खूप चवदार minced meat cutlets. मांस कृतीतून रस काढण्यासाठी होममेड कटलेट. Minced meat cutlets तयार करण्याचे वैशिष्ठ्य

मॅकरोनी किंवा मॅश केलेले बटाटे आणि खारट काकडीसह कटलेट. मम्म. चव बरं, कोण प्रेम करत नाही? आज आपण किसलेले मांस, मांस, रस आणि अगदी कोमल पदार्थांपासून बनवलेले चवदार कटलेट तयार करू. ही आमची सिग्नेचर फॅमिली रेसिपी आहे. आम्ही बरेच पर्याय वापरून पाहिले, परंतु आज आम्ही तुमच्याबरोबर सामायिक करू इच्छित असलेल्या रेसिपीवर सेटल झालो. सर्व समान, कटलेट सर्वात चवदार बाहेर येतात.

बघा, ग्रीस केलेल्या कटलेटसाठी मोठ्या प्रमाणात पाककृती आहेत. ते त्यांना का थांबवत नाहीत आणि ते आणखी का जोडत नाहीत. कटलेट्स शुद्ध डुकराचे मांस किंवा शुद्ध गोहाईपासून कापून घ्या, मिसळून, मिसळून किंवा जोडलेल्या स्वयंपाकात वापरल्याशिवाय. आपल्याला रवा आणि किसलेले बटाटे, तसेच मसाले आणि कोंबडीची आवश्यकता असेल.

आमची रेसिपी मधुरपणे minced meat सह क्लासिक फ्राईंग कटलेटशी संपर्क साधते, मला नक्की माहित नाही की या रेसिपीमुळे चवदार कटलेट कसे होतील, परंतु सर्वात महत्वाचे म्हणजे आम्ही त्यानुसार शिजवू.

साहित्य

क्लासिक minced meat cutlets कसे तयार करावे

घटकांची यादी खालील सर्व उत्पादने तयार आहेत. डुकराचे मांस-वासरू मिन्सपेक्षा किसलेले मांस चांगले आहे - फॅटी डुकराचे मांस एक फेरीसाठी, कटलेट आणखी रसदार आणि निविदा बाहेर येतील.

किसलेले मांस कटलेट तयार आहेत आणि गरम सर्व्ह केले जातात. वास आणखी रसदार आहे - ब्रेडक्रंबचा कवच आपल्याला कटलेटच्या मध्यभागी सर्व मांस रस पूर्णपणे टिकवून ठेवण्याची परवानगी देतो. साइड डिशमध्ये मॅश केलेले बटाटे, तांदूळ, दलिया, तसेच कोशिंबीर किंवा कोणत्याही प्रकारच्या भाज्या समाविष्ट आहेत. स्वादिष्ट!

minced meat सह क्लासिक कटलेट कसे बनवायचे, फोटोंसह कृती

समृद्ध आणि चवदार घरगुती कटलेट आणि किसलेले मांस यांच्या पाककृती प्रत्येकाने पाककृती नोटबुकमध्ये ठेवल्या आहेत. या औषधी वनस्पतीच्या साधेपणाची पर्वा न करता, ती स्वतःची छोटी रहस्ये ठेवते. मांस आणि ब्रेड, स्वयंपाक तंत्रज्ञान आणि योग्य प्रमाणांचे पालन करणे महत्वाचे आहे तापमान परिस्थितीसर्वोत्तम परिणाम मिळविण्यासाठी वंगण घालणे.

या सोप्या रेसिपीमध्ये, मी तुम्हाला कोणत्याही प्रकारचे किसलेले मांस - डुकराचे मांस, चिकन, गोहडी किंवा ज्यूसमध्ये मिसळून कटलेट कसे बनवायचे ते सांगेन आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तासभर ग्रीस करा. आणि तसेच, कटलेटसाठी minced meat मध्ये काय जोडावे आणि काय काम करावे जेणेकरून वाइन फारच दुर्मिळ होणार नाही.

डुकराचे मांस सह शिजवलेले क्लासिक कटलेट, minced meat साठी, आपण वासराचे मांस, चिकन, टर्की वापरू शकता किंवा मिश्रित minced meat तयार करू शकता. मांस पातळ असल्याने, रसदारपणासाठी, कटलेट मसा राजमध्ये बिट्स घाला स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, आणि चिकन आणि टर्कीच्या कटलेटमध्ये वितळलेल्या टॉप बटरचे trowels आहेत. मांस धार लावणारा द्वारे मांस पास करण्यापूर्वी, कंडरा ट्रिम करा, सांडलेले आणि लहान तुकडे करा.

किसलेले मांस कटलेट कोमल आणि रसाळ होण्यासाठी, आपल्याला पाण्यात किंवा दुधात भिजवल्यानंतर त्यात शिळा गव्हाचा ब्रेड घालावा लागेल. या प्रकारची ब्रेड स्वतः वोलोगामध्ये चांगली भिजलेली आहे. minced मांस फार दुर्मिळ नाही याची खात्री करण्यासाठी, ब्रेड सर्व्ह करण्यापूर्वी एकत्र दाबली करणे आवश्यक आहे.

pokokova तयारी

रक्तस्त्राव फीड

कटलेटला कोणत्याही साइड डिशसह गरम गरम सर्व्ह करा - दलिया, उकडलेले पास्ता, शिजवलेल्या भाज्या, उकडलेले, ग्रीस केलेले बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे. भाजीपाला सॅलड्स आणि सर्व प्रकारच्या लोणच्यासह तुमच्या जेवणात ही एक उत्तम भर आहे. कटलेटसाठी क्लासिक सॉस टोमॅटो किंवा केचप आहे, परंतु आपण आपल्या चवीनुसार काहीतरी जोडू शकता.

minced meat सह क्लासिक कटलेट तयार करण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी

या व्हिडिओमध्ये तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये मधुर किसलेले मांस कटलेट कसे तयार करावे ते शिकाल. मी पुनरावलोकनासाठी विचारू!

• कटलेटमध्ये रस वाढवण्यासाठी, बटाट्यांसह, आपण इतर भाज्या जोडू शकता. उदाहरणार्थ, ताजे रस मध्ये किसलेले आणि zucchini squeezed.
• आपल्या चवीनुसार मसाले आणि मसाला घाला. यामध्ये इटालियन औषधी वनस्पती, गोड मिरची, खडू केलेले धणे, पेपरिका आणि इतरांचा समावेश असू शकतो.
• कटलेट्स अधिक कोमल बनवण्यासाठी, त्यांचे तृतीयांश झाकणाखाली उकळवा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये इतर मसाल्यांसह खारट पाण्याचा फ्लास्क घाला. आणि जर तुम्ही ते सॉसमध्ये शिजवले तर तुम्हाला ग्रेव्हीसह आणखी स्वादिष्ट कटलेट मिळतील.

इतर तयारी पर्याय

या रेसिपीनुसार तुम्ही मल्टीकुकरमध्ये कटलेट तयार करू शकता - त्यांना भांड्यात कोट करा किंवा स्टीमरमध्ये ठेवा आणि वाडग्यात थोडेसे पाणी टाकून वाफ करा. स्वयंपाक करण्याच्या या पद्धतीसह, आपल्याला आणखी कमी वाफवलेले कटलेट मिळतील. मी ओट प्लॅस्टिव्हट्ससह तपकिरी कटलेट तयार करण्याची शिफारस करतो, ब्रेडच्या ऐवजी बारीक केलेल्या मांसामध्ये काही प्लास्टिव्ह जोडतो.

minced meat सह क्लासिक कटलेट तयार करण्यासाठी Pokrokovy कृती

कटलेट्स ही डिश आहे जी रेड्यान्स्कच्या त्वचेत शिजवली गेली होती आणि अजूनही आमच्या सर्व मास्टर्सद्वारे शिजवली जाते. जरी ते येथे दिसले नाही, परंतु गराड्याच्या पलीकडे दिसले, आणि पोल्ट्री फार्मवर पोल्ट्री फार्ममध्ये मांसाचा एक तुकडा होता, जो किंबलेल्या मांसाच्या दुसर्या बॉलमध्ये बुडलेला होता. पण आता आपल्याला माहित आहे की कटलेट पूर्णपणे भिन्न आहे. आणि प्रत्येक स्वाभिमानी सज्जनाला क्लासिक रेसिपी वापरून किसलेले मांस कटलेट कसे बनवायचे हे माहित आहे.

minced meat सह होममेड कटलेट एका मूलभूत रेसिपीनुसार तयार केले जातात, परंतु आपण कटलेटसाठी minced meat मध्ये काय घालावे हे त्वचेनेच ठरवले तर प्रत्येकाला भयंकर दुर्गंधी येईल. जर तुम्हाला minced meat cutlets स्वतः बनवायचे असतील तर एक सोपी रेसिपी बनवा. मी वेगवेगळ्या प्रकारे स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न केला आणि आज मी ते सामायिक करेन. फ्राईंग पॅनमध्ये, ओव्हनमध्ये, वाफवलेले किंवा स्लो कुकरमध्ये मधुर किसलेले मांस कटलेट कसे शिजवायचे ते आम्ही आश्चर्यचकित करू.

