E gjithë e vërteta për kripërat për të mos sjellë trupin tuaj në vdekje. E gjithë e vërteta për kripën - shpirti është i magjepsur E gjithë e vërteta për kripën e kuzhinës

Nëse quheshin "ari i bardhë", pllakat prej tyre përdoreshin për të paguar punën dhe ato vetë shiteshin me çmim më të lartë se lëkura e lopës. Por sot gjithçka ka ndryshuar! Enët e kuzhinës janë të lira, mund t'i blini në çdo dyqan, përndryshe nuk dua që njerëzimi të ikë prej saj si murtaja. Kujt i intereson diskreditimi i kripës dhe pse disa mjekë e mirëpresin atë më herët dhe pse të tjerë e marrin "nënkripën" si shenjë vdekjeje?

E gjithë e vërteta për kripën - produkt corysum dhe komponenti i pasigurt i fëmijërisë.

Kush mësoi i pari të merrte forcën nuk dihet. Ka shumë të dhëna që tregojnë se "pëllëmba e pendës" duhet t'u jepet kinezëve. Popullsia e lashtë e Perandorisë Qiellore (3 - 4 mijë vjet para erës sonë) pushtoi luginat e lumenjve Huanghe dhe Yandziyan dhe fushën afër hyrjes së Pechileisky. Prodhimi i kripës këtu u zhvillua së bashku me bujqësinë.

Për kripë shtesë, njerëzit grumbullonin iriq. Përdorej për të prerë mishin dhe peshkun, në mënyrë që era e keqe të ruhej për një kohë të gjatë dhe më pas të ishte gati për përdorim.

Megjithatë, kriposja e ushqimit jo vetëm që ka ndryshuar botën e gatimit, por ka ndikuar edhe në ekonominë botërore. Duke i shtuar pak kripë produktit, ai mund të shitet shumë herë më shtrenjtë! Kjo aksiomë funksionon në të njëjtin përfundim.

Njerëzit kriposin pothuajse gjithçka që u nevojitet për të kripë. Prihovana mund të gjendet në ushqim për fëmijë, Shurup drithërash, bare muesli, gjalpë sipër, të gjitha llojet e salcave, mish i grirë, djathë dhe praktikisht në çdo bukë apo furrë.

Ata që shija e kripur është një faktor i rëndësishëm në zgjedhjen e produkteve ushqimore, vunë në dukje tregtarët. Në shumë restorante dhe bare birre, snacks para birrës shërbehen pa kosto, si një "kompliment" para nisjes. Dhe gjithçka që rrit shumë shijen e produktit, dhe për këtë arsye promovon kënaqësinë me përvojën tuaj. Dhe përveç kësaj, shumë ujë i kripur provokon spragë, që do të thotë se duhet të lani më shumë birrë, dhe më pas gjithnjë e më shumë...

Nga një kurs bazë i kimisë ju e dini se kripa e kuzhinës përbëhet nga dy atome - atomi i gazit të klorit dhe atomi i metalit të natriumit. Krahas pjesëve tashmë të paqëndrueshme, ata krijuan një kombinim tepër të fuqishëm që do të tërhiqte njerëzit tek të gjithë qindra e qindra njerëz.

Trupi i një të rrituri përmban afërsisht 250 gram kripë. Kjo konsistencë mund të përbëjë lehtësisht 3-4 petulla standarde.

Çdo ditë ata këndojnë: ka forcë në të gjitha thellësitë e trupit tonë. Ato mund të zbulohen në lëngun limfatik dhe interklinar, lëngun e pështymës, djersën dhe mukozën. Prandaj, mendimi "jeta pa kripë është e pamundur" është një fakt i pamohueshëm. Kjo dëshmi nga paraardhësit tanë tregon se mund të vdesësh pa kripë!

Pika kryesore këtu është se vetë trupi i njeriut nuk është në gjendje të sintetizojë këtë element të rëndësishëm. Si mund të konsumohen nga kushdo tjetër acidet yndyrore Omega-3 dhe lëndë ushqyese të tjera thelbësore!

Pra, pse kripa e kuzhinës ka kaq shumë kundërshtarë?

Është e mrekullueshme!

Në kallirin e 1800 shkëmbinjve, sil bula është 4 herë më e shtrenjtë se yalovichin. Dhe gjithçka për faktin se pa të, jeta për njerëzit dhe dobësia nuk ishte e mirë.

koment eksperti

Kripa është një nga mineralet më të rëndësishme që merr pjesë në metabolizmin kryesor të trupit tonë. Shtimi i kripës nxit çelikun e furnizimit me gjak, presionin optimal në muskuj dhe midis muskujve. Martesa mund të çojë në trashëgimi të ndryshme të papranueshme. Unë do të teproj gjithçka:

1. Sëmundje të sistemit kardiovaskular. Sipas hulumtimeve, pak kripë ul kolesterolin e akumuluar me 4.6%.

2. Gjendjet depresive. Pak natrium mund të çojë në letargji dhe apati, karakteristikë e depresionit.

3. Dobësi në mish. Pak kripë mund të çojë në ënjtje, ngërçe dhe dobësi të muskujve.

Ne heqim pjesën më të madhe të kripës së kërkuar nga ushqimet. Nuk është vetëm sa e keqe është, por është shumë ose jo e mjaftueshme. Është mirë të sillni lëvoren e paçmuar në trup, por në një kohë që nuk është më shumë se 1 lugë çaji në ditë. Është e nevojshme të sigurohet që ekuilibri acid-ujë dhe shkëmbimi i të folurit të jenë normale. Prandaj, është e mundur të shtoni më shumë kripë në të.

Sipas studimeve të fundit, pa kripë, trupi i njeriut thith maksimumi 11 dB, kështu që marrja e kripës është plotësisht kundërindikuar.

Shumica e kripës që gjendet në botë nuk është në ujë. Statistikat tregojnë se vetëm 6% e “arit të bardhë” është i imi dhe çdo gjë tjetër shfrytëzohet për qëllime teknike. Kështu, më shumë se 17 të qindtat e kripës për cikël drite shpenzohen për pastrimin e rrugës gjatë orës së akullit në muajin e dimrit. Dhe aq shumë për lumin!

Ale për ne është më e madhe se ajo forcë, siç jemi ne. Çfarë mund t'i jepni trupit tuaj? Rekomanduar doba normë kripa, e cila është e nevojshme për njerëzimin për rritjen, zhvillimin dhe funksionimin normal, është afërsisht një lugë çaji në ditë. Nëse përdorim numra të saktë, atëherë 2300 mg tregohet nga Organizata Botërore e Shëndetësisë.

