Čo pridať do polievky, aby ste sa stali hrubým a chutným? Ak sú ryža a iné obilniny s cestovinami unavená, je čas na zapamätanie sa knedlíkov. Malé guľôčky múky (z nemeckého KLOJCHEN - hrudiek) môžu byť pokryté polievkou alebo sať ako vedľajšia misa na druhé mäsové jedlo. A môžete zvárať sladké knedle, nalejte krémový olej, kyslú smotanu, Berry Sauce alebo Jam - tu a dezert je pripravený!
Pre nás, obvyklé jedlá s knedľami a knedľami, ktorých recepty patria do ukrajinskej alebo bieloruskej kuchyne. Preto podrobne opisujeme, ako variť polievku s knedľami - klasický recept s testom pudingu. A tiež mi povedzte, aké ďalšie možnosti varenia môžu experimentovať a variť novú lahodnú polievku každý deň.
Pohánková polievka s hubami a zemiakovými knedľami
Na varenie budú vhodné nielen šampiňóny. Delicious a voňavé dostane jedlo s bielymi sušenými hubami. Varíme lepšie na vodu, ľahké kuracie, zeleninové alebo hubové vývar.
Zložky:
- Šampíns - 200 g
- voda - 2 l
- kuracie filé - 200 g
- carrot - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- pohankové obilniny - 0,5 lyžičky.
- zeleninový olej - 2 lyžice. l.
- bay Leaf - 1 ks.
- soľ a korenie - chuť
Zložky pre cesto:
- vajcia - 1 ks.
- soľ - 1 čip.
- pšeničná múka - 3-4 TBPP. l.
- zemiaky v uniforme - 2-3 ks.
- Huby narezané na tenké plátky a smažte na rastlinný olej, sprej.
- Pridajte do húb žiarovky, nakrájané kockou, ako aj mrkva, rozdrvené na strúhanku. Fry až do priehľadnosti luku.
- Varené zemiaky čisté a rozptýlené v pyré. Zmiešajte v miske všetky zložky pre kocky - cesto by sa malo hustieť a hustý.
- Varte filé, potom ju narežte kockou. Vráťte mäso do varu vývaru, zaspávajte pohánku a varte 8-10 minút.
- Pridajte zeleninu s hubami a zálivový list na panvicu. Lyžička skok do cesta a stanoviť časti do varu vývar. Pridajte greeny, soľ a korenie. Varte ďalších 2-3 minúty, až kým nie je pripravené kocky.
Polievka so syrovými knedľami
Miska je ľahká a zároveň uspokojujúca, s ťažkou syrovou arómou. Najchutnejšie sa získava na kurací vývar. Syrové knedle sú najlepšie pripravené naraz. Ak sa polievka niekoľkokrát zahreje, potom je cesta RASCIS a "plávanie".
Zložky:
- kuracie - 500 g
- zemiaky - 4 ks.
- carrot - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- voda - 2 l
- bay Leaf - 1 ks.
- soľ a korenie - ochutnať
Zložky pre cesto:
- pevný syr - 100 g
- vajcia - 1 ks.
- zelená nasekaná - 1 polievková lyžica. l.
- krémový olej - 30 g
- múka - 1,5-2 TBPP. l.
- Kuracie vyplňte vodou, uspokojí, odvažuj sa až do pripravenosti, odstránenie peny. Ak je mäso na kosti, potom rozoberte a vráťte sa na panvicu len nakrájanú na kocku.
- Čisté a rezané zemiaky a mrkva slamy. Cibuľa brúsia kocku. Pošlite zeleninu do varu vývar.
- Pripravte syrové cesto. Na tento účel, brúsny syr na strednom stroji, kombinovať s nasekanými zelenými, vajcami a maslom, zmäkčujú pri teplote miestnosti. Postupne zadajte múku, dobre premiešajte. Ak je konzistencia príliš tekutá, potom ponorte viac múky.
- Pošlite cesto na knedlík so syrom do chladničky na polovicu hodinu, takže olej chytil a bol ľahšie vytvoriť gule.
- Mokré ruky valia syrové gule malých veľkosti. Zostaňte v polievke 5 minút pred koncom varenia. Akonáhle sa objavia, môžete strieľať hrniec od ohňa. Nechajte ho variť 10 minút a slúži na stôl.
Teraz viete, aké chutné pripravte celé tucet rôznych polievok s knedľami. Skôr, kuchyňa je čas konať! Knedlík s mäsom bude pravdepodobne ako mužské publikum, a jemné tvarové gule budú milovať najmenších členov rodiny. Čo sa vám páči viac ako - syr, zemiakový, vyprážaný alebo puding? Alebo možno máte vlastnú firemnú polievku recept s gallushkami? Zdieľam, sme veľmi zaujímaní!
Kuracia polievka s tliesom - úžasne voňavé, jemné a uspokojujúce. Pripravte si domáce knedle z Mankey, zemiakov, ryže a syra.
KLOTSKI z pudingového cesta so syrom doslova sa roztavil v ústach.
Passerizovaná cibuľa a mrkva, okrem jedinečnej chuti, dajte mu jasnú slnečnú farbu. Nepochybne je to super recept na prvé jedlo.
- Kuracie - ¼ Carcass
- Carrot - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 zuby
- Zemiaky - 2 ks.
- Bay Leaf - 2 ks.
- Pepper Peas - 5 ks.
- Ropu - 2 lyžice.
- Greens
Cesto pre Kleshek:
- Voda - 120 gr.