स्वयंपाकघरातील उपकरणे

• स्कोव्होर्डा.
• डेको आणि ओव्हन.
• मल्टीकुकर.
• स्टीमर किंवा सॉसपॅन किंवा ड्रशल्याक.
• आणि सर्व प्रकरणांमध्ये एक खोल प्लेट, चमचा, तळाशी आहे.

साहित्य

minced meat cutlets साठी कृती तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

योग्य साहित्य कसे निवडावे

क्लासिक कटलेटचा मुख्य स्टॉक नेहमीच स्थिर असतो, परंतु आपण कसे निवडता यावर अवलंबून, ते योग्य चव आहे. मला अजूनही खूप आनंद हवा आहे:

• किसलेल्या मांसासाठी, तुम्ही डुकराचे मांस किंवा गोहाई घेऊ शकता, किंवा अजून चांगले, ते 1:1 च्या प्रमाणात मिसळा.
• ब्रेड इतर कोणत्याही ब्रेडपेक्षा चांगली आहे, म्हणून ती minced meat मध्ये समान रीतीने वितरित केली जाऊ शकते.
• मध्यम चरबी सामग्रीसह दूध निवडा.
• तेल शुद्ध आणि गंधहीन आहे.

स्वयंपाक प्रक्रिया

किसलेले मांस मळून घ्या

तळण्याचे पॅन मध्ये

आत्म्यात

कटलेट्सची कृती सोपी आहे, परंतु काहीवेळा तो गोंधळतो आणि सर्वकाही चुकीचे होऊ लागते. तुमच्या कटलेटमुळे तुम्हाला त्रास होऊ नये म्हणून, या शिफारसी वाचा:

• ब्रेडला दुधात जास्त भिजवू नका, अन्यथा ते अगदी दुर्मिळ होईल, जसे की बारीक केलेले मांस.
• तुमच्याकडे कटलेटसाठी अत्यंत दुर्मिळ किसलेले मांस असल्याने, प्रयत्न करण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत: सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते एका बारीक चाळणीवर ठेवा आणि ते निथळ होईपर्यंत बारीक करा.
• मिक्सिंगच्या तासात किसलेले मांस पूर्णपणे फेटणे आवश्यक आहे, जेणेकरून कटलेट क्रॅक होणार नाहीत आणि फ्लफी होणार नाहीत.
• कटलेट्स फ्राईंग पॅनमध्ये ग्रीस केल्यावर, तेल गरम होईपर्यंत उलटा करा. जर आपण ते बेक केले नाही तर कटलेट पॅनला चिकटू शकतात.

हे कटलेट का सर्व्ह करावे?

कटलेट होममेड नसतात, म्हणून ते साध्या होममेड साइड डिशसह सर्व्ह केले जातात. चिकन किंवा ग्राउंड मीटपासून बनवलेले अधिक आहारातील कटलेट आहेत. त्यांना भाज्या आणि इतर कमी-कॅलरी हेजहॉग्जसह सर्व्ह करणे चांगले आहे.

विविध पाककृतींनुसार, मिश्रित किसलेले मांसापासून बनवलेले रसदार कटलेट, उकडलेले बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे, बकव्हीट आणि गव्हाच्या लापशीसह उत्तम प्रकारे दिले जातात. कटलेटसाठी ग्रेव्ही किंवा सॉससह कटलेटमध्ये ग्रेव्ही घालणे स्वादिष्ट असेल.

कटलेट बनवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी

आणि आता व्हिडिओ पहा जेणेकरुन क्लासिक रेसिपीचे अनुसरण करून फ्राईंग पॅनमध्ये कटलेट कसे तळायचे याचे प्रत्येक तपशील चुकवू नये. जर तुम्ही सर्वकाही योग्यरित्या केले तर, व्हिडिओप्रमाणेच, तळाशी आणि गुलाबी किसलेले मांस कटलेट तुमच्यासाठी बाहेर येतील.

इतर पर्याय

कटलेटसाठी क्लासिक रेसिपी फक्त एक आधार आहे. तुम्ही त्यांना कधीही जोडू आणि बदलू शकता. मिसळले जाऊ शकते भिन्न दृश्येमांस, गाजर आणि बटाटे घाला, मसाल्यांचा प्रयोग करा. कटलेटच्या सर्व फिलिंग्ज तुम्ही मधोमध भरून ठेवू शकता किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये कोट करू शकता. तुम्ही त्यांना वंगण घालू शकता, त्यांना शिजवू शकता आणि तुम्हाला जे आवडेल ते खाऊ शकता.

पोझार्स्की कटलेट, कीव कटलेट, टर्की कटलेट्स, डुकराचे मांस, यालोविकी, मासे, भाज्या आणि तृणधान्ये... कोणाला वाटले असेल की रंपवर मांस तयार करण्यासाठी मूलभूत युरोपियन रेसिपीचा इतका विकास आणि लोकप्रियता होय. आणि सज्जन लोक हे डिश अनेकदा तयार करतात या वस्तुस्थितीची त्यांना पर्वा नाही, जेणेकरून ते काळजीपूर्वक अन्न तयार करतात जेणेकरून कटलेट रसाळ आणि चवदार असतील.

स्वयंपाक तंत्रज्ञानामध्ये 2 प्रकारचे मांस कटलेट समाविष्ट आहेत: एक पिठलेले कटलेट आणि किसलेले मांस कटलेट. minced meat cutlets तयार करताना, सज्जन व्यक्तीने मूलभूत पोषणावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे: कटलेट कसे ग्रीस करावे जेणेकरून त्यांना रसाळ वास येईल. ऑइलिंग स्टेजपूर्वी, त्यांच्या तयारीच्या प्रक्रियेमध्ये व्हिकोनानसाठी आवश्यक असलेल्या मनासह क्रियांचे संपूर्ण चक्र आणि लहान रहस्ये समाविष्ट असतात ज्यांना केवळ विशेष मेनूसाठीच नव्हे तर संतांसाठी देखील एक अद्भुत डिश कसा तयार करावा हे माहित असते.

संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेमध्ये अनेक तांत्रिक ऑपरेशन्स असतात:

1. विबीर मांस.
2. अतिरिक्त साहित्य तयार करणे.
3. मांसाचे तपशील.
4. किसलेले मांस तयार करा.
5. कटलेट तयार करणे.
6. थर्मल प्रक्रिया.

कटलेट तयार करण्यासाठी मांस निवडा

आपण सर्वोत्कृष्ट मांस कसे बरे केले जाते याबद्दल बोलू शकता, स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर मांस निवडणे जे शिफारशींशी पूर्णपणे जुळतात, परंतु सज्जन व्यक्तीला अशी क्षमता येण्यास जास्त वेळ लागणार नाही.

minced meat साठी मांस शिजवताना, विविध प्रकारचे मांस खाण्याच्या महत्वाच्या नियमाचे पालन करण्याचे सुनिश्चित करा: डुकराचे मांस आणि yavych, आणि अगदी पोल्ट्री. हे महत्वाचे आहे की येलेव्हिनीपासून तयार केलेले कटलेट खूप मऊ आणि कडक असतील आणि डुकराचे मांस पासून कटलेट खूप फॅटी असेल. जरी पाककृतींना शिक्षा झाली नसली तरीही, गृहस्थांची त्वचा अन्न व्यवस्थेच्या परिस्थितीतून त्याच्या घरातील संकटातून बाहेर पडेल.

त्यामुळे मांसापेक्षा अधिक कोमल नसलेले किसलेले मांस तयार करण्यासाठी, एकत्रित लगदा आणि चरबीचे प्रमाण 80% ते 20% पर्यंत समायोजित करण्याची शिफारस केली जाते. बाईकडे विशेष पर्याय नसल्यामुळे आणि ती आहारातील आहाराच्या नियमांचे पालन करते, तरीही आपण पोल्ट्री आणि अतिरिक्त घटक जोडून रसदार आणि चवदार कटलेट बनवू शकता.

हे महत्वाचे आहे की ओलसर आणि रसाळ कटलेट थंडगार आणि गोठलेल्या मांसापासून येतात. तथापि, असे द्रावण कधीही गोठवले जाऊ शकत नाही, आणि फ्रीझरमधून मांस काढताना, ते एकदा गोठलेले आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे, आणि डीफ्रॉस्ट केलेले नाही आणि अनेक वेळा गोठवले गेले आहे.

minced meat साठी साहित्य निवडणे आणि तयार करणे

चला minced meat साठी काही additives (एक औंस प्रति 500 ​​ग्रॅम मांस) घालूया.

