Minestrone on traditsiooniline Itaalia supp, mis on valmistatud hooajalistest köögiviljadest. Seetõttu on selle vanamoodsa välimuse nauding selles, et de ja kui muru valmistatakse ette. Ale є th kuumad hetked, yakі rob tsey supp nii lõhnav ja rahustav.
Minestroni eeliseks on see, et joogat saab valmistada praktiliselt igal põhjusel. Nad peksasid hunniku joogat sellest, mis oli meistri köögis. Supi põhikoostisosad, köögiviljakoor ja kalja. Kuid võite need asendada bazhanyaga.
Minestroni jaoks vajate kindlasti:
- 1 tsibuliin;
- 1-3 porgandit;
- hammaste kilu kellassepas.
Lisaks võivad itaallased alati supi juurde panna 2-3 sellerivart.
nonnabox.com
Seejärel vali köögiviljad aja ja saadavuse tõttu söötis. Külmal perioodil võib supile lisada kapsast, peedikilu, külmutatud brokolit, lillkapsast tšilli kalja. Kevadel ja varasügisel suvikõrvits, suvikõrvits, lagrits pipar, tomatid, rohelised herned ja garbuza.
Ärge peksake rooskapsast ja rukolat: hais võib tappa teiste köögiviljade maitse.
Rohelisest on võidukamad spinat, petersell, rosmariin, basiilik ja tüümian.
Kartulid, kaunviljad (näiteks kalja, kikerherned ja sochevitsya), makaronid ja oder, et supp oleks rikkalik.
Millist puljongit on vaja
Reeglina lisage minestrone'is rohkem vett. Võttes sisse määritud köögiviljade maitse ja aroomi, muutub see köögiviljapuljongirikkaks.
Kuid diakonid ikka vvazhayut paremaks tööks supp juba valmistatud või muu lihapuljong.
Itaallased armastavad puljongit sealihaga pintslitel ja pancetti. Võite selle asendada peekoniga.
Lõhnava minestrooni valmistamise saladus peitub täisköögiviljaroa duzhes. Lõika kuubikuteks, porgand ja seler ning lõika kellassepp. Pane need mõne supilusikatäie oliiviõliga kastrulisse ja määri nõrgal tulel umbes 10 sulepead, juurviljad ei lähe pehmeks.
Seejärel lisage riist juurvilju, samuti kuubikuteks lõigatud, ja katke 15 khvilini. Võid panna 2-3 supilusikatäit tomatipastat.
Vala köögiviljad 1,5-2 liitri vee või puljongiga, maitsesta silla, musta pipra ja muude enda valitud maitseainetega. Lase supp keskmisel kuumusel keema.
Nii et me teeme supi paksemaks, deyaki vvazhayut paremaks püreeks segistis pool keedetud köögivilju.
Vaheta tuld, lisa rubanile rohelist, samuti pastat, kuubikuid või riisi. Küpseta, kuni ülejäänud koostisosad on valmis.
Sõltumatult, kui armastate Itaalia kööki või asetate end rahulikult selle ette, peate kord elus proovima valmistada Itaalia vürtsi köögiviljasupp- Minestron.
Minestronid on Itaalias kuulsad oma suure populaarsuse poolest
Esiteks, tse garna strava, koos garnaga nimetan seda imelise mõnuga. Teisel moel on sellise supi kausis kokku 210 kcal, hoolimata sellest, et joogo ihne keha ja figuuri jaoks pole praktiliselt hinnatud! Et ja vzagali, sinu kohana on süüdi tervislik toit- tse nіyake mitte "Beeeeeee ...".
Minestrone on populaarne ka Itaalias. Need, kes Euroopas lauldes laulvalt tõstsid oma austust, mida eurooplased muidu ülemvõimule kutsuvad, meiega – venelastega – madalamale. Kui eurooplased tahavad midagi haruldast ja ägedat, pidavat hais olema imeline lihapuljong. Ja kõiki neid nimetatakse euroopalikeks suppideks – ära söö suppi, vaid pigem hautatud köögiviljadest püreed. Axis ja Minestrone pole süüdi. Tse nii rikas, pühkige ja troch natuke hautis suure hulga köögiviljadega.
Köögiviljad, kuni punktini, supi klassikalises versioonis, diyno rikas - mitte vähem kui kümme erinevad tüübid. Lisa lihapuljong, peekon või linnuliha, seemisnahakaste, Pesto kaste ja obov'yazkovo ära unusta pasta. Võtke ära mitte supp - supp! Aje same on supi nimi, mis on tõlgitud itaalia keelest. Mis ma oskan öelda, originaal...
Kui paned end märgi peale, võta ära sama maitse nagu Itaalias, siis lõdvestu. Paremal, selles, et nahapiirkonnas valmistatakse Minestroni “chobitka” omal moel. Nii nagu meilgi – borši chi okroshka. Seetõttu katsetage sellega julgelt laos. Golovne - tutvuge reeglitega:
1. Köögiviljad tuleb määrida ja siis kiirustamata suurele tulele kustutada. Varuge kannatust ja helistage kellaajal. Kõigele vajalikule 1,5-2 aastat.
