ställ in att sterilisera i 25 minuter.
Låt oss stanna. Vi kontrollerar tätheten. Placera den under mattan.

"Korean Express"

Fans av liknande örter borde uppskatta detta recept. Kryddig, intensiv, stanken kommer definitivt att uppskattas av både den starkare hälften av ditt hemland och den svagare. De små kommer att få ett par stycken av tillfredsställelse.

Vad du behöver fylla på med:

små och medelstora gröna tomater;
¼ del av timmen;
lite sötpeppar;
½ del varm peppar;
del av en morot;
en bit persilja;
krydda "koreansk stil" (ca 10 gram per liter behållare);
En 30-grams flaska för en 1-liters skinnburk.

För att fylla behöver du:

liter vatten;
en matsked salt;
ett par matskedar cucru.

Konserveringsstadier:

Förbered behållaren och strö den med strö.
Mixa morötter, paprika, örter, chasnik med en mixer till en gröt.
Rör ner tomaterna och torka lätt.
Lägg tomaterna i en behållare och täck dem lätt med hackade grönsaker och kryddor.
Häll i oceten.
Till rosesol blandas allt som lämnas ut och kokas upp.
Häll över tomaterna och låt sterilisera åtminstone första dagen.
Solnedgång. Kontrollera tätheten.

Linda in i en matta för kylning.

"Hälsningar från Georgien": recept med chasnik och peppar

Enkla ingredienser och ett enkelt recept ger fantastiska resultat. Begravning är garanterad.

Vad du behöver fylla på med:

ett kilo gröna tomater;
grön selleri (0,2 kg);
persilja (0,15 kg);
skörd (0,1 kg);
urmakarens chef;
i en burk lagerblad, lätt bakad liten peppar och en sked salt.

Yak gotuvati:

Tomater måste vara medelstora. Vi tvättar ur det. Fyll med rent rinnande vatten och hacka med en gaffel. Tvätta den och låt den torka.
Chasnik, peppar förbereds för hand och placeras i den förberedda behållaren.
Persilja och selleri kokas i tre minuter i dill, kasseras och får svalna.
Tillsätt salt och koka till detta vatten.
Tomaterna läggs i en behållare, beströdda med selleri och persilja, grödor, chasnik och peppar.
Rozsil hälls inte varm. Den är igensatt och bärbar bland rävarna.

För en liten mängd beredd mat kan du säkert servera den till bordet.

Gröna tomater utan sterilisering: ett enkelt recept

Fenomenet är bredare överallt. Huden som respekterar sin herre, en eller två burkar, eller stängs. Och jag tycker att gröna tomater får mycket mindre respekt, eftersom jag vill ge de röda tomaterna ett försprång på stankens smak.

Vad behövs:

gröna tomater - 1 kg;
varje timme - 0,05 kg;
vatten - 0,75 l;
lagerblad;
salt;
selera - gäng;
persilja - ett gäng;
crepe greener - ett gäng;
varm peppar - 1 st.

Vad ska man göra:

När du köper tomater måste du välja små, obrutna frukter.
Blanda tomaterna. Skörda - ta bort fruktstammen.
Placera sedan en förberedd kastrull med vatten på spisen. Koka vattnet. Lägg till grönt till det. Använd en hålslev och dra greenerna genom skenan.
När du kokar vatten, tillsätt salt.
Köp en klocka. Skär skalnejlikan i fjärdedelar.
Välj paprikan. Skär vozdovzh. Rengör noggrant de inre och invändiga skiljeväggarna. Skär till små bitar.
Överför de förberedda tomaterna till en senare behållare innan du förbereder dem. Det är nödvändigt att lägga det stadigt. Lägg kokt grönt, hackad chasnik och peppar mellan frukterna. Lägg 3-4 lagerblad.
Fyll den förberedda behållaren med|iz| tomater med kokande roslake. Rulla ihop med metallskorpor. Se några dagar.

