शाकाहाराचे प्रकार. शाकाहार आणि छद्म शाकाहारांच्या प्रकारांचे विहंगावलोकन: प्रत्येक प्रवृत्तीचे सार. शाकाहारासाठी जेवण

प्रकाशन 2017-06-26 आवडले 6

शाकाहार: मुख्य प्रकार

शाकाहारी जीवनशैली आहे

शाकाहारी, जे "शाकाहारी" देखील आहेत, न्याहारीसाठी स्पाइकलेट्स खातात आणि रात्रीच्या जेवणासाठी मुळे, सूपऐवजी ते दुपारच्या जेवणाला हिरव्या चवदार पितात आणि स्नॅक्स म्हणून ते ताजे कापलेली गळती वापरतात. आपण वारंवार ऐकले आहे? शाकाहारीपणाचे पालन करणारी मानसिक विकृती आणि बॅनल विक्षिप्तपणाची समान रूढी हीच रूढी आहे. त्याच वेळी, दैनंदिन आहारातून मांस उत्पादनांच्या वगळण्याच्या आधारावर ते पूर्णपणे नाकारले जातात. दुसरीकडे शाकाहारी लोक मानसिक लवचिकता दर्शवितात आणि त्यांच्या नैसर्गिक वैयक्तिक गरजेनुसार आहार समायोजित करतात.

मानवता पुढे सरकत आहे, शाकाहारांबद्दल शास्त्रज्ञांनी त्यांचे मत ब long्याच काळापासून सुधारित केले आहे
शाकाहारी जीवन एक उज्ज्वल आणि चवदार जीवन आहे

शाकाहारी - मुख्य प्रकार

खाद्यप्रणाली बर्\u200dयाचदा प्रत्येक व्यक्तीच्या वर्ल्डव्यू, इच्छा आणि आवश्यकतांवर आधारित समायोजित केली जाते. काही शाकाहारी लोक लाल मांस खात नाहीत, परंतु कधीकधी त्यांच्या आहारात मासे किंवा कोंबडीचा समावेश करतात. आणि एखाद्याला आपल्या रोजच्या आहारात समुद्री खाद्य किंवा अंडी जोडण्याच्या विचारांना परवानगी आहे.

शाकाहाराचे बरेच अनुयायी जाणीवपूर्वक नवीन खाद्यप्रणालीची निवड करतात.

आहारात अशी समायोजने केवळ वैयक्तिक चव प्राधान्यांमुळेच होत नाहीत तर आरोग्याच्या कारणास्तव किंवा जीवनाच्या लयनुसार देखील होतात. तर, वेटलिफ्टिंग, बॉडीबिल्डिंग किंवा बॉडीबिल्डिंगमध्ये गुंतलेल्या forथलीट्ससाठी, अंडी, प्रोटीनचा सोपा स्त्रोत म्हणून, स्नायूंचा समूह तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. चमत्कारी नायक, व्यावसायिक कुस्तीपटू, leteथलीट आणि सर्कस परफॉर्मर इव्हान पॉडडबनी हे त्याचे सर्वात आश्चर्यकारक उदाहरण आहे, ज्यांचे आपण आज ओव्हो-शाकाहारांचे अनुयायी आहोत.

शाकाहारापेक्षा शहाणपणाने संपर्क साधणे आवश्यक आहे

आधुनिक शाकाहारी लोकांची मते सामायिक करणारे इव्हान पॉडडबनी यांनी आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये अंडी मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट केल्या. तथापि, चमत्कारी नायकाची ती ऐतिहासिक व्यक्तिमत्त्व आहे जी शाकाहारातील अनुयायांची शक्ती आणि शारिरीक सामर्थ्याबद्दलच्या वादाचा मुख्य वाद म्हणून बर्\u200dयाचदा मुख्य तर्क बनते.

मानक मेनूच्या वैयक्तिक बदलांवर आधारित शाकाहारांचे मुख्य प्रकार मानले जातातः

• ओव्हो - शाकाहारी
• लॅक्टो - शाकाहार
• लॅक्टो - ओव्हो - शाकाहारी
• लेस्को - शाकाहारी
• पोलो - शाकाहारी

"आपण त्यांना खाऊ शकत नाही" अशी मिथक त्यांच्याद्वारे पसरविली जाते ज्यांनी कधीही शाकाहारी पदार्थ बनविण्याचा प्रयत्न केला नाही

सर्व तत्व एकाच तत्वज्ञानाच्या चौकटीत अस्तित्त्वात असूनही, त्यांचे मत संशयी लोकांना शाकाहाराबद्दलच्या त्यांच्या वृत्तीवर पुनर्विचार करण्यास अनुमती देते.

बर्गर आणि डेनिरचे प्रशंसक शाकाहारात स्विच करुन त्यांचे आवडते पदार्थ सोडत नाहीत

लैक्टो-वेजिटेरियन आणि लैक्टो-ओव्हो-वेजिटेरियन

सर्वात सामान्य आणि काही तज्ञांच्या मते, लैक्टो-शाकाहार आणि लैक्टो-ओव्हो-शाकाहारी पदार्थ सर्वात कमी फायदेशीर आहेत. पहिल्या प्रकरणात, दूध व दुग्धजन्य पदार्थांना दररोजच्या आहारात आणि दुसर्\u200dयामध्ये दूध, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी समाविष्ट करण्याची परवानगी आहे.

लॅक्टो-शाकाहार दुष्परिणाम... पण जर शरीरावर काही हरकत नसेल तर का नाही?

संपूर्ण मांस पर्याय म्हणून या उत्पादनांचा नियमित वापर केल्यामुळे बर्\u200dयाचदा गंभीर आणि गंभीर आरोग्याच्या समस्या उद्भवू शकतात. आणि त्याचे कारण स्वतःच सिस्टममध्ये नाही (असे म्हटले पाहिजे की लैक्टो-शाकाहारी पदार्थ वैदिक संस्कृतीत मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो), परंतु आधुनिक दुग्धजन्य पदार्थांच्या गुणवत्तेत.

या प्रकारच्या शाकाहारांना नकार देण्याचे मुख्य कारण दुग्धशर्कराची गुणवत्ता व अपचन आहे

तर, स्टोअरमध्ये किंवा बाजारावर खरेदी केलेले कॉटेज चीज, जे कॅल्शियममुळे मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाते, शतकानुशतके पूर्वी इतके उपयुक्त आणि निरुपद्रवी नाही. शरीराच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांविषयी देखील लक्षात ठेवणे योग्य आहे: उदाहरणार्थ, दुग्ध व दुग्धजन्य पदार्थ पिण्यास चिनी राष्ट्राच्या प्रतिनिधींना कडक निषिद्ध आहे, आणि सर्व कारण म्हणजे दुग्धशर्करा पचवण्यासाठी जबाबदार एंजाइमच्या शरीरात नसणे.