2. Köögivilju tuleks võtta hooajaliselt. Ärge muretsege "keemiku" pärast paprika keset talve ja jooga asendada lõuga.
3. Supis buti yakіs oad - herned, kikerherned, kalja. Zvіsno, pigem värske, roheline.
4. Osa supis olevatest köögiviljadest võib olla püreestatud, osa kõva.
5. Makaronid ja makaronid lisatakse ainult kõvadele sortidele, vastasel juhul kogu koorus - kassi rusikasabale.
6. Ärge koonerdage rohelistega - basiilik, petersell - mida rohkem, seda parem.
7. Minestrone’i saab paksendada. Kui pilgutada silmaga, seda parem on köögiviljad. Olgu kohal mitte 10, vaid 7 või 8 vt.
Itaalia Minestrone supi retsept, mida allpool loete, ei pretendeeri ainuõigele. Veinid võivad aga olla teie saavutuste juhiseks. Nii et teeme ära.
Kuue portsjoni supi valmistamiseks vajame:
- 1 väike suvikõrvits;
- 1 suur või 2 väikest pead cibuli;
- 2 keskmist kartulit;
- 1 porgand;
- 2-3 tomatit;
- 2 lagritspaprikat, valikuline värsked piletid;
- 50-60 gr. karjatada kõvast nisust või kuivpastast;
- 1 nelkkellasepp;
- 250 gr. tšilli kalja
- 20g. olla mingi isa tahketest sortidest;
- 100 ml oliiviõli;
- 1,2 liitrit vett;
- maitseks rohelised (basiilik, petersell, pune jt) ja vürtsid (kange, must, punane pipar, tšillipipar, pestokaste);
Gotuemo soolane Itaalia köögiviljasupp
Itaalia Minestrone supi valmistamine algab köögiviljade valmistamisega: Jooksev vesi ja puhastage nahad, puuviljad, nasinnya. Nagu noor suvikõrvits, ei saa te uut nahka tunda, vastasel juhul on parem puhastada see kõik ühetaoliselt, nii et valmis supil ei oleks kõvasid osakesi. Suvikõrvits, kartul, porgand, tsibula lõigatakse sama suurusega väikesteks kuubikuteks. Kvassola (nagu see oleks kuiv) leotatakse vees. Lagritsa Bulgaaria pipar lõigatakse õhukesteks ja kuivadeks õlgedeks.
Võtame paksu põhjaga kastruli, paja, hautamispanni või sügava praepanni, mis kuumutatakse sellel 3 spl. lusikad oliiviõli. Oliya pole keemises süüdi! Oliyu roosi juures saadame porgandi ja tsibula. Õiges tules määrime neid ligi viie sulepeaga, kuni hetkeni, mil cybula saab selgeks vaatepildiks.
Dali kubulale ja porgand, bulgaaria pipar ja peeneks lõigatud chasnik, määrige neile veel viie sulepeaga. Seejärel vala pannile veel 4 supilusikatäit oliiviõli ja lisa suvikõrvits. Aeg-ajalt segame meelega supi jaoks mõeldud summa ja kustutame juurvilju, venitades samal nõrgal tulel viisteist sulepead.
Peatage kuni praepannini ja puhastage tomatid ja kvass. Peate andma määrdumise kõigest - mitte millestki: viis khvilini.
Pärast seda, kuna köögiviljade vuntsid olid määritud, valatakse anumasse külm vesi ja see pannakse tulele. Kontrollige, kuni vesi keeb, ja visake seejärel kartulid. Nüüd kontrollime 20 sulepead, kuni kartulid on korralikult läbi keenud ja supp on maitset täis. Vimikaєmo tulekahju.
Osa taimsetest preparaatidest võetakse lisamüra tekitamiseks anumast ja pannakse taldrikule jahtuma. Need köögiviljad, mis pannile välja jäävad, tuleb neid pärast segisti abi hoolikalt viimistleda.
Pöörame köögiviljad taldrikule, paneme supikausi tagasi tulele ja keedame. Ajan pasta keema, lasen keema kuni valmis, lisan maitseained, keedan veel 1-2 tšilli ja panen tule keema.
Vitaemo – teie Itaalia Minestrone supp on valmis! Ärge unustage enne serveerimist kaunistada juustu ja rohelusega.
Itaalia lambasupp on itaalia simsi populaarseim obidu variant. Seni peab ladu alati sisaldama palju koostisosi, mis muudavad stravi maitse ainulaadseks. Parimad retseptid Minestronid valiti minu dobirtide hulgast.
Koostis: 320 g suvikõrvitsat, 120 g kartulit, paprikat ja sibulit, 200 g tomateid, 80 g porgandit, 60 g pastat tomatitega, teekannu nelk, 30 g kõva siirupit, 7 suurt lusikatäit oliiviõli, vesi, kangus.
- Roosiga kuumutatud oliividega pannil asetatakse oliivid põskedele, et määrida kõik deklareeritud köögiviljad. Pea tagaküljel on morquin ja tsibula peeneks lõigatud. Potim - Bulgaaria pipar ja chasnik. Minestroni puhul võetakse arvesse kõige sobivam köögiviljalõik. Puhka pannile pane tomativiilud ilma nahkadeta ja suvikõrvits.