1. सिबुल्या- obov'yazkova गोदाम (सरासरी एक जोडी किंवा एक महान cibulin पोहोचण्यासाठी). त्याच्या तयारीसाठी पर्याय: एकतर चाकूने बारीक चिरून घ्या, किंवा बारीक खवणीने किसून घ्या, किंवा मांसासह मांस ग्राइंडरमध्ये पुढील प्रक्रियेसाठी बारीक तुकडे करा.
2. पहारेकरी, केळीसाठी Vikoristvovaetsya आणि त्यात कोणतेही बंधनकारक घटक (2-3 लवंगा) नसतात.
3. कटलेटच्या मऊपणा आणि समृद्धीसाठी ऍडिटीव्ह. त्यापैकी आपण अनेक पर्याय पाहू शकता, जे कुकच्या विवेकावर आधारित आहेत:

• मी सरबत बटाटे वाढवत आहे, पील आणि लहान तृतीयांश (1 - 2 बटाटे) मध्ये शेगडी;
• बटाटा बदली एक पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते zucchini, आणि नंतर ते शेगडी, परंतु धुण्याच्या पाण्याने, प्रथम त्वचा स्वच्छ करा, कारण झुचीनी आधीच वाढली आहे आणि त्वचेला पुरेसे पाणी आहे (आवश्यक रक्कम किसलेल्या बटाट्याच्या प्रमाणात असेल);
• पांढरा ब्रेड(120 - 150 जीआर.), अले मऊ आणि ताजे नसतात, परंतु शिळे असतात, पुढच्या भागाच्या कडक सालासह अनेक दिवस झोपतात आणि पाण्यात किंवा दुधात भिजत असतात;
• आपण ब्रेड बदलू शकता रवा(1 - 2 चमचे), परंतु रवा घालताना, ते जास्त न करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा कटलेट त्यांचा रस गमावतील.

1. मसाले, Zastosuvannaya याक - योग्य चव आणि zvichki वर. ते जोडताना डोसकडे काळजीपूर्वक संपर्क साधणे महत्वाचे आहे, तुकडे एकतर कटलेटची चव सील करतील किंवा त्यांना सुगंध आणि अतिरिक्त चव मिळेल याची खात्री करा.
2. पाणी किंवा दूध, प्राथमिक थंड पाण्याच्या दिशेने प्राधान्य देऊन, आपण ते उकळू शकता (100-200 मि.ली., minced meat स्क्रोल केल्यानंतर लक्षात घेणे आवश्यक आहे, किती वाइन तयार होते ते आश्चर्यचकित करा).
3. सिल.
4. मिरी.
5. अंडी- स्वयंपाकाच्या विवेकबुद्धीनुसार, शक्य असल्यास, अंडी पाहणे पूर्णपणे शक्य आहे, किंवा फक्त अंडी विजयी होतील.
6. वर्शकोव्ह तेल.
7. ठेचलेला बर्फ.

पूर्णपणे सर्व अति-घटक आणि अति-घटक हाताला सोपे आहेत. जर तुम्ही ब्रेड घालायचे ठरवले असेल तर रव्याची गरज भासणार नाही, परंतु जर तुम्ही बटाटे घालायचे ठरवले तर तुम्ही ब्रेडशिवाय पूर्णपणे करू शकता.

आता आणि नंतर, स्वयंपाकी, त्यांच्या लापशीमध्ये लोणी न घालणार्‍यांची ऑर्डर लक्षात ठेवून, जवळजवळ सर्व पदार्थ वापरतात. या प्रकरणात, ध्येय काय आहे हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे: अधिक minced मांस जोडा, परंतु तरीही मांस औषधी वनस्पती चव जतन आणि cutlets पासून juices काढा.

किसलेले मांस तयार करणे

कामाच्या तासांमध्ये, minced meat mincer मदतीसाठी तयारी करत होता. आणि आजपर्यंत हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की भविष्यातील कटलेटमध्ये रस वाचवण्याचा सर्वात सोयीस्कर मार्ग कोणता आहे. जर तुकडे बर्याच काळापासून नसतील आणि मांस ग्राइंडरचा शोध बराच काळ लागला असेल, तर बारीक केलेले मांस बहुतेकदा त्याच्या मदतीने तयार केले जाते.

मांस आणि सिबुलचे तुकडे करा, कारण ते खवणी वापरून किंवा चाकूने ट्रिम करून आगाऊ तयार करणे आवश्यक नाही, मांसावर रोल करा. किती वेळा मांस वगळणे आवश्यक आहे, निर्णय मास्टरद्वारे घेतला जातो: ज्याला कटलेट मोठ्या डाळिंबाने पूर्ण करायचे आहे आणि ज्याला मांस 2-3 वेळा रोल करायचे आहे.

मांस ट्रिम केल्यानंतर, नियोजित स्टोरेजनुसार तयार केलेल्या मांसमध्ये घटक जोडणे आवश्यक आहे: मीठ, मिरपूड, मसाले, भिजवलेले ब्रेड, जे जास्त पिळून काढू नये, किसलेले मी एकतर बटाटा किंवा झुचिनी घेईन.

डिश रसाळ राहिल्यानंतर, तयार मसामध्ये थंड पाणी ओतले जाते.

मिक्सिंग केल्यानंतर, आपल्याला आंबटपणासह minced मांस संपृक्त करणे आवश्यक आहे आणि एक एक करून घटक एकत्र करणे आवश्यक आहे. यासाठी तुम्हाला ते नुसते नीट धरून ठेवण्याची गरज नाही, तर किसलेले मांस सुमारे 10 वेळा वाडग्यात जोमाने फेकून मारावे. मग, कंटेनरऐवजी, आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे क्विच ठेवू शकता.

कटलेट तयार करणे

minced मांस तयार आहे, आणि cutlets चिकट होईपर्यंत आपण सुरू करू शकता. ज्याचे हात ओले करणे आवश्यक आहे थंड पाणी, नाहीतर बेरीज तुमच्या हाताला चिकटून राहील.

आणि स्क्रॅप्सला ज्यूस कटलेटने वंगण घालणे आवश्यक आहे, आपण त्यांचा रस वाढवण्यासाठी दोनपैकी एक मार्ग निवडू शकता, त्याव्यतिरिक्त, किसलेले मांस थंड पाणी घालू शकता:

1. कटलेटच्या मध्यभागी ठेचलेल्या बर्फाचा एक छोटा तुकडा ठेवा;
2. मिश्रणाच्या मध्यभागी वरच्या लोणीचा एक छोटासा स्लिव्हर घाला.

कातडीच्या कटलेटला ब्रेडक्रंबमध्ये किंवा हॅरोमध्ये गुंडाळा, जेणेकरून ग्रीस केल्यावर कवच तयार होईल, जेणेकरून फ्राईंग पॅनमध्ये रस वाहू नये.

कोणते कटलेट आकारावर अवलंबून असतात, निवड कूकवर अवलंबून असते किंवा अजून चांगले, नियमाचे पालन करा: कटलेट जितके लहान असेल तितके कमी रसदार असेल आणि मोठे भाग तळणे कठीण आहे. सोनेरी अर्थ शोधणे आवश्यक आहे.

थर्मल ड्रेसिंग

कटलेट चिकटत असताना, तुम्ही आता स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवू शकता आणि गरम करणे सुरू करू शकता. डोरमाऊस तेल.

मऊ आणि रसाळ कटलेट वंगण घालण्यासाठी, गरम झालेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये दुर्गंधी ठेवा. हे महत्वाचे आहे की गरम तापमान आपल्याला प्रथम तळण्याचे पॅनमध्ये एक कवच तयार करण्यास अनुमती देते.

हे साध्य करण्यासाठी, पहिल्या कोंबडीनंतर, स्वयंपाकाचे तापमान कमी करणे आवश्यक आहे आणि कटलेट बाजूंनी उकळणे आवश्यक आहे. मग ते उलटे करणे आवश्यक आहे, आणि तापमान वाढवून, दुसरी बाजू ग्रीस करा, नंतर पॅनची उष्णता तीव्रता कमी करा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे 10-15 मिनिटे शिजवा.

ज्यांना कटलेट जास्त शिजवण्याची भीती वाटते त्यांच्यासाठी, तुम्ही दोन्ही बाजूंनी कवच ​​मोल्ड केल्यानंतर, त्यांना स्टोव्हमधून काढून टाकू शकता, त्यांना गरम झालेल्या ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करू शकता आणि त्यांना अशा प्रकारे तयार करू शकता.

प्रत्येक कूक स्वतःचे प्रयोग करू शकतो, minced meat मध्ये जोडलेले घटक बदलून, तापमान आणि तळण्याच्या पद्धती समायोजित करू शकतो. सर्वोत्तम परिणाम सर्वोत्तम रेकॉर्ड केले जातात आणि पाककृती वापरून तयार केले जातात, सर्वात ओलसर, रसाळ आणि भरलेले कटलेट तयार करण्यासाठी स्टोरेज आणि तंत्रज्ञान निवडले जातात.

असे विचारल्यानंतर त्यांनी लेखावर विनोद केला:

• yak zrobiti cutlets sokovitimi
• रस कटलेट
• किसलेले मांस पासून रसदार आणि भरणे कटलेट कसे बनवायचे
• रस कटलेट कसे बनवायचे

प्रत्येकाला निविदा, रसाळ आणि आरक्षित कटलेट आवडतात. हे सर्वात लोकप्रिय मांस औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे. म्हणून, आम्ही तुमच्या आदरार्थ minced meat cutlets आणि त्यांच्या विविधतेसाठी अनेक क्लासिक पाककृती सादर करतो.