"Kvasheni"

Respekterar du dig själv som en ofullbordad och ovänlig älskarinna? Bevarande inte för dig? Prova det här fantastiska receptet och chock dina nära och kära med denna unika ört, som kommer att lyfta dig till mästerskapets kulinariska piedestal.

Vad du behöver fylla på med:

ett par kilo gröna tomater;
ett par heta paprika;
chasnik - 10 kryddnejlika;
stor tsibule;
persilja och gröda - 0,1 kg vardera;
lager - 2 st.;
pepparkorn - 2 st.;
vatten - 2 l;
Sillyu – 0,08 kg;
med gurkajuice – 0,04 kg.

Yak gotuvati:

Skala och ta bort alla grönsaker och grönsaker.
Koka rosmarin från vatten, salt, zucchini, lagerblad, peppar. Allt du behöver göra är att koka en liten mängd nötkött och vinet är klart.
Skär tomaten på tvären i sektionen av fruktstammen.
Grönskan kommer definitivt att skakas.
Passera chasniken genom en press och blanda i det gröna.
Extrahera paprikan från paprikan, putsa den och tillsätt tills den är grön.
Fyll hålen i tomaterna med den putsade fyllningen.
Placera tomaterna i burken så tjockt som möjligt, omge dem med gröna blad och fyllning som förlorats, med ringar av cibul.
Häll saltlake över den, bind den med gasväv och låt den stå i rummet i några dagar. Och täck den sedan med ett tjockt nylonlock och ställ in den i kylen för att förvara.

Du kan spara inte bara i kylskåpet, utan också på någon kall plats: yoghurt, podpilly.

Salta gröna tomater (video)

Gröna tomater älskar chasnik och pepparrot, ingredienser och aromatiska kryddor. Och hur man förenar dem - bara du! Men var säker, ditt arbete kommer inte att gå till spillo. Endast ett fåtal hyllor i ludd kommer snabbt att tömmas, vilket tilltalar dina ögon.

Låt oss titta på metoderna för att förbereda konserverade gröna tomater. För detta ändamål är stora, omogna frukter av medelstorlek, utan klor eller maskhål, idealiska.

Fyllningen varieras efter dina önskemål: gostra, med chilipeppar, med en stor mängd chasnik eller lakrits med tsibule, morötter.

Recept på fyllda gröna tomater för vintern

Traditionell beredning

Tillagad, konserverad enligt detta recept, blir den rik, aromatisk och varm. Detta kommer att vara underbart som en välsmakande förrätt till vinterbordet. Sluta koka potatisen och skär sillen.

Förberedelse:

Sortera frukterna, välj hela exemplar, tvätta, torka, skär ett korsliknande snitt till hälften;
För fyllningen: chasnik, efter eget gottfinnande - gröna (koriander, crepe), paprika, tunt skivad och blandad. Köttfärs för att fylla tomater, kokt och klart;
Lägg en tesked i mitten av tomaten. Vi avslutar denna operation med alla grönsaker;
Vi satte ihop dem för att förbereda rena trelitersdanser;
Förbered marinaden: tillsätt salt, zuccor och vatten;
Sätt en kastrull att koka, lägg till ett lagerblad och ett dussin svartpepparkorn i mitten;
Koka i 2-3 minuter, ta bort från spisen, tillsätt en flaska med 9% varmt vatten, tillsätt salt;
Vi ställer in burken för att sterilisera i cirka 10 minuter. Täckt med sprickor. Slå ihop soppan från tillagningen och låt den svalna.

Vi uppmuntrar dig att titta på videoinstruktionerna för att förbereda dessa underbara gröna tomater för vintern:

Fylld med morötter och chasnik

Ett läckert vintermellanmål. Morötterna här rivs inte, som i de flesta recept, utan skärs i cirklar lika med diametern på andra grönsaker. Det ser riktigt häftigt ut och förgyller vinterbordet.

