वाफल्सचे आरोग्य फायदे किंवा हानी. ब्रेकफास्ट वाफल्स आपल्यासाठी का चांगले आहेत. जाड मऊ वेफल्स कसे बनवायचे

कन्फेक्शनरी प्रॅक्टिसमध्ये आज वॅफल्सचा जोरदार कोनाडा आहे. मिठाई विभागातील कोणत्याही कूकबुकमध्ये आपण त्यांच्याबद्दल एक धडा नेहमी शोधू शकता. वेफर्स, ज्याची उष्मांक सामग्री इतर कन्फेक्शनरी उत्पादनांपेक्षा निकृष्ट नाही, कुकीजच्या अनेक प्रकारांपैकी एक आहे, ज्यामध्ये सेल्युलर संरचनेच्या छाप असलेल्या पातळ प्लेटचे स्वरूप आहे. थोडक्यात, वॅफल्स खास तयार केलेल्या बेकिंग टिनमध्ये पिठात बनवले जातात.

वॅफल्स केवळ वेगळ्या मिष्टान्न म्हणूनच बेक केले जाऊ शकत नाहीत, परंतु अधिक जटिल कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट नमुने तयार केली जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, भरणे, रोल, वेफर केक्स इत्यादीसह रोसेट. प्रेमींसाठी स्लिम आकृती, मी त्यांना गैरवर्तन करण्याची किंवा वाफल्ससारखे उत्पादन पूर्णपणे सोडून देण्याची शिफारस करणार नाहीः त्यातील कॅलरी सामग्री बर्\u200dयाच जास्त आहे (प्रति 100 ग्रॅम 300 कॅलरीमधून).

कोरड्या आणि कुरकुरीत पाने, ज्याला वाफल्स म्हणतात, अगदी सोप्या पाककृतीनुसार खास वाफळ निर्मात्यांमध्ये बेक केले जाते. क्लासिक आवृत्तीची रचना खालीलप्रमाणे आहे: पाणी, अंडी, मैदा, चूर्ण साखर. भाजलेले सामान लहान तुकडे केले जातात. भरणे खूप भिन्न असू शकते, बहुतेकदा फॅटी किंवा बेरी-फळ. चॉकलेटमधील वाफल्स विशेषतः लोकप्रिय आहेत, त्यातील कॅलरी सामग्री, मी लक्षात घ्यावे, ही सर्वात जास्त आहे (प्रत्येक 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी 500 पेक्षा जास्त कॅलरी). उत्पादनात विविध आकार असू शकतात, चॉकलेट किंवा इतर आयसिंगसह पूर्णपणे किंवा अंशतः ग्लेझ्ड असू शकतात.

चरबीच्या आधारावर उत्पादक सामान्यत: 5 थरांमध्ये फळ भरण्यासह वेफर्स बनवतात - 9 थर. नक्कीच, चरबी भरणारी उत्पादने अतिशय निविदा आहेत आणि तोंडात सुखकारकपणे वितळतात, परंतु ती उपयुक्त नाहीत. मी हानिकारक म्हणेन. सुपरमार्केट शेल्फवर फॅटी फिलिंगवर आधारित वॅफल्सची एक मोठी निवड आहे. हे फिलिंग्स ट्रान्स फॅटशिवाय काहीच नसतात. बरेच उत्पादक तांत्रिक मानकांची पूर्तता करत नाहीत आणि उत्पादनातील अशा चरबीचे चार्ट कमी असतात. मला असे वाटते की अशा निम्न-गुणवत्तेच्या उत्पादनामुळे, मानवी शरीरात जादा कोलेस्टेरॉल जमा होतो, असे बरेच काही सांगण्याची गरज नाही. अशा भरण्यामध्ये स्वाद जोडले जाऊ शकतात जे शरीरावर फायदे आणत नाहीत. हानी व्यतिरिक्त कॅलरीमध्ये जास्त व्हॅफल्स, जास्त वजन, कोलेस्टेरॉल, रोग काही चांगले आणत नाहीत, त्याशिवाय दोन मिनिटांची चव आनंद घेता येईल, तर आपणास त्यांचे समर्थन केले जाईल.

काही वैज्ञानिक स्तनाचा कर्करोग आणि मधुमेहाच्या जोखमीला नकारात्मक घटकांबद्दल जबाबदार असतात जे मोठ्या प्रमाणात वेफर उत्पादनांचे सेवन करताना शरीरावर प्रतिकूल परिणाम करतात. त्यांच्याकडून प्रतिकारशक्ती कमी होते, जास्त वजन पाळले जाते.

परंतु आपणास असे वाटते की हे सर्व आहे, तर मी यावर जोर देऊ इच्छित आहे की, सर्व एअरनेस, दृश्यमान हलकीपणा असूनही, वॅफल्समध्ये कॅलरी खूप जास्त आहेत. चरबी वेफर्स, प्रत्येक 100 ग्रॅम - 300 किलो कॅलरीची कॅलरी सामग्री आपल्या आरोग्यावर विपरित परिणाम करते. म्हणतात, आम्ही चॉकलेट वेफल्स खाण्याची चाललेले, जे सामग्री उष्मांक 516 कॅलरीज पोहोचते.

उत्पादक विरुद्ध ग्राहक !!! त्यांनी आमच्यासाठी सर्व काही ठरविले: नैसर्गिक उत्पादने फायदेशीर नाहीत आणि उत्पादकांना महाग आहेत. आता आमच्या टेबलवर मासे, मांस, दूध - रसायन याऐवजी !!! रंग, स्टेबिलायझर्स, संरक्षक आणि या सर्व गोष्टी आपल्याला खायला घालतात. आता, सर्वात उपयुक्त अन्नाच्या जागी उत्पादक अन्न तयार करीत आहेत.

दरम्यान, निर्माता आपल्या उत्पादनाबद्दलची संपूर्ण सत्य विविध प्रकारे लपविण्याचा प्रयत्न करीत आहे. हे उत्पादनांवर, तसेच सिगारेट वर लेखन उच्च वेळ आहे "खाण्याच्या चीप आपण हत्या आहे" किंवा "चीप करीन निर्जंतुकीकरण."