लैक्टो-वेजिटेरियनमध्ये जाण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी बोला

सर्वात सोयीस्कर प्रकार म्हणजे वाळू-शाकाहारी

मांस-खाण्यापासून एखाद्या वनस्पती-आधारित आहारामध्ये संक्रमण करण्यासाठी वाळू-शाकाहारी मेनूचा वापर मुख्य आहार म्हणून केला जातो. तसेच, या प्रजातीने बहुतेक डॉक्टर, संशोधक आणि सामान्य पोषणतज्ञांची मान्यता मिळविली आहे. फळं, भाज्या, शेंगदाणे आणि तृणधान्यांव्यतिरिक्त, आहारात मासे जोडला जातो - प्रथिने आणि फॅटी idsसिडस्चा एक सामान्य स्त्रोत. मानसशास्त्रीय घटक देखील महत्वाची भूमिका बजावतात - बर्\u200dयाच जणांना ऑलिव्ह ऑईलच्या चव असलेल्या भाजीपाला कोशिंबीरीपेक्षा मासे अधिक समाधानकारक डिश वाटतात.

मासेमध्ये बरेच फायदेशीर पदार्थ आहेत, म्हणून वाळू-शाकाहारी पदार्थात बरेच चाहते आहेत.

वाळू-शाकाहार घेण्याच्या प्रसिद्ध अनुयायांमध्ये अमेरिकेचे संस्थापक पिता बेंजामिन फ्रँकलिन, शोधकर्ता निकोला टेस्ला आणि अमेरिकेचा 42 वा राष्ट्राध्यक्ष बिल क्लिंटन यांचा समावेश आहे जो वैयक्तिक डॉक्टरांच्या सूचनेनुसार आठवड्यातून एकदा सॅमनबरोबर जेवतो.

दलाई लामा निरोगी, जोमदार आणि स्मार्ट आहे. शाकाहारातील फायद्यांचे मुख्य उदाहरण

सर्वात विवादित म्हणजे पोलो शाकाहार

या प्रकारचा शाकाहार बर्\u200dयाचदा दररोजच्या आहारात मांसाचा एक मध्यम प्रमाणात वापर केला जातो, परंतु कोणत्याही प्रकारे ते जनावरांच्या अन्नास पूर्ण नकार देतात. मुद्दा असा आहे की ही प्रणाली कोंबडीच्या मांसाचा वापर करण्यास परवानगी देते. तर, जिवंत प्राण्याची हत्या घडली.

जे लोक मांस सोडून देतात त्यांच्यासाठी पोलो शाकाहार योग्य आहे

तथापि, मायकेल जॅक्सन, मॅडोना, दलाई लामा आणि महंमद अली अशा प्रसिद्ध व्यक्तींच्या यादीत आहेत जे कधीकधी वेगवेगळ्या वेळी आहारात कोंबडीचा समावेश करतात. वेदनादायक परिस्थितींचा उपचार करून तसेच आवश्यक शारीरिक आकार राखून अशी निवड त्यांनी स्पष्ट केली.

शाकाहार हे आरोग्य आहे. परंतु केवळ योग्य दृष्टिकोनासह

VeganStyle

आधी सांगितल्याप्रमाणे शाकाहार हा पोषण विषयी जागरूक दृष्टिकोन आहे आणि आपल्या सभोवतालच्या जगाकडे वैयक्तिक दृष्टीकोन आहे. या अन्न प्रणालीभोवतीची चौकट अत्यंत औपचारिक आहे आणि पूर्णपणे वैयक्तिक अर्थ लावणे यावर अवलंबून आहे.

अनेक प्रकारच्या शाकाहारांमधून आपण नेहमीच सर्वात योग्य निवडू शकता

कोणत्याही परिस्थितीत, निवडीचा मुख्य घटक शारीरिक आणि नैतिक समाधान असावा. जर कोंबडीच्या मांसाला नकार देणे शरीरासाठी हानिकारक असेल आणि मेनूवर माशांचा अभाव आपल्याला खोल नैराश्यात आणेल तर अशा आहारावर चिकटून राहणे योग्य आहे काय?

आता मांस काहीही बदलले जाऊ शकते. शाकाहारींना विचारा

अनुज्ञेयतेच्या बाबतीत, दलाई लामा यांच्याशी संबंधित असलेल्या मताशी सहमत होणे सर्वात सोपे आहे. असंख्य विधानांनुसार ते एकदा म्हणाले: “मठातील नियम दुपारी 12 नंतर खाण्यास मनाई करतात. पण कधीकधी मला संध्याकाळी भूक लागते, विशेषत: बर्\u200dयाच बैठका नंतर आणि मला कुकी खाण्याची इच्छा आहे. मग मी स्वतःला विचारतो: दलाई लामा नियम पाळतात की मनापासून आनंद मिळवण्यासाठी बुद्धांना आत्ता काय पाहिजे आहे? आणि मी कुकीज खात आहे. "

काही लोकांना वैचारिक श्रद्धेने शाकाहाराच्या दिशेने ढकलले जाते, तर काहीजण असे म्हणतात की प्राण्यांचे अन्न टाळणे आरोग्यासाठी चांगले आहे. आणि दुसर्या गटाचे मत निराधार म्हणू शकत नाही, कारण शाकाहार शास्त्राच्या आरोग्यावरील फायद्यांवरील बर्\u200dयाच अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे.

दहा वर्षांपूर्वी केवळ काही शाकाहारी बनले. मांसाच्या पालनकर्त्यांना मनापासून आश्चर्य वाटले, ते मांसाशिवाय कसे जगू शकतात? आणि डब्ल्यूएचओ (वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन) शाकाहारांना मानसिक विकृतीच्या बरोबरीने आणून त्यास मानसिक आजारांच्या यादीमध्ये समाविष्ट केले (क्रमांकित एफ 6363..8). तसे, डब्ल्यूएचओचा असा विश्वास आहे की प्रेम हे मानसिक विकृतीशिवाय काहीच नाही (रोगांच्या यादीमध्ये प्रेमामध्ये एफ 63.9 कोड आहे - शाकाहारानंतर लगेच).

पण या दिवसात शाकाहार करणे आश्चर्यचकित नाही. शाकाहारी पदार्थ सामान्य आहे.

असंख्य अभ्यासाने हे सिद्ध केले आहे की आपल्या काळात मानवी शरीरात जनावरांची प्रथिने आणि संतृप्त चरबी जास्त प्रमाणात आहे. हे यामधून वाढते विविध रोग होण्याचा धोका.म्हणूनच, हे आश्चर्यकारक नाही की बरेच लोक हळूहळू प्राण्यांच्या उत्पत्तीचा आहार घेण्यास नकार देतात, त्याऐवजी वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थाने बदल करतात.

