تأثير النظام النباتي على صحة الإنسان. النباتية: الفوائد والأضرار ، البحث العلمي ، رأي الأطباء. الآثار السلبية لنظام غذائي نباتي

تم ممارسة النباتية كنظام غذائي ونظرية أخلاقية على نطاق واسع في العصور القديمة في الهند واليونان. في وقت لاحق ، استبعد رهبان العديد من الطلبات الأوروبية اللحوم من نظامهم الغذائي ، ولكن بين العلمانيين ، بدأ هذا النظام الغذائي ينتشر بنشاط فقط في نهاية القرن التاسع عشر. اليوم ، يلتزم حوالي 5٪ من سكان العالم بمبادئ النظام الغذائي النباتي. عند الترويج للنباتية الراديكالية ، عادة ما يؤكد أتباعها ليس فقط على المحظورات الأخلاقية (لا أخلاقية قتل أو استغلال الكائنات الحية) ، ولكن أيضًا الفوائد الصحية. يجادلون بأن الشخص ليس بطبيعته مفترسًا ، واستبعاد طعام الحيوان من النظام الغذائي يعيد جسده إلى نظام غذائي مثالي. ومع ذلك ، عادة ما يتجاهل أتباع النظام النباتي الجوانب السلبية لهذا النظام الغذائي. قبل الانضمام إلى رتبهم ، يجدر فهم هذه الفروق الدقيقة.

التيارات النباتية

اليوم ، هناك حوالي مائة نظام غذائي مختلف في إطار نباتي. يمكن تجميعها في أربع مجموعات كبيرة:

• النزعة النباتية ، والتي تنطوي على الرفض الكامل للأغذية ذات الأصل الحيواني ؛
• نباتية اللاكتو ، والتي تسمح بإدراج منتجات الألبان في القائمة ؛
• Ovovegetarianism ، والتي تسمح بتناول البيض ؛
• نباتي لاكتو ، يجمع بين مبادئ النظامين الغذائيين الأخيرين.

الخيار الأكثر صرامة للنباتيين هو نظام الطعام النيء ، حيث يقبل أتباعه فقط الأطعمة النباتية التي لم يتم طهيها. هناك أيضًا تيارات أكثر اعتدالًا ، يمكن لأتباعها تناول الأسماك والدواجن والمأكولات البحرية.

فوائد الحمية النباتية

بالنسبة للفوائد التي يجلبها رفض أكل اللحوم لجسم الإنسان ، وفقًا للدراسات الحديثة ، فإن النباتيين أقل عرضة للإصابة بالأمراض التالية من آكلي اللحوم:

• مرض مفرط التوتر.
• داء السكري؛
• مرض حصى المرارة والكلى.
• تصلب الشرايين؛
• مرض القلب التاجي؛
• الأمراض المرتبطة باستهلاك اللحوم والدواجن ، والتي تم تغذيتها بشدة بالمضادات الحيوية والأدوية الهرمونية للمصنعين عديمي الضمير. وتشمل هذه الأمراض العديد من أنواع الحساسية ، والاضطرابات الهرمونية ، والسمنة الجزئية.
• الأورام الخبيثة.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن ادعاءات النباتيين حول مخاطر اللحوم مبالغ فيها بشكل كبير على الأقل. ويدعم هذا الاعتبار على الأقل حقيقة أن الأكباد الطويلة التي تظل في حالة بدنية جيدة وعقل واضح وقدرة طبيعية على العمل في سن أكثر من 100 عام نادرًا ما تكون من المؤيدين الأساسيين للنباتية. لذا ، فإن النظام الغذائي المعتاد لليابانيين (ومن بينهم أعلى نسبة من المعمرين في العالم) يشمل عددًا كبيرًا من الأسماك والحيوانات البحرية. وكبار السن من القوقازيين لا يحرمون أنفسهم من منتجات الألبان المخمرة أو المقلية أو المخبوزة على الفحم أو اللحوم المسلوقة وحتى اللحوم المدخنة من القرية الطبيعية.