कृत्रिम अन्न म्हणजे टाइम बॉम्ब. आम्ही आमच्या स्वत: च्या आरोग्यासह पैसे मिळवण्याच्या त्यांच्या इच्छेसाठी आम्ही पैसे देतो, आज आपण निरोगी, जिवंत उत्पादनांवर बचत करा आणि दहा वर्षांत आपण सुपरमार्केटप्रमाणे फार्मसीमध्ये किराणा बनवाल.

या लेखात मी दहा हानिकारक पदार्थांचा समावेश करीन. मी अन्न उद्योगात नवीन शोध घेत नाही. मी पुन्हा एकदा आपल्याला चेतावणी देतो. या अनागोंदीकडे मी उदासिनतेने पाहू शकत नाही, अन्न उद्योग सर्व मर्यादेपलीकडे गेला आहे. मी माझ्या आरोग्याबद्दल आणि आजूबाजूच्या लोकांच्या आरोग्याबद्दल उदासीन नाही.

आधुनिक उद्योगाने 10,000 हून अधिक खाद्य पदार्थ आणि चव पर्याय विकसित केले आहेत. या poisons धन्यवाद, उत्पादक प्रचंड नफा प्राप्त लागला, ते म्हणाले, "अर्थव्यवस्था" नाहीच तयार केले, परंतु खरं एक वेळ बॉम्ब तयार केले. जे येथे पैशाची बचत करतात ते स्वतः उत्पादक आहेत, परंतु आधीच गरीब ग्राहकांसारखे नाहीत. ग्राहक केवळ हानिकारक उत्पादनांसाठीच पैसे देत नाही तर आरोग्यासाठी देखील देते. भविष्यात आपल्या बाबतीत काय घडेल याची त्यांना काळजी नाही, त्वरित फायद्यासाठी आणि प्रत्येक गोष्टीसाठी निर्माता महत्त्वपूर्ण आहे !!! डॉक्टर बराच वेळ गजर दणदणीत गेले आहेत, सर्व टिकवलेले आणि पदार्थ हळूहळू आम्हाला हत्या आहेत. जर आपले शरीर बोलू शकत असेल तर आपण जे खातो त्यावरून हा रडेल.

आपल्याकडे कदाचित आपल्या रेफ्रिजरेटर, फिश, सॉसेजमध्ये हानिकारक सामग्री आहे. या उत्पादनांमध्ये सोडियम नायट्रेट असते किंवा ई 250 उत्पादनांच्या रचनेत दर्शविला जातो. हा पदार्थ खाद्य उद्योगाद्वारे सक्रियपणे वापरला जातो. हे मांस आणि माशातून चमकदार, सुंदर संतृप्त रंग असलेले उत्पादन प्रदान करते आणि जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करते. कोणत्याही प्रमाणात सोडियम नायट्रेट विषारी आहे आणि मोठ्या प्रमाणात ते घातक आहे. आपल्याला असे वाटत असेल की ते लहान डोसमध्ये वापरल्यास नुकसान होणार नाही? तू चुकलास. हे हळूहळू आपल्या शरीरावर विष घेईल.

10 अस्वास्थ्यकर पदार्थ

दहावे स्थान... प्रत्येकाची आवडती, प्रत्येक गृहिणीचा आदर - "अंडयातील बलक". नैसर्गिक अंडयातील बलक जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही आणि त्याचे शेल्फ आयुष्य वाढविण्यासाठी, हे संरक्षक आणि itiveडिटिव्ह्जसह विपुल प्रमाणात पूरक आहे. विविध पदार्थ केवळ शेल्फ लाइफच वाढवत नाहीत तर चव, नाजूक रंग, गंध आणि सुसंगतता देखील प्रदान करतात. शिवाय, अंडयातील बलकमध्ये व्यसनाधीन पदार्थ जोडले जातात. हे सर्व पदार्थ, शरीरात प्रवेश करतात, निरोगी मायक्रोफ्लोरा नष्ट करतात आणि अगदी पोट अस्वस्थ करतात.

9 वा स्थान... "सर्व दही तितकेच उपयुक्त नसतात" असा एक शब्द आहे, परंतु हे निष्पन्न झाले की नैसर्गिक पदार्थांपासून बनवलेल्या वस्तू वगळता सर्व काही, आणि आता आपल्याला दहीसाठी इको उत्पादने कोठे सापडतात? दूध हानिकारक असल्याचे सिद्ध झाले आहे. जर आपण आपल्या मुलाच्या आरोग्याची इच्छा बाळगली असेल तर त्याला कधीही दही आणि दही देऊ नका त्यांच्यात फक्त जैव संस्कृती एका तासासाठीदेखील खोलीचे तापमान टिकू शकत नाही.

8 वा स्थान... मी दुधाच्या धोक्यांविषयी एक लेख समर्पित केला आहे: प्राणी मानवासाठी निरुपयोगी आहेत, दुधाचे धोके विना अयशस्वी वाचा. मी हेही जोडतो: स्टोअर दुधात antiन्टीबायोटिक्स असतात, कारण ते गायींना दिले जातात. आपण आजारी पडल्यास आणि डॉक्टरांनी प्रतिजैविक लिहून दिल्यास, ते यापुढे कार्य करणार नाहीत.

7 वा स्थान... "फास्ट फूड" मध्ये विविध प्रकारचे itiveडिटिव्ह्ज, जवळजवळ संपूर्ण आवर्त सारणी असते. "हॅमबर्गर" विकत घेतल्यास, आपल्याला रचना किंवा कालबाह्यता तारखेस स्वतःस परिचित होण्याची संधी नाही, याचा संग्रह कोठेही लिहिलेला नाही. मिल्कशेक्सला अजिबात दूध नाही - ते 90% भाजीपाला चरबीपासून बनविलेले आहेत आणि उर्वरित 10% विविध पदार्थ आहेत, बर्\u200dयाच "फास्ट फूड" पदार्थ कर्करोगाचा कारक आहेत.