- Kui kõik koostisosad on määrdunud, võite need kastrulisse tõsta ja soolase külma veega täita.
- Pärast redise keetmist enne seda, kartulikangid sirgendatakse. Varinnya trivaє 17-20 khvilin.
- Osa ettevalmistatud köögiviljadest on shumivka. Teised püreestatakse blenderiga. Pannil lähevad kõik koostisosad ümber.
Alustatud Minestroni klassikalisest retseptist, serveeritakse muru tomatite ja riivjuustuga pastaga.
Multikeetja juures
Koostis: 230 g yalovichinit, 3 keskmise suurusega kartulit, sellerivars, porgand ja tsibuliinid, 2 tk. ripi, 160 g kapsast, väike suvikõrvits, pool hunnikut värskeid ürte, paprika segu, 5 - 6 värsket küpsetist, kange.
- Cibulini keskel on keskel nipp, mille järel see pannakse elektriratta kaussi.
- Ripa kooritakse ja lõigatakse ribadeks, porgandid - neljandikku, kartul ja suvikõrvits - kuubikuteks, seened - taskurätikuteks. Kapsas loksub ja selleri vars lõigatakse lihtsalt kilutükkideks.
- Dali kõik köögiviljad viiakse lihtsalt aeglasesse pliiti ja liha pannakse suure lihatükiga metsalise sisse.
- Tooted täidetakse veega.
- Supp Minestrone varitimetsya režiimis 60-70 minutit.
Valmis stravast keeratakse liha, lõigatakse shmatochki ja keeratakse tagasi. Suppi lisatakse kangusega, paprikat, rohelisi kärbitakse. Chastuvannyat jääb pіdіgrіvі veel 5 pikkust üle.
genovalased
Koostis: 2 l köögiviljapuljongit, 90 g pastat (pastat), 1 tk. tsibuli, porgand, seleri (vars), kartul, tomat ja suvikõrvits, 90 g rohelisi herneid ja rohelist kalja, 60 g rooskapsast, murulauku, 3 spl. l. oliiviõli, 60 g parmesani, kange.
- Oliivile määritakse olії peeneks lõigatud kellamehhanismi, tsibula, porgandi ja sellerivarrega.
- Köögiviljad pannakse kastrulisse ja täidetakse soolase puljongiga. Neile lisatakse kartulitükid. Masa keeda 15-17 whilinit alates keemise hetkest.
- Lisatud on üksikasjalikud köögiviljad, herned, kvassola ja pasta. Keetmine jätkub, kuni kõik komponendid on valmis.
Vajadusel supp soolatakse, puistatakse riivitud parmesaniga ja serveeritakse lauale.
Minestrone chorizoga
Koostisosad: 40 g pastat, 60 g chorizo't (lehmaahven), 50 g lagritsa pipart, juur-seleri, baklažaan, suvikõrvits, pecheritsa, roheline kõrvits, porgand, cybuli-porru ja valge kõrvits, 6 tk. kirss, 1 l kanapuljongit, Pesto kaste, sil, tumedate basiilikulehtede kilud.
- Bila kvassola leotatud õhtuti külm vesi.
- Kõik deklareeritud köögiviljad tuleb puhastada, pesta ja kokku tõmmata. Seleri juured jagunevad lihtsalt kiludeks.
- Valmistatud pannil määritakse koostisained tõlvikule kergelt punakaks, seejärel valatakse need väikese koguse puljongiga ja hautatakse 20-25 sulepead.
- Kovbas lõikab yakomoga õhemaks ja paindub juurviljadeks.
- Puljongi juures, keema ajades, liiguta pannide ja mustade ilma nahkade asemel. Seal lisavad nad okremo vіdvaren 3-4 hvilini kauna kalja. Keeda supp ümber pіvgodini, soola maitse järgi.
Serveeritakse sageli kuuma pestokastme ja värskete basiilikulehtedega.
Võimalus lehtkapsa ja valge kaljaga
Koostis: 2 purki konserveeritud kalja valge värv, oliiviõli, keskmine tsibuliin, 2 chastnik, sil, 2 spl. l. pasta tomatiga, 420 g lehtkapsast, 1/2 tl. kuivatatud tüümian, punase pipra viilud plastikuga, pivkilo lõigatud tomatid.
- Suurepärase tovstostinny pajaroa juures süüdatakse oliiviõli. Uuele määritakse tsibula ja kellassepp. Selle maitseaine tugevus lisatakse köögiviljadele.
- Pehmele tsibulusele lisatakse pasta tomatitega ja praadimine toimub pivkhviliniga.
- Dali pannil liigutab raputavat kapsast.
- Pärast 4–6-minutilist keetmist lisatakse kalja ilma juureta, trimmitakse tomatite ja 4 pudeli veega.
- Supp aetakse keema, soolatakse, selle all vahetub tuli ja muru valmib 12 - 14 hvilini.
Valmis Minestroni kaljaga serveeritakse lõunaks riivitud parmesaniga.
Uskumatu Minestroni supp pastaga
Koostis: 2 tk. suvikõrvits, suvikõrvits (2 tk.), 230 g puravikku, oliiviõli, 2 porgandit, tsibulinat, 3 sellerivart, 8 tassi kanapuljongit, 2 purki valget kvasooli (konserveeritud), tass pastat, tass tomat märg mahl, tugev, 1/3 väike. lusikad kurkumit, parmesani.