Dhe duket se nuk është më aq i pasur, mund të jetojmë sa të mundemi pa u lënduar, por çështja është se jetojmë shumë më tepër. Dhe ju nuk vini re asgjë - aq shumë!

Mund të përdorni kripë të freskët vetëm nëse hani, duke përfshirë edhe iriqin e zbutur, nëse e gatuani vetë. Shumica e produkteve ushqimore që duam janë të ngopura me ushqim dhe nuk kemi asnjë ide për çmimin!

Bej kujdes!

Studimet e fundit të studimeve amerikane kanë treguar se mesatarja e një amerikani tejkalon 6 herë sasinë maksimale të kripës! Njerëzit kanë mësuar të marrin kënaqësi nga ushqimi i tyre jo vetëm i kripur, por edhe i kripur.

Dhe pak njerëz e dinë se në Kinën e Lashtë, një nga format e vetëshkatërrimit ritual midis fisnikërisë ishte konsumimi i një sasie të madhe kripe. Marrja e 1 gram të aditivit të bardhë për kilogram të trupit të një personi do të rezultonte në një përfundim fatal.

Prania e kripës stimulon oreksin dhe rrit shijen e produktit, duke rritur kështu konsumin e një grupi të madh produktesh, të cilat shfrytëzohen në mënyrë aktive nga kultivuesit. I fortë në malt dhe ushqime neutrale, të nxehta dhe të tharta. Është e vështirë të thuash pa dorë, nuk ka kripë. Atje është kudo!

Pra, në 100 g produkte furre ka deri në 1.7 g kripë, në gjalpë të sipërme - 2 g për 100 g produkt, në produktet e sallamit - deri në 4 g kripë për 100 g, dhe nuk ka kufi!

Prandaj, nga nutricionistët rekomandohet shmangia e marrjes së tepërt të kripës. Është e nevojshme të sigurohet që era e keqe të mos ketë ndonjë ndikim në dietat pa kripë, të cilat janë të pasigurta për shëndetin. Është e nevojshme dhe nuk diskutohet, ajo që është më e rëndësishme është se është e nevojshme në botë.

Mbaje gojen te mbyllur!

Nëse mendoni se është e pamundur të përballoni shumë kripë, keni mëshirë. Golovny, shko në këtë vend krijues. Në vitin 2010, përmbajtja e gamës ndërkombëtare të restoranteve ushqimore suedeze Taco Bell ndryshoi kripën në 150 vende deri në 23%. Kripa e specifikuar u zëvendësua me erëza dhe erëza. Pas dy muajsh, eksperimenti përfundoi. Doli që klientët e restorantit nuk e vunë re ndryshimin!

Ju mund të shijoni perime të kripura pa dëmtuar trupin tuaj dhe mund të ndiqni parimet Ushqim i shendetshem:

Provoni të blini produkte ushqimore të freskëta, qofshin mish, shpezë apo peshk. Erë e keqe nuk është e kalitur bujarisht me erëza, që do të thotë më shumë kanellë.
Blini barishte të gatshme me shenjën “jo të kripura”. Sipas Derzhstandart, mbledhësit e strumës duhet të tregojnë stokun origjinal të produktit në etiketë. Tani mund të habiteni me sasinë e shurupit të bebeve, gjalpës së sipërme ose margarinës për bebe dhe kripës të pranishme në pako.
Patatet, sot dhe ëmbëlsirat e tjera, mund të lahen në formë të patrajtuar, dhe patatinat dhe kokoshkat mund të gatuhen vetë. Në këtë mënyrë ju mund të kontrolloni sasinë e kripës që hyn në trupin tuaj.
Kripë iriqët shtëpiak gjatë procesit të gatimit, dhe jo në një enë. Eksperimentet tregojnë se ushqimet dhe mbrëmjet e gatuara kërkojnë më pak kripë sesa do të mund të shtonin një pjesë të kripës në lëkurë.
Bëjeni zakon të mos e teproni në shtëpi dhe jashtë.
Përdorni më shumë opsione të kripës kafe. Llojet më të njohura dhe më të kërkuara janë kripa natyrale e detit, thekra Himalayan dhe kripa e detit francez.
Duajnë erëzat, barishtet dhe erëzat. Erëza e duhur jo vetëm që i shton një shije delikate barit, por edhe e bën atë edhe më të shijshëm.

Është e mrekullueshme!

Rëndësia e shenjtë e kripës u është caktuar shumë objekteve të misticizmit të lehtë. Në afreskun "Darka e Fundit" nga Leonardo da Vinci, Yuda hodhi pragun mbi prag. Sipas pasardhësve, ky gjest simbolizon "punën e djallit".

E gjithë e vërteta për kripën - një produkt elbi dhe një përbërës i pasigurt i dietës - në MedAboutMe.

Njerëzit kriposin pothuajse gjithçka që u nevojitet për të kripë. Prikhovana mund të gjendet në ushqimin e fëmijëve, drithërat, baret e mueslit, gjalpin e sipërm, të gjitha llojet e salcave, mishin e grirë, djathin dhe praktikisht në çdo bukë apo ushqim të pjekur.

Trupi i një të rrituri përmban afërsisht 250 gram kripë. Kjo konsistencë mund të përbëjë lehtësisht 3-4 petulla standarde.

Pra, pse kripa e kuzhinës ka kaq shumë kundërshtarë?

Në kallirin e 1800 shkëmbinjve, sil bula është 4 herë më e shtrenjtë se yalovichin. Dhe gjithçka për faktin se pa të, jeta për njerëzit dhe dobësia nuk ishte e mirë.

koment eksperti

1. Sëmundje të sistemit kardiovaskular. Sipas hulumtimeve, pak kripë ul kolesterolin e akumuluar me 4.6%.

2. Gjendjet depresive. Pak natrium mund të çojë në letargji dhe apati, karakteristikë e depresionit.

3. Dobësi në mish. Pak kripë mund të çojë në ënjtje, ngërçe dhe dobësi të muskujve.

Sipas studimeve të fundit, pa kripë, trupi i njeriut thith maksimumi 11 dB, kështu që marrja e kripës është plotësisht kundërindikuar.