6 वा स्थान... अन्न फास्ट फूड किंवा स्कॉरेज पॅकेजेस. दीर्घकाळापर्यंत वापरल्यास, आठवड्यातून किमान 2-4 वेळा, ते पित्ताशयामध्ये दगड तयार करतात आणि यामुळे छातीत जळजळ, अपचन, शरीराच्या धोकादायक प्रतिक्रियांचे कारण बनते, शेवटी, रुग्णालयाच्या पलंगाची हमी दिली जाते. आणि त्यांच्यातील रचना स्वतःच बोलते: मोनोसोडियम ग्लूटामेट (चव वर्धक) या उत्पादनाच्या प्रियकरांना चवदार असल्याची भ्रम देते, परंतु खरं तर हे मोनोसोडियम ग्लूटामेटचे कार्य आहे, यामुळे आपणास विश्वास आहे की ते मधुर आहे, परंतु प्रयत्न करा कोणतेही पदार्थ न घालता ते खाण्यासाठी, फक्त पाण्याने भरा. अर्धासुद्धा खाऊ नका, कारण ते उताराप्रमाणे दिसेल.

5 वा स्थान... आनुवंशिकरित्या सुधारित जीव (). जीएमओ काय आहेत? ट्रान्सजेनिक उत्पादनांच्या उत्पादकांची अधिकृत स्थिती सांगते की जीएमओ मनुष्यासाठी सुरक्षित आहेत. परंतु ट्रान्सजेनिक उत्पादकांवरील सर्व संशोधन स्वतःच या उत्पादनांना वाढविणार्\u200dया कंपन्यांच्या किंमतीवर केले जाते. त्यांचे निकाल वस्तुनिष्ठ म्हणता येईल का? GMOs बद्दल अधिक वाचा. इरिना एर्माकोव्हा यांनी उंदीरांवर एक प्रयोग केला आणि निकालाने तिला धक्का बसला. हे सिद्ध झाले की जीएमओ पदार्थांचे सेवन करताना उंदराची तिसरी पिढी निर्जंतुकीकरण होते. जीएमओ सर्व उत्पादनांमध्ये आढळतात: बाळ आहारात 90%, कॅन केलेला भाज्यांमध्ये 80%, मांस उत्पादनांमध्ये 70% आणि फळे आणि भाज्यांमध्ये 50% (परदेशी). केवळ रशियामध्ये पिकविलेले उत्पादन अस्पर्श राहिले आहे, कारण रशियामध्ये ट्रान्सजेनिक उत्पादने वाढण्यास कायद्याने प्रतिबंधित केले आहे.

4 था स्थान... टेट्रा पॅकेटमधील सुपरमार्केटमधील "100% रस". बहुतेक रस नैसर्गिक डाव्या चवपासून एकाग्र आणि itiveडिटिव्ह्जपासून बनविलेले असतात, त्वरीत पचण्याजोगे, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज आणि पेक्टिन सारख्या निसर्गाने संरक्षित करण्याच्या हेतूने बनविलेले पदार्थ काढून टाकले. पेक्टिन शरीरातील कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख, यकृत, स्वादुपिंडाच्या आजारांमध्ये खूप उपयुक्त आहे. सोप्या भाषेत सांगायचे तर हे शरीर स्वच्छ करते हानिकारक पदार्थ... पेक्टिनशिवाय, स्टोअरमधील रस केवळ एक निरुपयोगी पेयच नाही तर शरीरात अवांछित सूक्ष्मजंतूंच्या प्रजननास प्रोत्साहन देखील देते.

कांस्यपदक जिंकणारा, तिसरा क्रमांक... गोड चमचमते पाण्यामध्ये अंदाजे 35-50 ग्रॅम साखर मोठ्या प्रमाणात असते. अर्धा लिटर आहे दैनिक दर... याव्यतिरिक्त, साखर इतर पदार्थांमध्ये आढळते. असे पेय प्याल्याने ते काम करणार नाही आणि आरोग्यास हानी पोहचविणे खूप सोपे आहे. साखर शरीरातून काढून टाकते आणि गॅस या प्रक्रियेस गती देते, जेव्हा शरीरात यापुढे कोणतेही कॅल्शियम नसते, तर ते मानवी हाडांमधून काढून टाकले जाते आणि आपल्याला पुन्हा मिठाई पाहिजे. येथून मिठाईवर अवलंबून असेल. आपण कॅल्शियमचे सेवन केल्यास (कॅल्शियम सारणी पहा), नंतर मिठाईची इच्छा नाहीशी होईल.

2 रा स्थान आणि हानीकारक उत्पादनांसाठी आमची रौप्यपदक विजेती चिप्सने जिंकली. हे काहीच नाही की लेखाच्या सुरूवातीस मी सिगारेटशी साधर्म्य काढले कारण चिप्स खरोखर निकोटीनपेक्षा वाईट व्यक्तीची हत्या करतात आणि आमची तरुण, सक्रिय पिढी चिप्सची व्यसनाधीन आहे. चीपची रचना धडकी भरवणारा आहे. उदाहरणार्थ: ट्रान्स फॅट्स, ज्यामुळे कर्करोगापर्यंत गंभीर रोग उद्भवतात, अन्नद्रव्य, चव वाढविणारे, जे शरीराच्या चयापचयवर देखील गंभीरपणे परिणाम करतात आणि एखाद्या औषधासारखे व्यसन करतात.

आणि प्रथम स्थान... वाफल्स. होय, हे वाफल्स आहे, जे चिप्स आणि सोडापेक्षा अधिक हानिकारक आहे, फ्लेवर्निंग्जचे एक मोठे संयोजन आणि साखर भरपूर प्रमाणात आहे ज्यामुळे वॅफल्स खूप जास्त कॅलरीयुक्त पदार्थ बनतात. पण ही फुले होती. वाफल्समध्ये पाम तेल आणि सूर्यफूल तेल यांचे चरबीयुक्त मिश्रण देखील असते आणि ते लेबल केवळ दर्शवितात सूर्यफूल तेलकारण पाम तेलाभोवतीची परिस्थिती सरळ नाही. पाम तेल एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रोत्साहित करते, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवते, हृदयरोगाचा विकास वाढवते. साखरेची उच्च मात्रा मनुष्यांसाठी अत्यंत धोकादायक आहे, परंतु आपल्या आतड्यांमधे राहणा the्या हानिकारक सूक्ष्मजीवांसाठी ती चांगली आहे. पूर्वी - तात्पुरते मृत्यू इ.

