Enkel pasta med tomater och mozzarella, kanske det bästa, mest ekonomiska och läckra sättet att äta. Det är viktigt att komma ihåg att fyllningen i den salta munnen är spagetti gjord på durumvete, goda tomater, ost och olivolja.
För ett par år sedan vände vi tillbaka från Neapel, där vi naturligtvis hade roligt och åt olika munnar och pajer i stor storlek. Och så insåg jag att min favoritpasta trots allt är extremt enkel: tomater och mozzarella, det kan inte bli enklare! Och en gång i dag kom stjärnorna så nära att det var dags att förbereda middag, och det stod burkar med La Valle-tomater i köket, och det stod en påse mozzarella i kylen, då kom beslutet naturligt, Emo super jag ska bara njut av pastan! Under hela matlagningstimmen kommer du inte att spendera mer än 7 quilins, det är dags!
För 1 liten portion
- Spaghetti Capellini n.1 - 50-70 gram
- Tomater skalade i La Valle tomatjuice - 1/3 burk (ca 200 gram)
Författarens anteckning— Enligt min ödmjuka åsikt är det bäst lämpat för denna pasta att skala tomaterna i grönsaksjuice eller tomatjuice, snarare än att skära dem
- Chasnik - 1-2 kryddnejlika
- Styrka bakom njutningen
- Torr oregano - 1 års sked
- Mozzarella - 50 gram
- Olivolja - 2 matskedar + till servering
- Riven parmesan (valfritt) - för smak
Förberedelse
Utsökt!
Och låt oss nu lära oss lite om tomater (information från distributören):
"La Valle" ekologiska biotomater
La Valle-tomater handplockas på toppen av mognad och packas försiktigt i burkar i en fabrik i Italien. De mineralrika vulkaniska jordarna i Salerno, Kampanien, nära Neapel, är idealiska för att odla ekologiska tomater av sorten San Marzano. Markerna nära Neapel har varit kända sedan mitten av 1800-talet för den ljusa skörden av tomater för konservering, som sågs under solens ljusa förändringar.
Historia
1949 rock Alfonso Sellitto efter att ha öppnat ett litet företag och skördat sina marker som sugga. Under de viktiga perioderna av hunger och krig var produktionen väl fördelad och produktionen utvecklades. Redan före 1960 såldes La Valle-produkter i alla hörn av Italien. Utan att skälla började hela tomater av sorten San Marzano exporteras till andra delar av världen.
1965 blev La Valle ett av de första företagen som började exportera San Marzano-tomater till USA.
Under utvecklingen av Alfonso Sellitto började han vibrera soltorkade tomater och körsbärstomater, tomatpuré och kronärtskockor, bönor och paprika, olivolja och balsamicosås.
Att bevara traditioner, samtidigt som man håller sig till nuvarande standarder, är La Valles uppdrag att föra vinsmaken från autentiska italienska produkter till ditt bord.
Certifikat och varumärken:
La Valle produkter är noggrant förberedda med hjälp av teknik VEGAN upp till standard KOSCHER. Konserverade tomater av denna sort får med rätta ett certifikat. BIO ekologiska produkter: aromatiska och rika juicer, rika på La Valle-konsistens, är erkända av kockar runt om i världen.
varumärke DOP – Denominazione di Origine Protetta (i den italienska översättningen "processen är kontrollerad") garanterar hela processen för La Valle-tomatproduktion från odling till förpackning i en specifik region i Italien – Salerno.
IGP-certifikat – Indicazione Geografica Protetta bekräftar den unika kraften hos La Valle-tomater som odlas på mineralrika vulkaniska jordar nära Vesuvius i dalen i Salerno-regionen.
Till skillnad från andra märken av tomater som presenteras på den ryska marknaden, är La Valle-tomater noggrant beredda vid en mild temperatur på högst 80 °C. Fin teknik gör det möjligt att eliminera tillsatt salt och andra konserveringsmedel.
Fakta om La Valle produkter:
- tomater av sorten "San Marzano" växer på den inhemska vulkaniska jorden vid foten av Vesuvius, vilket ger dem en speciell smak och låg syra;
- Konserverade tomater finns i två versioner: La Valle skalade tomater och skurna tomater förpackade i 400 g burkar.