साहित्य:

• किसलेले डुकराचे मांस किंवा मांसाचा तुकडा ज्यापासून आपण स्वतः minced मांस बनवू शकता - 1 किलो;
• दूध - 350 मिली;
• ब्रेड - 0.3 किलो;
• अंडी - 2 तुकडे;
• तेल - स्नेहन साठी;
• सायबुला रिपचास्टा - 3-4 तुकडे (मध्यम डोके);
• मसाले आणि मीठ - चव साठी.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. जर तुम्ही तयार केलेले किसलेले मांस जोडले असेल किंवा नंतर ते चिरून घेतले असेल तर लगेच दुसऱ्या बिंदूवर जा. आता, डुकराचे मांस घ्या आणि ते धुवा वाहते पाणी. त्यातून सर्व थुंकणे आणि ब्रशेस काढून टाका आणि मांसाचे कच्चे मांस काढून टाका. मांस लहान तुकडे करा आणि दुसर्या मांस ग्राइंडरकडे द्या.
2. किसलेले मांस एका मोठ्या वाडग्यात ठेवा आणि नंतर आम्ही त्यात इतर साहित्य घालू.
3. ब्रेडचे तुकडे एका लहान भांड्यात ठेवा आणि ते दुधाने भरा (अत्यंत परिस्थितीत, आपण ब्रेड ओतू शकता उकळलेले पाणी). ब्रेड मऊ सोडा, थोडासा ब्रेड शिल्लक आहे.
4. टिबुल स्वच्छ करा. सर्व सिब्युलिन मांस ग्राइंडरमधून पास करा आणि त्यांना मांसमध्ये घाला. तुमच्याकडे मीट ग्राइंडर नसल्यास, तुम्ही मीटबॉल्स हाताने बारीक करू शकता किंवा ब्लेंडर वापरू शकता.
5. दुधाचा लगदा काढा आणि मांसापूर्वी ब्रेड ठेवा.
6. सर्व साहित्य पूर्ण होईपर्यंत अंडी फेटून घ्या. एकसमान सुसंगतता सुनिश्चित करण्यासाठी किसलेले मांस पूर्णपणे मिसळा.
7. तुमचे आवडते मसाले आणि मीठ घाला. मसाला मिक्स करा.
8. तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर ठेवा, तेलात घाला. तळण्याचे पॅन गरम होईपर्यंत बेक करावे.
9. हात ओले करा थंड पाणीआणि आमचे कटलेट बनवायला सुरुवात करा. आकार स्वतः निवडा, परंतु सावधगिरी बाळगा: लहान जलद शिजवतात आणि मोठे अधिक रसदार शिजवतात.
10. कटलेट चांगल्या तापलेल्या तळण्याचे पॅनवर ठेवा. मांस गोळे दरम्यान उभे रहा, अन्यथा ते एकत्र चिकटतील किंवा त्यांचा आकार गमावतील.
11. आमच्या कटलेटला दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ग्रीस करा.
12. कटलेटवर पाणी घाला आणि गॅस मंद करा. दुर्गंधी बाहेर टाकणे थांबवू नका, ते 20-30 हव्हिलिनच्या जवळ आहे. तुम्ही ते दुसऱ्या प्रकारे करू शकता: सर्व कटलेट ग्रीस करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ते सर्व एकाच वेळी उकळवा. किंवा आपण या बिंदूशिवाय पूर्णपणे करू शकता.
13. चवदार किसलेले पोर्क कटलेट तयार आहेत. ते सर्व साइड डिशसह चांगले जातात, परंतु बहुतेकदा ते मॅश केलेले बटाटे किंवा पास्तामध्ये जोडले जातात.

अतिरिक्त चवदार कटलेट पाककृती

येथे क्लासिक रेसिपीचा एक सोपा फरक आहे. चला एक नजर टाकूया कटलेटच्या सर्वात स्वादिष्ट आणि चवदार जाती.

चिकन मिन्स कटलेट

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 1 तुकडा (अंदाजे 0.5 किलो);
• व्हर्शकोव्ह तेल - 50 ग्रॅम;
• ब्रेडक्रंब किंवा पीठ - 1 बाटली;
• शिळी ब्रेड - 2 तुकडे;
• Tsibulya - 1 तुकडा;
• अंडी - 1 तुकडा;
• तेल - स्नेहन साठी;
• मसाले आणि मीठ - चव साठी.

कोंबडा तयार करण्याचे टप्पे:

1. लोणीची एक काठी घ्या आणि त्यात एक चतुर्थांश (सुमारे 50 ग्रॅम) घाला, कापलेले तुकडे एका लहान पिशवीत किंवा ग्रबमध्ये जाळून टाका. पुढच्या दिवसासाठी लोणी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. लोणी मार्जरीन सह बदलले जाऊ शकते.
2. कोरड्या ब्रेडसाठी, क्रस्ट्स हलवा आणि जास्तीचा लगदा बाहेर घाला. ब्रेड पाण्याने भरा.
3. ब्लेंडर किंवा मीट ग्राइंडर वापरून बारीक केलेले फिलेट बारीक करा.
4. मासे बारीक चिरून घ्या किंवा मांस ग्राइंडरमधून पास करा.
5. रोबिमो किसलेले मांस: एका मोठ्या डिशमध्ये, मांस, ब्रोकोली, अंडी आणि मऊ ब्रेड एकत्र करा (हे करण्यापूर्वी, ते हलक्या हाताने दाबा जेणेकरून किसलेले मांस कमी असेल).
6. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा आणि आमच्या minced मांस मसाले जोडा.
7. तेल काढा आणि ते पूर्णपणे किसून घ्या, ते मांसमध्ये घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. 5-10 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये किसलेले मांस ठेवा.
8. आपले हात ओले करा आणि कटलेट बनवा. यानंतर, कातडे ब्रेडक्रंबमध्ये कोट करा, तयार कटलेट लाकडी बोर्डवर ठेवा.
9. तळण्याचे पॅन गरम करा आणि त्यात रिफाइंड तेल घाला.
10. तेल गरम असल्यास कटलेट घाला. झाकण न ठेवता त्यांना वंगण घालणे.
11. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला आवश्यकतेनुसार लावा (प्रत्येक बाजूला सुमारे 5-6 तुकडे).
12. तयार minced चिकन कटलेट ताज्या भाज्या सह गरम सर्व्ह करणे आवश्यक आहे.

minced owl

यालोविची कटलेट कठीण असल्याचे बाहेर वळते. म्हणून, तृतीय-पक्षाच्या ऍडिटीव्हसह मांस पातळ करणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, सर्व प्रकारच्या प्लास्टिकसह. दुर्गंधीमध्ये चवीची अस्पष्ट अभिव्यक्ती असते, परंतु ते मांस भारावून टाकत नाही आणि त्यात रस आणि मऊपणा जोडत नाही.

साहित्य:

• यालोविचिना - 1 किलो;
• तेल - स्नेहन साठी;
• अंडी - 2 तुकडे;
• सर्व-उद्देशीय प्लास्टिव्हत्सी - 6-7 टेस्पून. चमचा
• सायबुला - 2 डोके;
• मीठ आणि मसाले, हिरव्या भाज्या - चव साठी.

तयारी:

1. प्लास्टिक घ्या, एका खोल वाडग्यात घाला आणि बडीशेप (1.5 बाटल्या) भरा.
2. minced cowhide मांस मिळवा किंवा आधीच तयार ते खरेदी.
3. अंडी सह minced मांस मिक्स करावे. आपण त्यांना एका कच्च्या बटाट्याने बदलू शकता (तुम्हाला ते मांस ग्राइंडरद्वारे ठेवावे लागेल), ज्यामध्ये चिकट घटक देखील असतात.
4. सिबुलिनाचा अपमान तपशीलवार सांगा. त्यांना किसलेले मांस घाला.
5. मांसामध्ये तयार-तयार ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि मसाले घाला. हिरव्या भाज्या (उदाहरणार्थ, क्रेप आणि अजमोदा) बारीक तुकडे करा आणि त्यांना minced मांस जोडा. संपूर्ण मिश्रण पूर्णपणे मिसळले पाहिजे.
6. ओल्या हातांनी, minced मांस बाहेर cutlets दाबा. स्वयंपाकाच्या तासापूर्वी, आपल्याला मांस थोडेसे फेटणे आवश्यक आहे (मांस एका हातातून दुसर्या हातात टाका) जेणेकरून पाणी सील केले जाईल आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान कटलेट त्यांचा आकार गमावणार नाहीत.
7. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा आणि तेथे कटलेट ठेवा. दुर्गंधी दोन्ही बाजूंनी वंगण घालणे आवश्यक आहे. सर्व प्रथम, झाकण न ठेवता प्रथम बाजूला कोट करा, नंतर मांसाचे गोळे उलटा, उष्णता बदला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. आपण ही पद्धत पटकन वापरल्यास, कटलेट मऊ आणि अधिक चवदार होतील.
8. minced yowl cutlets तयार आहेत. साइड डिशसह उबदारपणे त्यांचा आनंद घेणे चांगले.

कीव शैली कटलेट

फक्त एक कटलेट वापरून ही औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी अल्गोरिदम पाहू.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 1 तुकडा;
• रस्क - ब्रेडिंगसाठी;
• बोरोश्नो - ब्रेडिंगसाठी;
• तेल - 25 ग्रॅम;
• चीज वितळणे - 25 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• रांगणे - 2-3 ग्रॅम;
• मीठ आणि पांढरे मिरपूड - 2 ग्रॅम;
• सोन्याश्निकोवा ओलिया - खोल तळण्यासाठी.