वरुन, आपल्याला आता दहा हानिकारक उत्पादने माहित आहेत, आपण फक्त एक निष्कर्ष काढू शकता की जवळजवळ 70% उत्पादने चांगल्या मानवी जीवनासाठी योग्य नाहीत. साइट पर्यायी लेख प्रकाशित करते, निरोगी खाणे... याची सदस्यता घ्या शेवटची बातमी साइटवर आणि आपल्या मेलमध्ये लेख प्राप्त करणारे सर्वप्रथम व्हा.

प्रथमच वाफल्स मध्य युगात बेक करायला लागला. क्लासिक वेफर्स एक तटस्थ चव आणि वैशिष्ट्यपूर्ण छाप असलेल्या पातळ कुरकुरीत प्लेट असतात. त्यांच्या पाककृतींमध्ये पीठ, अंडी, पाणी आणि चूर्ण साखर समाविष्ट आहे. पीठ जोरदार द्रव आहे. ते विशेष वाफल निर्मात्यांमध्ये भाजलेले असतात. वेफर्स ब्रिकेट, केक्स, केक्सच्या स्वरूपात तयार करता येतात. पारंपारिकपणे वेफर 5 - 9 थरांमध्ये गोळा केले जातात. वॅफल्स भरणे फळे आणि चरबीच्या आधारे केले जाऊ शकते. वेफर ब्लँक्सपासून विविध मिष्टान्न, गोड पदार्थ आणि स्नॅक्स तयार करता येतात. वॅफल्सचे बरेच प्रकार आहेत. ते मऊ आणि डोनटसारखे देखील असू शकतात.

वॅफल्सचे फायदे

वाफल्स हे बर्\u200dयापैकी उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे. हा एक घटक आहे जो शरीरात उर्जा द्रुतपणे पुन्हा भरु शकतो. या उत्पादनाच्या फायद्यांविषयी बोलताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की फक्त घरगुती बेक केलेला मालच वाहून घेऊ शकतो उपयुक्त गुण... फळ भरणे जीवनसत्त्वे, acसिडस् आणि सॅचराइडचे स्रोत आहे.

हानिकारक आणि contraindication

हा वेफर्सचा फॅटी बेस आहे जो सतत वादाचा विषय असतो आणि सर्व हानिकारक घटकांचा स्रोत आहे. ट्रान्स फॅट्स आणि विविध रासायनिक inडिटिव्ह्जमध्ये शरीर भरणे फारच जास्त भरते ज्यामुळे शरीरावर लक्षणीय हानी होऊ शकते. चरबी भरण्यासह क्लासिक वाफल्स 10 सर्वात हानिकारक पदार्थांपैकी आहेत. जास्त वजन असलेल्या लोकांकडून त्यांना खाण्यास मनाई आहे. जर हे नैसर्गिक घटकांवर आधारित उच्च दर्जाचे उत्पादन असेल तर 2-3 वाफल्स शरीराला हानी पोहोचवू शकत नाहीत, परंतु जर हे असे उत्पादन आहे जे बेईमान उत्पादकांनी उत्पादित केले असेल तर त्यास पूर्णपणे नकार देणे चांगले आहे, विशेषतः मुलांसाठी.

कन्फेक्शनरी प्रॅक्टिसमध्ये आज वॅफल्सचा जोरदार कोनाडा आहे. मिठाई विभागातील कोणत्याही कूकबुकमध्ये आपण त्यांच्याबद्दल एक धडा नेहमी शोधू शकता. व्हेफल्स, ज्याची उष्मांक सामग्री इतर मिष्ठान्न उत्पादनांपेक्षा कमी दर्जाची नाही, कुकीजच्या अनेक प्रकारांपैकी एक आहे, ज्यामध्ये सेल्युलर संरचनेच्या छाप असलेल्या पातळ प्लेटचे स्वरूप आहे. थोडक्यात, वॅफल्स खास तयार केलेल्या बेकिंग टिनमध्ये पिठात बनवले जातात.

वॅफल्स केवळ वेगळ्या मिष्टान्न म्हणूनच बेक केले जाऊ शकत नाहीत, परंतु अधिक जटिल कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट नमुने तयार केली जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, भरणे, रोल, वेफर केक्स इत्यादीसह रोसेट. सडपातळ आकृतीच्या प्रेमींसाठी मी त्यांना गैरवर्तन करण्याची किंवा वाफल्ससारखे उत्पादन पूर्णपणे सोडून देण्याची शिफारस करणार नाही: त्यातील कॅलरीची सामग्री बर्\u200dयाच जास्त आहे (प्रति 100 ग्रॅम 300 कॅलरीमधून).

चरबी - 9 थरांच्या आधारे उत्पादक सामान्यत: 5 थरांमध्ये फळ भरण्यासह वेफर्स बनवतात. नक्कीच, चरबी भरणारी उत्पादने अतिशय निविदा आहेत आणि तोंडात सुखकारकपणे वितळतात, परंतु ती उपयुक्त नाहीत. मी हानिकारक म्हणेन. सुपरमार्केट शेल्फवर फॅटी फिलिंगवर आधारित वॅफल्सची एक मोठी निवड आहे. हे फिलिंग्स ट्रान्स फॅटशिवाय काहीच नसतात. बरेच उत्पादक तांत्रिक मानकांची पूर्तता करत नाहीत आणि उत्पादनातील अशा चरबीचे चार्ट कमी असतात. मला असे वाटते की अशा निम्न-गुणवत्तेच्या उत्पादनामुळे, मानवी शरीरात जादा कोलेस्टेरॉल जमा होतो, असे बरेच काही सांगण्याची गरज नाही. अशा भरण्यामध्ये स्वाद जोडले जाऊ शकतात जे शरीरावर फायदे आणत नाहीत. वेफर्स, ज्यामधील कॅलरी सामग्री जास्त आहे, हानी वगळता, जास्त वजन, कोलेस्टेरॉल, रोगांमुळे काहीही चांगले होणार नाही, दोन मिनिटांचा स्वाद सुख वगळता, जेव्हा आपण त्यांच्याशी मजबुतीकरण करता.