तज्ञांच्या मते, शाकाहार हे एक सामान्य नाव आहे ज्यामध्ये सर्व प्रकारचे नॉन-फूड एकत्र केले जाते. तार्किकदृष्ट्या, "प्राणघातक" शब्दाचा अर्थ असा आहे - कोणत्याही सजीव प्राण्याला मारल्याशिवाय. याचा अर्थ केवळ प्राणी आणि पक्षीच नाही तर मासे देखील आहेत, सर्व प्रकारचे कीटक आणि मोलस्क.

शाकाहार दोन प्रकार आहेत: मऊ शाकाहारी आणि पासूनतीन शाकाहार (शाकाहारी)... औपचारिकपणे शाकाहारीपणाचा सौम्य प्रकार उपविभाजित आहे दुग्ध शाकाहारी आणि अतिरेकीपणा.

खरं तर शाकाहार करण्याचे अनेक प्रकार आहेत. पण आम्ही सर्वात मूलभूत गोष्टींकडे पाहू.

लॅक्टो शाकाहारी

दुग्धशाळेतील शाकाहारी लोक कोणतेही दुग्धजन्य पदार्थ वापरतात. "लैक्टो" हा शब्द लॅटिनच्या "दुधापासून" आला आहे. तथापि, हे जाणून घेणे मनोरंजक आणि आवश्यक आहे की सर्व प्रकारचे चीज लैक्टो-शाकाहारी लोक खाऊ शकत नाहीत. अशी चीझ आहेत ज्यात रेनेट सारख्या प्राण्यांच्या एंझाइम असतात. हे तरुण वासराच्या पोटातून काढले जाते. स्वाभाविकच, ते मारले जातात. अशा चीजचा पर्याय म्हणजे बॅक्टेरियाची खमीर चीज़.

Ovovegetarianism

नरम शाकाहारीपणाचा कमी सामान्य प्रकार म्हणजे ओव्होव्हेटेरियनिझम. ओव्हगोएटेरिनिझम म्हणजे अंडी खाणे. ("ओव्हो" - लॅटिन "अंडी" मधून). आणि या प्रकरणात आम्ही फक्त अनफर्टीलाइझ अंड्यांविषयी बोलत आहोत. जर अंडी फलित झाली असेल तर त्यात आधीपासूनच एक नवीन जीवन निर्माण झाले आहे, ज्याला मारले जाऊ शकत नाही. आपण केवळ कुक्कुटपालनातून अंडी खाऊ शकता - त्यांना सुपिकता नाही. खेड्यांविषयी सांगायचं तर ते आधीपासूनच सुपिकता करता येतील.

मऊ शाकाहारी पदार्थांचा एकत्रित प्रकार देखील आहे. हा ओव्होलॅक्टो-शाकाहार आहे. हे काय आहे, सर्वांना समजते.

शाकाहारी

शाकाहारीपणाचा सर्वात कठोर प्रकार शाकाहारी आहे. प्राण्यांचे रक्षण करण्यासाठी, लोक पूर्णपणे नकार देतात त्यांच्या शोषण पासून. या प्रकरणात, ते शाकाहारी बनतात.

शाकाहार कशापेक्षा वेगळा आहे? शाकाहार हा शाकाहार हा एक कठीण प्रकार आहे. व्हेगन सर्व प्रकारच्या प्राण्यांच्या उत्पत्तीस आहारातून पूर्णपणे वगळतात. बरेचजण मध वापरत नाहीत, कारण ते शोषणाचे उत्पादन आहे. ते कपडे आणि सर्व प्रकारचे लेदर व फर उत्पादने वापरत नाहीत. व्हेगन केवळ असे सौंदर्यप्रसाधने वापरतात जे प्राण्यांच्या घटकांनी बनविलेले नसतात आणि ज्याची प्राण्यांवर तपासणी केली जात नाही.

कच्चे अन्न

आजकाल, कच्च्या अन्नाचा आहार म्हणून असा विशिष्ट प्रकारचा शाकाहार लोकप्रिय आहे. कच्चे खाद्यदाता केवळ कच्च्या भाज्या आणि फळे खातात. काही तज्ञांच्या मते, असे अन्न शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर आहे. Degrees२ अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात उन्हात किंवा ओव्हनमध्ये वाळविणे परवानगी आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्या दरम्यान भाज्यांमध्ये समाविष्ट असलेल्या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य उच्च तापमान कोसळणे. कच्चे खाद्य करणारे अन्नधान्य, सूप शिजवत नाहीत किंवा खात नाहीत आणि मीठ, साखर आणि मसाले वापरत नाहीत. कच्च्या खाण्याच्या आहारामध्ये ताजी भाज्या, फळे, बेरी, औषधी वनस्पती, शेंगदाणे, कडधान्ये, सुकामेवा आणि सर्व प्रकारचे थंड दाब असलेले तेल यांचा समावेश आहे. ते स्वतः विविध धान्य बियाणे अंकुरतात.

फळवाद

न्यूट्रिशनिस्ट देखील शाकाहार एक विशेष प्रकार - फलोरॅनिझममध्ये फरक करतात. नावानुसार हे फळ-फळ जेवण आहे. तथापि, तज्ञांच्या मते, अशा आहारामध्ये संतुलन राखणे कठीण आहे. त्यामुळे शाकाहाराच्या या प्रकारावर प्रश्नचिन्ह निर्माण होत आहे.

Pollotarianism

या प्रकरणात, शाकाहारी कुक्कुट खाऊ शकतात. या प्रकारच्या आहारामध्ये लाल प्राण्यांच्या मांसाचा नकार समाविष्ट आहे. नकाराचे स्पष्टीकरण असे आहे की जेव्हा ते मारले जातात तेव्हा renड्रेनालाईन सोडली जाते, जे रक्तप्रवाहात प्रवेश करते. आणि प्राण्यांना त्यांच्या मृत्यूच्या क्षणाची माहिती आहे. आणि एका पक्ष्याच्या रक्तात, renड्रेनालाईन अस्तित्त्वात नाही. या मांसामध्ये आहारातील गुणधर्म असतात.

लवचिकतावाद

ते प्रामुख्याने वनस्पती-आधारित आहाराचे पालन करतात. फ्लेक्झिटेरियन त्यांचे मांसाचे सेवन मर्यादित ठेवण्यासाठी धडपड करतात पण ते मुळीच नाकारत नाहीत. त्यांना सहसा शाकाहारी म्हणून संबोधले जाते, जे कधीकधी मांस वापरतात (विशिष्ट कारणांमुळे किंवा विशिष्ट परिस्थितीत).

स्वाभाविकच, प्रत्येकजण अशा जीवनशैलीत येऊ शकत नाही. असणे किंवा न होणे ही आपली निवड आहे. तथापि, काही प्रकारचे शाकाहारी पदार्थ वापरुन आपण आपल्या शरीरास विषारी आणि विषारी पदार्थांपासून मुक्त कराल, रक्तवाहिन्या शुद्ध कराल आणि आपले आरोग्य सुधारू शकाल.