- Ropu - 1 lyžica.
- Múka - ¾ šálka
- Vajcia - 1 ks.
- Syr - 30 gr.
- Cesnak - 2 zuby
- Soli na chuť
Vezmite si časť kurča, môj, vyčistíme z kože a tuku a vynechať v studenej vode na varenie.
Zapnutie zemiakov, cibuľku a cesnaku a tri mrkvy na veľkom prístroji. Dolné zemiaky vo vriacom vývare.
Brúsenie mrkvy, cibule a cesnaku s nízkou na panvici s malým množstvom rastlinného oleja a priechodu 5 minút pri nízkom teple.
Znížím pastenú zeleninu, zálivový list a peprchový hrášok v bujóne a soľ na chuť.
Choďte na prípravu cesta pre Kletsyk. Sift múku, pridajte do nej vriace vodu a začnite rýchlo premiešať na homogénny stav hrubej kyslej smotany. Pridajte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
V chladnom pudiac cesto pridajte strúhaný syr, vajcia a stlačiť cesnak, mix.
Znížili sme kuracie mäso a spustime ho do polievky.
Vezmeme si malú lyžicu a malé časti vynechávame cesto do polievky, nezabudnite na miešanie. Variť 2-3 minúty. Naša polievka je pripravená.
Naše extrémne chutné a prekvapivo pripájame kuraciu polievku s Kleckovou s kyslou smotanou a zeleňou.
Recept 2: Polievka s knedľami na kurací vývar (s fotografiou)
Jednoduchá kuracia polievka s knedľami, ktorého recept je uvedený nižšie, môže byť pripravený z celého kurča alebo z jeho fragmentov. V tomto prípade je polievka s kuracími krídlami.
- 5-6 kuracie krídla;
- jedna mrkva strednej veľkosti;
- jedna vysokopevná žiarovka;
- 2-3 zeler;
- jedno vajce;
- dve polievkové lyžice sngy;
- dve polievkové lyžice múky;
- jeden býlový list;
- 2-3 voňavé parfumy;
- 4-5 hrach čierneho korenia;
- soli na chuť;
- Čierny mletý korenie na chuť;
- akákoľvek zeleň podľa chuti (najlepšie kôpiera alebo petržlen).
Kuracie kuchár. Nezabudnite dať koreniny (voňavé a čierne papriky, zálivový list). Odstráňte hotové kurča z vývaru.
Cibuľa jemne rezaná.
Mrkva a zeler jemne strih alebo rošt na malom prístroji.
Tepelný rastlinný olej v panvici (kuracie tuk môže byť použitý) a posypať zeleninou v ňom.
V miske, mierne poraziť vajcia soľou.
Pridajte do vajec pištole a múky. Pridajte postupne. Výsledkom je, že konzistencia cesta je kyslá smotana. Nemala by sa naliať. Cesto môže byť stále solené a cez chuť.
Preneste zeleninu do kuriakového vývaru a priviesť ho do varu. Ak majú zelené dlhé výrobky, potom sú jemne rezané a tiež vložte do vývaru spolu s vášňovými zeleninami.
Dajte knedle do varného vývaru. Nasleduje čajovú lyžičku. Ak je cesto zle oddelené od lyžičky, potom môžete použiť druhú lyžičku, ktorá mu pomáha klziť na knedle do vývaru.
Varenie kuracie polievka s knedľami na pomalé teplo po dobu 10 minút. Pred polievkou bude skoro pripravená, vložte do nej kúsky kurčiat, pridajte drvené zelené, soľ a korenie.
Všetko. Jednoduchá kuracia polievka s knedľou pripravená.
Recept 3, krok za krokom: kuracia polievka so syrovými knedľami
Jednoduchá kuracia polievka recept so syrovými knedľami je skvelé riešenie pre tých, ktorí sa rozhodli diverzifikovať svoje menu. Kuracia polievka so syrovými knedľami, ukazuje svetlo, ale zároveň uspokojí, má nasýtený kurací vývar a cheesy chuť.
- Kuracie nohy - 4 kusy.
- Stredné zemiaky - 2-3 kusy.
- Mrkva - 1 kus.
- Bulharský korenie - ½-1 kus.
- Cibuľa - 1 kus.
- Soľ, Čierny mletý korenie - chuť.
- Čile Pepperové vločky sú sekanie.
- Syr z tuhých odrôd - 60-70 gramov.
- Vajcia - 1 kus.
- Manka alebo múka - 2-3 polievkové lyžice.
Kuracie nohy padajú na plyn, opláchnite. Ak chcete posunúť kuracie nohy do panvice, nalejte do dvoch litrových vody, pridajte celú žiarovku a varte na malom ohni až do pripravenosti, soľ. Pripravené kuracie mäso a cibuľa sa dostanú z panvice.
Zatiaľ je mäso pripraviť zeleninu. Nebudem robiť hustote. Zemiaky čistia a nakrájajú na kocky.
Carrots a korenie tiež rezané. Posúvajte zeleninu, ako sa vám páči viac, nie je to zásadne.
Lode zemiaky, mrkva a papriky do hrnca, variť na malom ohni až do pripravenosti.
Zelenina sa varí, pripravte syrové knedle. Rošt syr na stredne strúhanku.
Pridajte čierne mleté \u200b\u200bkorenie, vajcia, štipka soľ, dôkladne premiešajte.