- Suvikõrvits, kõrvits ja tsibulina lõigatakse kuubikuteks. Seened - 4 ossa. Morquin ja selera - piisavalt. Seened, suvikõrvits ja squash kinnitatakse künnisele, jootakse oliiviõliga, laotatakse tekile ja zapkayutsya 8-9 sulepead.
- Kastrulis roosioliividel määrige tsibula, selera ja morquin 3 - 4 hvilini detailid. Puljong valatakse koostisosadele, keedetakse.
- Pärast 10 khvilini laotakse kahte tüüpi kalja (säilitatud pestakse ees). Lisa pasta.
- Isegi peale 6 sulepead ripuvad emamaalt korraga konservtomatid ja see kurkum.
- Tooted valatakse puljongiga, küpsetatud komponendid kantakse neile. Tarbimise eest saab rohkem raha. 7-8 nädala pärast on supp jälle valmis.
Serveeritakse sageli õhukeste parmesani rätikute ja omatehtud leivaga.
Supp külmutatud köögiviljadest
Koostis: 340 g külmutatud juurviljade summ "Mehhiko" (porgandi, maisi, herneste, rohelise squashi ja bulgaaria pipraga), tsibuliin, 90 g kuivpastat, maitseained, köögisool.
- Hautamispannil kuumale rasvale (parim vikorist on nagu oliiviõli) määritakse taimne summ. Ei ole vaja enne tähtaega sulatada.
- Tsibula lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Nautimiseks võite võita ja värske kellassepa.
- Kui hautamispanni juures olev taimne summ on pehmendatud, asetatakse selle ette väikesed tsibulatükid ja liivakell. Koostisained kustutatakse korraga, kuni need on pehmenenud. Mõnikord segatakse massi laia lusikaga.
- Khvilin pärast kella 15 saate köögiviljadele vajaliku koguse vett kerida. Soola masa ja küpseta minimaalsel tulel 12-14 sulepead.
- Pool keedetud köögiviljadest tuleb kastrulist välja. Lõpetage, mida olete kaotanud, jätkake. Supi juures keeratakse terved köögiviljad ja lisatakse pasta.
Veel 5 minuti pärast võetakse pliidilt itaalia lambasupp ja lastakse tõmmata. Lõunaks serveeritakse veini värske rohelusega.
Roheline supp a la Minestrone
Koostis: tsibulina, porgand, pool suvikõrvitsat, 3 spl. l. kärbitud roheline kalja, 180 g spinatit, purk valget kaljakonservi, 650 ml kanapuljongit, oliiviõli, kuiv tee, sil.
- Pannil mängitakse olijat, uuele määritakse riivitud porgandit ja tsibulakuubikuid. Lisa roheline kvass. Määrige 3-4 sulepead koostisosade õigele tulele.
- Suvikõrvitsakuubikud särisevad praepanni juures. Ettevalmistus sagedase segamisega jätkub kuni jooga laienemiseni.
- Vmіst єmnostі vkladaєtsya keevas soolapuljongis. Noh, seal nad hävitavad spinati ja promita konserveeritud kvassola.
- Supp on süüdi, et jättis paar whilini.
Valmis chastuvannya serveerimine riivjuustuga.
3 suitsuliha
Koostisosad: 2 l köögiviljapuljongit, 130 g valget, punast ja rohelist kalja, 2 tomatit, 4 nelki, tsibuliini, 320 g suitsutatud rinnatükki, 80 g kuivatatud pastat, hunnik värsket basiilikut, silit, musta pipart.
- Kilu aastaid leotatakse kalja külmas vees, misjärel see kerkib kuni pehmenemiseni.
- Tomatid põletatakse tilliga, neilt võetakse koor. Köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Struktuurset kvassola säästavad sabad ja see lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Cibulina peksab ja lõika kuubikuteks. Rinnatükk - keskmised vardas.
- Liha määritakse pannil tsibulatest punakaks.
- Praepanni juures murtakse kolme sorti kalja, samuti tomateid. Puljong vingerdab peal nii, et veinid on koostisosadega kaetud.
- Vodnocha tooted kustutavad 20–25 sulepead.
- Panni asemel koo panni ümber. Sinna liiguvad pasta, lõhnavad ürdid, must pipar, basiilik, kanged roosid. Vajadusel lisa veel veidi puljongit ja vett.
Suppi keedetakse, kuni makaronid on valmis ja serveeritakse lauale.
Tsієї stravi jaoks sobivad kõige paremini basiilik, rosmariin, pune ja tüümian.
Rikkalikkuse huvides võid lisada joonele nagu kuivpasta, seega riis. Paksendame seda veelgi isuäratava joogaga, puistame kõrtsi ja/või liha, aga ka riivjuustuga.
Köögivilju Minestroni jaoks sobib paremini praepannil pehmeks praadida, nii et nende maitse tuleks maksimaalselt esile. Et see hais õiges tules oliiviõliga kokku määriks.