कठोर शाकाहारी लोक असे आहेत जे स्वत: ला शब्द म्हणतात "व्हेगन", - जे लोक कोणत्याही प्रकारे कोणत्याही प्रकारचे प्राणीजन्य पदार्थ खात नाहीत: ते मांस किंवा मासे डिशच्या स्वरूपात किंवा दूध किंवा अंडी स्वरूपात किंवा प्राण्यांच्या उत्पत्तीचे घटक असलेले प्रोसेस्ड पदार्थ (उदाहरणार्थ जिलेटिन) नाहीत.

बरेच शाकाहारी लोक प्राण्यांचे नसलेले पदार्थ - साखर, विशेषतः आणि अल्कोहोल खाण्यापासून देखील परावृत्त करतात. मध वापरण्याबाबतही चर्चा आहे.

व्हेगन - प्राणी आणि प्राण्यांची उत्पादने खाण्यासाठी "नाही"

तथापि, सातत्यपूर्ण शाकाहारी व्यतिरिक्त, अनेक संक्रमणकालीन किंवा अपूर्ण शाकाहारी खाद्य पर्याय आहेत. काही लोक आरोग्यासाठी आणि इतरांमुळे त्यांचे अनुसरण करतात कारण ते कठोर शाकाहारी आहार राखू शकत नाहीत.

जगातील सर्वात सामान्य प्रकार शाकाहारी आहे लैक्टो-ओव्हो शाकाहारी: ते गोमांस, डुकराचे मांस, कोंबडी, खेळ, मासे, शेलफिश खात नाहीत, परंतु अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थांना नकार देत नाहीत. "लॅक्टो" लॅटिनच्या "दुध" व "ओव्हो" चा अर्थ "अंडी" मधून आला आहे.

लॅक्टो-ओव्हो शाकाहारी लोक - मांस आणि माशांना "नाही", दूध आणि अंडी

व्याख्या दुग्ध शाकाहारीअंडी खात नाही परंतु दुग्धजन्य पदार्थ खातो अशा शाकाहारी व्यक्तीचे वर्णन करण्यासाठी वापरले. बरेच हिंदू शाकाहारी लोक तसे, लैक्टो शाकाहारी लोक धार्मिक कारणांसाठी अंडी टाळतात, परंतु दुग्धजन्य पदार्थ खातात.

दुग्धशाळेतील शाकाहारी लोक - मांस आणि अंडी करण्यासाठी "नाही", दुधाला "होय"

ओव्हो शाकाहारी- हे ते लोक आहेत जे मांस किंवा दुग्धजन्य पदार्थ खात नाहीत, परंतु स्वत: ला अंडी देतात. काही लोक ओव्हो शाकाहारी बनतात कारण ते दुग्धशर्करा असहिष्णु आहेत.

ओव्हो शाकाहारी लोक - मांस आणि माशांना "नाही", दुधाला "नाही", अंडींना "हो"

अर्ध शाकाहारी- अर्थात, ही फार निश्चित शब्द नाही, परंतु याचा अर्थ "विसंगत" शाकाहारी आहेः जे कधीकधी मांस किंवा मासे खातात - उदाहरणार्थ, सुट्टीच्या दिवशी.

अर्ध शाकाहारी - सहसा शाकाहारी, क्वचितच मांस

वालुकामय शाकाहारी- हा शब्द मासे आणि सीफूड खाणारे लोक आहेत, परंतु मांस खात नाहीत.

वालुकामय शाकाहारी - मांसाला "नाही", मासेसाठी "होय"

कच्चे खाद्य -ते कठोर शाकाहारी (शाकाहारी) आहेत, जे 115 अंश फॅरेनहाइट (46 डिग्री सेल्सिअस) पेक्षा जास्त तापत नाहीत अशा असंस्कृत पदार्थ खाण्यास वचनबद्ध आहेत. कच्च्या खाद्यपदार्थाचा असा विश्वास आहे की या तपमानावर शिजवलेले अन्न त्याचे पौष्टिक मूल्य गमावते आणि शरीरासाठी हानिकारक आहे.

कच्चे खाद्य - "नाही" अन्न प्रक्रिया तापमान

मॅक्रोबायोटिक आहाराचे पालन करणारे तृणधान्ये, कडधान्यांना प्राधान्य द्या. त्यांच्या आहारात फळ आणि भाज्या देखील आहेत, निश्चितच दुर्मीळ आणि माशांचा अपघाती वापर. त्याच वेळी, तेलांसह साखर आणि परिष्कृत पदार्थ टाळण्याची शिफारस केली जाते. कदाचित मॅक्रोबायोटिक आहाराचा सर्वात अद्वितीय उच्चारण म्हणजे डाईकन आणि सीवेड सारखी एक भाजी.

मॅक्रोबायोटिक्सचे अनुयायी - "तृणधान्ये, तृणधान्ये हे आरोग्यासाठी सर्वात चांगले अन्न आहे"

फलदार- प्रामुख्याने वनस्पतींच्या फळांवर (किमान 75%) खाद्य देणारी शाकाहारी कच्ची खाद्यपदार्थ: फळे, बेरी, भाज्या कमी प्रमाणात धान्य, शेंगदाणे आणि बियाण्यांसहित. स्ट्रक्चरियन केवळ असे पदार्थ खात असतात ज्यांना नष्ट करण्याची आवश्यकता नाही, म्हणून ते काकडी आणि टोमॅटो खातात, परंतु बटाटे, बीट्स किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड टाळतात.

शाकाहारी लोक वेगळे आहेत. त्यांच्या आहारात भिन्न असू शकतात, कारण तेथे विवादास्पद प्राणी उत्पादनांचे प्रमाण पुरेसे आहे. माणूस आणि आपल्या सभोवतालचे जग यांच्यातील संबंधांच्या जागतिक दृश्यामध्ये कदाचित ते सहमत नसतील ...

थोड्या बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक वाटणारी व्यक्ती या श्रेणीतील लोकांना वेगवेगळ्या छावण्यांमध्ये विभागते. खुले संघर्ष आणि संघर्ष क्वचितच उद्भवतात, परंतु त्यातील प्रत्येकजण शेवटच्या टप्प्यात त्याच्या स्वत: च्या पॉवर सिस्टमच्या शुद्धतेवर दृष्टिकोन ठेवण्यासाठी तयार आहे. आज शाकाहाराच्या प्रकारांचे वर्गीकरण प्रामुख्याने ते स्वतःला जे जे खातात तेच करतात.