Ale për ne është më e madhe se ajo forcë, siç jemi ne. Çfarë mund t'i jepni trupit tuaj? Rekomandohet që sasia e kripës që njerëzit kanë nevojë për rritje, zhvillim normal dhe funksionim të jetë afërsisht një lugë çaji në ditë. Nëse përdorim numra të saktë, atëherë 2300 mg tregohet nga Organizata Botërore e Shëndetësisë.

Dhe duket se nuk është më aq i pasur, mund të jetojmë sa të mundemi pa u lënduar, por çështja është se jetojmë shumë më tepër. Dhe ju nuk vini re asgjë - aq shumë!

Bej kujdes!

Pra, në 100 g produkte furre ka deri në 1.7 g kripë, në gjalpë të sipërme - 2 g për 100 g produkt, në produktet e sallamit - deri në 4 g kripë për 100 g, dhe nuk ka kufi!

Ju mund të shijoni perimet e kripura pa dëmtuar trupin tuaj dhe të ndiqni parimet e të ushqyerit të shëndetshëm:

Provoni të blini produkte ushqimore të freskëta, qofshin mish, shpezë apo peshk. Erë e keqe nuk është e kalitur bujarisht me erëza, që do të thotë më shumë kanellë.
Blini barishte të gatshme me shenjën “jo të kripura”. Sipas Derzhstandart, mbledhësit e strumës duhet të tregojnë stokun origjinal të produktit në etiketë. Tani mund të habiteni me sasinë e shurupit të bebeve, gjalpës së sipërme ose margarinës për bebe dhe kripës të pranishme në pako.
Patatet, sot dhe ëmbëlsirat e tjera, mund të lahen në formë të patrajtuar, dhe patatinat dhe kokoshkat mund të gatuhen vetë. Në këtë mënyrë ju mund të kontrolloni sasinë e kripës që hyn në trupin tuaj.
Kripë iriqët shtëpiak gjatë procesit të gatimit, dhe jo në një enë. Eksperimentet tregojnë se ushqimet dhe mbrëmjet e gatuara kërkojnë më pak kripë sesa do të mund të shtonin një pjesë të kripës në lëkurë.
Bëjeni zakon të mos e teproni në shtëpi dhe jashtë.
Përdorni më shumë opsione të kripës kafe. Llojet më të njohura dhe më të kërkuara janë kripa natyrale e detit, thekra Himalayan dhe kripa e detit francez.
Duajnë erëzat, barishtet dhe erëzat. Erëza e duhur jo vetëm që i shton një shije delikate barit, por edhe e bën atë edhe më të shijshëm.

12 shkurt 2013

Kripa, ndoshta, është erëza më e vjetër dhe më "skandaloze". Në një moment ajo vlente një shumë ari. Budallai ka zënë vendin e tij në kozakë, urdhra dhe masakër. Një shenjë e vetme "Sil rossipati - para saldimit" është e rëndësishme. Ejani me një ritual të tërë për të neutralizuar trashëgimitë e kota! Dhe sa lista janë rrënuar në betejën e mendimeve për gërryerjen dhe dëmin e kripës, dua të vozis barkën! Disa thonë se të gjitha qeniet e gjalla kanë nevojë për forcë dhe sugjerojnë që dreri, dreri dhe lopët lëpijnë forcën me kënaqësi të madhe. Të tjerë po bëjnë thirrje për kufirin dhe po prezantojnë lloje të reja kripe, të motivuara nga studime të shumta që kanë çuar në një rritje të drejtpërdrejtë të presionit arterial dhe shfaqjen e tendosjeve dhe shqetësimeve të tjera në pak kripë të ngopur. Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë dietë të vështirë.

Për kalli duket se është më ushqimi më i zakonshëm- çfarë force ka nevojë trupi ynë? Ka vetëm një përgjigje dhe nuk nxit diskutim. Po, është e nevojshme. Për më tepër, jeta është e nevojshme! Vetëm një ekskursion i shkurtër në biokimi. Sil është i përbërë kryesisht nga dy elementë
natriumi dhe klori. Lëkura nga këto elemente krijon punën e saj në trupin tonë. Natriumi merr pjesë në reduktimin e ujit dhe ekuilibri acid-livadh, Në transmetimin e impulseve nervore dhe në shkurtimet e mishit. Klori, ndër të tjera, është i nevojshëm për nxjerrjen e lëngut të guaskës. Klori, i cili hyn në ruajtjen e kripës, stimulon fermentimin e enzimave të amilazës, të cilat janë të nevojshme për thithjen e lëngut që përmban ujë. Para fjalimit, sil
Ky është praktikisht burimi i vetëm dhe i pazëvendësueshëm i klorit, pasi ka shumë pak klor në produktet e tjera ushqimore. kripë
Është një stimulues natyral i enzimës. Nëse e ndërpres plotësisht dietën, puna e sistemit bimor do të dëmtohet, mund të vuaj nga kriza, dobësi, humbje të shijes, lodhje, gulçim dhe ndërprerje në funksionimin e zemrës.

Por pse, në këtë rast, ngrënia e ushqimeve me kripë të shtuar në vend të kripës mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës, mëlçisë dhe mëlçisë, si dhe dieta me kripë të reduktuar në vend të kripës, megjithatë, në mënyrë efikase parandalimi i diabetit, zvogëlimi i shikimit dhe proteinuria (rritje e përmbajtjes së proteinave)? Pse falsifikuesit autoritativë duhet të na akuzojnë për osteoporozën dhe mungesën e kaliumit në trup, dhe jo kundërshtarët e tyre më pak autoritativë të na thonë se një dietë pa kripë redukton aknet dhe është efektive për lëkurën e yndyrshme? Çfarëdo që është më e mira, gjithçka është e vërtetë! Si mund të buti? Është e thjeshtë: në vapën e ditës, super-përralla për dëmin dhe koren e kripës nuk marrin parasysh një situatë të rëndësishme
rafinimi Pra, produktet e rafinuara do të na varfërojnë!