Syrový mix by sa mal vylúčiť. Ak sa syrový mix získava kvapalinou, pridajte viac manuss. Odstrániť 5-10 minút tak, že Manka je mierne opuchnutá.
A v tomto čase oddeľte mäso z kostí, posunutím do panvice, variť na malom ohni.
Mokré ruky zo syrového cesta bude robiť malé syrové gule.
Pridajte nakrájané zelené v polievke do polievky, záliv list, chilli korenie, skúste a vrhnúť chuť.
A posúvame syrové knedle do panvice, zmiešané, oheň pod hrncami by nemala byť veľká, takže polievka mierne varí.
Čakáme, kým sa vyskočíme na syrové knedle, dáme kuracie polievku dostať 2-3 minúty a odstrániť hrniec od ohňa. Dávame kuraciu polievku so syrovými knedľami. Zostal asi 20 minút.
Dodávame kuraciu polievku so syrovými knedľami s krutónmi a kyslou smotanou. Polievka sa ukázala voňavé a chutné. Odporučiť!
Recept 4: Kuracia polievka s ryžovými knedľami so syrom
Ľahká kuracia polievka s neobvyklými knedľami zo syra a ryže.
- Kuracie - 500 g
- Cibuľa - 1 ks
- Mrkva - 1 ks
- Ryža ((varená, potrebujete 4 st. Doplnky) knedlík) - 0,5 stoh.
- Syr pevná (knedlík) - 100 g
- Zelení (podľa chuti v sklenení) - 0,5 hnis.
- Vajcia kurča (knedlík) - 1 ks
- Pšenica / múka (knedlík) múka - 2 lyžica. l.
- Voda - 2 l
Ryža sa varí v solenej vode. Na mojej časti polievky som mal dosť 4 lyžice s šmýkadlom varenou ryžou.
Varte kurča, uprostred varenia dajte žiarovku a varte ju až do pripravenosti, potom ho odhodiť.
Carrots rošt na plytkej svietiteľov, pridajte do bujónu, varte asi 7 minút.
Zmerajte požadované množstvo ryže, roštu syr na svietiteľovi, mix, pridávať vajcia, soľ, zelené, múky, mix.
Urobiť knedle z knedlíkov s veľkosťou orechy. Beh do varu vývar, varte 5-7 minút, vypnite, nechajte ho stáť.
V mojej rodine lásku jesť túto polievku s kyslou smotanou. Dobrú chuť!
Recept 5: Kuracia zeleninová polievka s knedľami (krok za krokom)
Dnes pripravujeme voňavú polievku na transparentnom kurací vývar s neobvyklými knedľami - z pevného syra. Sú veľmi jemné, dávajú polievku pôvodnú chuť.
Na žiadosť, môžete pridať čerstvo zamrznutý zelený hrášok a kúsky kuracieho filé. TRUE, táto možnosť bude viac uspokojujúca a výživná.
Krása tohto receptu je, že každý môže interpretovať jeho chuť, v každom prípade sa dokonale vypne.
- kuracie Shin - 1 ks.
- zemiaky - 5-6 ks.
- cibuľa - 1 hlava
- carrot - 1 ks.
- sladké korenie - 1 ks.
- zeleninový olej - 2 lyžice. l.
- krémový olej - 25 g
- dill - Niekoľko vetvičiek
- kuracie vajcia - 1 ks.
- pevný syr - 50 g
- pšeničná múka - 3 lyžica. l.
- soli na chuť
- paprika - 0,5 hodiny.
- bay Leaf - 1 ks.
- easy1 Pepper - 3 hrášok
- basil sušený - 0,5 hodiny. L.
- pikantné korenie - ochutnať
Pre recept môžete použiť zeleninu alebo mäsový vývar. Rozhodol som sa, že jedlo uspokojujúce, takže som sa zastavil na poslednú možnosť. Umývanie mäsa, dajte holenku do panvice a filtrovaný zaostrenie studená voda. Budeme potrebovať dva litre hotového vývaru alebo čistenej vody. Príslovia mäso, kým sa pripravte, potom sa dostanete z panvice.
Nechajte pôdu a čistiť zemiaky. Rez to s kockou.
Vydala ho v hotovom vývare a blázine takmer až do pripravenosti.
Kocka sirel bielu cibuľu a sladký korenie (je lepšie použiť červenú alebo oranžovú, aby ste sa zdali apetizovať jedlo). Mrkva sodru.
Na zmesi roztavenej krémovej a chudého oleja, prvej žmárnej cibule s korením. Potom bližšie k nemu mrkva a zeleninu spolu pár minút.
Pridajte ich do panvice s polievkou.
V miske alebo hlbokej tanier squeeze syr solídnych odrôd. Pridajte k nemu vajcia.
Miešame produkty do homogenitu, potom vyzdvihnite preosenú múku.
Zmiešajte prísady znova. Cesto na pokožku by malo byť husté. Tvoríme malé gule s mokrými rukami. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte k nej knedle syra. Počkáme, kým sa polievka varia a lopty zo syra sa objavia.
Potom on padol nasekané zelené, pridali voňavé korenie, jemnú soľ, bobkový list, korenie pre vôňu.
Dajte si polievku variť a vypnúť oheň za minútu.
Podávajte jedlo bude horúce, zdobenie greeny. Nasledujúci deň bude polievka s knedľami zmiešaná v chladničke a stane sa viac chutnejšie!
Recept 6: Kuracia polievka s jednoduchými manna knedľami
Veľmi jednoduchá, chutná a neuveriteľne jasná polievka s knedľami z Mankey na kurací vývar bez zemiakov. Táto jednoduchá polievka sa rýchlo pripravuje, ale vždy budete kŕmení.