सामान्य माहिती

आहारावर अवलंबून सर्व प्रकारचे शाकाहार:

• लैक्टो शाकाहारी लोक मांस, मासे आणि अंडी नाकारतात, परंतु दुग्धजन्य पदार्थ खातात;
• मॅक्रोबायोटिक्स - वेगन ज्याने तेल आणि साखरेचा वापर सोडला आहे (शुद्धीकरणासाठी, हाडांचा कोळसा वापरला जातो);
• तरुण शाकाहारी लोक पांढरे पोल्ट्री आणि मासे खातात;
• मोनो-फूड खाणारे एकावेळी फक्त 1 प्रकारच्या भाज्या किंवा फळे खातात;
• ओव्हो शाकाहारी लोक मांस, मासे आणि दूध नाकारतात, परंतु अंडी खात असतात;
• ओव्हो-लैक्टो शाकाहारी लोक मांस आणि मासे नाकारतात, परंतु दूध आणि अंडी खातात;
• वाळू-शाकाहारी लोक मांसाला नकार देतात, परंतु मासे आणि सीफूड खातात;
• वाळू पोलो शाकाहारी लोक लाल मांस सोडतात;
• पोलो-शाकाहारी लोक प्राण्यांचे मांस नाकारतात, परंतु त्याच वेळी खेळ खातात, म्हणजे पोल्ट्री;
• सात शाकाहारी लोक फक्त मांसच नव्हे तर सीफूडसह मासे वापरण्यासही प्रतिबंधित करतात;
• स्फोटारेनियन - आहाराचा आधार अंकुरलेले धान्य आणि अंकुरित पदार्थ आहे, एक पदार्थ म्हणून - भाज्या आणि फळे;
• सवेजेटेरियन्स - केवळ तीच वनस्पती खाणे ज्यांना तीव्र वास येत नाही (जसे कांदे आणि लसूण);
• कच्चे खाद्यपदार्थाने कोणत्याही प्रकारे उत्पादनांवर प्रक्रिया केलेली उत्पादने नाकारली (शिजवलेले, तळलेले, खारट, लोणचे इ.), म्हणूनच ते केवळ ताजे वनस्पतींचे पदार्थ खातात;
• पारंपारिक शाकाहारी कोणत्याही प्राण्यांची उत्पादने नाकारतात: मांस, मासे, अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अगदी सरस व मध;
• फ्लेक्सटेरियन - छद्म शाकाहारी लोक जे मांस मर्यादित प्रमाणात खातात, याचा त्यांना पश्चाताप होतो आणि या आधारावर अजूनही ते स्वत: ला या विचारसरणीचा संदर्भ देतात;
• फ्रीझनिस्ट मांस केवळ ते मुक्त असल्यासच खातात;
• फळधारक केवळ शाकाहारी लोक आहेत जे केवळ फळे, काजू, बेरी, बियाणे खातात.

या सर्व प्रकारात शाकाहारी लोक आनंदाने एकत्र राहतात, ते इंटरपेनेटरेटिंग (म्हणजेच, स्पष्ट सीमा आणि फ्रेमवर्क नसतात, आपण एका पौष्टिक प्रणालीमधून दुसर्\u200dयाकडे बदलू शकता). त्यांची वैविध्यता एकीकडे एक सकारात्मक घटना आहे कारण आपण नेहमी कोणत्या पक्षात सामील व्हावे हे निवडू शकता जेणेकरून आपल्याकडे समविचारी लोक असतील. दुसरीकडे, बर्\u200dयाच ट्रेंड अलीकडेच दिसू लागल्या आहेत आणि शाकाहाराशी त्याचा काही संबंध नाही. म्हणून, ते छद्म उपसर्ग घेऊन येतात.

आणि जर शास्त्रीय अर्थाने, अंडी आणि दूध खरंच, या विचारधारेमध्ये फिट किंवा न बसणारी विवादास्पद उत्पादने असतील तर, उदाहरणार्थ, खेळ, लाल मांस किंवा मासे कधीच नव्हते.

सारांश सारणी आपल्याला विशिष्ट प्रकारच्या शाकाहारांच्या आहाराची वैशिष्ट्ये स्पष्टपणे दर्शवेल.

सारण्यांच्या नोट्स:

* - सर्वपक्षीय, स्वत: ला अन्नामध्ये मर्यादित ठेवत नाहीत;
* 2 - प्रक्रिया न करता;
* 3 - एका वेळी आणि फक्त एक प्रकार;
* 4 - फळे, शेंगदाणे, berries, बियाणे;
* 5 - कांदे आणि लसूण वगळता;
* 6 - अंकुरलेले बियाणे आणि अंकुरलेले;
* 7 - माफक प्रमाणात;
* 8 - खेळ;
* 9 - फक्त लाल मांस;
* 10 - केवळ विनामूल्य;
* 11 - पांढर्\u200dया पोल्ट्रीचे मांस.

हे मजेदार आहे. क्वचितच, परंतु आपण अद्याप जुन्या शाकाहारी लोकांना भेटू शकता. त्यांचा इतिहास भारताच्या ब्रिटीश वसाहतीकडे परत आला आहे. बर्\u200dयाच वर्षांपासून, दोन्ही देश एकत्रितपणे (विरोधाभास असलेले) जगले, म्हणून त्यांनी एकमेकांना पोषण देण्याच्या परंपरेचा सक्रियपणे अवलंब केला. म्हणून असे लोक दिसले ज्यांनी मासे आणि सीफूड खाल्ले आणि पोल्ट्री आणि डुकराचे मांस मध्ये स्वत: ला मेजवानी दिली - इतर सर्व प्रकारचे मांस त्यांच्यासाठी बंदी घातले गेले.

छद्म शाकाहारी

अलीकडे, तथाकथित स्यूडो-शाकाहारी लोकांची संख्या वाढली आहे जे पूर्णपणे मांस सोडण्यास तयार नाहीत, परंतु त्याच वेळी दावा करतात की ते शाकाहारांचे पालन करणारे आहेत. बर्\u200dयाचदा ते आपल्या आहारातील मांसाचे प्रमाण मर्यादित करतात किंवा त्यातील कोणत्याही प्रकारला नकार देतात. काही जण बसून बसून हे करतात. काहीजण फॅशनचे अनुसरण करतात आणि मानवी अन्नासाठी निर्दोषपणे मारल्या गेलेल्या प्राण्यांच्या भवित्यात रस आणि सहभाग दर्शविण्याचा प्रयत्न करतात.

खरं तर, शाकाहार म्हणजे कोणत्याही मांसाचा पूर्ण नकार, मग ते प्राणी असो, कुक्कुट वा मासे, लाल किंवा पांढरे, उकडलेले किंवा तळलेले. जे निकष या निकषाचे पालन करीत नाहीत ते उपरोक्त छद्म- किंवा खोटे आहेत.

असे छद्म शाकाहारी लोक आहेत ज्यांचा आहार कधीकधी पूर्णपणे मूर्खपणाने कमी केला जातो. उदाहरणार्थ, भेट देणार्\u200dया फ्रेगनिस्ट्सना मांसाचा तुकडा खाण्यास नकार दिला जाणार नाही, कारण हे विनामूल्य दिले जाते आणि तरीही ते टाकले जाईल किंवा दुसर्\u200dया व्यक्तीने खाल्ले जाईल. परंतु ते स्वतः प्राण्यांच्या "जागतिक कत्तल" मध्ये सहभागी होऊ नये म्हणून, हे उत्पादन क्रमाने विकत घेत नाहीत.