Rafinimi gjithashtu nuk është unik. Dribna sіl në klasën Extra
Ky është një produkt i përpunimit termik dhe kimik. Një sill i tillë jo vetëm që humb strukturën e tij parësore dhe gjithçka fuqi e kuqe, Dhe është kancerogjen dhe shkakton presion arterial. Para se të serviret në tryezën tonë, thahet në furra të mëdha në temperaturë mbi 650 C! Në një temperaturë të tillë hyjnore, molekulat e kripës thjesht shpërthejnë dhe ndryshojnë strukturën e tyre. Më pas shtoni sa më shumë avullues kimikë, në mënyrë që përzierja të jetë e thatë dhe të mos ngjitet në një gjoks pa shije. Në vend të kripërave natyrale të jodit, të cilat hiqen gjatë procesit të përpunimit, shtohet jodur kaliumi, i cili mund të jetë toksik, pasi
lëvizin
Për të siguruar që jodi të mos hiqet menjëherë, shtohet dekstrozë, siç i shtohet kripës së jodizuar për qumështin e thekrës. Për të rinovuar bardhësinë e Vikorist përdoret një detergjent kimik

Është thjesht e mrekullueshme, për Zotin. Si rezultat, forca bëhet e huaj për trupin tonë. Kjo vetë nxjerr në pah disbalancat serioze në shëndetin tonë. Lind një situatë paradoksale: njerëzit që jetojnë në një dietë të pasur me kripë të rafinuar vuajnë nga spërkatja e kripës. Edhe pse është i rafinuar, ai nuk i plotëson nevojat e trupit për mikroelemente dhe ne instinktivisht e gjejmë kripën, duke u përpjekur dëshpërimisht të gjejmë atë që na nevojitet.
I gjithë kloruri i natriumit në formën në të cilën shndërrohet pas pastrimit dhe pastrimit, për çdo organizëm të gjallë
prerë. Peshku i detit, i vendosur në kripë të veçantë, nuk do të zgjasë shumë.
Trupi ynë ka nevojë për ndihmë që nuk mbulohet nga qytetërimi, kripa. Morskaya është shumë i përshtatshëm për trupin tonë dhe nuk prodhon pasardhës kaq të pangopur (në një moshë të arsyeshme, sigurisht!). Vetëm mos më thuaj se ke një pako në kuzhinën tënde
marina
kripë, e blerë nga një seksion ushqimi i shëndetshëm në një supermarket
Është për të ardhur keq që e gjithë kjo situatë po krijohet nga të njëjtat metoda barbare (më saktë, të qytetëruara) dhe kostoja është shumë më e madhe, më pak urgjente. Një bosht i tillë është një mashtrim.

Gjuha ka të bëjë me përdorimin e kripës së detit. Vetë kjo kripë, e tharë në mënyrë natyrale në diell, përmban elementë të florës dhe faunës detare, nga e cila trupi ynë refuzon format organike të jodit. Jodi në forma të tilla humbet në trup gjatë disa viteve. Ngjashëm me teorinë e ekuilibrit acid-ujë, duke përfshirë të gjitha sëmundjet kronike
Ky është rezultat i acidifikimit të gjakut, limfës dhe të gjitha indeve të trupit tonë. Dhe kripa e detit është një nga elementët thelbësorë të nevojshëm për trupin tonë. Përveç kësaj, kripa natyrale e detit është 85-95% klorur natriumi, përndryshe
Kjo është e gjitha lidhja që bëhet pas magazinës së atdheut tonë (plazma, gjaku, uji, djersa) me ujin e detit. Kripa e detit mund të përfshijë të gjithë tabelën periodike, duke përfshirë gazrat, dhe ka 84 elementë, dhe rreth 200 tretësirat kimike! Magazina e kripës së detit kristal është e palosshme, kështu që njerëzit ende nuk mendojnë ta bëjnë atë individualisht. Pra, natyra është ende një kimist më i mirë, më pak njerëzor.
Vendi ynë ka rezerva të mëdha kripe. Sipas llojit të mbirjes, ndahet në 4 lloje:
kam'yana
Prodhohet me metoda minerare dhe gurore. Kjo është kripë e pastër dhe e thatë dhe duhet të mbushet me një nivel të lartë të klorurit të natriumit - 98-99%.

Silosi i prodhuar nga toka avullohet dhe shkarkohet. Në vend të klorurit të natriumit, ai gjithashtu përmban nivele të larta - 98-99.8%.

Sadochna - krijuar nga avullimi i ujit të detit ose liqenit të kripur në pishina të veçanta. Përmban më pak klorur natriumi - 94-98%. Përveç kësaj, kjo kripë përmban shumë më tepër se jonet e tjera, kështu që mund të shijohet për shije.

Vetë-mbjellëse - shihet nga fundi i liqeneve të kripur. Ky sediment vendoset në fund sipas rendit të tij natyror. Liqeni Baskunchak - vetë vendlindja e madhe kripëra të tilla në vendin tonë.

Kripa e kopshtit dhe e vetë mbjelljes ka më pak klorur natriumi, prandaj është më e rëndësishme për shëndetin.

Sado i fortë të jetë shtrati i detit. Ashtu si kripa e detit, fjalë për fjalë e mbushur me jod, kripa ruse po bëhet gjithnjë e më e zakonshme. Prandaj, është e rëndësishme të tregoni respekt për trëndafilin ekzotik Himalayan, të kuqtë Havai, të zi papuan, të dashuruar frëngjisht ose anglisht (mos e ngatërroni me profane!).

Gjëja më e rëndësishme që bëjnë Fahivianët është të respektojnë kripën franceze të detit. Për shembull, CelticSeaSalt është një kripë gri e lehtë, në të cilën përqendrimi i kripërave kafe njihet si një nga më të lartat në botë. Një pirun tjetër i kripës franceze - Fleur de sel - mblidhet me dorë nga sipërfaqja e ujit. Vaughn është i ngjashëm me peletët kvitiv (që është ajo që thotë emri). Sulfuri Sel Gris përmban antioksidantë të vlefshëm, shija e veçantë e kësaj kripe vjen nga mikrohidrogjeni oqeanik Dinaliella salina. Përziejini mirë me algat, barishtet dhe mbetjet perime të thata. Rezultati është erëza e pasur dhe me kanellë.

Francezët priren të tymosin kripën e detit në merluc në fuçi të vjetra lisi të mbushura me Chardonnay, rezultati është thjesht një delikatesë e tymosur e ftohtë me një nuancë verë.