- Sorten utmärker sig genom sin förvridna form, tjocka, köttiga fruktkött och en liten mängd frön;
- Tomatskörden skördas på toppen av mognad från skäran till våren;
- produkten är redo att inte innehålla några salter eller konserveringsmedel
Du kan läsa mer om La Valle-tomater och recept från det italienska köket på: http://lavalle.ru.
Några visdomsord om tomater: De tog med dem till mig för att testa och jag kan säga att jag gillade det. Det finns ingen "burk" smak, inte salt eller lakrits. Det kommer att verka som om produkterna verkligen extraheras från de torkade tomaterna. Jag har blivit hedrad, jag kommer att badas så här.
Pasta med mozzarella och tomater - en liten bit av Italien. Vona nibi tar dig bort från mataffären. Du kan prova denna ört inte bara på en restaurang utan också hemma. Varför enkla ingredienser behövs är en fråga om fantasi. Förbered skuren pasta, till exempel spagetti eller penne rigata, för att göra pasta som håller länge. Detta är rätt att ligga i närheten av de välsmakande likheterna.
Pasta med färsk tomat och mozzarellasås
Pasta med mozzarella – full av smak och ömhet. För att förbereda denna ört måste du ta följande ingredienser:
Förbereder aromatiska örter med en italiensk accent
Först måste du förbereda pastasås med mozzarella. Varför ta tomater - det är bättre att ta bort huden från dem, vilket kan hjälpa till att stärka dem. Tvätta tomaten, skär den på tvären, inte för djup, häll sedan dill bokstavligen på soppan. Sedan måste du försiktigt ta bort dem och börja ta bort huden från huden istället för snittet. Efter denna rengöring är det lätt att rengöra tomaterna.
Tillsätt tre tomater och skär skalet grovt. Ta en stekpanna eller kastrull och värm en sked olivolja. Rengör tsibul och chasnik och hacka fint. Belägg dessa ingredienser med cirka fem centimeter olja, rör om då och då. Tillsätt sedan tomater, salt och peppar. Skär ett basilikablad och lägg till tomaterna. Täck pannan och sjud pastasåsen med mozzarella i ungefär ett år.
Grovhacka tre tomater som blir över. När det har gått ett år, tillsätt såsen och tillsätt extra basilika.
Nu är det dags att förbereda själva pastan. Det är bättre att noggrant avsluta förpackningen, fragmenten av blodbadet förbereds på olika sätt. Tillsätt mozzarella i såsen och låt koka i cirka två minuter. Sätt på spisen, häll såsen över den färdiga pastan och strö över riven parmesan. Om så önskas kan du dessutom dekorera mozzarellapastan med basilikablad.
Vad är plussidan? Såsen blir mör, men tomatbitarna är fortfarande märkbara och ger pikant.
Bakad Strava: Ingredienslista
Det finns gott om recept på pasta med mozzarella. Men vi vet inte allt om de som kan bakas. Trots det kommer denna ört ut välsmakande och original. För denna förberedelse behöver du:
- 250 gram pasta;
- en citron;
- en skena av basilika;
- 150 gram mozzarella;
- glas och ricotta;
- en cibulin;
- ett par klocka kryddnejlika;
- två matskedar olivolja;
- 400 gram tomater;
- en tesked torkad oregano;
- salt och peppar för smaken.
Förbered såsen till kolven. För att göra detta måste du ta en kastrull och smörja den finhackade cibul och chasnik med olivolja. Om du byter färg och blir klar måste du lägga till skalade och hackade tomater. Salta och krydda rätten med mald svartpeppar. Fortsätt att släcka under lock på hög värme i ca ett år. För konsumtion, tillsätt lite gurka, om tomaterna är syrliga.
Förbered pasta med mozzarella och tomater
Du måste koka pastan innan du tillsätter vatten tre minuter innan den är klar. Slösa inte bort den här typen av buljong, det kommer att ge dig en lycka. Hacka basilikan fint. Ta bort saften från citronen och ta bort skalet. Om du inte gillar smaken av citronskal kan du ändra mängden i receptet, men det rekommenderas inte att använda denna frukt.
Blanda pasta och ricottasås. Smörj en ugnsform lätt med olivolja och lägg en del av pastan med sås. Bestryk allt med tomatsås och tillsätt pasta igen. Det bästa sättet att göra en massa bollar. Täck toppen med riven mozzarella. Ställ in pastan med tomater och mozzarella i tjugo minuter i ugnen tills den börjar få färg. Servera ett spår av gräs för en het look.