परंतु आपणास असे वाटते की हे सर्व आहे, तर मी यावर जोर देऊ इच्छितो की, सर्व हवेशीरपणा, दृश्यमान हलकीपणा असूनही, वॅफल्समध्ये कॅलरी खूप जास्त आहेत. चरबी वेफर्स, प्रत्येक 100 ग्रॅम - 300 किलो कॅलरीची कॅलरी सामग्री आपल्या आरोग्यावर विपरित परिणाम करते. हे सांगण्याची गरज नाही की जेव्हा आपण चॉकलेट वाफल्स खातो तेव्हा त्यातील कॅलरी सामग्री 516 कॅलरीपर्यंत पोहोचते.

fb.ru

वाफल्सचे फायदे आणि हानी

वॅफल्स हे कन्फेक्शनरी उत्पादने आहेत ज्यांना द्रव व्हीप्ड पीठातून विशेष स्वरूपात बेक केले जाते. पृष्ठभागावर, पॅनच्या नमुन्यावर अवलंबून, विशिष्ट ठसा उमटते. पीठात पीठ, साखर, अंडी आणि मलई असते. पातळ वाफल केक्स क्रीम किंवा फॅटी, प्रेलिन आणि प्रेमळ, फळ आणि इतर फिलिंग्जसह सँडविच केलेले असतात.

वाफल्स एक अतिशय चवदार आणि लोकप्रिय व्यंजन आहे. ते लहान ब्रिकेट, केक्स, फक्त वेफर ब्लँक्सच्या स्वरूपात तयार केले जातात, जे भविष्यात कोणत्याही भरण्यासह स्वतंत्रपणे स्तरित केले जाऊ शकतात. वॅफल्स हे खाण्यासाठी तयार उत्पादने आहेत, परंतु ते किसलेले मांस, मासे आणि भाज्या देखील भाजल्या जाऊ शकतात. वॅफल केक असलेल्या डिशसाठी बर्\u200dयाच पाककृती आहेत.

वॅफल्सचे फायदे आणि हानी पूर्णपणे भराव्यात असलेल्या घटकांच्या गुणवत्तेमुळे होते. वेफर केक्सची रचना सोपी आहे आणि यात कोणतेही हानिकारक घटक नाहीत. सर्व पीठ मिठाई उत्पादनांप्रमाणे, वॅफल्स चहा आणि कॉफीसह चांगले जातात, परंतु हे विसरू नका की ही एक उच्च-उष्मांक आहे. भरण्याच्या आधारावर, वॅफल्समध्ये प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 300 किलोकॅलरी असते. वॅफल्सची उच्च कॅलरी सामग्री ही वाफल्ससाठी चांगली आणि वाईट असते. एकीकडे, ते उपासमार चांगल्या प्रकारे समाधानी करतात, साखर मानसिक क्रियाकलापांना उत्तेजित करते. दुसरीकडे, उच्च-कॅलरी आणि चवदार पदार्थांचे जास्त सेवन केल्याने लठ्ठपणा आणि आरोग्याच्या समस्या उद्भवू शकतात. तर, स्वादुपिंडाचा दाह, मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणारे रुग्णांना वेफर्स स्पष्टपणे contraindated आहेत. जास्त वजन... गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजार असलेल्या रुग्णांना वेफरची शिफारस केली जात नाही.

भरण्यासाठी अनेकदा वेफर्स वापरतात तेल आणि हायड्रोजनेटेड चरबी, फ्लेवर्व्हिंग्ज आणि प्रिझर्वेटिव्ह्ज. कोणत्याही जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त घटकांबद्दल बोलणे फक्त असू शकत नाही. वेफर उत्पादनांच्या विशाल श्रेणी आणि मोठ्या संख्येने उत्पादकांना दिलेला अंदाज गृहित धरला जाऊ शकतो की खर्च कमी करण्यासाठी आणि अधिक नफा मिळविण्यासाठी गुणवत्ता नेहमीच मानके पूर्ण करत नाही. सुधारक, चव आणि संरक्षकांच्या प्रमाणात वाढ निःसंशयपणे उत्पादनांची चव सुधारते, परंतु मानवांना वेफर्सची हानी वाढवते.

वेफर उत्पादनांचा जास्त वापर केल्याने प्रतिकारशक्ती कमकुवत होते, कोलेस्ट्रॉल प्लेक्स तयार होतात आणि शरीराची सामान्य स्लॅगिंग होते. वाफल्स स्वत: बनविणे हा सर्वात सोपा आणि निरुपयोगी मार्ग आहे. आपण पीठासाठी नैसर्गिक उत्पादने वापरता आणि लोणी आणि दुधावर आधारित चांगल्या प्रतीचे उकडलेले कंडेन्स्ड मिल्क किंवा मलई भरण्यासाठी ठीक आहे. चव व्हॅनिलिन आहे. आपल्या स्वत: च्या हातांनी वॅफल्स तयार केल्यामुळे आपण आपल्या मुलांना आणि प्रियजनांना चवदार आणि निरोगी अन्नासह आनंदित कराल जे केवळ आनंद आणि फायदे देईल.

आपण वाफल्समधून एक वास्तविक केक बनवू शकता, ज्यासाठी कृती अगदी सोपी आहे. तर, चेरीसह वाफल केक कसा शिजवावा, वाचा ...

तिळाचे फायदे आणि हानी

Cahors चे फायदे आणि हानी (रेड वाइन)

तुम्हाला लेख आवडला का? आपल्या मित्रांसह सामायिक किंवा सामायिक करा क्लिक करा!

kuhnya-na-zdorove.ru

वेफल्स हानिकारक का आहेत?

माहिती-4all.ru

वाफल्सचे फायदे आणि हानी | व्कुस- नाही.रू

वजन कमी करण्यासाठी वाफल्सचे फायदे आणि हानी

एक वायफळ ट्रीट जी अगदी हलकी आणि हवेशीर दिसते, खरं तर, कॅलरीची सामग्री असते जी केकच्या तुकड्याच्या उर्जा सामग्रीइतकी असते - चरबी भरण्यासाठी 300 किलो कॅलरीसह 100 ग्रॅम.