Kripa e Himalajeve Rozheva (galit) është një kripë e pastër kristalore që u krijua mbi 250 milionë vjet më parë. Kjo duhet të përmbajë bakër, magnez, kalium, kalcium, pështymë dhe minerale të tjera. Vetë fshati Himalayan është në lëvizje të plotë ngjyra e thekrës. Kripën e thekrës Himalayan mund ta gatuani në pjata si në tigan. Mjafton të vendosni një copë mish ose peshk në një pjatë të nxehtë me kripë dhe ta skuqni sipas dëshirës. Nuk kërkohet kripë!
Përpara

Raca Havai me ngjyrën e saj është prej balte të thurura imët, e cila përzihet me pragun e zakonshëm të detit. Nuk është aq i kripur dhe prishet edhe më shumë. Ju mund ta shihni kripën Havai me dorë për avull shtesë nga lagunat e kripës. Varietetet e kripës Havai
chorna
Është veçanërisht i pasur me burime minerale për guaskën e shtëpisë së pjesëve të ndryshme të shkëmbit vullkanik.
E zeza indiane është plotësisht e zezë, por më tepër me brirë. Ai përmban shumë hidhësi dhe minerale të tjera, dhe aroma dhe shija e tij të kujtojnë një vezë me erëza të mëdha. Era e kripës indiane në vetvete nuk i afrohet të gjitha bimëve, përveç përbërjeve të naturopatëve, ajo eliminohet lehtësisht nga trupi dhe nuk grumbullohet në lagështi.
Papuanët nxirrnin kripën në një mënyrë origjinale: ata mblodhën shkopinj druri nga deti, derdhën ujin e detit dhe pështynin bagattin. Doli me një vend të lartë vugill aktiv Ajo që funksiononte aq mirë ishte një absorbues i shkëlqyer, si dhe kalium, squfur, pështymë dhe mikroelementë të tjerë. Ka shije si një vezë e vogël, e cila nuk është e përshtatshme për lëkurën.

Dhe në Rusi, që shumë kohë më parë, ata kanë përgatitur kripën e së enjtes - e quajtur edhe e zezë. Procesi i përgatitjes së një kripe të tillë është mjaft i mundimshëm: kripa fillimisht përzihej me majanë, gjethet e lakrës së gjelbër, fasulet dhe barishtet e egra dhe piqte në furrë. Paraardhësit tanë ishin shumë më të mençur se ne, duke mos ditur asgjë për kiminë dhe biologjinë, ata pastronin erën e keqe të të gjitha llojeve të lëndëve organike të kota, metaleve të rëndësishme dhe klorit. Kripa e zezë është e pasur me kalcium dhe kërc të imët poroz, i cili ka më pak gjasa të largojë ujin nga indet e trupit dhe të largojë toksinat.

Gjatë përgatitjes së bimëve të ndryshme, vikorja përzihet në mënyra të ndryshme. Boshti, për shembull, është rregullat e mëposhtme:

Kriposni lëngun e mishit përpara se të përfundoni gatimin, përndryshe mishi do të jetë i fortë.
Kriposni lëngun e perimeve dhe peshkut menjëherë pas zierjes.
Kriposini sallatat përpara se t'i lyeni me vaj - kripa tretet keq në vaj.
Kriposni ujin për zierjen e makaronave para se t'i vendosni në tenxhere, përndryshe makaronat do të ngjiten së bashku, kështu që duhet t'i lani mirë. ujë i nxehtë pas zierjes.
Kriposini patatet menjëherë pasi të keni zier ujin.
Shtoni kripë patateve të lyera me yndyrë përpara se të mbaroni lyerjen. Nëse hidhni kripë fillimisht, skicat do të jenë të papjekura dhe të buta
Kur zihet, është më mirë të mos shtoni kripë në panxhar, tashmë është e shijshme.
Kur mishi të jetë lyer, kriposeni në momentin kur është formuar korja e skuqur, në të kundërt do të humbasë lëngun dhe do të bëhet i fortë.
Kriposni peshkun 10-15 minuta para skuqjes dhe ziejini derisa të përfshihet mirë, në mënyrë që peshku të mos copëtohet gjatë procesit të skuqjes.
Kuqe kripe, pete dhe pete mbi kalli.
; Nëse e keni kripur tepër supën, përpara se të përfundoni gatimin, vendoseni në një qese të re garzë me oriz për 5 minuta.
I vogël
marr atë
kripë e tepërt.
Është në rregull të thuhet për kripën e jodizuar. Ata që nuk mund të kriposin kastravecat e tyre me të kanë kohë që

Kastravecat bëhen të buta dhe të buta. Pra, është e rëndësishme që barishteve dhe sallatave të gatuara t'u shtohet jod, ashtu si para derdhjes temperaturë të lartë Jodi avullohet. Megjithatë, nëse zgjidhni të bëni bukë shtëpie me squfur jodi, një pjesë e madhe e jodit do të humbet në produktin e përfunduar.
Çfarë bën nëse mjeku ju përshkruan kripëra? Është më e thjeshta për siroidet
; Trupi i tyre mund të marrë mikroelementet e nevojshme nga produktet roslinnyh, Dhe era e keqe e jodit hiqet nga alga deti e pavjelur. Duke qenë se nuk jeni adhurues i ushqimit të papërpunuar, atëherë para së gjithash do të jeni të kënaqur me përdorimin e kripës së rafinuar. Kjo do të thotë që djathi, cowbasa, majoneza, ketchup, apo edhe ushqimi i shpejtë, thjesht duhet të hiqen nga dieta juaj. Mundohuni të mos blini bukë në dyqan, piqni vetën tuaj, të bërë në shtëpi, të përzier me varje natyrale ujë mineral. Brumit mund t'i shtoni lëng cibul, kmin dhe erëza të tjera.
Makarona pa kripë është e pamundur
Mos e hani ashtu!
Dhe për figurën është më kafe. Dhe peshku i zier në avull dhe patatet në uniformat e tyre nuk thithin kripë. Shijoni më shumë lëng limoni dhe molle, zarzavate, cibul, chasnik, perime të freskëta, alga deti të freskëta dhe të thata, të gjitha me kripë natyrale. Kombinoni 1 pjesë kripë me 12 pjesë susam të bluar ose miell të bluar.
rezultati do të jetë një gummassio, kanellë dhe erëza të shijshme.

Në fillim do të jetë shumë e këndshme, por pas një ore do të shijoni shijen e iriqit natyral dhe do të bëheni një njohës i mirë i tij. Nëse keni ndonjëherë një urgjencë, mbani mend botën. Një person i shëndetshëm duhet të konsumojë jo më shumë se 4 g kripë në ditë (që do të thotë se kripa gjendet në ushqimet dhe pijet e përgatitura). Dhe gjithashtu: doza vdekjeprurëse e kripës për të gjithë ne është 30 gram. Aksi si ky.