Det enklaste pastareceptet
För att förbereda shvidka och originalstam måste du ta:
- 200 g pasta;
- 200 gram kycklingfilé;
- hundra ml vershkov;
- klocka kryddnejlika;
- en påse mozzarella;
- salt och peppar;
- lagerblad
Den här typen av gräs är redo att fylla magen, så det är ett underbart alternativ för kvällen.
Läcker pasta med ost och kyckling
För kolven måste du förbereda en kycklingfilé, som du måste laga först: koka upp vattnet, tillsätt salt och peppar, lägg till ett lagerblad och lägg sedan till kycklingbröstet. Koka tills den är klar. Hemligheten med den mjuka och möra kycklingen ligger i att den behöver kylas i buljongen. Därefter måste du förbereda pastan.
Därefter måste du skära kycklingköttet i kuber. Häll lite olivolja i en uppvärmd stekpanna, täck kycklingfilén, lägg till en chasnik, passera genom en press. Häll i topparna och stuva fem khviliner till, så att stanken avtar. Häll såsen över den beredda pastan. Mozzarella måste hackas fint. Vispa denna maträtt. Pasta med mozzarella och kyckling är klar! Det är nödvändigt att servera örten medan den fortfarande är varm. Du kan även garnera den med basilikablad eller finhackad persilja.
Det är ingen hemlighet att pastan är ännu godare när den tillagas. Du kan laga den med olika såser och spendera en timme i väntan på olika resultat. Alla förstår också att detta är en annan användbar pinne för dem som inte kan lista ut vad de ska äta till middag. En välsmakande pasta garnerad med ett stänk av basilika, eller en bakad version med en skorpa av syrah som har smält, kommer att glädja hela hemlandet. Sådana recept låter dig förvandla en speciell familjemåltid till en speciell.
Bakad pasta med mozzarella. 30 april 2009
Jag älskar henne inte bara, jag älskar henne så mycket.
För tre portioner behöver vi:
300 gram pasta (jag vikoriserade Bombolone här, och jag älskade hur underbart det var att arbeta med de stora "sköldpaddorna")
En mycket allvarlig tomat (eller tre eller tre är normalt), 300 gram konserverade tomater, 2 mozzarellahuvuden,
balsamico otset, ett gäng färsk basilika, 100 gram parmesan, stekt cibulin, 2 skivor chasnik,
torr chili, olivolja och färsk svartpeppar.
Dribno rіzhem cibulu och chasnik.
Tillsätt en liten mängd chili och stek i olivolja tills den är gyllenbrun.
Blanchera tomaten. (Häll lite dill över ett par khvilins).
Vi rengör huden och nasinen.
Lite långsam.
Skär mozzarellan i tärningar.
Vzagali krävde kuber... och jag älskar så fantastiska kuber.
I tsibul och chasnik lägger vi till färska eller konserverade tomater och en liten (kvarts flaska) vatten.
Låt oss koka. Och släcktes på en liten brand, cirka femton till tjugo minuter.
Den färdiga såsen läggs till en mixer. Blanda purén tills den blir tjock.
Tankning. Salt, peppar, en matsked balsamico.
Vi använder även basilika.
Kokt i lite saltat vatten, lite mindre, som anges på förpackningen, pasta, uppdelad i två delar.
Lägg i pannan du vill baka (smord med olivolja)
en pastaboll (peppardel), sås, basilika och strö över riven parmesan, till sist mozzarella.
Jag lägger till pasta, häller sås, basilika, parmesan, mozzarella.
Strö lätt över olivolja och sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader.
Hwilin för tjugo.
Obov'yazkovo är tydligt synlig.
Viymaemo!
Axeln är så vacker, vi kan se skönheten!
Vid tallriken! Glöm inte ett par färska basilikablad.
Jag åt inte! (Tja, bara lite...)
Otroligt gott, speciellt den "smälta" mozzarellan!
Det är allt!
Elementärt, men dupan blir dubbelt så glad då, glädje!)
ps Det kommer att finnas en historia om att laga den lägsta kycklingen med kvass!
Vänta...
ps ps 1st axis gjorde en så överdådig kommentar i inlägget om Prinsen:
"Hej jag är Igor Frolov från Pivnichno-Zakhidnaya pysselföretaget, tills fotografiet publicerat på det här inlägget har jag ingen lust att dejta, jag var helt enkelt inte välsignad med att vara hans namne och namne, jag är inte rika vänner, och jag verkligen älska mitt lag, ring mig inte och tvinga inte fram oönskade SMS-meddelanden som inte är rimliga..."