एक रोचक तथ्य. छद्म शाकाहारांपैकी खरोखरच न समजलेले आणि हास्यास्पद ऑफशूट आहेत. उदाहरणार्थ, लाल शाकाहारी लोक कोणतेही लाल खाद्य खात नाहीत, ते रक्ताशी जोडले जातात. ते फक्त लाल मासे, कोकरू, गोमांस सोडत नाहीत तर तरीही ते टरबूज, टोमॅटो, रास्पबेरी, केचअप इत्यादी खात नाहीत.

लॅक्टो-ओव्हो शाकाहारी

की असूनही आधुनिक जग अशा वेगळे प्रकार शाकाहार, क्लासिक ट्रेंडचा अधिक तपशीलवार विचार करणे हे आपले कार्य आहे. यामध्ये, प्रथम, लैक्टो-ओव्हो- / ओव्हो-लैक्टो-शाकाहारी पदार्थ यांचा समावेश आहे.

• दुग्ध उत्पादने;
• अंडी
• भाजीपाला अन्न;

• मांस
• मासे
• सीफूड
• त्यातील अबोसमच्या सामग्रीमुळे चीज, जी ruminants च्या व्हेंट्रिकल्समधून तयार केले जाते.

साप्ताहिक दर (जे पोषक तत्वांच्या कमतरतेच्या विकासास प्रतिबंधित करते):

• भाज्या 5 सर्व्हिंग;
• फळाची 4 सर्व्हिंग्ज;
• धान्य डिशची 11 सर्व्हिंग;
• डेअरी उत्पादनांची 8 सर्व्हिंग (कोणत्याही आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह ताजे दूध पुनर्स्थित करणे चांगले);
• 7 अंडी.

• संतुलित, विविध आहार;
• जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि विशेषतः - अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थांपासून मिळणारे प्रोटीन यांची कमतरता कमी करणे;
• त्यांच्या स्नायूंच्या वस्तुमानांची काळजी घेणा ath्या forथलीट्ससाठी एक आदर्श पोषण प्रणाली आहे: नियमित प्रशिक्षण घेतल्यास, आपण आपल्या आकृतीवर पनीर बनवू शकता आणि तंदुरुस्त आणि आराम देऊ शकता;
• ऑस्टियोपोरोसिस आणि शरीराच्या ऑस्टियोआर्टिक्युलर सिस्टमसह इतर समस्या उद्भवण्याचे कोणतेही धोका नसते, कारण दूध कॅल्शियमचा एक अक्षम्य स्रोत आहे;
• सामान्य जीवन जगण्याची क्षमता;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग (हे रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या पातळीत घट झाल्यामुळे संबंधित आहे), उच्च रक्तदाब, मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे, लठ्ठपणा आणि ऑन्कोलॉजीसारख्या आजार होण्याचा धोका कमी होतो.

• contraindication आहेत: तीव्र रोग, गर्भधारणा, स्तनपान, वय 16 वर्षांपर्यंत;
• अंडी आणि दुधाचे वारंवार सेवन केल्याने आतड्यांसंबंधी विकार उद्भवू शकतात, म्हणूनच, या उत्पादनांना डोसमध्ये आहारात समाविष्ट केले पाहिजे.

लॅक्टो-ओव्हो शाकाहार ही नवीन जीवनशैलीच्या दिशेने पहिले पाऊल म्हणून पाहिले जाऊ शकते. प्रॅक्टिस शो आणि डॉक्टरांनी म्हटल्याप्रमाणे, आपण त्वरित शुद्ध शाकाहारी बनू शकत नाही, कारण आरोग्याच्या गंभीर दुष्परिणामांनी हे परिपूर्ण आहे. आहार हळूहळू बदलला पाहिजे. म्हणून, या प्रकारचा शाकाहार हा पिरामिडमधील एक आदर्श तळाचा टप्पा आहे.

एका टीपावर. शाकाहाराचे शुद्ध स्वरूप म्हणजे केवळ व्हेजनिझम. लोकप्रिय विज्ञान साहित्यातील इतर सर्व ट्रेंडसाठी आणखी एक नाव आहे - संकरित.

लॅक्टो शाकाहारी

शाकाहार करण्याचा आणखी एक सामान्य प्रकार म्हणजे लैक्टो, म्हणजेच, जे दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करतात (सर्व काही या प्रकरणात, त्यांच्या मते, कोणालाही मारण्याची गरज नाही), परंतु त्याच वेळी मांसाबरोबर अंडी देखील नकारतात. स्पष्टीकरणः अंडी ही एक संभाव्य कोंबडी आहे जी विशिष्ट परिस्थितीत जन्माला येऊ शकते. याचा अर्थ असा की आपण जर ते खाल्ले तर आपण आपोआप त्याला अशा संधीपासून वंचित ठेवा.

• दुग्धजन्य पदार्थ: योगर्ट, केफिर, कोलोस्ट्रम, दूध, मठ्ठा, दही, आईस्क्रीम, आंबवलेले बेक्ड दूध, स्नोबॉल, मलई, कॉटेज चीज, लोणी;
• भाजीपाला अन्न;
• मध, लोणी, साखर, जिलेटिन - पर्यायी.

• मांस
• मासे
• सीफूड
• चीज;
• अंडी.

साप्ताहिक दर:

• भाजीपाला 6 सर्व्हिंग;
• फळ 5 सर्व्हिंग;
• प्रत्येक इतर दिवशी - शेंगांचा एक भाग (ते प्रथिनांच्या अभावी तयार करतील);
• धान्य डिशची 12 सर्व्हिंग;
• दुग्धजन्य पदार्थांची 14 सर्व्हिंग

• संतुलित आहाराची शक्यता;
• कॅल्शियम दररोज मेनूमध्ये असल्याने मस्क्यूलोस्केलेटल सिस्टम आणि हृदयाच्या आजाराचा धोका कमी होतो;
• नेहमीच्या जीवनाचा त्याग करण्याची गरज नाही.

• contraindication आहेत;
• आहारातील दुग्धजन्य पदार्थ मोठ्या प्रमाणात पाण्यामध्ये किण्वन आणि अस्वस्थता वाढवते.

खरं तर, या विचारधारेच्या पुढील विकासासाठी लैक्टो-ओव्हो सारख्या दुग्धशाळेचा उपयोग स्प्रिंगबोर्ड म्हणून देखील केला जाऊ शकतो. या लोकांच्या आहारात सर्व आवश्यक पौष्टिक घटक असतात जे शरीराला कोणत्याही व्यत्ययाशिवाय कार्य करू देतील.