E gjithë e vërteta për kripën, pasi kalli është ndoshta ushqimi më i zakonshëm - për çfarë kripe ka nevojë trupi ynë? Ka vetëm një përgjigje dhe nuk nxit diskutim. Po, është e nevojshme. Për më tepër, jeta është e nevojshme! Vetëm një ekskursion i shkurtër në biokimi. Kripa përbëhet kryesisht nga dy elementë - natriumi dhe klori. Lëkura nga këto elemente krijon punën e saj në trupin tonë. Natriumi luan një rol në ruajtjen e ekuilibrit të ujit dhe acidit, në transmetimin e impulseve nervore dhe në kontraktimet e muskujve. Klori, ndër të tjera, është i nevojshëm për nxjerrjen e lëngut të guaskës. Klori, i cili hyn në depozitimin e kripës, stimulon fermentimin e enzimave të amilazës, të cilat janë të nevojshme për përthithjen e lëngut që përmban ujë. Para se të flasim, ky është praktikisht burimi i vetëm dhe i pazëvendësueshëm i klorit, pasi ka shumë pak vend për të në produktet e tjera ushqimore. Sil është një stimulues natyral i enzimës. Nëse e ndërpres plotësisht dietën, puna e sistemit bimor do të dëmtohet, mund të vuaj nga kriza, dobësi, humbje të shijes, lodhje, gulçim dhe ndërprerje në funksionimin e zemrës.

Por më pas, ngrënia e ushqimeve me kripë të shtuar në vend të kripës mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve të zemrës, mëlçisë dhe mëlçisë, dhe dieta me kripë të reduktuar, megjithatë, a është parandalimi efektiv i diabetit, uljes së shikimit dhe proteinurisë (ulja e përmbajtjes së proteinave në sechi)? Pse falsifikuesit autoritativë duhet të na akuzojnë për osteoporozën dhe mungesën e kaliumit në trup, dhe jo kundërshtarët e tyre më pak autoritativë të na thonë se një dietë pa kripë redukton aknet dhe është efektive për lëkurën e yndyrshme? Çfarëdo që është më e mira, gjithçka është e vërtetë! Si mund të buti? Është e thjeshtë: në mes të të gjitha bisedave për dëmtimin dhe prerjen e kripës, një aspekt i rëndësishëm nuk merret parasysh - rafinimi. Pra, produktet e rafinuara do të na varfërojnë!

Rafinimi gjithashtu nuk është unik. Kripa Dribna e klasës “Extra” është produkt i përpunimit termik dhe kimik. Kjo jo vetëm që humb strukturën e saj primare dhe të gjitha fuqitë gërryese, por edhe fuqitë kancerogjene dhe shkaktarin e rritjes së presionit arterial. Para se të serviret në tryezën tonë, thahet në furra të mëdha në temperaturë mbi 650°C! Në një temperaturë të tillë hyjnore, molekulat e kripës thjesht shpërthejnë dhe ndryshojnë strukturën e tyre. Më pas, qumështit i shtohen avullues kimikë në mënyrë që qumështi të jetë i thatë dhe të mos ngjitet në një gjoks të pakënaqur. Në vend të kripërave natyrale të jodit, të cilat hiqen gjatë procesit të përpunimit, shtohet jodidi i kaliumit, i cili mund të jetë toksik nëse është "tepër i kontaminuar". Për të siguruar që jodi të mos hiqet menjëherë, shtohet dekstrozë, siç i shtohet kripës së jodizuar për qumështin e thekrës. Për të rinovuar bardhësinë e Vikoristit përdoret një detergjent kimik...

Është thjesht e mrekullueshme, për Zotin. Si rezultat, forca bëhet e huaj për trupin tonë. Kjo vetë nxjerr në pah disbalancat serioze në shëndetin tonë. Lind një situatë paradoksale: njerëzit që jetojnë në një dietë të pasur me kripë të rafinuar vuajnë nga spërkatja e kripës. Edhe pse është i rafinuar, nuk i plotëson nevojat e organizmit për mikroelemente, dhe instinktivisht jemi të tërhequr nga kripa, duke u përpjekur dëshpërimisht të gjejmë atë që na nevojitet... Klorur natriumi Ale në këtë formë, në të cilën vera konvertohet pasi pastrohet për çdo organizëm i gjallë - i shqyer. Peshku i detit, i vendosur në kripë të veçantë, nuk do të zgjasë shumë.

Trupi ynë ka nevojë për ndihmë që nuk mbulohet nga qytetërimi, kripa. Morskaya është shumë i përshtatshëm për trupin tonë dhe nuk prodhon pasardhës kaq të pangopur (në një moshë të arsyeshme, sigurisht!). Vetëm mos mendoni se keni një paketë kripë "deti të freskët" në kuzhinën tuaj, të blerë nga një seksion ushqimi i shëndetshëm në supermarket - është për të ardhur keq dhe është krijuar nga të njëjtat metoda barbare (më saktë, të civilizuara), kosto. shumë më tepër se ajo zvicaina. Një bosht i tillë është një mashtrim.

Gjuha ka të bëjë me përdorimin e kripës së detit. Vetë kjo kripë, e tharë në mënyrë natyrale në diell, përmban elementë të florës dhe faunës detare, nga e cila trupi ynë refuzon format organike të jodit. Jodi në forma të tilla humbet në trup gjatë disa viteve. Në përputhje me teorinë e ekuilibrit acid-ujë, edhe të gjitha sëmundjet kronike janë rezultat i acidifikimit të gjakut, limfës dhe të gjitha indeve të trupit tonë. Dhe kripa e detit është një nga elementët thelbësorë të nevojshëm për trupin tonë. Përveç kësaj, kripa natyrale e detit është 85-95% e përbërë nga klorur natriumi, dhe pjesa tjetër janë të gjitha përbërjet që përbëjnë mjedisin tonë (plazma, gjaku, i imët, zhul) me ujin e detit. Morskaya mund të vendosë lehtësisht të gjithë tabelën periodike, duke përfshirë gazrat, dhe ka 84 elementë dhe rreth 200 përbërje kimike! Magazina e kripës së detit kristal është e palosshme, kështu që njerëzit ende nuk mendojnë ta bëjnë atë individualisht. Pra, natyra është ende një kimist më i mirë, më pak njerëzor.

Vendi ynë ka rezerva të mëdha kripe. Sipas llojit të mbirjes, ndahet në 4 lloje:

. kam'yana - gjendet në rrugët minerare dhe gurore. Kjo është kripë e pastër dhe e thatë dhe duhet të mbushet me një nivel të lartë të klorurit të natriumit - 98-99%.

. vivarium - llumi që del nga toka avullohet dhe del si kripë. Në vend të klorurit të natriumit, ai gjithashtu përmban nivele të larta - 98-99.8%.