يمكن الافتراض أنه ليس اللحوم نفسها هي التي تؤثر سلبًا على جسم الإنسان ، بل منتجات اللحوم ذات الجودة الرديئة أو منتجات اللحوم المحضرة باستخدام إضافات خطرة. على أي حال ، يمكننا التحدث بثقة تامة عن مخاطر الأطعمة المعلبة والنقانق واللحوم المدخنة من إنتاج المصنع ، وكذلك عناصر اللحوم من الوجبات السريعة. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن هذه المنتجات بالتحديد هي التي تفرط في الجسم بالكوليسترول الضار والدهون الثقيلة والأصباغ والمواد الحافظة وغيرها من المواد التي تثير تطور الأمراض المذكورة أعلاه.

ماذا نخسر بعدم تناول اللحوم

يعتبر الرأي القائل بأن جميع البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في أغذية الحيوانات يمكن الحصول عليها من النباتات غير صحيح في الطب الحديث. بالنسبة للحوم ، يحصل الإنسان على عدد من الأحماض الأمينية الأساسية غير الموجودة في بذور البقوليات ، والتي يستخدمها النباتيون كمصدر للبروتين. نقصها يهدد الشخص المصاب باضطرابات التمثيل الغذائي الشديدة. يمكن للنباتيين اللاكتو تعويض هذا النقص بالجبن ومنتجات الألبان الأخرى. يتعرض النباتيون المتشددون ، وخاصة خبراء الطعام النيء ، لخطر أكبر ، حيث يصعب هضم البقوليات ما لم يتم طهيها.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللحم على كمية كبيرة من الحديد في شكل يتم امتصاصه على النحو الأمثل من المستحيل العثور على هذه المركبات في الأطعمة النباتية. لذلك ، غالبًا ما يعاني النباتيون الجذريون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. من الصعب أيضًا العثور على شيء كبديل للأسماك البحرية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة وأوميغا 6 ، وكذلك المأكولات البحرية التي تحتوي على السيلينيوم ، وهو أمر ضروري لعمل الأوعية الدموية بشكل طبيعي.

يعتقد خبراء التغذية أن النظام النباتي المعتدل ، الذي لا يستبعد استخدام منتجات الألبان والبيض وكمية صغيرة من الأسماك والحيوانات البحرية ، لا يمكن أن تضر بشخص بالغ سليم. لا ينصح بشدة الرفض الكامل للحوم للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي وانخفاض ضغط الدم وفقر الدم والعديد من الأمراض الأخرى. 4.7 من أصل 5 (27 أصوات)

يزداد الطلب على المناقشات حول فوائد اتباع نظام غذائي نباتي. يدين أنصار النظام النباتي الأشخاص الذين لا يدعمون وجهة نظرهم ويعارضون بشكل قاطع حمية اللحوم. يثبتون دائمًا أن تناول اللحوم غير صحي. هذا هو السبب في أننا سنقوم بإدراج جميع الفوائد الرئيسية لطريقة الأكل هذه ونبدد الأسطورة حول فوائد نباتي. سيتم التطرق إلى الصفات الإيجابية الرئيسية ، بحيث يقتنع الجميع مرة واحدة وإلى الأبد لماذا لا يستحق القيام بالنباتيين.

يجب أن نضيف أن السؤال لا يتعلق بفاعلية مثل هذا النظام الغذائي ، ولكن فقط الأساطير المستوحاة من مخاطر اللحوم. لكي تفهم ، يعتبر النظام الغذائي النباتي مضادًا للحيوان ، وهذا هو السبب في أن مؤيديه يجادلون بأن الأشخاص الذين يأكلون اللحوم لا يدخرون صحتهم ولا يقدرون الحياة الحيوانية.

أساطير حول فوائد النباتية

1. حياة طويلة وسعيدة... يعتبر مثبتًا علميًا أن النبات النباتي يمكن أن يطيل الحياة بمقدار 5 سنوات. هذه حقيقة رائعة لا يمكن إنكارها وتتحدى أي نقاش. باستثناء شيء واحد: إذا كنت تلتزم بالتغذية السليمة ، فعليك المشاركة بنشاط في الرياضة ، والنوم بشكل صحيح ، وتطهير الجسم بانتظام ، وفي نفس الوقت تناول اللحوم. من فضلك قل لي: هل ستطيل طريقة الحياة هذه من وجودك لمدة 5 سنوات؟ الجواب واضح للجميع. لا تعتقد أننا نلقي بالجميع في الاحتضان ، لكن العديد من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 90 عامًا ، بسبب الانحرافات الفسيولوجية ، من غير المرجح أن يرغبوا في أن يعيشوا 5 سنوات أخرى من حياة سعيدة. تم تقديم هذا المثال حتى تفهم أن سر طول العمر ليس نباتيًا.