Minestron Ligikaudu tõlgituna "supp" või "suurepärane supp". Tasub teha paks ja rikkalik köögiviljasupp, lisada rohelisi ube või kuivatatud kalja, riisi või makarone omamoodi obov’yazkovos. Minestroni supp valmistatakse rikkalike koostisosadega.
Ja nagu teate, koosneb õige itaalia minestroni supp kümnest ja enamast köögiviljatüübist.
Hooajaline itaalia supp minestron on obov'yazkovo süüdi kalja, selera, tomatite ja porgandite lisamises. Prote zagalom, supi jaoks, olgu see siis juurviljade moodi, sööda hooajal ise, nagu oleme juba määranud. Niisiis, Itaalias, naha piirkonnas, minestrone'i stravas võite lisada kas, navpaki, neid teisi koostisosi - köögivilju ja rohelisi. Minestrone juurvilja juures võid lisada määritud sääre, okist. Supi telg muutub mahlasemaks.
Samuti võite valmis supile minestroni lisada kolmanda juustu Parmesani või pesto kastet, hakitud rohelisi, vürtse, obov'yazkovo, basiilikut. Kergemat, alesinist lamba-minestroni suppi nimetatakse minestrinaks (minestrina).
klassikaline minestroni supp- Tse selera, cibulya, apteegitill ja porgand. Lisa ka kartul ja arbuus. Siin on vaja teie kujutlusvõimet ja kõige laiemat kulinaarse loovuse ruumi!
Miks minestroni - tse "teise päeva supp"?
Seletus on üks ja lihtne. Proovige valmistada minestrone ja te mõistate koheselt mõnuga jooga erinevust sellel päeval, kui valmistasite seda eeloleva päeva mõnuga. Kõik on tühine ja lihtne. Supp peab olema hästi läbi imbunud, juurviljade aroomidega välja imbunud ja juurviljadest laskma neil nagu jälg omavahel “sõbruneda”.
Otzhe, telje kіlka valitses, kuidas valmistada spravzhnіy supp minestrі, krіm valitses kümme köögivilja. Minestroni suppi saab valmistada nii köögiviljapuljongil (klassikaline valik) kui ka lihapuljongil. Vtіm, sellist puljongit armastavad itaallased ise keeta nii іtalіyskіy shintsі (panchetі) või ocisti peal kui ka kanapuljongil. Gourmands vvazhayut parem minestrone supp lisada veini viinamarjadest.
Nii et minestrone'is saate lisada, kas teile meeldivad köögiviljad, nagu teile meeldivad. Kuid obov'yazkovo selles riigis on tingitud buti kaunviljadest. Enamasti kvassola. Kõige maitsvamad minestronid pärinevad hooajalistest, enamik suvistest köögiviljadest. Itaallased hakkasid selle supi jaoks üha sagedamini maitsestama selerat, tsibulat, porgandit, apteegitilli, kartulit, tomatit, chasnik, suvikõrvitsat ja arbuusi. Itaalia minestroni supp on külluslik, paks ja sinine.
Minestrone'is on klassikaline panna pasta, mis on keedetud kõvast nisust ja riisist.
Minestrone retsept traditsioonilisel viisil keetmine käib nii: küpsetame köögiviljad küpseks ja siis jahvatame poole segistiga ja jätame teise poole selliseks. Higistame köögivilju detailidega segades, kustutame oliiviõlil, nõrgal tulel, mis võimaldab nautida traditsioonilise minestrone õiget sinist "seda maitset". Ärge unustage, et tsієї stravi parimad maitseained ja vürtsid є olgu need siis rohelised ja basiilik.
Itaalia supi retsept
Kogu Euroopas on Itaalia köök juba populaarne ja populaarne. Pealegi on deakі italіyski sravi Euroopa rikkalikes restoranides muutunud mitte ainult klassikaks, vaid ka menüü püsivaks atribuudiks. Itaalia riikide harmooniline soolane maitse, nende kaunid nimed - vaid väike osa Itaalia köögi populaarsuse põhjustest. Minestrone Italian - vishuka ja ainulaadne köögiviljasupp, purustatud Itaalia parimate traditsioonide järgi.
Soovitame teie lugupidamiseks Itaalia minestroni supi retsepti. Tse duzhe soolane supp minestrone rohelisest kaljast. Selle supi maitse, millele on lisatud väike lusikatäis pestot, süttib teie silme ees imeliselt, yaskravimi, raznobarvnymi farbs, pajud, sellise riituse korral näete enda jaoks teist maailma - vishukanogo maailma. maitse ja gastronoomiline õndsus.
Laod:
- 4-5 väikest kartulit.
- üks tükk cybuli.
- Üks või kaks liivakella nelki
- 1-2 porgandit
- 200-grammise herneste kolvi jaoks
- üks suvikõrvits.
- varsseller
- pivsklyanka (200 gr.) rohelise mahlaka kalja ja ubade jaoks
- veerand kapsast.
- 8-10 tükki kapsalehti.
- vürtsikad ürdid - maitseks
- härra Parmesan ja härra – nautimiseks.