För rossol behöver vi:

Sil - 1 msk. l. med ett glas;
Vatten - 1 l;
Ocet - 1 msk. l.;
Zukor - 1 tsk;
Pepparkorn;
Chasnik, lagerblad;
Sellerimjölk, varm chili – valfritt.

Huvudingrediens: omogna tomater.

Pokrokov förberedelse i flera steg:

Förbered grönsakerna, rör om ordentligt och torka dem;
Skär försiktigt morötterna i cirklar med liten diameter, 0,5 mm tjocka;
Tomaten skärs på mitten, lite mer än hälften, och en skiva morot sätts in i snittet;
Alla burkar steriliseras genom att koka locken;
Vi lägger våra fyllda grönsaker i steriliserade burkar, blandade med grön selleri och hackad varm peppar;
Vi förbereder fyllningen: för detta ändamål, tillsätt salt och socker i behållaren, häll i den angivna mängden vatten;
Koka upp 2 hvilini, häll försiktigt i en tunn ström av ocet;
Häll fyllningen över den fyllda förrätten;
Steriliserar omedelbart;
Jag sitter fast;
Spara i källaren och komori.

Traditionell fyllning under röta

För detta mellanmål behöver vi inte burkar steriliseringsprocessen sker varje dag. Här kommer vi att använda tekniken att salta under tryck i en stor kastrull. Tomaterna blir lite syrliga och kan ätas den tredje dagen efter tillagning.

För att fylla behöver vi:

Vatten - 6 l;
Kökssalt - 1 flaska utan glas;
Tsukor pisok - 1,5 flaskor;
Otstova esentsiya 9% - 500 ml.

Förutom:

Gröna tomater - 2-3 kg;
Om det finns gröna för varje aubergine - 2 klasar;
Chasnik - 2 huvuden;
varm peppar - 1 st.;
Morötter - 2 st.

Vi är förberedda på följande steg:

Till fyllningen: rulla ner grönsakerna i köttfärsen tillsammans med det gröna;
Tvätta tomaterna, torka dem, skär dem i kors, bara lite, så att tomaterna inte faller isär;
Fyll de beredda tomaterna med fyllningen;
Förbered en stor mängd vatten (jag är ledsen), tillsätt de beredda grönsakerna;
Häll saltlake över tomaterna, ställ toppen av skålen upp och ner och låt puttra (till exempel i en skål med vatten);
Du kan förbereda den några dagar i förväg och servera den innan vinterns julbord.

Om du inte har lyckats skörda mogna tomater innan du fryser och har ett lager av omogna frukter, förbered ett välsmakande mellanmål för vintern från dem.

Basilika kompletterar framgångsrikt den välbekanta smaken av vinterkonservering och tillför jämn värme till grönsakerna i detta recept.

Vi behöver:

Till marinaden:

Sil iz rozhrakhunku - 3 msk. l.;
Roslinnaolja – 0,5 liter.
Gurksand - 1 flaska;
Otstova esentsiya 9% – 50 ml.

Pokrokovy beskrivning:

Skölj grönsakerna med rinnande vatten och sortera. Skala morötterna, skala morötterna och ta bort den röda paprikan;
Bläddra de beredda grönsakerna en gång genom köttskäraren;
Skär köttfärsen i tomaterna en i taget;
Överför dem till en emaljskål, häll i olivoljan, tillsätt salt, zuccor, blanda noggrant och marinera i 5 år;
Om marinaden sipprar genom grönsakerna, lägg dem i varma, sterila burkar tills de når den angivna tjockleken;
Rulla upp den.

Vi skulle vilja presentera dig för ett annat sätt att konservera salta gröna tomater med basilika - på georgiska:

Snackalternativ med chronom

Sedan urminnes tider har pepparrot skördats för att förbereda olika salter. I det här receptet måste du använda det som en krydda, eftersom de andra gröna inte är vikoriserade. Det finns en underbar aptitretare som alltid står på julaftons vinterbord.