Det finns ett telefonnummer där.
Igor, vibachte för guds skull! ...
En av mina favoritpastor. Bord som jag har förberett för min födelsedag på det stora däcket Allt är precis så enkelt som det låter från Jamie Oliver
Salt, peppar, extra jungfruolja
1 liten vit cibulin, tärnad
1 kryddnejlika chasnik, skalad och skuren med skummare
1 torr chili, hackad (eller vikorista hälften av den färska, bara utan korn)
1,5 burkar konserverade tomater
Skörda ett färskt basilikablad (det gröna fungerar utmärkt, men det lila fungerar utmärkt)
250 rub. beta "Orecchiette", det är flickans namn. Dessutom, oavsett hur stor pastan är (ribbor, sköldpaddor), smutsa, så att den kan suga upp såsen. Den här gången vikoriserade jag Lumaconi.
150-200 g mozzarella, skuren i skivor.
2-3 stora shakes riven parmesan. Jag provade denna pasta inte bara med parmesan, utan även med olika sorters hårdost. Det var alltid ett mirakel, så experimentera.
Vi värmer upp ugnen till 200 grader. Ställ en stor kastrull med saltat vatten på spisen till pastan. Tills vattnet kokar förbereder vi såsen.
Det är bättre att tillaga den i en tjockväggig, hög maträtt, till exempel i en liten kastrull. Häll på ett par matskedar olivolja, tillsätt tsibul, chasnik, chili och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter tills tsibulen blir mjuk och klar. Tillsätt konserverade tomater och lite vatten (ca 3-4 matskedar), låt koka upp och låt puttra på svag värme i 20 minuter.
Vi placerar våra tomater i en mixer eller processor och mer detaljer. Vi har en mirakelsås. Salta och peppra tills det är nätt. Riv basilikabladen och lägg i såsen.
2. Koka pastan tills den är klar, följ förpackningen. Du kan inte överkoka mer än lite, du kan inte överkoka botten. Gör vattnet argt.
Tillsätt lite mindre än hälften av såsen och hälften av parmesanen, blanda försiktigt. Smörj en ugnsform med olivolja. Lägg hälften av hela munsbiten i formen och jämna ut. Toppa med hälften av den återstående såsen, sedan hälften av den resterande rivna parmesanen, och tillsätt hälften av mozzarellaavfallet. Upprepa allt igen.
Sätt in i ugnen och grädda i ca 20 minuter, tills den översta bollen är gyllene.
Croc 1: Koka pastan.
Koka pastan i saltat vatten tills den är kokt. Koka enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är klar lägger du den på plåten. Tillsätt inte allt vatten efter kokning, bara lämna lite i pannan.Uvaga: Pasta kan vara antingen kort (bågar, rullar, spiraler) eller långa, till exempel spagetti.
Krokus 2: Gashimo tomater.
Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tvätta tomaterna, torka dem, häll dem på mitten och släng dem i stekpannan. het olja. Tillsätt sedan salt, tillsätt tomatpuré och låt sjuda under omrörning.
Lektion 3: Tillsätt mjölk.
Häll saltet i pannan stuvade tomater med mjölk och rör om.
Överför sumishen till en kastrull som innehåller lite vatten efter att du har kokat pastan.
Lektion 4: Zmіshuyemo z|iz| pasta.
Blanda sedan pastan med varm tomat-mjölksblandning, tillsätt riven mozzarella, toppa smör|mastila| Och rör om igen. Täck med lock och vänta tills det är klart.
Allra på slutet lägger du till pastan med tomater och mozzarellaost, sköljer basilikabladen och myntan och serverar sedan omedelbart den färdiga örten till bordet.
Krokus 5: Servera pasta med tomater och mozzarellaost.
För att förbereda pasta med tomater och mozzarellaost behöver du inte mer än 20 minuter, och resultatet kommer att bli oförglömligt! Vi kan säga att detta är en perfekt version av vår välbekanta makaroner och ost, bara original, välsmakande och aromatisk. Servera till lunch eller middag som huvudrätt.
Utsökt!
Herrarna ger denna ört en chasnik och borstar den med körsbärstomater.
Tomatpuré är naturligt syrlig och inte alltför sur.