Kuidas valmistada minestrone. Kellassepp ja tsibula tuleks lõigata tükkideks (porgandit saab hakkida rubiintertil), pintseldada oliiviõliga. Pärast õlitamist lisa veidi vett, nii et see ei võtaks rohkem kui 2/3 pannist. Lisa kõik kuivatatud köögiviljad kastrulisse ja kuni need on küpsemisvalmis. Näiteks võid lisada tomateid ja peedilehti.
Tim, võta igatunnine okrempann ja keeda see kartul selles, nagu hea kahvliga või puulabidaga pärast keetmist. Z'єdnati kartulid, kalja esimesest potist ja küpseta see õige tule kaarel. Köögivilja-minestroni suppi serveeritakse parmesaniga, määritakse leiva, puljongi ja vermikelliga.
Minestrone itaalia supp
Minestroni supp on Itaalias ja Euroopas populaarseim maitsetaim. See on ammu, nad valmistasid Itaalia erinevates väikestes nurkades jaki rikkust pakkuvat sajandit. Külarahvas valmistas seda suppi suurele, mõnele oli minestrone supp igapäevane roog. Seda suppi valmistati ainult hooajalistest köögiviljadest.
Itaalia maaköögist liigub minestroni supp vaikselt rahvuskööki. Itaalia nahapiirkonnas valmistatakse seda suppi aga teistmoodi. Me räägime teile toidu valmistamisest minestroni kodustes mõtetes kaljaga, olles valmistanud kõik, millega saate oma pere ja lähedaste ees uhkustada sellises restoranis euroopalik, proteaanlik maailm ja zvuchnaya teile muru. Kuigi valmistume nendeks toodeteks korraga, saab neid meie riigis osta. Axis to you minestrone supp, foto enne uut.
Laod:
- Vesi - 2,5 liitrit,
- peekon ja riis - igaüks 100 grammi,
- tomatid - 4 tükki,
- kuivatatud herned - 200 grammi,
- kartul, suvikõrvits - igaüks 2 tükki,
- qibula ja porgand - 1 tk,
- kapsas - ½ pead,
- konserveeritud kalja,
- oliiviõli,
- vürtsid majoraan, pune ja basiilik.
Kuidas valmistada Itaalia minestroni
Kapsas lõigatakse ribadeks ja suvikõrvits kuubikuteks, porgand, kartul ja tomat samuti kuubikuteks. Tsibulya jutustatakse pivkiltsiga, zazdalegіd määritakse peekoniga korraga oliiviõli peale. Ajame vee keema, paneme sinna kõik vajalikud juurviljad, kustutame teist korda õigel tulel. Seal käime koos peekoni, riisi, retelno promitiumi ja rohelised herned. Küpseta, kuni taimsed koostisosad on valmis. Minestroni supp riivitakse enne serveerimist juustuga.
Minestrone supi klassikaline retsept
Minestrone klassika - veel vaid üks sõelsupi variant, mida valmistada neile, kes kaalust alla ei võta, sest see supp on pealegi elavam, kuid samas kalorivaene, sest. yogo keedetakse suto köögiviljapuljongis. Hullult on Itaalia klassikaline köök veelgi lähemal vene köögile. Selle jaoks on see õhtuti veelgi maitsvam ja veelgi soolasem supp või einestada kõigi nende köögiviljade armastajate rahulolu pärast! Teie lugupidamiseks - klassikaline fotoga minestrone supi retsept.
Laod:
- 450 grammi tomateid või tomateid märjas mahlas,
- 200 grammi kauna kuiva kvassi,
- 400 grammi konserveeritud kalja,
- 100 grammi lühikest pasta
- igaüks 1 nelk,
- suvikõrvits, selleri suured varred,
- kartulimugul,
- tsibuliinid,
- 2 porgandit
- kuiv rosmariin - 0,5 tl,
- kuum ja must ja punane kriidipipar,
- riivitud parmesan,
- basiilik,
- oliya oliiv,
- sil.
Kuidas valmistada klassikalist minestrone
Rösti pannil sügaval, vala peale oliiviõli, pane sinna porgandid, selera, sibula ringidega, pipar musta pipraga. Pіdsoliti, maitsesta rosmariiniga, määri kuni zarum'yanyuvannya cibulі 5 khvilin.
Rozim'yati videlkoy tomatid, pange need pannile ja pange välja kaks whilinit. Lõika suvikõrvits ja kartul kuubikuteks, vihasta kodumaa kaljaga, luba kuiva kalja lõplikult, pane kõik juurviljad pannile ja pane sel viisil välja kaks visplit.
Valage pajarooga rohkem kui 1,7 liitrit vett, tühjendage kõik praepannid, lisage tükeldatud roheline hapukas kalja, laske kogu kogus keema. Keeda köögiviljad pehmeks. Nasamkinets vsipati makaronid. Klassikaline minestroni supp maitsesta enne serveerimist värskelt hakitud chasnik ja basiilikuga. Kui supp on valmis, segage see üks kord korralikult läbi, lõigake trošš pealmise all (5 khvilini). Kolmanda taseme parmesan supikausi juures.
Spravzhnіy ovochevy minestronі. Retsept fotolt
Tse naivishukanіshiy ja zhivnіshiy köögiviljasupp minestronі, retsept mingisuguseks ülekandeks üle 10 köögivilja lisamiseks.