तयारी:

1. कोंबडीचे स्तन घ्या आणि ते चांगले धुवा. मांसातील सर्व फ्लफ, शिरा आणि चरबी काढून टाका. पुढे, आपल्याला ते मध्यभागी कापून ते उघडणे आवश्यक आहे (पुस्तकासारखे) जेणेकरून मांस एक थर होईल. स्मटसाठी, फिलेटवर ब्रश ठेवण्यास विसरू नका.
2. मांस ग्रबमध्ये गुंडाळा आणि टेंडरलॉइन सुमारे 0.5 सेमी जाड होईपर्यंत मारणे सुरू करा.
3. डुकराचे मांस मीठ, मिरपूड घाला आणि नंतर अधिक रस येईपर्यंत ढवळा. आणि तो, आदर्शपणे, स्पष्ट दृष्टी असलेला दोषी आहे. त्यामुळे पटकन पांढरी मिरी खाण्याची वेळ आली आहे.
4. चला फिलिंग तयार करूया. चीज बारीक दाण्यांमध्ये किसून घ्या, हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या आणि सर्व काही एकाच वेळी तेलात मिसळा. तुम्ही त्याला काउबॉयचा आकार देऊन ग्रब थुंकीत सूर्यस्नान करण्यास सक्षम असाल. फ्रीजरमध्ये भरणे ठेवा. शेवटचा क्षणते चिकट आहे, कारण समोर झाकल्याशिवाय, भरणे आकारात बसणार नाही आणि कटलेटवर सहजतेने पसरेल. क्लासिक रेसिपीमध्ये, मध्यभागी फक्त एक किंवा त्यापेक्षा जास्त लोणी ठेवण्याची प्रथा आहे आणि हा पर्याय एका तासात परिष्कृत केला गेला. तुम्ही फक्त अले व्हाईच्या मध्यभागी लोणीचा एक थाप लावू शकता.
5. फिलिंगच्या मध्यभागी फिलिंग ठेवा आणि मांस फोडून टाका जेणेकरून भरणे पिठात सुरक्षितपणे एम्बेड केले जाईल आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान तेल बाहेर पडणार नाही.
6. काही मांस सपाट करा जेणेकरून ते कटलेटसारखे दिसेल.
7. कटलेट फ्रीझरमध्ये ठेवा (किमान प्रथमच) जेणेकरून ते दिलेला आकार विश्वासार्हपणे घेईल आणि पुढील उबदार प्रक्रियेदरम्यान ते वेगळे होणार नाही.
8. फ्रीजरमधून आमचे उत्पादन काढा आणि चांगले हलवा.
9. एका लहान वाडग्यात, मसाले न घालता अंडी फेटून घ्या.
10. अंड्यात मांस झाकून ठेवा. केवळ काम करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ठेव काढून टाकू शकेल.
11. ब्रेडक्रंबमध्ये विरिब लाटून घ्या. कटलेट फ्रीजरमध्ये स्कीवर ठेवा जेणेकरून पिठ चांगले होईल.
12. मांस काढा आणि अंड्यामध्ये पुन्हा दफन करा.
13. ब्रेडक्रंबमध्ये कटलेट गुंडाळा.
14. अतिरिक्त डीप फ्रायर वापरून कटलेट गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
15. कटलेट ओव्हनमध्ये 190-200 अंशांवर 15 मिनिटे ठेवा. तास संपण्यापूर्वी, कटलेट पूर्णपणे शिजवलेले असणे आवश्यक आहे.
16. डिश तयार आहे. स्वादिष्ट!

मिश्रित minced मांस पासून

आपण काही प्रकारचे मांस मिसळल्यास, आपल्याला संपूर्ण नवीन चव मिळेल. अर्थात, अशा कटलेट आणखी सुगंधी आणि रसाळ असतील.

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 0.2 किलो;
• चिकन - 0.2 किलो;
• यालोविचिना - 0.2 किलो;
• अंडी - 1 तुकडा;
• Rusks किंवा boroshno - breading साठी;
• कांदे - 2 तुकडे;
• बटाटे - 1 तुकडा;
• वडी - 1 स्कीबोचका;
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमचे;
• मसाले आणि मीठ - चव साठी.

तयारी:

1. सर्व मांस धुतले पाहिजेत आणि रिंड्स आणि ब्रशेस ट्रिम केले पाहिजेत. पेपर टॉवेल वापरून सर्व प्रकारचे मांस वाळवा.
2. सर्व 3 प्रकारांचे तुकडे करा आणि त्यांना minced meat मध्ये स्थानांतरित करा.
3. कांदे आणि बटाटे कातडीतून सोलून घ्या आणि मांस ग्राइंडर वापरून बारीक करा.
4. ब्रेड पाण्यात भिजवा. किसलेल्या मांसात लगदा घाला.
5. मिश्रणात अंडी फेटून घ्या. अंडयातील बलक घाला, परंतु जर मांस अधिक चरबी असेल तर आपल्याला त्याची आवश्यकता नाही.
6. एग्प्लान्ट असल्यास, आपण या टप्प्यावर मांसमध्ये चस्निक आणि औषधी वनस्पती जोडू शकता.
7. किसलेल्या मांसात कोणतेही मसाले आणि मीठ घाला. सर्वकाही नीट मिसळा.
8. आम्ही कटलेट मारतो. ज्याच्या रेसिपीमध्ये हे आहे obov'yakovy स्टेज, तर, कारण मांस एकसमान रचना आहे. आता, मांस आपल्या हातात घ्या आणि जबरदस्तीने ते परत वाडग्यात फेकून द्या, हे बर्याच वेळा पुन्हा करा. तुम्हाला लगेच लक्षात येईल की किसलेले मांस बदलेल. आपण सर्वकाही योग्यरित्या केल्यास, कटलेट उत्तम प्रकारे आकार घेतील आणि त्यांची चव फक्त अद्भुत असेल.
9. ओल्या हातांनी, कटलेट एकत्र चिकटविणे सुरू करा. नंतर, त्यांना ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा (आपण त्यांना बीन्ससह बदलू शकता).
10. तळण्याचे पॅन चांगले तापले की, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला आणि ते पूर्णपणे गरम होईपर्यंत उकळवा.
11. कटलेट खूप गरम तळण्याचे पॅनवर ठेवा. दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ग्रीस करा. नंतर ते शिजवले जाऊ शकतात.
12. ताण तयार झाल्यानंतर, आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता. तुमच्या आवडत्या साइड डिशसह कटलेटची अपेक्षा करा.

हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे जो त्याच्या समृद्धतेसाठी आदरणीय आहे, सर. अशा प्रकारे कटलेट लवकर शिजवले जातात आणि आपण तळण्याचे स्तर सतत नियंत्रित करू शकता.

आत्म्यात

एक लहान पर्याय आहे, परंतु, त्याच वेळी, याचा बर्याच स्त्रियांना फायदा होतो, कारण आपण एकाच वेळी बरेच कटलेट शिजवू शकता आणि स्टोव्हवर उभे राहण्याची आवश्यकता नाही.

या पर्यायासाठी, आपल्याला तेल किंवा चरबीने कटलेटची डेको आणि चिकटपणा ग्रीस करणे आवश्यक आहे. आपण ते तेलाशिवाय देखील करू शकता - फक्त पॅनच्या तळाशी फॉइलने झाकून ठेवा.

तसेच, ओव्हनमध्ये शिजवलेल्या कटलेटमध्ये बदल केले जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, आपण कटलेटवर टोमॅटो, मशरूम किंवा सिरहाचा एक मग लावू शकता. सर्व काही आपल्या कल्पनेवर सोडले आहे.

multivarts मध्ये

कोंबड्यांचा कळप कोणता पर्याय आहे? निरोगी अन्नम्हणून, मल्टीकुकर वापरुन, आपण कटलेट पूर्णपणे तेलाशिवाय शिजवू शकता - वाफवलेले.

तुमच्याकडे कोणतीही उपकरणे नसल्यास आणि तुम्हाला निरोगी अन्न खायचे असेल तर पुढे जा. एक मोठे सॉसपॅन घ्या आणि त्यात पाणी उकळा. डंपलिंग वर ठेवा जेणेकरून पाणी आजूबाजूला चिकटणार नाही आणि कटलेटच्या वर ठेवा. अशा प्रकारे, पाणी उकळत असताना, तुमचे कटलेट शिजवले जातील.

आता तुम्हाला कटलेट कसे तयार करावे हे माहित आहे! भिन्न पाककृती तयार करण्याचा प्रयत्न करा आणि आपल्या स्वतःच्या चवसाठी त्या बदलण्यास घाबरू नका.

मी तुम्हाला माझ्या आईच्या रेसिपीनुसार सर्वात स्वादिष्ट कटलेट तयार करण्याचा प्रयत्न करण्यास सांगतो. त्यांच्याकडे जाण्यासाठी आजूबाजूला लोक नाहीत. कृती सोपी आहे, परंतु अनेक भाग्यांसाठी आशीर्वाद आहे. याव्यतिरिक्त, कटलेट रिझर्व्हमध्ये आणि वेगवेगळ्या वेळी तयार केले जाऊ शकतात किंवा जेव्हा 5-10 मिनिटांनंतर अप्रस्तुत अतिथी येतात तेव्हा आपल्याकडे रसाळ, निविदा आणि सुगंधी कटलेट असतील. ही माझी पहिली "ज्युबिली" रेसिपी आहे.