वाफल्स मधुमेहाचे फायदे आणि हानी करतात

काही वैज्ञानिकांच्या मते, वाफल्सचे वारंवार सेवन केल्याने स्त्रियांमध्ये स्तनाचा कर्करोग होतो, रोगप्रतिकार शक्ती कमी होते आणि मधुमेहाचा धोका देखील वाढतो.

ट्रान्स फॅट्स धोकादायक असतात कारण ते टेस्टोस्टेरॉन दाबून आणि आपला चयापचय दर कमी करून इन्सुलिनचे उत्पादन वाढवतात. या सर्वांच्या परिणामी, शरीरात जादा कोलेस्टेरॉल दिसून येतो. ...

वाफल्समुळे शरीराला फायदा होतो आणि हानी होते

वेफर्स कोरडे आणि खुसखुशीत पाने आहेत ज्यात समाविष्ट आहे: पाणी, अंडी, पीठासह चूर्ण साखर.

तर काही प्रकारच्या वाफल्सच्या 100 ग्रॅममधील उर्जा आणि पौष्टिक मूल्य हे आहे:

प्रथिने - 4.9 ग्रॅम,
कर्बोदकांमधे - 64.3 ग्रॅम;
चरबी - 26.6 ग्रॅम,
कॅलरी सामग्री - 516 किलो कॅलोरी.

वेफर्सच्या रासायनिक विश्लेषणाद्वारे दर्शविल्याप्रमाणे, त्यातील हानी म्हणजे त्यात हायड्रोजनेटेड चरबी असतात किंवा दुसर्\u200dया मार्गाने, त्यांना ट्रान्स फॅट म्हणतात. काही प्रकारच्या वाफल्समधील त्यांची सामग्री खूप जास्त होती. ...

हे पुरुष हार्मोन्सवर नकारात्मक परिणाम करते, प्रोस्टाग्लॅन्डिन्सची देवाणघेवाण विस्कळीत करते, जे आपल्या शरीरात बरीच प्रतिक्रिया नियंत्रित करते आणि एंजाइमच्या कामात व्यत्यय आणते.

होय, चरबीयुक्त वाफल्स तोंडात छान चव घेतात, परंतु ते उपयुक्त नाहीत, परंतु धोकादायक देखील आहेत. ...

आरोग्य फायदे आणि हानींना चकित करतात

रंग भरणे सहसा अशा भरण्यामध्ये जोडले जात नाही, परंतु फ्लेवर्स जोडले जाऊ शकतात, परंतु जर वाजवी मर्यादेत असतील तर ते हानिकारक नाहीत. ...

कोणत्याही प्रकारच्या वायफळांचा मुख्य कीटक आहे साधा पाणी.

वस्तुस्थिती अशी आहे की उत्पादनामध्ये जितके जास्त आर्द्रता येते तितकेच त्यामध्ये अधिक अस्वास्थ्यकर मायक्रोफ्लोरा तयार होते.

Waffles आहे आणि घ्या

एकसंध कणिक एक वायफळ लोखंडामध्ये ओतला जातो, वर दोन मिनिटांसाठी गरम झाकणाने झाकलेले असते.

परिणामी, कोरडे आणि अत्यंत पातळ थर मिळतात, जे भरण्याने वाळवलेले असतात.

सर्व प्रकारच्या वाफल्समध्ये भरणे हा मुख्य फरक आहे. हे दोन प्रकारचे असू शकते: बोरासारखे बी असलेले लहान फळ-फळ किंवा फॅटी. फळांची पुरी (चेरी, सफरचंद, मनुका, नाशपाती, इत्यादी) पासून बेरी आणि फळांची फिलिंग्ज बनविली जातात.

फॅट-बेस्ड वाफल भरणे ही आणखी एक बाब आहे.

स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर, ते सहजपणे फिलरच्या सावलीद्वारे ओळखले जाऊ शकतात: पांढरा, दाणेदार, मलई किंवा चॉकलेट.

याव्यतिरिक्त, ते तब्बल 9 थरांमध्ये बनवले जातात, तर फळ 5 थरांमध्ये बनतात.

गोडपणा फ्लोटिंग एच 2 ओ कण द्रुतपणे शोषून घेतो आणि यामुळे गोडपणाची चव खराब होऊ शकते आणि ती हानिकारक होऊ शकते.

म्हणूनच, स्टोअरमध्ये वाफल्स खरेदी करताना पॅकेजिंगकडे लक्ष द्या, ते अखंड असले पाहिजे आणि मुख्य म्हणजे शेल्फ लाइफ.

वॅफल्स ही एक लोकप्रिय आणि तयार-तयार डेझर्ट डिश आहे जी बर्\u200dयाचजणांना त्याच्या विविधता आणि चवसाठी आवडते. "च्यामध्ये बोगदे" - वेफल्स शिजविणे कल्पना प्रथम नवीन पिठात मिष्टान्न शब्द waffel म्हणतात कोण जर्मन, आले.

ताजे पदार्थ उदय झाल्याचा इतिहास

अगदी पहिल्या वॅफल्स मध्ययुगीन काळात केल्या गेल्या, जेव्हा त्या सामान्य कुकीजपैकी एक प्रकार मानली गेली. या "नवीन बिस्किट्स" ची विशिष्ट वैशिष्ट्ये उत्पादन तंत्रज्ञान आहेत जे पारंपारिक पध्दतीसह स्वादिष्टपणाच्या पृष्ठभागावर ठसा आणि वेफरच्या पिठाची रचना स्वरूपात बनवतात. हे मलई, मैदा, पाणी, साखर आणि अंडीपासून तयार केले गेले होते.