Soovitatav on valmistada minestrone, foto, kuidas valmistuda imetlema allpool.
ladu:
- chervona keskmine tsibulina - 1 tk
- porgandid - 2 tk (ka keskmised)
- selera - 1 tk
- kuum punane pipar - 1/8 tl
- värske rosmariin - 1 aasta. (või joo teelusikatäis valmis kuivatatud rosmariini)
- tomat märjas mahlas - 450 grammi
- üks kartul ja üks keskmine suvikõrvits
- konserveeritud kvassola - 1 purk
- roheline kvassola - 250 grammi
- kuiv lühike pasta - 100 grammi
chasnik, kolmanda astme härra Parmesan - serveerimiseks basiilikut
tugevus
supi retsept
Porgand, tsibula, aga ka seller hakitakse peeneks. Lõika suvikõrvits ja kartul samade kuubikutega. Alates kaljast ette vihastada emamaa viha, andke andeks її, andke vett äravooluks. Struchkova kvassola jutustatakse väikeste tükkidega.
Pane kastrul tulele, trošši tuli on keskmisest madalam. Lisage sellele üks supilusikatäis oliiviõli. Vsipati selera, porgand, cibula, dodati kuum pipar, rosmariin, 0,25 tl jahvatatud musta pipart. Määrige pidevalt segades umbes 5-8 kiudu, kuni tsibula muutub uuesti kuldseks. Lisa hea rooside tomat mahlaga. Gotuemo nii ei mingit hvilini, kuni kodumaa trošid tomatitega maha keedetakse.
Lisa suvikõrvits, kartul ja kvassola. Vala sisse köögiviljapuljong (1,5 liitrit), aja puljong keema. Pärast kalja lisamist küpseta seda pehmeks. Makaronid keedetakse kümme minutit enne, kui taimne minestron on valmis. Lisa, basiilik, kabel. Posipati Sir Parmesan.
Supp minestroni, gotuemo "suurepärane" supp
Minestroni supp Itaalias on selline tavaline külaline laual, nagu meie borš. Tsya soolast persha muru võib valmistada paljudes variatsioonides. Navit klassikaline retsept Mul pole selgeid üksikasju selle kohta, millised komponendid tuleks enne uut lisada. Veelgi enam, nad ei püüdnud oma köögis rohtu keeta, keelejalatseid sirgeks ajada.
Unustage vaid tund möödas, teie kodu saab homme nautida joogamaitset, isegi kui Minestrone on väärt veel ühe päeva suppi. Räägime teile minestrone supi retsepti ja teate, kuidas populaarset Itaalia muru oma kodus küpsetada.
Valmistage minestroni kodus ette
Klassikalist minestrone'i nimetatakse ka "suureks supiks" ja see kõik sisaldab uuel määral liiga palju koostisosi. Põhihinnas on köögiviljad, pealegi lisavad itaallaste klassikalisesse minestrooni hooajalised köögiviljad, mis on kasvanud kevadpeenardel või meeturul.
Seetõttu on oluline meeles pidada minestrone retsepti, kuna köögiviljad on valmistamise ajal saadaval, kuid need võivad alati olla rikkalikud.
Kreemi neid, u traditsiooniline retsept Minestrone supp peaks sisaldama köögivilja (predshe liha) puljongit, pastat, riisi või kvassola, mõnikord lisatakse serveerimisel pestot otse taldrikule. Supi põhiline "omadus", mis muudab selle välja nagu teised esimesed kõrrelised selles, et köögiviljad uuele määritakse korralikult ja vastavalt kutsele.
Traditsiooniliselt püreestatakse osa keedetud köögiviljadest blenderiga ja lisatakse seejärel pannile. Nagu võite ette kujutada, võib supi konsistentsi värv olla väga ärritav. Itaallased hoolivad sellest, milline on kõige maitsvam minestrone supp järgmiseks päevaks, kui kõik köögiviljad annavad oma aroomid ja maitsed ning kõik haisud segunevad terviklikuks kulinaarseks kompositsiooniks.
Tomatite minestrone retsept
Härrasmehe nahk pärast paari viinaproovi enda jaoks oma ideaalseks lamba minestroniks ja võib-olla meie poolt retsepti koos isuäratava tulemuse fotoga välja pakkudes saan ikkagi selleks.
Valmistamiseks vajate:
- Kvassola oli bіla, konserv - pool purki.
- Peekon - 100 g.
- Cibulina-1 keskmine.
- Punane gostry pipar - 1 tk.
- Kartul - 2 väikest sibulat.
- Lagritsa pipar - 1 tk.
- Rohelised külmutatud või värsked herned - pudelid.
- Väike rehv.
- Struchkova kvassola - 100 g.
- Apteegitill - poolpea.
- Tomat sik-pivlitra.
- Värsked tomatid - 3 keskmist rosmariini jaoks.
- Värske basiilik (võite võita muid rohelisi).
- Parmesan.
- Sil, loorberileht.
- Oliiv Oliya.
- Paar nelki kellas.
Läheme toiduvalmistamise protsessi juurde. Itaalia minestrone supp võib tulla pokrokovi skeem kokkamine:
Enne meid köögiviljad puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, karmiinpunane, veinid lisatakse suurte nelkidega.