"होममेड कटलेट" साठी साहित्य:

खारचोवाचे ऊर्जा मूल्य:

"होममेड कटलेट" साठी कृती:

आता तयारीला सुरुवात करूया. मांस ग्राइंडर किंवा फूड प्रोसेसर वापरून मांस तयार केले जाते. मी vikorist minced डुकराचे मांस. अले, तत्त्वानुसार, डुकराचे मांस-चिकन, डुकराचे मांस-कॉल एकत्र केले जाऊ शकते. हे लक्षात घेतले जाते की कटलेट चवदार बाहेर येतात कारण सर्व घटक फूड प्रोसेसरमध्ये प्रक्रिया करतात, तर बारीक केलेल्या मांसाची चव वेगळी असते.

आम्ही सिबुल पीसतो.

मी बटाटे तपशील.

सर्व स्टॉक कटलेट एका वाडग्यात मिसळले जातात. मीठ आणि मिरपूड चव होईपर्यंत आणि अतिरिक्त मसाला घाला. आता ते सर्वात वाईट आहे. आमचे minced मांस नख मारले आहे. आम्ही ते आमच्या हातात असलेल्या स्तनात गोळा करतो आणि कमीतकमी 20 वेळा टेबलवर किंवा वाडग्यात फेकतो. ही प्रक्रिया आमच्या कटलेटला ग्रीस केल्यावर तुटण्यापासून रोखेल. आता मी खविलिन ५ सारखे थोडेसे बारीक करीन. या तासादरम्यान, मी किसलेले मांस, बटाटे आणि मांसामध्ये ब्रेड आणि रस जोडला नाही.

मग आम्ही किसलेले मांस (50 ग्रॅम) एक लहान तुकडा घेतो आणि लहान कटलेट तयार करतो. कटलेट नेहमी लहान असणे आवश्यक आहे. त्यांना इतर सर्वांपेक्षा वेगळे ठेवल्याने त्यांना एक विशेष "मोहक" मिळते.

कटलेट सुंदर गडद तपकिरी होईपर्यंत उच्च आचेवर कोट करा. पूर्ण होईपर्यंत कटलेट जास्त शिजवू नका. हे प्राग्नेमो नाही. काही अतिरिक्त मसाला घालणे आवश्यक आहे. कृपया आदर, आम्ही breading कोणत्याही प्रकारचे vikorystvo नाही. उर्वरित वेळेत मांसाची कोमलता लक्षणीय प्रमाणात उकळली गेली होती आणि कटलेट पॅनला अजिबात चिकटले नाहीत. आणि कधी कधी ते घडते. अन्यथा, कटलेटला फक्त स्पॅटुलासह गरम तेलात ठेवा. ते तळण्याचे पॅनभोवती हलवा, ज्यामुळे कवच जमा होऊ शकेल आणि तळाशी चिकटणार नाही. तळण्याचे पॅनमध्ये पुरेसे तेल असावे, सुमारे 1 सेमी. आमची धुरा खूपच सुंदर निघाली.

होममेड minced meat cutlets कसे तयार करावे जेणेकरून दुर्गंधी रसदार आणि स्वादिष्ट असेल?

पाककृती:

बहुतेक लोकांसाठी, मांस कटलेट त्यांच्या आहाराचा एक छोटासा भाग आहे. स्वाभाविकच, ते बर्याचदा पुन्हा बाहेर न जाण्यासाठी तयार असतात, अन्यथा त्यांची परिस्थिती भूक कायमची नाहीशी होऊ देते.

किउ गवत शिजवणे विविध प्रजातीमांस आणि मासे. जेणेकरून कटलेट कंटाळवाणे होऊ नयेत, मी त्यांना, व्हिकोरिस्ट आणि विविध पाककृती शिजवतो.

किसलेले मांस कटलेट - फ्राईंग पॅनमध्ये क्लासिक कृती

चवदार कटलेट तयार करण्यासाठी, सज्जन पारंपारिकपणे minced yoke आणि डुकराचे मांस वापरतात. सज्जन व्यक्तीची त्वचा त्याच्या निर्मितीसाठी शिजवलेल्या मांसाचे प्रमाण स्वतंत्रपणे ठरवते, मी माझ्या रेसिपीचे अनुसरण करेन.

आवश्यक उत्पादनांचा संच:

• वासराचे मांस - 0.8 किलो;
• पोर्क रंप - 0.8 किलो;
• ripchasta cibulina - 2 महान cibulins;
• घड्याळ निर्माता - 1.5 डोके;
• काळी ब्रेड - 1/3 पाव;
• दूध - 1 ग्लास;
• हिरवळ
• मीठ आणि मिरपूड.

स्वयंपाक :

मी मांस अनेक वेळा धुवा आणि कोरडे द्या. वासराला फुफ्फुस असल्याने ते त्यात जोडले जाते. मी योगोचे लहान तुकडे केले. त्याच वेळी, मी ब्रेड कापतो आणि दुधासह ओततो.

तळाशी एकसमान minced मांस काढण्यासाठी, मी एक मांस धार लावणारा माध्यमातून मांस पास. मी स्वच्छ केलेले सिब्युलिन बारीक करण्यासाठी आणि ब्रेड तयार करण्यासाठी देखील वापरतो.

सर्वात मोहक सुगंध काढण्यासाठी, तुम्हाला ते ब्लेंडरमध्ये मारण्याची गरज नाही. मी मीठ आणि मिरपूड सर्व साहित्य. मी हाताने सर्वकाही मिसळतो.

minced मांस तयार झाल्यावर, मी स्टोव्ह वर एक तळण्याचे पॅन ठेवले. झाकणाखाली कटलेट रिफाइंड तेलावर शिजवा.

minced meat तळाशी चिकटत नाही याची खात्री करण्यासाठी, मी स्वतःला थंड पाण्याने कंटेनर सेट करतो. वर्कपीसला आकार द्या आणि भाजलेल्या तळण्याचे पॅनवर ठेवा. मी तुला दोन्ही बाजूंनी ओले करीन. त्वचेच्या बॅचनंतर, क्रॅकलिंग्स दिसू लागेपर्यंत मी तळण्याचे पॅन स्वच्छ करतो.

कटलेट निविदा आणि आणखी मधुर बाहेर येतात!

काही काळापूर्वी, माझ्या फिटनेस ट्रेनरने डुकराचे मांस आणि यालोविक मेनूमधून बाहेर असण्याचा आग्रह धरला होता. त्याला स्वतःसाठी या मांसाच्या स्वादिष्ट पदार्थांचा पर्याय शोधण्याची संधी होती. कटलेट बनवण्यासाठी कोणते मांस निवडायचे याबद्दल मला बर्याच काळापासून शंका होती आणि टर्कीवर निर्णय घेतला.

घटकांची यादी:

• ओकिस्ट - 2 किलो;
• फॅटी टॉप - 300 मिली
• अंडी - 1 पीसी.;
• मीठ आणि मिरपूड खडू;
• ब्रेडक्रंब;
• परिष्कृत तेल - 200 मिली;
• vershkova लोणी - 200 ग्रॅम.

साधी स्वयंपाक प्रक्रिया

खोलीच्या तपमानावर येईपर्यंत मी लोणी रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर ठेवतो. मी स्वयंपाकाच्या दिवशी मांस खरेदी करतो. मी काळजीपूर्वक स्वच्छ धुवा, त्वचा स्वच्छ करा आणि ब्रश काढा (त्वचेवर सूप शिजवा आणि ब्रशेस).

मी मांस स्क्रॅपमध्ये कापले आणि चिकन बारीक करून बारीक केले आणि जर दुसरा पास असेल तर मी तेल घालतो.

मी वाडग्यात एक अंडे फेटले आणि टॉप फिरवले. मीठ आणि मिरपूड संपूर्ण पृष्ठभागावर समान रीतीने शिंपडा (मी मिरपूडचा एक डॅश, किंवा कदाचित थोडीशी काळी मिरी घालतो), नंतर सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा.

मी ब्रेडिंगसाठी पेपरवर ब्रेडक्रंब ठेवतो. कटलेट बनवताना प्रथम हाताखाली एक वाटी थंड पाण्याने धुवा. वर्कपीस ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवा आणि ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.

मी त्यांना दोन्ही बाजूंनी मृत्यूपर्यंत शिजवतो. नंतर झाकण ठेवून 5 खविलींचा चुरा करा.

या रेसिपीमध्ये तयार केलेले कटलेट बटाटा प्युरी आणि विविध लापशी दोन्हीसाठी योग्य आहेत.

जरी तुम्ही अनेकदा तयार डुकराचे मांस विकत घेत असाल, तरीही तुम्हाला आढळेल की त्यातील चरबीचे प्रमाण चार्टच्या बाहेर आहे. जेणेकरून कटलेट रसाळ आणि जिवंत बाहेर येतील, तुम्ही क्रीमी वडीमध्ये बटाट्याचा आणखी एक ट्रॉवेल जोडू शकता.