2. عدم وجود كولسترول يعني وداعا للفيرومونات... أي نظام غذائي يستبعد الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول من تركيبته لا يستحق النظر. يحب الجميع التحدث عن مخاطر الكوليسترول ، لكن قلة من الناس يعرفون صفاته المفيدة. أولاً ، الكوليسترول يعزز إنتاج الهرمونات الجنسية. جميع الحميات التي تحتوي على البروتين الحيواني في نظامهم الغذائي تزيد من إفراز هرمون التستوستيرون لدى النساء ، بشكل طبيعي ، هرمون الاستروجين. من المفهوم أن نقص اللحوم سيعوق الإنتاج الطبيعي للهرمونات المذكورة أعلاه.

عندما يكون هناك كمية غير كافية من الهرمونات الجنسية في جسم الإنسان ، تختفي رائحة الجسم الطبيعية ، وبالتالي يتوقف إفراز الفيرومونات المسؤولة عن هذه الظاهرة. أكدت الدراسات العلمية أن 90٪ من النساء ينجذبن أو ينفرن برائحة الفيرومونات لدى الرجال.

سيؤدي الغياب التام للكوليسترول إلى العواقب التالية:

• تمنع بشكل كبير تطور العضلات والتمثيل الغذائي.
• سيؤدي إلى نقص كامل في الدافع في الحياة الجنسية ؛
• سيجعل الشخص غير مبال بالجنس الآخر.

بعد قراءة الحجج حول الهرمونات ، سيبدأ المدافعون النباتيون في التساؤل عما إذا كان ينبغي عليهم وضع أجسادهم في مثل هذا الاختبار. إذا كنت تعيش بالفعل نمط الحياة هذا ، فراقب جسمك واكتشف ما إذا كان لديك أي من العلامات المذكورة أعلاه لنظام غذائي صحي.

نصيحة صغيرة: ستوفر عليك ثلاث بيضات فقط في اليوم من التأثيرات السلبية للنباتيين.

3. النباتية تمنع حدوث سرطان الثدي والبروستاتا. نقص الكوليسترول يحد من مستويات الهرمون. يحتاج الجسم الذكري ببساطة إلى الهرمونات الجنسية ، وإلا فلن يتم تحفيز البروستاتا بشكل صحيح ، وبالتالي فإن خطر الإصابة بالمرض ينخفض \u200b\u200bبشكل كبير إذا كانت البروستاتا لا تؤدي وظائفها بالكامل.

بالنسبة للنساء ، تكون عواقب انخفاض مستوى هرمون الاستروجين في الدم أكثر خطورة. هناك انخفاض كبير في الغدد الثديية ويمكن أن يحدث انقطاع الطمث (التوقف المبكر للدورة الشهرية ، مما يؤدي إلى توقف عمل المبايض) عند الفتيات في أي عمر. هذا هو ما يمكن أن يؤدي إليه استبعاد عادي من البروتين الحيواني.

4. تقليل احتمالية الإصابة بسرطان القولون.كل هذا بفضل نظام غذائي غني بالألياف. من فضلك قل لي: ماذا ، لا يمكنك تناول اللحوم والكثير من الألياف؟ سيؤكد أي لاعب كمال أجسام أن هذه القائمة تحسن عملية امتصاص الطعام وهضمه.

5. يمنع تدهور الرؤية. في الواقع ، فإن الطعام ، الذي يكون تكوينه غنيًا بفيتامين أ ، له تأثير إيجابي للغاية على رؤية الإنسان. لذا أضف هذه الأطعمة الرائعة إلى نظام اللحوم الخاص بك حتى لا تقلق بشأن بصرك.

6. السموم المختلفة والهرمونات الضارة والزئبق.لا شك أن اللحوم تحتوي على هذه المواد التي لا تفيد أجسامنا تمامًا وهي قادرة على تجميعها. ومع ذلك ، فإن اللحوم العضوية 100٪ لا تحتوي على جميع السموم المذكورة أعلاه ، وينطبق الشيء نفسه على الأسماك الطازجة.