Dno misky sú knedle - zvláštne vtáky z Manca. Nahrádzajú všetko v tomto miske, takže prítomnosť zemiakov a iných produktov je voliteľná. Ale podľa vlastného uváženia môžete vždy doplniť zoznam zložiek.
- Kurací vývar - 1,5 l (alebo kurča - 300 g)
- Carrot - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soli na chuť
- Zelení - AT
- Vajcia - 1 ks.
- Manka - 4 lyžica. l.
Predhriate hotový kurací vývar alebo zvar, ak nie je pripravený. Na tento účel spustite mäso do vriacej vody a varte aspoň 30 minút na pomalé teplo.
Medzitým pripravíme knedle.
Vajcia je dôkladne šľahávaná vidlicou, soľou a trieť korenie. Vyberte si na ňu krutinu cereálie na 1 lyžičku, zakaždým, keď sa usilovne mieša.
Je dobré, aby zložky mali poškodzovať homogénnu hmotu. "Ťažšie" dostať cesto, tým lepšie sa knedle vyjde. Dajte veľa, aby ste sa trochu stáli na opuch Mankey.
Pripraviť pečené. Cibuľka jemne štíhlej a brúsnej mrkvy na strúhanku. Preskočiť zeleninu v panvici, kým sa mäkká.
V varenom kuracie bujóne s lyžičkou, ktorým sa ustanovujú cesto Marno. Stohovanie zo lyžičky v ľubovoľnej forme cesta bude tvoriť knedle nezávisle. Snažte sa robiť výrobky príliš veľké.
Keď sa visí vyskočí, dajte do bujónu pauzu zeleniny. V prípade potreby prehliadnite jedlo.
Pred podávaním, posypané s doskou s polievkou s malým rezom zelených: petržlen, kôpor, zelená cibuľa.
Recept 7: Polievka so zemiakovými knedľami na kurací vývar
Dumping - Európski príbuzní ukrajinského miláčika. Preložené z nemeckého "knedlíka" doslova znamená hrudky. Tieto hrudky cesta z múky, vody a vajíčok sa pripravujú. Niekedy je voda v recepte nahradená mliekom a pridá sa olej. Knedle môžu byť samostatné jedlo, sladké alebo slané a súčasť polievky.
- Kuracia šunka - 600 gramov
- MARROT - 1 Priemerný
- Cibuľa - 1 médium
- Zemiaky - 600 gramov
- Múka - 150 gramov
- Kuracie vajcia - 1 kus
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
- Voda - 2 litre
- Soľ - 8 gramov
- Bay Leaf - 2-3 kusy
- Korenie - podľa chuti
Začať, pripravíme vývar. Kuracia šunka nalejte vodu a priviesť do varu. Keď sa voda varí, odstráňte výslednú penu, znižujeme oheň na pomalé a naďalej varíme kurča 40 minút. Pena bude potrebné pravidelne odstrániť. V dôsledku toho by sa mäso malo ľahko oddeliť od kostí. Niektoré hostesky radšej zlúčiť prvý vývar, pretože obsahuje mnoho ťažobných látok. Pre túto polievku navrhujem to robiť. Ako posilňuje, tým sa zvíťazí, tým lepšie.
Pripravte zostávajúce komponenty. Cibuľa, mrkva, 300 gramov surových zemiakov a čistí. Mäso demontáže z kostí, rezu alebo blaho na malé kúsky.
Zemiaky nakrájajú na malé kocky a preložte do panvice.
Pridávame mäso do zemiakov, vyplňte netesným vývarom. Ak sa brupa trochu otočila, môžete ho zriediť vodou. Harbica musí byť naplnená kvapalinou na ¾. Prinášame vývar na varenie a variť 12-15 minút. Počas tejto doby musíme mať čas na prípravu uchopenia a knedlíkov.
Príprava knedlíkov. Na ich prípravu budeme potrebovať vajcia, múky, soľ a zemiakové kaše. Pure môže byť pripravený, keď varíme kurča na bujónu. Alebo sa pripravte, ak náhle zostane v chladničke. Pre pyré 300 gramov zemiakov s hladnou vodou, prinesieme do varu a varíme 20-25 minút. Pripravené zemiaky sa zapustia v mojom pyré.
Z vajec, múky, sekacie soli a zemiakovú kaše zemiakov potupol chladný cesto. Cesto by sa nemalo držať stola.
Prípravu pešej pre polievku. Mrz mrkvu na veľkom prístroji, cibuľa nakrájam na malé kúsky.
Nalejte na panvicu slnečnicový olej, rozložte mrkvu a cibuľu. Fry po dobu 5 minút na strednom ohni.
Roll cesto v klobásoch s priemerom 2-3 centimetrov a narezaním na malé podložky.
Niekedy môžete nájsť recept, kde sú knedle pripravené z kvapalného testu, a sú znížené lyžicou v panvici. Takéto kocky sú zvyčajne roztrhané hrany a jemnejšia chuť. Osobne, radšej pripravujem čisté tesné podložky, veľkosť o niečo menej polievkovú lyžicu. Takéto knedle sú uspokojujúce. Ak je to žiaduce, môžete ich prevrátiť do guľôčok.
Varová vývar pľuvať, pridanie lyžičky soli a položte naše knedle. Mierne premiešajte, aby sa knedle nelepili.