तयारीसाठी खालील उत्पादने आवश्यक आहेत:

• फॅटी minced डुकराचे मांस - 1 किलो;
• वडी - पावाचा तिसरा;
• मध्यम बटाटे - 2 पीसी .;
• cibul ripchasta - 1 महान cibulina;
• अंडी - 1 पीसी.;
• आंबट मलई - 1 टेस्पून. l
• ओलिया सोन्याश्निकोवा - 1 टेस्पून. l
• पाणी - 1 ग्लास
• मीठ आणि काळी मिरी.

तयारी प्रक्रिया:

सर्व प्रथम, मी कापलेली वडी पाण्यात भिजवीन. दही मऊ झाल्यावर ते पिळून घ्या आणि स्वच्छ केलेल्या सिब्युलिनसह मांस ग्राइंडरमधून पास करा. मी त्यांना minced meat मध्ये घालतो आणि मिक्स करतो.

मी सोललेली बटाटे खवणीवर घासतो. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये हलके पिळून काढणे, वोलॉजिस्ट करण्यासाठी उत्पादन गोळा, आणि अंतिम उत्पादन जोडा. मग मी आंबट मलई घालून अंड्यात बीट करतो. नंतर मीठ आणि मिरपूड घाला, सर्वकाही मिसळा आणि फेटून घ्या जेणेकरून हेडलाइट्स तीक्ष्ण होतील.

मी हे कटलेट ओव्हनमध्ये 190 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करून, हलक्या बटर केलेल्या बेकिंग शीटवर शिजवतो. मी त्यांना मोठे बनवतो, लगेच डेकोवर ठेवतो आणि सुमारे 20 खविलिन बेक करतो

तास संपल्यानंतर, कटलेटमध्ये पाण्याची एक छोटी बाटली घाला आणि आणखी 25 तुकडे तयार होईपर्यंत स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा. कटलेटमधील चरबी त्यांच्या तयारीसाठी वापरली जाईल.

स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत आपल्याला प्रभावीपणे आणखी स्वादिष्ट कटलेट तयार करण्यास अनुमती देते.

यालोविकीपासून किसलेले मांस तयार करणे सोपे आहे. म्हणूनच आम्ही आधीच तयार करत असलेल्या अन्नाच्या चांगल्या गुणवत्तेसाठी मी त्याचा आदर करतो. आणि नवीन रस कटलेटपासून अक्ष बनवणे खूप सोपे आहे.

कोबसाठी, खालील उत्पादने निवडा:

• minced cowhide - 1.5 किलो;
• सायबुला रिपचास्टा - 3 पीसी .;
• मोहरी - 3 टेस्पून. l.;
• चस्निक - 8 लवंगा;
• अंडी - 3 पीसी.;
• दूध - 3 चमचे;
• बटाटे - 6 पीसी .;
• रवा;
• रोझलिन तेल;
• मीठ;
• ब्रेडक्रंब

कृती:

बटाटे आणि सिबुलिन बारीक खवणीवर सोलून घ्या. घड्याळ तयार करणारा लवंग डगआउटमधून दाबतो. मी दूध उकळून थंड करतो. मी गोठवलेले मांस पुन्हा बारीक करीन.

मुलामा चढवलेल्या वाडग्यात, पूर्वी तयार केलेल्या उत्पादनांसह किसलेले मांस एकत्र करा. मी उकडलेले दूध अंडी आणि मोहरीने मारतो, मिश्रण पूर्ण होईपर्यंत ओततो. मसाले घाला आणि गुळगुळीत आणि एकसारखे होईपर्यंत मिसळा.

कागदावर ब्रेडक्रंबसह जाडसर रवा असतो. मी कटलेट लहान आकारात कापले. मी त्यांना पॅन करतो, तळण्याचे पॅनमध्ये तेलामध्ये पूर्णपणे गुंतवणूक करतो.

एक गुलाबी कवच ​​​​दिसेपर्यंत मी ते दोन्ही बाजूंनी कमी आचेवर तळून घेतो, नंतर झाकणाने झाकून ठेवा आणि उष्णता कमीतकमी कमी करा. या स्थितीत मी आणखी 10 हविलिन शिजवतो.

अशा प्रकारे ग्रीस केलेले कटलेट्स थोडेसे कडक होतील, परंतु मध्यभागी मूळ ब्रेडिंग आणखी छान लागेल.

फिश कटलेट, जसे की ते चांगले खाणे अशक्य आहे, ते स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत आहेत. ते तयार करणे आणखी सोपे आणि जलद आहे आणि तुम्ही जिवंतही बाहेर पडाल.

औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी आवश्यक उत्पादने:

• पोलॉक (कॉड) फिलेट - 1 किलो;
• अंडी - 1 पीसी .;
• वडी / पांढरी ब्रेड 150 ग्रॅम;
• पाणी - 100 ग्रॅम;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 100;
• मीठ;
• ब्रेडक्रंब;
• तेल शुद्ध केले जाते.

जाण्यासाठी तयार, क्रोक द्वारे क्रॉक:

पहिला मगर:मी मासे धुवून किचन टॉवेलने वाळवतो आणि त्याचे लहान तुकडे करतो. मी त्याच प्रकारे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कापली.

क्रोक भिन्न:वडीचा कवच मऊ होण्यासाठी, मी त्यात काही मिनिटे पाण्याने भरतो, नंतर ते कुस्करतो.

तिसरी मुदत:स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मासे असलेल्या एका वाडग्यात, मी अंडी फेटतो, भिजवलेली पाव आणि मीठ मॅश करतो. मी काळजीपूर्वक minced मांस मिक्स आणि cutlets मध्ये कट. जर किसलेले मांस फारच दुर्मिळ असेल तर तुम्ही थोडा रवा घालून थोडावेळ बसू शकता.

क्वार्टर्सचा क्रॉक:मी कटलेटला हळूहळू कोट करतो, त्यांना उलटतो. मग मी ते झाकणाने 6 मिनिटे झाकून ठेवतो, जेणेकरून दुर्गंधी बाष्पीभवन होईल.

फिश कटलेट रसाळ आणि सोनेरी तपकिरी आहेत.

ओव्हनमध्ये किसलेले मांस कटलेट - टोमॅटो, चीज आणि ग्रेव्हीसह कृती

या अनोख्या रेसिपीचा वापर करून, तुम्ही क्लासिक कटलेट नाही तर खरी पाककृती तयार कराल.

आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• किसलेले डुकराचे मांस / गोहाई - 500 ग्रॅम;
• syre - 50-70 ग्रॅम;
• बॅगेट - 150 ग्रॅम;
• चस्निक - 1 लवंग;
• अंडी - 1 पीसी.;
• टोमॅटो - 2 पीसी. मध्यम आकार;
• दूध - 150 मिली;
• cibulina - 1 cibulina;
• मीठ, मिरपूड - प्रत्येकी 5 मी

उत्कृष्ट नमुना तयार करणे:

बॅगेट तयार करण्यासाठी, मी स्क्वॅशचा एक गुच्छ कापला (लगदा काढण्याची खात्री करा) आणि दुधात भिजवा. मग मी एक स्टेनलेस वाडगा घेतो आणि त्यात सॉडेन मळून घेतो. मी किसलेले मांस आणि अंडी घालतो.

चस्निक आणि सिबुला, मी स्वच्छ आणि पूर्णपणे शिजवतो, त्यानंतर मी इतर घटक जोडतो. मीठ सह शीर्ष आणि ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा. मी सर्वकाही नीट मिसळतो आणि फेटतो.

170C पर्यंत गरम होईपर्यंत मी ओव्हन चालू करतो. मग मी डेको तयार केला. मी ते किचन पेपरने झाकून ठेवतो आणि ऑलिव्ह ऑइलने हलकेच कोट करतो.

मी टोमॅटो सॉस निवडतो, जेणेकरून मी ते पातळ वर्तुळात कापले तर दुर्गंधी दूर होणार नाही. हार्ड चीज लहान चौकोनी तुकडे करा.

मग मी कटलेट तयार करतो आणि ताबडतोब डेकोवर ठेवतो. मी तयारीच्या वर टोमॅटो आणि चीज ठेवतो. मी त्यांना दुसऱ्या दिवशी ओव्हनमध्ये ठेवतो. पृष्ठभागावर कुरकुरीत कवच दिसल्यावर डिश तयार होईल.

या उन्हाळ्यात, आईसमोर अनिच्छेने किसलेले चिकन खाल्ल्याने, मी कटलेट बनवण्याच्या नवीन रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळवले. प्रयत्न करून आणि कौतुक केल्यावर, मी आता ते मनापासून सामायिक करत आहे.

स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक उत्पादनांचा संच:

• minced चिकन / fillet - 1 किलो;
• तरुण zucchini;
• गाजर - 1 पीसी.;
• अंडी - 1 पीसी.;
• ताजी औषधी वनस्पती (रेंगणे / अजमोदा (ओवा) / तुळस);
• मीठ आणि मसाले;
• ब्रेडिंगसाठी पीठ / ब्रेडक्रंब.

तयारी प्रक्रिया:

minced मांस दंव आणि शक्य तितक्या देशाला संतप्त करा. मी zucchini आणि carrots अनेक वेळा नख स्वच्छ धुवा. मग मी ते शेगडी आणि चिकन minced मांस सह मिक्स. वस्तुमान अधिक एकसमान होण्यासाठी, मी त्याव्यतिरिक्त ब्लेंडरने मिश्रण करतो.