. sadochna - kurohet duke avulluar ujin e detit ose liqenit të kripur në pishina të veçanta. Përmban më pak klorur natriumi - 94-98%. Përveç kësaj, një kripë e tillë përmban më shumë jone të tjerë, kështu që mund të shijohet për shije.

. vetëmbjellëse - shihet nga fundi i liqeneve të kripur. Ky sediment vendoset në fund sipas rendit të tij natyror. Liqeni Baskunchak është burimi më i madh i kësaj kripe në rajonin tonë.

Kripa e kopshtit dhe e vetë mbjelljes ka më pak klorur natriumi, prandaj është më e rëndësishme për shëndetin.

Sado i fortë të jetë shtrati i detit. Ashtu si kripa e detit, fjalë për fjalë e mbushur me jod, kripa ruse po bëhet gjithnjë e më e zakonshme. Prandaj, është e rëndësishme të tregoni respekt për trëndafilin ekzotik Himalayan, të kuqtë Havai, të zi papuan, të dashuruar frëngjisht ose anglisht (mos e ngatërroni me profane!).

Gjëja më e rëndësishme që bëjnë Fahivianët është të respektojnë kripën franceze të detit. Për shembull, CelticSeaSalt është një kripë gri e lehtë, në të cilën përqendrimi i kripërave kafe njihet si një nga më të lartat në botë. Një pirun tjetër i kripës franceze - Fleur de sel - mblidhet me dorë nga sipërfaqja e ujit. Vaughn është i ngjashëm me peletët kvitiv (që është ajo që thotë emri). Sulfuri Sel Gris përmban antioksidantë të vlefshëm, shija e veçantë e kësaj kripe vjen nga mikrohidrogjeni oqeanik Dinaliella salina. Përziejini mirë me algat, barishtet, copat e perimeve të thata. Rezultati është erëza e pasur dhe me kanellë. Francezët priren të tymosin kripën e detit në merluc në fuçi të vjetra lisi të mbushura me Chardonnay, rezultati është thjesht një delikatesë e tymosur e ftohtë me një nuancë verë.

Kripa e Himalajeve Rozheva (galit) është një kripë e pastër kristalore që u krijua mbi 250 milionë vjet më parë. Kjo duhet të përmbajë bakër, magnez, kalium, kalcium, pështymë dhe minerale të tjera. Vetë fshati Himalaje është lyer me një njollë me brirë. Kripën e thekrës Himalayan mund ta gatuani në pjata si në tigan. Mjafton të vendosni një copë mish ose peshk në një pjatë të nxehtë me kripë dhe ta skuqni sipas dëshirës. Nuk kërkohet kripë!

Përpara Raca Havai me ngjyrën e saj është prej balte të thurura imët, e cila përzihet me pragun e zakonshëm të detit. Nuk është aq i kripur dhe prishet edhe më shumë. Ju mund ta shihni kripën Havai me dorë për avull shtesë nga lagunat e kripës. Një shumëllojshmëri e kripës Havai - e zezë - është veçanërisht e pasur me minerale për shkak të pranisë së pjesëve të ndryshme të kripës vullkanike.

E zeza indiane është plotësisht e zezë, por më tepër me brirë. Ai përmban shumë hidhësi dhe minerale të tjera, dhe aroma dhe shija e tij të kujtojnë një vezë me erëza të mëdha. Era e kripës indiane në vetvete nuk i afrohet të gjitha bimëve, përveç përbërjeve të naturopatëve, ajo eliminohet lehtësisht nga trupi dhe nuk grumbullohet në lagështi.

Papuanët nxirrnin kripën në një mënyrë origjinale: ata mblodhën shkopinj druri nga deti, derdhën ujin e detit dhe pështynin bagattin. Ai vinte me një përmbajtje të lartë të qymyrit aktiv, i cili siguronte një absorbues kaq të shkëlqyer, si dhe kalium, squfur, pështymë dhe mikroelementë të tjerë. Ka shije si një vezë e vogël, e cila nuk është e përshtatshme për lëkurën.

Dhe në Rusi, që shumë kohë më parë, ata kanë përgatitur kripën e së enjtes - e quajtur edhe e zezë. Procesi i përgatitjes së një kripe të tillë është mjaft i mundimshëm: kripa fillimisht përzihej me majanë, gjethet e lakrës së gjelbër, fasulet dhe barishtet e egra dhe piqte në furrë. Paraardhësit tanë ishin shumë më të mençur se ne - duke mos ditur asgjë për kiminë dhe biologjinë, ata pastruan erën e keqe të të gjitha llojeve të lëndëve organike të kota, metaleve të rëndësishme dhe klorit. Kripa e zezë është e pasur me kalcium dhe kërc të imët poroz, i cili ka më pak gjasa të largojë ujin nga indet e trupit dhe të largojë toksinat.

Gjatë përgatitjes së bimëve të ndryshme, vikorja përzihet në mënyra të ndryshme. Boshti, për shembull, është rregullat e mëposhtme:

. Kriposni lëngun e mishit përpara se të përfundoni gatimin, përndryshe mishi do të jetë i fortë.
. Kriposni lëngun e perimeve dhe peshkut menjëherë pas zierjes.
. Kriposini sallatat përpara se t'i lyeni me vaj - kripa tretet keq në vaj.
. Kriposni ujin për zierjen e makaronave përpara se t'i vendosni në tenxhere, përndryshe makaronat do të ngjiten së bashku, prandaj sigurohuni që t'i shpëlani mirë me ujë të nxehtë pasi të ziejnë.
. Kriposini patatet menjëherë pasi të keni zier ujin.
. Shtoni kripë patateve të lyera me yndyrë përpara se të mbaroni lyerjen. Nëse hidhni kripë fillimisht, hellet do të jenë të paziera dhe të buta.
. Kur zihet, është më mirë të mos shtoni kripë në panxhar, tashmë është e shijshme.
. Kur mishi të jetë lyer, kriposeni në momentin kur është formuar korja e skuqur, në të kundërt do të humbasë lëngun dhe do të bëhet i fortë.
. Kriposni peshkun 10-15 minuta para skuqjes dhe ziejini derisa të përfshihet mirë, në mënyrë që peshku të mos copëtohet gjatë procesit të skuqjes.
. Kuqe kripe, pete dhe pete mbi kalli.
. Nëse e keni kripur tepër supën, përpara se të përfundoni gatimin, vendoseni në një qese të re garzë me oriz për 5 minuta - largoni kripën e tepërt nga orizi.