Keď knedle povodeň, pridajte bobkový list, priľnavosť, korenie na Will a dať polievku na varenie ďalších 5 minút.
Po vypnutí sa polievka trvaje pod uzavretou vekom po dobu 5 minút a na balení na doskách. Ideálne tu sa zmestí zelene: petržlen alebo kôpor. Spice Pridajte do chuti.
Recept 8: Kuracia vývarová polievka s knedľami mlieka
Polievka s Kleckov sa pripravuje rýchlo a jednoduché. Zvlášť ak už máte pripravené mäso alebo kurací vývar.
- Broth 2 l.
- Zemiaky 3 ks.
- Cibuľa na ½ ks.
- Mrkva ½ ks.
- Vajcia kurča 1 ks.
- Mlieko 50 ml.
- Múka 5 lyžica.
- Bay Leaf 2 ks.
- Soli na chuť
- Zeleninový olej
Po prvé, musíte variť mäso alebo kurací vývar. Dobre umyté mäso (alebo kurča) nalejte studenú vodu, na oheň, soľ, soli, po varení, aby sa odstránili penu, a variť až do pripravenosti.
Keď bude vývar pripravený, cibuľa čisté, jemne rezané.
V panvici s vyhrievaným rastlinným olejom, mierne smažiť cibuľa na strednom ohni.
Brúsne mrkvy na hrubom rohu.
Dajte mrkvu do panvy na luku.
Mierne Fry zelenina spolu.
Zemiaky nakrájajú do kocky.
Dajte zemiaky a pečivo do varu vývaru.
Kým zemiaky sú varené, začneme pripraviť budúce knedle: soľ vajcia, mierne biť.
Nalejte mlieko.
Zmiešať.
Nalejte múku, nie je tlmená, ale nie tekuté cesto.
Pri vytáčaní lyžice cesta začneme položiť knedle do varu polievky. Pomohol som test na pád druhú lyžičku. V procese varenia sa knedle výrazne zvýšia veľkosť. Poslal som 35 vecí a malé cesto neuviedlo. Dali sme umyté bobkové listy v polievke.
Cook 5-7 minút pred pripravenosťou.
Pri aplikácii je možné pridať do dosky nakrájanej čerstvej zelene.
Dobrú chuť!
Jednoduché I. lahodné recepty polievky pre každý deň
Recept na lahodnú kuraciu polievku s knedľou z pudingového testu - pripravte pokrm na jedlo z detstva! Pozrieť sa pokyny pre krok za krokom, ako aj video z videa.
1 H 10 min
5/5 (2)
Pre šťastnú rodinnú večeru, čo by mohlo byť chutnejšie ako worian kuracie polievka? Iba kuracia polievka s knedľami!
Mám svetlý memoil šťastného detstva. Takáto polievka bola extrémne pripravovaná moja babička. Z jeho záhrady bol z domáceho kuracieho mäsa a zeleniny. Ale najzaujímavejšia vec je, samozrejme, knedle. Všimol som si, že spôsobujú radosť z detí a dospelých rovnako. A moje deti, zatiaľ čo oni boli mladí nazývajú túto polievku, keď ho požiadali, aby varili - Cleet Soup.
Dnes budem s vami radi zdieľať recept na polievku s cesnakom z cesto pudingu. A poviem krok za krokom, ako urobiť najchutnejšie, voňavé a chutné kuracie polievku s knedľami vo všetkých detailoch.
Zložky a príprava
Kuchynský riad
- 3-litrový hrniec;
- doska;
- skimmer;
- panvica;
- schill;
- misa;
- suka;
- 2 lyžičky.
Požadované produkty:
Pre bujónu:
Pre polievku:
- paprika;
- mrkvu;
- žiarovka;
- paradajka;
- 2-3 zemiaky;
- rastlinný olej na pečenie zeleniny;
- kinsea Greens (petržlen);
Pre KLEKEEK:
- 100-130 gramov múky;
- polovicu mlieka (voda);
- polievková lyžica oleja;
- 1 vajcia;
- štipka soli;
- 1-2 strúčik cesnaku.
Výber zložiek
Chuť polievky, samozrejme, je vo veľkej miere závisí od bujónu. Preto sa najviac lahodná kuracia polievka získava z mladého domáceho kurča, ktoré si môžete kúpiť na trhu.
Keď si vyberiete kurča, venujte pozornosť jej prsníka. Nemalo by to byť príliš konvexné alebo zväčšené. Ak áno, kurča bolo zvýšené na hormóny. Kuracie prsia musia byť zaoblené. Na mäso. Denník z tlaku by sa mal okamžite zotaviť. Toto je dôkaz, že mäso je čerstvé.
Farba mladého kuracieho mäsa by mala byť bledá ružová, jemná koža, biela, tuk - bledožltá žltá. Vôňa by nemala byť pochybná. Koža by mala byť čistá, v žiadnom prípade nie je lepkavá. Ak si kúpite kurča v obchode, venujte pozornosť baleniu. No, ak je bez poškodenia a vody vo vnútri.
Sekvencia varenia
Vývar a pečený
- Pripravte si zeleninu pre vývar. Pór Clean a urobte rez. Mrkva umývanie a rezanie po štyroch častiach. Rezané koreň petržlenu (zeler).
- Kuracie dôkladne opláchnite pod chlad tečúca voda, Vložte do hrnca, nalejte studenou vodou.