ऐतिहासिक तथ्ये सूचित करतात की वाफल्स त्या प्रदेशात देखील ज्ञात होते प्राचीन ग्रीस, आणि जर्मनी मध्ये. या उत्पादनाचा पहिला उल्लेख १th व्या शतकापर्यंतचा आहे आणि १-16-१ centuries शतकात केवळ खानदानी वंशाची व्यक्ती अशी मिष्टान्न बनवणे परवडत नाही, कारण लोकांच्या खालच्या स्तरातील कोणालाही रेसिपीबद्दल माहिती नव्हते. एक नवीन मिष्टान्न, ते कठोर विश्वासाने ठेवले होते. अमेरिकन खंडावर, 17 व्या शतकात डॅफच्या मोठ्या प्रमाणावर या देशांकडे जाण्याच्या वेळी वॅफल्सचा अंत झाला. त्या दिवसांत, ते एक पूर्णपणे डिश होते होममेड, वॅफल्स सुमारे 13 सेंटीमीटर जाड होते आणि 14 व्या शतकापर्यंत गरिबीचे सूचक होते, कारण ते पाण्यात मिसळलेल्या ब्रेडच्या पीठाच्या अवशेषांपासून भाजलेले होते. नंतर, लोक विविध सिरपसह बेक केलेला माल चवण्यास शिकले, आणि तेव्हापासून वाफल्स एक मिठाईदार पदार्थ बनले आहेत, जे काही निवडकांनाच उपलब्ध आहे.

बेल्जियन आख्यायिके, वेफल्स लीज बेल्जियम प्रमुख लेफ्टनंट एक मुख्य आचारी यांनी 18 व्या शतकात शोध लावला होते. मुकुट असलेल्या बाईला काही अविश्वसनीय बेकिंगचा प्रयत्न करायचा होता, आणि शेफला बेकिंग वाफल्सची कल्पना आली, व्हेनिलासह उदारपणे स्वाद मिळाला. व्हॅनिलाचा सुगंध त्या राजकुमाराला घटनास्थळावरच बसला आणि बेल्जियन वॅफल्स शाही दरबारची आवडती व्यंजन बनली. थोड्या वेळाने, ही मिष्टान्न बेल्जियममध्ये पसरली. त्याच 18 व्या शतकात झेक प्रजासत्ताकमध्ये प्रथम वाफल मिष्टान्न दिसू लागले. आजवरचा "स्पा वाफल्स" हा झेक प्रजासत्ताकचा राष्ट्रीय खजिना आहे, त्यांना उदार हस्ते जोडले जातात आणि जे मिष्टान्नला एक असामान्य आणि कुलीन चव देतात.

19 व्या शतकाच्या 60 च्या दशकापासून, वॅफल्सला व्यापक लोकप्रियता मिळाली आहे, ज्यामुळे ते औद्योगिक स्तरावर उत्पादन करण्यास सुरवात करतात. त्याच वेळी, बीट साखरेचे औद्योगिक उत्पादन, तसेच बेकरी उपकरणे विकसित होऊ लागल्या, ज्यामुळे लोकांमध्ये वाफल्सच्या प्रसाराच्या वेगवान वाढीस हातभार लागला.

मिठाईचे प्रकार आणि रचना

क्लासिक वेफरच्या संरचनेत सर्व प्रकारचे संरक्षक, चव वर्धक किंवा रंग नसतात. म्हणूनच, त्यांच्या कणिकेत अगदी नैसर्गिक रचना आहे. त्यांच्या भरण्याच्या बाबतीत असेच म्हटले जाऊ शकत नाही, जे आधुनिक पाककृतींमध्ये कोणत्याही गोष्टींनी भरल्या जाऊ शकतात. मिष्टान्न भरणे आणि त्यांची वैशिष्ट्ये यावर देखील अवलंबून असते, जे नियम म्हणून, बरेच जास्त आहे. सरासरी ऊर्जा मूल्य भरलेल्या वॅफल्स प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी 342 किलो कॅलोरी असतात. न भरता, या पेस्ट्री मोल्डसाठी आधार म्हणून किंवा बेरी मिष्टान्न जोडण्यासाठी वापरल्या जातात. वेफर केक्सच्या आधारे, केक्स आणि पेस्ट्री, रोल आणि विविध गुंतागुंत मिष्टान्न तयार केले जातात.

या भाजून मळलेले पीठ सर्व विद्यमान वाण केवळ ते भरलेल्या गोष्टींमध्येच एकमेकांपासून भिन्न असतात. सर्व वेफल्सद्वारे सर्वात प्रसिद्ध आणि प्रियमध्ये हे समाविष्ट आहे:

कुरकुरीत वेफर पाने न भरता, जे प्रत्येकजण वेगवेगळ्या मिष्टान्न पदार्थांसाठी वापरतो - आईस्क्रीम, केक्स आणि बरेच काही;
चोंदलेले मिष्टान्न, ज्यात फज फिलिंग, फॅटी फिलिंग किंवा फळ आणि बेरी फिलिंग असू शकतात;
फ्रुक्टोज, फोर्टिफाइड वॅफल्स, इतर आहारातील इतर प्रकारातील मिष्टान्न, जे काही विशिष्ट आरोग्याच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी किंवा त्यांचे वजन आणि आकृती काळजीपूर्वक परीक्षण करतात अशा लोकांसाठी आहेत.

उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्म

या मिष्टान्नची उर्जा आणि पौष्टिक मूल्य दोन्ही एक वजा आणि एक वजा आहे. भुकेले असल्यास वाफल्स सहजपणे भिजतात, या रचनामध्ये ते मानसिक कार्याच्या वेळी किंवा एखाद्या प्रकारच्या अनावश्यक तणावाच्या वेळी मेंदूच्या क्रियाकलापांना उत्तेजित करण्यास सक्षम आहे. तथापि, वाफल्सचा अतिवापर केल्याने लठ्ठपणा आणि इतर आरोग्यावर सहज परिणाम होऊ शकतात.

जे लोक पॅनक्रियाटायटीस, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांमुळे ग्रस्त आहेत त्यांना जास्त वजन किंवा मधुमेहाचा सामना करावा लागला आहे अशांसाठी आपण हे मिष्टान्न खाऊ शकत नाही. Delलर्जी ग्रस्त व्यक्तींना बर्\u200dयाच प्रकारात अशा प्रकारची चव येते, कारण त्यात अंडी, साखर, पीठ आणि लोणी तसेच एक भराव असतो, ज्यामुळे हे मिष्टान्न वापरणे किती सुरक्षित असेल हे देखील निर्धारित करते.