Peekonit jutustatakse väikeste viiludena.
Võtame suure kastruli, milles valmistame oma lamba minestroni ja valame sinna oliiviõli.
Esimene asi kastrulis on peekoni purustamine. Keskmisel tulel määrime yogo 3 hvilini. Vin ei ole pidrum'yanyuvatisya's süüdi.
Lisame peekonile tsibula ja fenkol, kata segades veel 5-6 sulepeaga.
Dodaemo terav pipar ja jätkake kokku määrimist umbes 3 sulepead.
Oleme tomatitega hõivatud, neid on vaja blanšeerida: paneme väikese kastruli veega pliidile ja kontrollime, kuni see keeb. Tim tund alumisel osal tomatid robimo ristikujulised lõiked. Viskan need välja ja keedan vett sõna otseses mõttes hvilinka. Pärast seda on tomatitelt koor kergesti eemaldatav. Tapa need segistiga.
Tomatipüreed serveeritakse kastrulis koos supiga.
Lisame kartulid, lagritsa pipra, herned, suvikõrvitsa, rohelise hapu kalja ja hautatud köögiviljad 7.
Seejärel valame tomatimahla ja valge kvassi. Kõik segatakse ja kustutatakse veel 7.
Anname kellassepale vett, jõudu, loorberilehte ja väikest chastochkat. Nüüd võib meie minestrone supp üle kuhjata whilin 10-12.
Tim tund rubaєmo basiilikut ja kolm parmesani kuival riivil.
Viymaёmo loorberilehed ja eramaja, nii et hais kellelegi haiget ei teinud.
esimene roog tomatimahlaga
RETSEPT: MINESTRONI KLASSIKALINE SUPP
Koostisosad retsepti jaoks:
- Bulgaaria pipar - 100 g
- Kartul - 100 g
- Suvikõrvits - 100 g
- Cibulya - 100 g
- Porgand - 100 g
- Rohelised herned (külmutatud) - 70 g
- Spinat - 10 g
- Pasta (dribna) - 30 g
- Chasnik - 2 nelki
- Kana puljong - 500 ml
- Oliya sonyashnikova - 20 g
- Jõud maitse järgi
- Pipar – maitseks
Supi minestroni köögiviljade klassikaline retsept
Itaalia köögi klassika on minestroni supp, mida valmistatakse värsketest köögiviljadest. Sõna "minestrone" on itaalia keelest otse tõlgitud kui "püha maja" - see on veinide nimi, mis on selle rikkuse oma tiheduse kaudu ära võtnud. Kui teete joogat õigesti, siis, nagu tundub, "lusikas võib kausis seista"!
Obov'yazkovі іngredієnti jaoks minestrі - tse porgand ja selera. Võitlemiseks võite võtta, kas tegemist on värske köögiviljaga, ja lisada ka mõned varretükid, mis muudavad supi vürtsikamaks ja paksemaks. Kuid ikkagi on selle supi peamine omadus köögiviljade arv: mida on rohkem, mis lõhnab, on erinev, mis on parem! Enne minestrone'is serveerimist lisa pestokaste või hõõru kuivale riivitud parmesanile ja kaunista hakitud rohelisega.
Näidatud toodete arv kehtib 2 portsjoni kohta!
- Pipar, porgand, kartul. lõika suvikõrvits kuubikuteks. Posіkti kell.
- Hautamispanni juures vala oliyu. Lisa porgand ja tsibula. Määrige.
- Lisage vähehaaval teelusikatäis ja pipar. Golovne – ära mõtle üle!
- Pärast nõrga tunni möödumist korja viilutatud kartulid ja suvikõrvits. Kattekiht 5-7 min.
- Vala kanapuljong köögiviljadele. Variteet 7-9 min.
- Keeda okremy kausis pasta.
- Kui pasta on valmis, lisa see puljongiga köögiviljadele. Visipati herned.
- Sool ja pipar. Variteet 10 min.
- Söö suur kauss spinatit. Vala supp. Saate esitada. Soolane!
Minestrone on paks itaalia supp värskete hooajaliste köögiviljadega. Pole kindel õige retsept klassikaline Minestron, et piirkonnast Itaalia piirkonda, köögiviljade arv muutub. Samuti muutub köögiviljade komplekt igal hooajal endal, nii et Minestrone'i valmistamiseks koristatakse ainult hooajalisi köögivilju, mis on sel perioodil soodsalt saadaval.
Ale kõrval austama supi keetmise olulisi omadusi Minestronis. Köögiviljad praetakse ühtlaseks ja seejärel määritakse kiirustamata, mis tagab kire erilise maitse. Klassikalise Minestroni oluline omadus on ka need, kes osa köögiviljadest on püreestatud ja supp on paksem. Samuti on oluline, et klassikalise Minestron obov'yazkovo ladu siseneks nagu uba.
Mida rohkem köögivilju Minestroni lattu jõudmiseks vajate, seda ilusam, aga klassikalises Minestronis pole see sinu süü, vaid alla 8. Köögiviljad Minestronil tuleb peeneks hakkida, et hüve lõhn neelaks oliiviõli sisse. end õlitamise tunniks. Süüdi on kuumuse ajal tekkinud tuli, kuid minimaalne.