- Pridajte žiarovku, nakrájajte do mrkvého dielu, koreň petržlenu, korenia papriky a vavrídy. Dajte hrniec na stredný oheň a priniesť do varu.
- Keď sa bujón varí, vyberte penu penu. Dajte trochu oheň a variť, kým sa kurča úplne ľahko.
Ak ste si vzali mladé kurča v bazáre, musíte variť o niečo viac ako hodinu. Ak ste starý, potom 2-3 hodiny. Ak máte polievku alebo časť kurčiat z obchodu, potom budete potrebovať 40-50 minút na prípravu vývaru.
- Pripravte zeleninu pre polievku. Umyte a vyčistite zemiaky, cibuľu a mrkvu. Sladké korenie Čisté semená, umyte paradajky.
- Keď vaša vývar kuchári, dostať zeleninu odtiaľ, oni ich už nepotrebujú. Kurčatá vložte do samostatnej misky. V prípade potreby namáhajte vývar.
- Nakrájajte zemiaky s malými kociek a vložte do vývaru. Varte 10 minút.
- Na varnú polievku na niekoľko minút spustite paradajka. Potom si to a keď sa trochu ochladí, odstráňte z neho pokožku.
- Dajte panvicu na oheň, nalejte si olej.
- Rezané cibuľky s malými kociek a pošlite ho na predhriate panvicu. Trochu zmizne.
- Sattail mrkvu na veľkom prístroji a poslať do luku. Miešajte.
- Strih pepper slamy, brúsiť paradajky bez kože a všetok tento šok na panvici. Zmiešajte, porezať všetku zeleninu.
Knedle
- Je čas ísť na knedle. Je neuveriteľne ľahké urobiť ich - je to oveľa jednoduchšie, ako napríklad pokyn, napríklad s knedľami. Nalejte do hrnca z mlieka, prineste ju do varu a vyberte ho z ohňa.
- Pridajte lyžičku oleja na horúce mlieko a trochu soľ.
- Keď je olej rozpustený, postupne vstúpim do múky, aktívne miešanie klinu, až kým biela hmota nie je vo forme Cashitz.
- Preskočiť cesnak cez tlač a pridajte k tejto hmotnosti.
- Potom v mierne ochladenej hmote pridajte vajcia a premiešajte do homogénnej hmoty.
- Pridajte ďalšiu múku, mix a cesto je pripravené.
Polievka
- Vráťme sa späť do polievky. Mäso oddeľte z kostí kuracieho kuracieho mäsa, ktoré sa už ochladilo, kefy na kúsky a vložte do polievky.
- Potom vložte do polievky zeleniny pečené.
- V malej miske, nalejte studenú vodu, vložte vedľa sporáku. Vezmite si kastról s cesto a dvoma lyžičkami. Pulzovať jednu lyžicu v studenej vode, potom to ublížil trochu cesta a pomáham sa druhej lyžice, dal cesto do polievky. Takže dajte všetky knedle do polievky. Snažte sa byť o rovnakej veľkosti.
- Dumps budú pripravené za 5 minút, keď polievka spadne na povrch.
- Norbuto malé zelené. Akonáhle sa knedle objavia na povrchu, pridajte zeleň a vypnite oheň.
- Nechajte polievku stáť asi 20 minút. A môže byť podávaný na stole.
Som si istý, že ste sa otočili vonku, nádhernú kuraciu polievku s knedľami. Takáto polievka môže byť jesť bez chleba (pretože má nádherné cesnakové knedle), a môžete s kúskami ražného chleba. Užite si to.
Moja matka pripravuje knedle pre polievku trochu inú: jedno vajce sa mieša s kyslovou smotanovou soľou a sódou, potom pridáva asi 100 gramov múky a mieša cesto. Test potrebuje trochu (10 minút), aby sa postavil, a potom môžete skúšať kúsky lyžičkou a poslať do polievky. Toto je rýchla možnosť prípravy.
Ak chcete, aby sa knedlice dostali dokonalú, rovnakú veľkosť, roll rovnaké cesto s hrúbkou 0,5 cm a nakrájajte ho s malými štvorcami alebo dať taký formu, aký druh chcietu (napríklad urobiť malé gule) a potom Odoslať do polievky.
Dokonca aj v cesto pre kocky môžete pridať strúhaný syr. A ak si želáte, môžete pripraviť zemiakové knedle pre polievku. Ukazuje sa tiež aj chutné. Ak to chcete urobiť, potrebujete purifikované zemiaky (2 kusy) do varu, utrite, soľ, pridať zmäkčené maslo (polievková lyžica), múka (5 polievkových lyžíc) a vajcia. To všetko je dobre zmiešané a položiť hmotu v polievke s lyžičkou (ako v mojom recepte).
Polievka s knedľami je možné variť na základe akéhokoľvek vývaru, ktorú dávate prednosť, zeleninové, kuracie mäso alebo mäso. Knedle sú vložené do polievky, zvyčajne na konci varenia. Pripravujú sa na 5-10 minút.
Napíšte nám o tom, ako varíte polievku s knedľami, a či sa vám páčil môj recept. Čakáme na vaše listy. Pripravte sa s láskou. Želám vám všetko šťastie.
Urobiť takéto knedle pre polievku môže dokonca začať kulinárske. Na polievke pre päť ľudí bude potrebovať len jednu časť testu na tento recept. Takéto skládky počas varenia sú veľmi zvýšené vo veľkosti, takže vám poradím, aby ste napísali viac ako polovicu lyžičky testu naraz. Dumplings sami sú mäkké, jemné a pridanie korenia z nich robí ešte chutné. Polievka môže byť varená akékoľvek: obaja s karbonátkami, a len zelenina a ryby, mám dnes - s mäsom.