मी विभक्त मसामध्ये चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती, मसाले आणि अंडी घालतो. मी सर्वकाही चांगले मिसळून घेईन.

मग मी निकोटीन तेलाने तळण्याचे पॅन कमी आचेवर गरम करतो. मांसाच्या तयारीची कापणी केल्यावर, त्यांना बीटरूटमध्ये रोल करा आणि तेलात घाला. मी दोन्ही बाजूंच्या सर्व बॅचेस एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. मग मी तळाशी थोडेसे पाणी ओततो आणि 3-5 मिनिटे वाफवतो.

कटलेट खूप चवदार निघाले. त्यांचे बाह्य स्वरूप आणखीनच भूक वाढवणारे आहे, ते इतके शत्रुत्वाने ओरडते की त्यांनी उन्हाळा प्लेटवर ठेवला.

आपल्यापैकी बरेच जण असे आहेत की ज्यांना शाळेपासून दूरच्या कटलेटची चव अजूनही आठवते. हे स्पष्ट आहे की त्यांनी बर्याच काळापासून घर सोडले नाही. अलीकडेच मला माझ्या शाळेतील स्वयंपाकी भेटण्याची संधी मिळाली. पटकन जेवल्यानंतर मला त्यांच्या तयारीचे रहस्य कळले. आता मी हे सर्व घेईन)

त्यांना तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• किसलेले मांस - 1.5 किलो;
• पांढरा ब्रेड - पाव;
• cibul ripchasta - 9 cibulin;
• घड्याळ - 1 डोके;
• मीठ मिरपूड
• ब्रेडक्रंब
• रोझलिन तेल

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मी टिस्बुला आणि चस्निक आणि दुसरा बारीक खवणी वापरून स्वच्छ करतो. मी वडीचे लहान तुकडे केले आणि दोन पावांवर पाणी ओतले, नंतर ते दाबले आणि किसलेले मांस असलेल्या वाडग्यात घासले. या ठिकाणी सिबुला आणि चास्निक ग्राउंड आहेत, तसेच मसाले आहेत.

मी सर्व साहित्य नीट मिक्स करतो, किसलेले मांस विघटित होईपर्यंत मळून घ्या, थोडे उकडलेले पाणी घाला, जर ते दुर्मिळ असेल तर ते चांगले आहे.

मी स्वयंपाकघरातील पृष्ठभागावर कटलेट तयार करतो. आणि यावेळी मी स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन गरम करतो (मला दुर्गंधी रेसिपीसाठी ओव्हनमध्ये शिजवायचे आहे).

जेव्हा तेल शिजू लागते, तेव्हा वर्कपीस ब्रेडक्रंबमध्ये लपवा आणि मंद आचेवर उकळू द्या. त्यांना उलटवून, मी तळण्याचे पॅन झाकून ठेवतो आणि त्यांना आणखी 5 क्विल्स ग्रीस करू देतो.

तुम्ही लहान असताना कटलेटचा आस्वाद घेणे सोपे आहे.

माझा प्रियकर मच्छीमार आहे, म्हणून आमच्या घरी नदीचे मासे बरेचदा असतात. बर्याचदा, हिवाळ्यात लहान पाईक्स आणले जातात. तिथं ग्रीस करायला विशेष काही नाही, पण गरजेनुसार कटलेटची अक्ष त्यामधून बाहेर पडते.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• पाईक - 1.8 किलो;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 180 ग्रॅम;
• पांढरा ब्रेड - 6 तुकडे;
• पाणी - 1 टीस्पून;
• अंडी - 2 पीसी.;
• cibul ripchasta - 2 cibulini;
• vershkova लोणी - 50 ग्रॅम;
• ब्रेडक्रंब;
• मीठ आणि मिरपूड.

श्विदका तयारी:

मी मासे स्वच्छ करतो आणि वाहत्या पाण्याखाली काळजीपूर्वक धुतो. त्यांना डोके, रीढ़, त्वचा आणि मोठ्या ब्रशेस जोडा. मी त्याचे लहान तुकडे केले. मी ब्रेडवर पाणी ओततो आणि मऊ होईपर्यंत काही मिनिटे बसू देतो, नंतर मी पाणी घालतो.

मी सिबुलिनी स्वच्छ करतो, कुस्करतो आणि तेलाने कोट करतो. मी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह pike कट, मासे आणि ब्रेड सह greased आणि दोनदा एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास. मी अंडी मसाल्यांनी फेटून मसामध्ये घालतो.

उघड्या हातांनी मी कटलेट बनवतो, त्यांना ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवतो आणि गरम तव्यावर ठेवतो. आग एकतर मरण पावली पाहिजे किंवा जोरदारपणे जाळली पाहिजे.

मी त्यापैकी 3 एका बाजूला कोट करीन, नंतर त्यांना दुसऱ्या बाजूला वळवा आणि झाकणाने झाकून टाका. 5 मिनिटांनंतर, मी पॅनमधून कटलेट काढतो आणि कटलेट तयार आहेत.

Zavdyaki, minced मांस करण्यासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि greased कांदे जोडले, मासे चव जवळजवळ अप्रतिम आहे. माझ्या घरातून दुर्गंधी येते.

शरीरात प्रथिने मिळविण्यासाठी आणखी एक आहारातील पर्याय म्हणजे बारीक केलेले चिकन कटलेट. मला ते फक्त गरम वाटतात, म्हणून मी ते एकदाच शिजवतो.

उत्पादनांची श्रेणी:

• minced चिकन - 0.5 किलो;
• सायबुला रिपचास्टा - 2 पीसी .;
• अंडी - 1 पीसी .;
• चिकन साठी मसाले;
• मीठ, खडू मिरपूड.

एक अतिशय चवदार पाककृती:

मी अंडी फोडतो आणि मिश्रणापासून पांढरे काळजीपूर्वक वेगळे करतो. एका भांड्यात अंड्याचा पांढरा भाग किसलेले मांस, मीठ आणि काळी मिरी घालून ठेवा. मी सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळतो.

मी कांदा सोलून बारीक चिरून घट्ट पेस्टमध्ये घालतो. मग मी ते पुन्हा ढवळून घेईन. कोरे तयार होतात आणि गरम झालेल्या पृष्ठभागावर ठेवतात. मी 10 तुकड्यांच्या झाकणाखाली टेफ्लॉन-लाइन असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये कटलेट ग्रीस करतो. मी तेल घालत नाही.

आणि साइड डिश म्हणून मी बर्याचदा ते टेबलवर सर्व्ह करते शिजवलेले कोबी .

बर्‍याच दिवसांपासून मी वाफवलेले कटलेट खात आहे जे चवदार नव्हते. त्यामुळे मला मल्टीकुकर मिळेपर्यंत आणि थोड्या वेळाने मी त्याच्या मदतीने कटलेट शिजवले. अर्थात, ग्रीस केलेले कटलेट अधिक सुंदर दिसतात, परंतु चवीमुळे दुर्गंधी लक्षात येत नाही.

त्यांच्या तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• चिकन फिलेट - 0.5 किलो;
• गोहाई - 0.5 किलो;
• tsibulya - 2 पीसी .;
• बटाटे - 1 पीसी.;
• वडी - 1 स्कीबोचका;
• चस्निक - 1 लवंग;
• अंडी - 1 पीसी.;
• मीठ मिरपूड;
• तीळ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मी वाहत्या पाण्याखाली मांस स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. मग मी ते चिरून मीट ग्राइंडरमधून सोललेल्या भाज्या आणि ब्रेड सोबत ठेवले.

मी पॅनमध्ये मीठ, मिरपूड आणि एक चिकन अंडी घालतो. मी सर्वकाही नीट मिसळून घेईन. मी कटलेटला मध्यम आकार देतो, ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करतो आणि गॅझेटमध्ये एका खास वाफाळलेल्या भांड्यात ठेवतो.

मी मल्टीकुकरच्या भांड्यात पाणी ओततो आणि श्वापदासाठी वाडगा सेट करतो. मी “कुकिंग” मोड निवडतो (तुमच्या सूचनांमध्ये मोडचे नाव पहा, वेगवेगळ्या ब्रँडच्या वाईनसाठी), तास 25 मिनिटांवर सेट करा.

तास संपल्यानंतर आपण आपोआप उष्णता समर्थन मोडवर स्विच करू इच्छित असल्यास, कटलेट अति-विषारी होऊ शकतात.

मला आशा आहे की minced meat cutlets सारख्या क्लासिक डिशसाठी या अस्ताव्यस्त पाककृती तुमचे अपरिहार्य सहाय्यक बनतील.

minced meat सह बटाटा कटलेट - चाळणी आणि तळाशी - व्हिडिओ कृती

अन्न, मूक पॅनकेक्स सह बाहेर जा! आणखी स्वादिष्ट, कोमल आणि सनी - "तुम्ही तुमची बोटे चाटाल" आणि तुम्ही कानाने निराश होणार नाही! कृपया ही रेसिपी वापरून पहा!

मी तुम्हाला नम्र होऊ नका आणि हा संग्रह सोशल मीडियावर शेअर करण्यास सांगतो.