Është në rregull të thuhet për kripën e jodizuar. Ata që nuk mund të kriposin kastravecat e tyre me të kanë kohë që Natyrisht, kastravecat bëhen të buta dhe të lëmuara. Pra, është e rëndësishme që të shtohet jodi në barishtet dhe sallatat e gatuara, pasi jodi avullohet në temperaturë të lartë. Megjithatë, nëse zgjidhni të bëni bukë shtëpie me squfur jodi, një pjesë e madhe e jodit do të humbet në produktin e përfunduar.

Çfarë bën nëse mjeku ju përshkruan kripëra? Është më e thjeshtë për Siroidët - trupi i tyre mund të marrë mikroelementet e nevojshëm nga produktet bimore dhe të nxjerrë jod nga algat e detit të pavjela. Duke qenë se nuk jeni adhurues i ushqimit të papërpunuar, atëherë para së gjithash do të jeni të kënaqur me përdorimin e kripës së rafinuar. Kjo do të thotë që djathi, cowbasa, majoneza, ketchup, apo edhe ushqimi i shpejtë, thjesht duhet të hiqen nga dieta juaj. Mundohuni të mos blini bukë në dyqan, piqni vetë, në shtëpi, përzieni me ujë mineral natyral. Brumit mund t'i shtoni lëng cibul, kmin dhe erëza të tjera. Makarona pa kripë është e pamundur - mos i hani! Dhe për figurën është më kafe. Dhe peshku i zier në avull dhe patatet në uniformat e tyre nuk thithin kripë. Shijoni më shumë lëng limoni dhe molle, zarzavate, cibul, chasnik, perime të freskëta, alga deti të freskëta dhe të thata - të gjitha me kripë natyrale. Kombinoni 1 pjesë të kripës me 12 pjesë susami të imët ose miell të bluar - një erëza hymmassio, kanellë dhe erëza të shijshme. Në fillim do të jetë shumë e këndshme, por pas një ore do të shijoni shijen e iriqit natyral dhe do të bëheni një njohës i mirë i tij. Nëse keni ndonjëherë një urgjencë, mbani mend botën. Një person i shëndetshëm duhet të konsumojë jo më shumë se 4 g kripë në ditë (që do të thotë se kripa gjendet në ushqimet dhe pijet e përgatitura). Dhe gjithashtu: një dozë vdekjeprurëse kripe për të gjithë ne është vetëm 30 gram. Aksi si ky.

Larisa Shuftaykina

Në ditët e sotme është bërë modë të flitet për kripën e bukës, duke shpjeguar se kripa dhe zukor janë armiqtë tanë. Dhe kishte raste kur sil vlente shumë ar, zëvendësonte qindarkat dhe ishte shkaku i trazirave të padëgjuara të "kripës", të shkaktuara nga taksat e mëdha mbi të.
Kripa është shtesa më e popullarizuar e ushqimit. Pa të, është e pamundur të shfaqim një pjatë të shijshme në tryezën tonë të përditshme dhe të Krishtlindjes.
Sidoqoftë, nutricionistët nuk pushojnë së përsërituri për dëmin e jetës së kësaj bote, duke e quajtur atë "vdekje të bardhë", duke kërkuar që shpejtësia e konsumimit të aditivit të shijshëm në minimum. Pra, a është vërtet një humbje e kripës, si mund të bëjë trupi plotësisht pa kripë? Dhe edhe nëse Plini tha se në të njëjtën kohë është edhe më e ashpër... Rezulton se nëse balanconi marrjen e ujit dhe kripës, jo vetëm që mund të parandaloni zhvillimin e shumë sëmundjeve, por mund të zhvilloni edhe ato ekzistuese. Dhe gjysmë lugë çaji kripë dhe 2 litra ujë në ditë do t'ju ndihmojë të parandaloni njerëzit e shëndetshëm të pinë për një orë!
CORISN FUQIA E KRIPËS
Ky lëng redukton acidifikimin në trup, dhe është ndihma më e shkëlqyer në parandalimin e sëmundjes dhe sëmundjes së Alzheimerit.
Ai largon lagështinë dhe rregullon sasinë e ujit që lan qelizat. Gjithashtu ndihmon në luftën kundër astmës. Për ta bërë këtë, duhet të pini nja dy gota ujë, të vendosni kokrra kripe në qumësht dhe pasi të jetë zhdukur era e keqe, sulmi do të kalojë.

Së bashku me ujin, kripa ndihmon në luftimin e kancerit, duke rritur aciditetin në qelizat e dëmtuara. Lufton stresin dhe depresionin, nxit hormonet normale të lumturisë (serotonin) dhe gjumin e mirë (melatonin). Epo, pa një sasi të mjaftueshme serotonine është e pamundur të prodhosh vetëvlerësim pozitiv!

Kripa është e mirë për diabetikët, pasi zvogëlon ënjtjen e enëve të syrit me ujë.

Disa mjekë besojnë se osteoporoza është pasojë e mungesës së ujit dhe kripës. Ndihmon në lehtësimin e kollës së thatë, e cila vihet në gjuhë. Gjithashtu largon mukozën nga mushkëritë.

Ai është përgjegjës për tonin e muskujve, i cili është një nga arsyet pse një sasi e vogël kripe është e nevojshme në trup, ajo merr pjesë aktive në gdhendjen dhe transmetimin e impulseve nervore në tru.

Ruan atraksionin shtetëror Ruan nga një përzgjedhje tjetër. Pa kripë të mjaftueshme, hardhitë fillojnë të rriten në mënyrë më efikase dhe enët që ushqehen me gjakun e tyre zgjerohen. Gradualisht, lëngu do të rrjedhë dhe do të grumbullohet pikërisht nën koleksionet.

Megjithatë, me të gjitha fuqitë pozitive të kripës, është absolutisht portë, Pa të nuk do ta kishin quajtur "vdekje e bardhë". Dëmi i kripës shfaqet herë pas here me tepricë. Ajo bllokon kanalet dhe lëngu nuk mund të largohet nga trupi. Si rezultat, formohen njolla dhe kloruri i natriumit të tepërt fillon të grumbullohet.
Disponueshmëria ekstreme e kripës në trupin e njeriut bërtet masakër dhe sëmundje hidhërimi, mëlçia, zemra dhe gjithashtu zbut ndjeshmëria e receptorëve të shijes, kjo është arsyeja pse iriq natyral fillon të ketë shije shumë të butë.