Na prípravu kocky na polievku pripravte výrobky na zozname.
Posuňte vajcia v miske, pridajte soľ a korenie, mix.
Zasahovať do kúskov múky pred viskóznym konzistenciou, dôkladne miešajte. Konzistencia testu by mala byť hrubšia ako na palacinkách.
Cesto začína pridať do polievky 8-10 minút pred koncom varenia. Uvoľnite lyžicu vo varnej polievke pred prvou časťou testu. Pri vytáčaní polovice a menej cesta na lyžičku, spadnutím do vriacej polievky, držte ho niekoľko sekúnd v polievke. Takže robíme s celú časť testu.
Skládky s knedľami sú populárne po celom svete. V rôznych krajinách majú varené kúsky cesta rôzne mená a zloženie. GALHKKI, NICKELY ALEBO SCEEEZES sa môžu pripraviť z múky, maniak, ryže, syra, atď. Zvyčajne majú tvar guličiek alebo ťahov, ktoré sa pridávajú do polievky v konečnom štádiu prípravy.
Dumplings v záležitostiach
Aký druh kocky recept je vpravo?
Nie je to správne. Recepty na varenie cesta pre kocky sú veľmi veľa, každý je dobrý vlastnou cestou. Hlavnými zložkami sú: múka alebo tvorba zemiakov (zemiaky, zadok atď.) Alebo chlieb. Môžete sa pripraviť na vodu alebo na viac tukových surovín, ako je mlieko alebo smotana, potom bude cesto jemnejšie a mäkšie. Z ďalších zložiek, ktoré hrajú úlohu "spojiva", vajec alebo roztaveného oleja. Medzi voliteľné, vymeniteľné prísady sú koreniny a korenie.
Algoritmus varenia kocky:
- Hnieť cesto jedno z receptov.
- Zdieľajte malé gule z cesta.
- Surové knedle vynechajú vo varnej pôde.
- Variť, kým nie sú pripravení, kým povodní na povrch.
Knedle sa varia spolu s polievkou alebo samostatne?
Často pridané do polievky v konečnej fáze prípravy. Ale môžete ich variť oddelene v solenej vriacej vode a potom sa rozložiť na dosky s horúcou prvou miskou. V tomto prípade si lepšie zachovávajú svoju vlastnú chuť a vývar zostane transparentný. Samostatne zvárané knedle nie je možné dodať ako aditívum do polievky, ale ako nezávislé jedlo alebo doplnok na dezert.
Ako vyrezať knedle?
Podľa spôsobu vytvorenia knedlíkov existujú tri typy:
- Lyžica - Cesto je vytvorené a spustené vo vriacej vode s pármi lyžičiek. Ako konzistencia by mal byť cesto hrubé, ako na palacinkách. Jednou lyžičkou vyskočíte na časť a druhý resetujte ho do varnej polievky. Keď vytočíte cesto na lyžičku, nepokúšajte sa kričať príliš veľa, pretože pri varení sa zvýši veľa vo veľkosti. Spravidla stačí 1/3 lyžičky.
- Rolling - pripravený z hustého cesta, ktorý sa valí po klobási, rezy na kúsky a loptičky. Tento typ nosníka sa používa hlavne vtedy, keď potrebujete variť knedle alebo knedle s plnením. Aby boli produkty lepšie držať tvar, gule sú žiaduce vysušiť asi hodinu pred varením. A môžete sa ich opýtať akejkoľvek formy, ktorú vám fantasy povie.
- Elastický - priemer medzi prvými dvoma spôsobmi. Môžete tvoriť produkty s lyžami alebo jednoducho uštepnúť malé kúsky s prstami a ich zmeňte do varu.
Čo robiť, aby ste nelepili cesto?
Aby sa knedle nie sú zlepené, položte ich v opačných stranách panvice, miešajú sa lyžičkou, potom sa chytia rýchlejšie. Zároveň je dôležité, aby voda príliš intenzívne varila, ale len ticho rozbitá. Akonáhle všetky výrobky povodia na povrch, polievka môže byť dokončená. A nestrácajte, inak sa prvé jedlo zmení na kašu.
Dumplings v receptoch
Knedle z múky a vajíčok
Zložky:
- vajcia - 1 ks.
- voda alebo mlieko - 2 lyžica. l.
- pšeničná múka - 3-4 TBPP. l.
- soľ - 1 čip.
- V hlbokej miske sa nakláňajú vajíčko, opatrne ho rozdeľte vidličkou, aby ste získali žĺtok.
- Pridajte studenú vodu alebo mlieko, soľ a mieša.
- Zadajte preostenú múku na porciách, intenzívne pracuje pre vidlice alebo klin, aby ste eliminovali vzhľad hrudiek. Ukazuje sa na hrubé cesto, ktoré sa sotva odvádza z lyžice.
- Umiestnite do polievky, poškriabanie 1/2 lyžičky.
- Varte 3-4 minúty, akonáhle prídu, to znamená, že sú pripravené.
Tip: Ak pridáte do cesta, aby ste pridali 2-3 lyžice viac múky, potom sa ukáže, že je hrubé, môže byť valcované a narezané na kúsky. A ak ho varíte v Kefir a pridajte Soda, dostanete najjednoduchší ukrajinský péro, ktorý môže byť podávaný samostatne, s kyslou smotanou a cracker.