ओव्हो शाकाहार

लैक्टोशिवाय, ओव्हो शाकाहारी लोकांचे जीवन खूप कठीण असते. त्यांना डेअरी उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी सोडली पाहिजे. त्यांच्या दृष्टिकोनातून, गायीला जवळजवळ वर्षभर एखाद्या व्यक्तीला दूध देण्यास भाग पाडले जाते आणि यासाठी तिला सतत वासराची आवश्यकता असते. त्याच वेळी, अटकेच्या अटी बर्\u200dयाचदा घृणास्पद असतात, प्राणी विविध रसायने भरतात आणि अनावश्यक वासरे कत्तलखान्यात नेतात.

• अंडी: मऊ-उकडलेले, कठोर-उकडलेले, एका पिशवीत, पीच, आमलेट, शकुक, मिश-मॅश इ.;
• भाजीपाला अन्न;
• मध, लोणी, साखर, जिलेटिन - पर्यायी.

• मांस
• मासे
• सीफूड
• चीज;
• कोणतीही दुग्ध उत्पादने

साप्ताहिक दर:

• भाजीपाला 7 सर्व्हिंग;
• फळाची 7 सर्व्हिंग्ज;
• अन्नधान्य पदार्थांचे 14 सर्व्हिंग;
• 14 अंडी;
• प्रथिने आणि कॅल्शियमचे स्रोत म्हणून शेंग किंवा शेंगदाणे रोज आहारात उपस्थित असावेत.

• अशी पौष्टिक प्रणाली आपल्याला सर्व अनावश्यक शरीरास योग्यरित्या शुद्ध करण्याची परवानगी देते;
• तेथे किण्वन प्रक्रिया, फुशारकी नसतात, जे दुग्धशाळेतील शाकाहारी आहाराचे वैशिष्ट्य आहेत;
• प्रखर क्रीडा दरम्यान स्नायू वस्तुमान तयार करण्यासाठी योग्य;
• दुग्धशर्करा असहिष्णुतेने ग्रस्त लोकांसाठी ओव्हो शाकाहारी पदार्थ आदर्श आहे.

• contraindication आहेत;
• तोंडातून भारी गंध;
• वाढलेली कोलेस्टेरॉल;
• ब्रेकडाउनचा उच्च धोका;
• पोट समस्या

प्रारंभासाठी प्रथिने आणि कॅल्शियम नसतानाही हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, स्नायूंच्या ropट्रोफी आणि स्नायूंच्या स्नायूंच्या पॅथॉलॉजीज होण्याचा धोका असतो.

शाकाहारी

शास्त्रीय शाकाहार केवळ स्वच्छ रेषाशिवाय अस्तित्त्वात नाही. त्याचे अनुयायी अशा उत्पादनांना नकार देतात ज्याचा प्राणी जगाशी काही संबंध आहे. त्यांना शुद्ध शाकाहारी देखील म्हणतात.

त्यांच्या छावणीत बरेच ट्रेंड आहेत, जे नेहमीच विचारसरणीच्या बाबतीतही स्पष्ट नसतात. उदाहरणार्थ, अंकुरलेले केवळ अंकुरलेले बियाणे खातात, कारण त्यांच्यासाठी मुळे काढणे आणि फळझाडे घेणे देखील वनस्पती "मारणे" सारखेच आहे. फळधारकांमध्ये एक शाखा आहे, ज्याचे प्रतिनिधी फक्त कॅरियन खातात, जेणेकरुन झाडे आणि बुशांचे नुकसान होणार नाही. जबरदस्त गंधाने वनस्पतींचे खाद्यपदार्थ नाकारणारे खूप विचित्र suvegetarians - "आम्ही मारत नाही" या विचारसरणीशी याचा कसा संबंध असू शकतो?

• फक्त वनस्पती पदार्थ.

• मांस
• मासे
• सीफूड
• चीज;
• दुग्ध उत्पादने;
• अंडी
• मध आणि मधमाश्या पाळण्याचे इतर पदार्थ;
• जिलेटिन;
• लोणी
• साखर.

साप्ताहिक दर (यावर अवलंबून आहे वेगळे प्रकार शाकाहारी):

• अन्नधान्य पदार्थांचे 14 सर्व्हिंग;
• भाज्या आणि फळे - अमर्याद प्रमाणात.

• वजन कमी करण्याची हमी, कारण वनस्पतींच्या आहारात कमी उष्मांक असतात;
• योग्य पोषण मूलभूत तत्त्वांचे पालन करणे;
• चयापचय प्रवेग;
• शरीराची नियमित स्वच्छता;
• कल्याण सुधार.

• अयोग्य आहार;
• असंतुलित आहार;
• अशक्तपणा आणि लोहाची कमतरता होण्याचा धोका;
• contraindication एक लांब यादी;
• कोलेस्ट्रॉल मध्ये एक तीव्र ड्रॉप;
• कोलन कर्करोगाचा धोका वाढतो;
• कमी हाडांची घनता;
• रक्त परिसंचरण बिघाड.

या प्रकारापासून आपण शाकाहाराची ओळख करुन घेऊ नये. प्रथम, अशा कठोर निर्बंधांकडे नेहमीच्या जीवनशैलीपासून आणि पौष्टिकतेतून तीव्र संक्रमण विनाशकारी आरोग्यामध्ये संपू शकते. दुसरे म्हणजे, या सर्व अन्न वर्गाचा प्रतिकार करण्यासाठी प्रथम आपल्याला सामान्य विचारसरणीची गरज आहे.

लेखाद्वारे द्रुतपणे नेव्हिगेट करण्यासाठी, आपण पुढील नेव्हिगेशन वापरू शकता:

प्रत्येक वेळी जेव्हा लोकांना समजेल की आपण मांस, दुग्धजन्य पदार्थ खात नाही, त्यांना आपण काय खात आहात यावर रस असतो. विशेषत: आपण नेहमी ऐकता: "शाकाहारी / शाकाहारी किंवा काय?" आजकाल लेबल लटकविणे, काही हालचाली किंवा जीवनशैली नावे देणे, सीमा तयार करणे फॅशनेबल आहे. बर्\u200dयाचदा लोक ख ,्या मूल्यांची जाणीव न बाळगता स्वत: ला कसेतरी म्हणतात.

शाकाहारी पदार्थ फक्त मांस टाळण्याबद्दल नाही. या संज्ञेचा अर्थ खूप मोठा, व्यापक अर्थ आहे.

मग तेथे शाकाहार कोणत्या प्रकारचे आहेत? छद्म शाकाहार म्हणजे काय?

शाकाहारी कोण आहेत

शाकाहारी लोक खरंच असे लोक आहेत जे मांस, मासे, सीफूड आणि चीज वापरतात ज्याच्या जाळ्याचा वापर केला जातो (ते वासराच्या पोटातून मिळतात). पण शाकाहारातही त्याचे स्वतःचे प्रकार आहेत:

• लॅक्टो शाकाहारी मांस, मासे, अंडी खाऊ नका तर दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करा.
• ओव्हो शाकाहारी:मांस, मासे, डेअरी उत्पादने खाऊ नका तर अंडी खा.
• लॅक्टो-ओव्हो शाकाहारी: मांस, मासे खाऊ नका तर अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करा.