Vi behöver:

För rossol behöver vi:

Tsukor-pisok - 1 flaska;
Vatten - 1 liter;
Sil kam'yan - 3 msk. skedar;
Ocet 6% - 1 flaska.

Förberedelse:

Använd en mixer fint (köttkvarn rekommenderas inte, var försiktig);
Passera rengöringstimmen genom en press;
Skär tomaterna på tvären;
Lägg riven pepparrot i ena skåran och gröt från timmen i den andra;
Förberedda burkar (mimemo, steriliserbara), lock;
Överför försiktigt grönsakerna tills de bränns;
Förbered drycken, häll 2 gånger på burkarna, gnugga 10 gånger vardera och häll;
Nästa gång, häll varm saltlake över grönsakerna, täck med skorpor och slå in.

Se i den här videon ett annat alternativ för att förbereda tomater från kronom:

Gröna tomater utan socker med tomatjuice

För att förbereda denna aptitretare kan du pickla omogna tomater och bora. På julbordet ser stanken fruktansvärd ut, det är ett oberoende gift.

Vi behöver:

Buri och gröna tomater - 10 kg;
Tsibulya - 2 kg;
Morötter - 3 kg;
Tomatjuice - 3 liter;
Roslinna oliya - 150 gr.;
Urmakare - 1 huvud;
Crepe, koriander, persilja - efter smak.

Pokrokov förberedelse:

Skär av toppen på tomaterna och gröp försiktigt ur fruktköttet med en sked. Mosa en medelstor morot, skala den med ett fårskinn och riv den. Skär den vita laxen i tunna skivor, smörj sedan de ångade grönsakerna och tillsätt salt. Tillsätt sedan det gröna till rubanen och blanda;
Putsa köttfärsen och fyll i de gröna tomaterna;
Fördela de fyllda grönsakerna i steriliserade burkar, häll kokt tomatjuice, sterilisera burkarna i 1 år (burkarnas kapacitet är 1 liter), rulla sedan ihop.

Fyllda tomater med chilipeppar utan sterilisering

Detta recept innehåller möjligheten att förbereda och sterilisera glasburkar, vilket avsevärt kommer att spara din tid. En aptitretare som inte slösar bort sin salta smak alls. Detta är särskilt lämpligt för älskare av het chilipeppar.

Vi behöver:

Omogna tomater - 4 kg;
Chilipeppar - 4 stycken;
Morötter - 3 stycken;
Urmakare - 1 huvud;
Crepe, persilja - att njuta av.

För att förbereda rossol:

Vatten - 1 liter;
Gurksand - 30 g;
Sil - 50 g;
Kryddor (humle-suneli, peppar, koriander) - för basilika.

Förberedelser steg för steg:

Förbered fyllningen: tillsätt tre skalade morötter och riv dem;
Chilipeppar, chasnik, gröna kan läggas till manuellt;
På dessa tomater gör du ett försiktigt snitt på ett korsliknande sätt, fyll tomaterna med fyllning, sy så att snittet inte går hela vägen till slutet;
Överför alla ingredienser till en kastrull;
Rozsil kokar;
Vi häller kokande saltlake över våra tomater;
Vi lägger en böj på toppen;
Vi lagar grytan med en varm aptitretare på en varm plats i 2-3 dagar, så att grönsakerna kokas. Sedan sänker vi pannan i källaren eller flyttar den till balkongen.

Vad blir det till lunch idag? Jättegod, soppa! Lämplig, levande och enkel från förberedelsen.

Inkludera baljväxter i din kost! Deras makt är ovärderlig. Innan man talar är det inte nödvändigt att förbereda soppa eller gröt. Var original och förbered en sallad med konserverad röd kvass, som visas på vår hemsida.

Läs om hur du lagar fläskkermo i en slowcooker: Otroligt gott!

Gröna tomater var nysaltade i burkar och ekfat. Detta är ett underbart mellanmål för alla timmar. Välj bara receptet efter din smak och smak och du kommer att garanteras en utsökt förberedelse.