वॅफल्सची कॅलरी सामग्री प्रामुख्याने त्यामध्ये किती चरबी आणि गोड असते यावर अवलंबून असते. वायफळ पानात स्वतःच प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 340 किलोकोलोरी असतात, परंतु ज्याचा अभिषेक केला जातो तो हा आकडा बर्\u200dयाच वेळा वाढवू शकतो. तसेच, बेकिंग कणिकवर बरेच काही अवलंबून असते, जे साखर किंवा लोणी या दोन प्रकारांमध्ये येते.

सर्वात सामान्य वाफल मिष्टान्न मध्ये सर्व प्रकारच्या चवांसह फॅटी भरणे आवश्यक असते. अशा उत्पादनामध्ये बरीच कॅलरी आणि रंग आहेत, परंतु व्यावहारिकदृष्ट्या कोणताही फायदा होत नाही. चव वैशिष्ट्ये स्थिर करणारे आणि वाढविणारे वेगवेगळ्या प्रकारे करू शकतात, परंतु नकारात्मकपणे मानवी आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो, आतल्या रंगात वेफर्समध्ये कोणतेही खनिज पदार्थ असू शकत नाहीत. याव्यतिरिक्त, हे सर्व रसायनशास्त्र, एक नियम म्हणून, बहुतेकदा जड कन्फेक्शनरी फॅटसह चवदार असते, जे त्यासह सहजतेने प्रतिक्रिया देतात, परंतु मानवी शरीरात अजिबात शोषत नाहीत.

झाकलेल्या मिष्टान्न मध्ये सुमारे 518 किलोकोलरी असेल;
मुख्य आहारात स्वादिष्ट होममेड वॅफल्स सुमारे 490 किलो कॅलरी जोडतील आणि जर ते उपस्थित असतील तर ते निर्देशक किंचित कमी करेल 452 किलो कॅलरी;
जेव्हा मिष्टान्नमध्ये जोडले जाते तेव्हा कॅलरी निर्देशक 510 किलोकोलोरी चिन्हांपर्यंत वाढते;
फळांच्या परिपूर्णतेसह मिष्टान्न मिष्टान्न (नैसर्गिक फळांपासून बनविलेले, रासायनिक नसते) मध्ये 350 कॅलरी असतात;
प्रसिद्ध वाफल्स "आर्टेक" चे कॅलरीक मूल्य 495 किलोकॅलोरी आहे;
कारमेलसह व्हिएनिस उत्पादनामध्ये 424 किलोकोलोरी आहेत.

घरगुती आहार पाककृती

घरी, आपण केवळ उच्च-गुणवत्तेचे घटक वापरून नेहमीच विविध प्रकारचे स्वादिष्ट आणि निरोगी मिष्टान्न तयार करू शकता. याव्यतिरिक्त, घरी बेकिंग करताना, बरेच घटक अधिक उपयुक्त भागांसह बदलले जाऊ शकतात, म्हणूनच, वॅफल्सच्या प्रेमींना ते स्वतःच कसे शिजवावे हे शिकणे चांगले आहे, जेणेकरून स्वत: ला अशा अविश्वसनीय आनंद कमी वेळा नाकारता येईल.

लो-कॅलरी घरी बनवलेल्या वॅफल्स बनविण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

पीठ 2 कप;
2 अंडी;
1.5 कप;
आणि चवीनुसार साखर;
लहान

अंडी तुटलेली आणि वेगवेगळ्या डिशेसमधील गोरे असलेल्या जर्दींमध्ये विभागली पाहिजेत. अंड्यातील पिवळ बलक पूर्णपणे वेगात मारले जातात, मारलेल्या पिवळ्यामध्ये मीठ, सोडा टाकला जातो आणि मिश्रण पुन्हा पुन्हा फेकले जाते. तेथे 1 ग्लास पाणी आणि पीठ घालण्यात आले आहे, सर्व काही हलक्या हाताने मिसळले आहे आणि उर्वरित पाण्यात टॉप अप केले आहे. जर आपल्याला गोड वाफल्स मिळवायचे असतील तर आपण पीठात दोन चमचे साखर घालू शकता, परंतु हे आवश्यक नाही. तयार कणिक इलेक्ट्रिक वफल लोहाच्या पेशींमध्ये ओतले जाते आणि योग्य मोडमध्ये बेक केले जाते, जे प्रत्येक डिव्हाइसमध्ये एकमेकांपासून किंचित भिन्न असू शकते. मिष्टान्न कमी-कॅलरी राहण्यासाठी, त्याकरिता भरणे कमी उर्जा मूल्यासह निवडले जावे.

तसेच, वॅफल लोहामधील वाफल्स दुसर्या आहारातील रेसिपीनुसार तयार केले जाऊ शकतात. त्यांच्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

2 अंडी;
काच
संपूर्ण धान्य पीठ एक पेला;
तेल एक चमचे;
अर्धा ग्लास साखर आणि चवीनुसार मीठ.

एका खोल वाडग्यात, अंडी, केफिर आणि साखर एकत्र करून एक सुसंगततेसह पीठ येईपर्यंत. मग कणिकात तेल आणले जाते आणि सर्व काही मिसळले जाते. बेक करण्यापूर्वी वाफल लोखंडी तेलात तेल घालणे आवश्यक आहे आणि नंतर त्यात थोडेसे पीठ घालावे जे 3 मिनिटांत बेक करावे.

अविश्वसनीय वाफल मिष्टान्न अशा अद्भुत पाककृती त्या लोकांना मदत करतात जे सतत त्यांचे आरोग्य आणि वजन देखरेख करतात, कधीकधी स्वत: ला मिठाई घालतात. त्याच वेळी, त्यांना याची खात्री असू शकते की ते अतिरिक्त पाउंड मिळवणार नाहीत, विविध जुनाट आजारांना सुरुवात किंवा तीव्रतेस उत्तेजन देणार नाहीत आणि स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या रासायनिक उत्पादनांद्वारे विषबाधा होणार नाही.