सर्व प्रथम, जीवनाचा मार्ग आहे जो शक्य तितक्या शक्यतो आणि व्यावहारिकदृष्ट्या शक्य आहे, सर्व प्रकारची शोषण आणि प्राण्यांवर क्रूरपणा वगळण्याचा प्रयत्न करीत आहे. करुणा हे मुख्य कारण आहे की बरेच लोक व्हेनिझम निवडतात.

शाकाहारी कठोर शाकाहारी आहेत, ते केवळ प्राणी उत्पादने (मधमाशी उत्पादनांसह) खात नाहीत तर ते चामड, फर, लोकर, रेशीम इत्यादींनी बनलेले कपडे घालत नाहीत. बर्\u200dयाच शाकाहारी लोक प्राण्यांच्या उत्पादनांद्वारे (काही प्रकारचे) परिष्कृत पांढरी साखर आणि वाइन वापरुन प्रक्रिया केली जाऊ शकत नाहीत. आणि प्राण्यांवर चाचणी केलेली उत्पादने देखील टाळा.

"शाकाहारी" हा शब्द १ 4 44 मध्ये शाकाहारी लोकांच्या एका छोट्या गटाने तयार केला होता जो लेसेस्टर वेजिटेरियन सोसायटीपासून वेगळा झाला आणि वेगान सोसायटी बनविला.

अशी कल्पना आहे की अन्न गरम केल्याने पोषक आणि नैसर्गिक एंजाइम नष्ट होतात, जे वाईट आहे कारण एंजाइम्स पचन वाढवते आणि तीव्र आजाराशी लढा देतात. थोडक्यात: जेव्हा तुम्ही शिजवता तेव्हा तुम्ही मारता.

कच्चे अन्न, ताजे, संपूर्ण, अपरिभाषित, थेट, वनस्पती उत्पादने: फळे, भाज्या, औषधी वनस्पती, शेंगदाणे आणि बियाणे, धान्य आणि शेंगांची रोपे, कोल्ड-दाबलेली तेले, कोरडे फळे जे त्यांच्या नैसर्गिक अवस्थेत उष्णतेच्या उपचारांशिवाय वापरतात.

शाकाहारीपणा प्रमाणे, कच्चा खाद्य आहार हा वनस्पती-आधारित आहे, परंतु असे काही लोक आहेत जे कच्चे अंडे, दूध, मासे आणि मांस सहन करतात (हा निश्चितच एक स्वस्थ आहार नाही).

तसेच, कच्च्या अन्नाच्या आहारावर आहारातील पूरक आहार घेण्याची शिफारस केलेली नाही. समर्थक अनेकदा असा तर्क करतात की कच्चे अन्न आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व पोषकद्रव्ये पुरवेल. परंतु तरीही आपण सावधगिरी बाळगू आणि अशा आहारावर आळशी वाटत असल्यास इतर आवश्यक पौष्टिक तपासणी करूया.

तेथे कच्चे कच्चे खाद्य आहेत, ज्यांच्या मेनूमध्ये संपूर्णपणे कच्चे अन्न असते आणि असे काही लोक आहेत जे कच्चे अन्न (आहारातील 80-90%) वर्चस्व ठेवतात.

काही प्रकारचे कच्चे खाद्य आहार:

• कच्चा टिल 4 - दिवसा फक्त कच्चे अन्न खा आणि स्वत: ला सायंकाळी :00:०० नंतर स्वयंपाक करण्याची परवानगी द्या.
• आहार 80/10/10 डॉ. डग्लस ग्राहम यांनी विकसित केलेली कमी चरबीची, कच्ची शाकाहारी खाद्यप्रणाली आहे. अशी कल्पना आहे की आपल्या 80% कॅलरी कार्बोहायड्रेट्समधून, 10% प्रथिनेद्वारे आणि 10% चरबीमधून येतात.
• नीरसपणा - एका जेवणात एक प्रकारचे कच्चे फळ किंवा भाजीपाला खाणे.

छद्म शाकाहारी

या प्रकारात असे लोक आहेत ज्यांना छद्म शाकाहारी म्हणतात. , ज्याचा शाकाहाराशी काही संबंध नाही.

1. फ्लेक्सीटेरियन्स- शाकाहारातील संपूर्ण सार समजून घ्या आणि त्याचे समर्थन करा, परंतु मांस खाणे सुरू ठेवा, जरी क्वचितच आणि थोड्या प्रमाणात असले तरी.
2. Pollotarians- केवळ कुक्कुट मांस (सस्तन प्राण्यांचे मांस नकार) खा.
3. Pescetarians- हे असे लोक आहेत ज्यांनी उबदार रक्त असलेल्या प्राण्यांचे मांस सोडले आहे, परंतु मासे आणि सीफूड खाल्ले आहेत.

या प्रकारचा आहार आणि जीवनशैली अधिक अचूक समजून घेण्यासाठी शाकाहारी आणि शाकाहारीपणाचे हे फक्त मुख्य प्रकार आहेत. काही लोक एकाशी दुसर्\u200dयाशी मिसळतात आणि परिणामी, पोषणाची नवीन शाखा दिसून येते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की स्वतःसाठी एक प्रकारचा खाद्य निवडताना आपल्याला त्यातून धर्मांधपणा करण्याची आवश्यकता नाही. हा विश्वास ठेवणे मूर्खपणाचे आहे, उदाहरणार्थ, जर एखाद्या अनुभवी कच्च्या खाद्यदात्याने एकदा काही "शाकाहारी" अन्न खाल्ले, तर त्याला यापुढे कच्चा खाद्यपदार्थ मानला जाणार नाही. किंवा, जर कोणी फ्रूटेरियन खाल्ले, तर काही कच्ची भाजी खा, तर तो यापुढे फ्रूटेरियन नाही. हे सर्व क्लिच आहेत ज्यांचा शोध स्वत: हून समाजाने लावला आहे. कारण माहिती पाहणे आणि लेबले लटकविणे हे सुलभ करते. च्या साठी खरे शाकाहारी, शाकाहारी या सर्व कठोर भेद आणि अटींमध्ये विशेष भूमिका नाही. जर एखादी व्यक्ती मांस, मासे आणि त्यानंतर जनावरांच्या उत्पादनांपासून नकार देत असेल तर जाणीवपूर्वक आहार आणि जीवनशैली करण्याच्या दृष्टीने ही आधीच एक मोठी पायरी आहे. जर हे फॅशनच्या ट्रेंडमुळे किंवा इतर काही कारणास्तव केले गेले असेल तर लवकर किंवा नंतर तो सर्वशक्तिमानतेकडे परत जाईल. आपण काय खातो हेच नाही तर आपण कसे वागावे हे देखील महत्वाचे आहे.