Dumping z Manky
Zložky:
- manka - 100 g
- vajcia - 2 ks.
- krémový olej - 2 lyžica. l.
- studené mlieko - 4 lyžica. l.
- soľ a korenie - 2 čipy.
- Rozpustiť olej na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Chladiť sa na teplotu miestnosti a premiešajte s vaječnými žĺtkami.
- Pridajte krutinu a nalejte mlieko, rolujte klin do homogenitu.
- Sung a korenie, znova mix.
- Výsledný cesto sa odstráni v chladničke počas 15-20 minút tak, že Manka Nobuchla.
- Vytvorte knedle s párom lyžice a varujte, kým sa pripraví 5-7 minút.
Syrové knedle
Zložky:
- pšeničná múka - 4 lyžice. l.
- kukuričná múka - 4 lyžica. l.
- basin - 1 TSP.
- strúhaný pevný syr - 30 g
- studené mlieko - 125 ml
- zmätené maslo - 40 g
- soľ - 1/4 h. L.
- Satch a premiešajte dva typy múky, pridajte soľ a pečenie prášok, strúhaný syr.
- Krémový olej pre-zmäkčiť na teplotu miestnosti a potom pečiatka do výslednej suchej hmoty.
- Tenké naliať mlieko a jemný cesto.
- Slepé gule, zmáčajúce ruky studená voda. Vo veľkosti by mali byť predmety s orechom, pretože stále napučiavajú počas varenia.
- Umiestnite vo varnej médiu a varte 7-8 minút.
Zemiakové knedle
Zložky:
- zemiaky - 800 g
- krémový olej - 4 lyžica. l.
- pšeničná múka - 3-4 TBPP. l.
- vajcia je veľká - 1 ks.
- mlieko - 2 l
- soli na chuť
- Vyčistite zemiaky, nalejte s vodou, pridajte trochu soľ na chuť a variť až do pripravenosti. Vypustite celý odvar a predbiehajte cez sito.
- V teplej, ale nie horúcom zemiakovom hmote. Pridajte ruské vaječné žĺtky a múky, dôkladne mix.
- Samostatne si vezmite studené vaječné proteíny na vrcholy a zadajte ich do cesta.
- Zemiakové cesta kričať s lyžicou, zarovnajte hrany a potom oddelené knedle s lyžičkou navlhčenou horúca voda. Nižšie v horúcom mlieku.
- Varte so slabým varu počas 10-12 minút, bez veka, na konci opuchu a pridáme krémový olej.
Kuracie knedle (mleté \u200b\u200bknedle)
Recept "Pre lenivý", nemusí samostatne klamať cesto, a potom vložený do plnenia, všetko je dosť na miešanie v spoločnej hmote. Na prípravu je vhodný len kuracie filé, je tu veľa bielkovín, ktoré sa okamžite uchopí vo vriacej vode a neumožňuje knedle. Z bravčového mäsa alebo hovädzieho kuchára nebude fungovať.
Prísady
- kuracie filé - 300 g
- little Bulb - 1 ks.
- vajcia - 1 ks.
- manna CROPA - 50 g (alebo 4. umenie. L. Múka)
- soľ a korenie - 2 čipy.
- sladké kladivo paprika - 0,5 hodiny.
- Brúsiť mäso a malú žiarovku do mletého mäsa - na brúsku mäsa alebo v mixéri.
- Pridajte vajcia, soľ a korenie, zeme sladká paprika (pre farbu). Nalejte lemolínu a opatrne sa pot. Nechajte 10 minút. Namiesto Manky môžete použiť pšeničnú múku.
- Vytvorte knedle s rukami alebo lyžicou ponorením v studenej vode.
- Umiestnite vo varnej polievke a varte 7-10 minút pred pripravenosťou.
Bielorusko
Kvety a daws sú často pripravené z pohánky múky alebo ryby mleté \u200b\u200bmäsa na polovicu s múkou. Odtiaľto, dve možnosti pre riad: pohánkové daws, ktoré, po varení, sú niekedy pečené na tuku a vodu kyslej smotany a ryby tanky jedia s rybami alebo hubovým vývarom, slúžia ako prvé jedlo v polievke alebo zálive. Bieloruskia tiež pripravujú "knedle s duší" - tzv. Balls z cesta s náplňou, často s kúskom Sala vo vnútri.
Taliansko
Niccocks, Existujú stovky odrôd, existujú zemiaky, manuálne, kukurica, ryža, tekvica a dokonca aj z pečene a mandle.
Litva
Screenshoty a kachle, a prvá môže byť nielen varená, ale aj vyprážaná. Názov cishchetov varených kusov cesta prijatých na neobvyklú formu, pretože sa pripravujú vo forme malých kužeľov.
Maďarsko, Česká republika a Transcarpathia
Gambovtsy alebo gombovtsy, najčastejšie zemiaky alebo tvaroh. To môže byť "prázdne", s kameňmi, pečeňou, mäsom, sladkými výrobkami, plnené čerešňami, slivkovou alebo hustou slimovou marmalade ríms.
Nemecko, Česká republika, Avchriya
Knowli alebo Mutetliki sú pripravené z múky, chatovej syry, zemiakov a náplňov, tam sú mäso, zelenina a sladké, droždie a nepokojné, varené a pary, môžu byť pridané do pečené, v bežnej alebo sladkej polievke mlieka, a tiež ísť do Bočné jedlá z mäsa.