7. التخلص السريع من الدهون تحت الجلد. هذه الأسطورة هي الأكثر انتشارًا والأكثر خطأ. تعتبر الفاصوليا والمكسرات المصدر الرئيسي للبروتين للنباتيين. للحصول على الكمية المطلوبة من البروتين من هذه الأطعمة ، سيتعين عليك تناولها بكميات كبيرة ، وسيؤدي ذلك إلى مجموعة إضافية من السعرات الحرارية.

ثبت علميًا أن الأطعمة مثل فول الصويا والمكسرات والفاصوليا يمكن أن تساعد في تقليل العمليات الكيميائية الحيوية. كما تعلم ، فإن عملية التمثيل الغذائي البطيئة هي بالفعل ضمانة لمجموعة من الأنسجة الدهنية الزائدة.

الآثار السلبية لنظام غذائي نباتي:

• من أجل الحصول على المعدل الضروري لجميع العناصر الغذائية ، سوف تحتاج إلى استهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات والدهون النباتية ؛
• سوف يطاردك الشعور المستمر بالجوع وسوء الصحة إلى أجل غير مسمى ؛
• نقص الطاقة للتدريب الشاق أو العمل البدني ؛
• انخفاض المناعة وانخفاض عمليات التمثيل الغذائي.
• مشاكل في الغدة الدرقية والغدد الكظرية وإصابات لا نهاية لها في أي نوع من التمارين المكثفة.

وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم فقط هي المصدر الوحيد لفيتامين ب 12 ، فهناك بالطبع حقن وأقراص.

تذكر: لكي تجعل جسمك يستحق روحك ، يجب عليك أولاً أن تتبع أسلوب حياة صحي وأن تشارك بنشاط في الرياضة. أي نظام غذائي يحل المشكلة ، لكنه لا يقضي على سبب الوزن الزائد. لماذا تصبح نباتيًا بينما يمكنك فقط الحصول على نظامك الغذائي الصحيح والعيش في سعادة دائمة؟

في الآونة الأخيرة ، تسببت النباتية في الكثير من الجدل. يستشهد أحدهم بمثال عباقرة الماضي المشهورين ونجوم عصرنا ، الذين يفضلون لسنوات عديدة الطعام النباتي على الحيوانات ويشعرون بالرضا. آخرون مسلحون بنتائج البحث العلمي ، الذي يتم إجراؤه بلا نهاية من قبل مختلف الجمعيات والأكاديميات ، من أجل معرفة كيف لا يزال نمط الحياة هذا يؤثر على جسم الإنسان. لا توجد وجهة نظر واحدة - يمكنك فقط التعرف على الحقائق ومقارنة البيانات واستخلاص النتائج الخاصة بك.

بحث علمي

لا يقتصر الأمر على الناس العاديين في جميع أنحاء العالم ، ولكن يحاول العلماء أيضًا فهم ماهية النظام النباتي بالنسبة للإنسان - الخطر أو الخلاص ، أو النظام الغذائي العادي أو نظام التغذية الكامل. ولحل هذه المعضلة تجري البحوث العلمية بكافة أنواعها وتعلن نتائجها في الندوات والمؤتمرات. يمكن العثور عليها أيضًا على المواقع الرسمية للجمعيات والأكاديميات حيث يتم ذلك.

على وجه الخصوص ، حاول العلماء الحصول على بيانات موضوعية عن فوائد ومضار النظام النباتي في سياق دراسات كبيرة مثل:

• 1970 - الدراسة الصينية الشهيرة "دراسة الصين" (الاسم الثاني - "الصين - كورنيل - أكسفورد" ، "مشروع الصين - كورنيل - أكسفورد"): توصلت إلى استنتاج حول الفوائد التي لا شك فيها للنباتية ، لأنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ؛
• 1999 / 2004-2005 - دراسة من قبل لجنة الأطباء للطب المسؤول (الولايات المتحدة الأمريكية): تعزز فقدان الوزن وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ؛
• 2000 - جامعة لوما ليندا (الولايات المتحدة الأمريكية) ؛ تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال ؛
• 2002 - دراسة EPIC-Oxford (إنجلترا): ليس لها تأثير على متوسط \u200b\u200bالعمر المتوقع ؛
• 2012 - دراسة الصحة الأدفنتستية -2 (غطت 10 دول): يزيد متوسط \u200b\u200bالعمر المتوقع.

المشكلة هي أن نتائج الدراسات المختلفة تكون أحيانًا متناقضة للغاية. توصلت جمعية الحمية الأمريكية إلى نتيجة واحدة ، فقد وجد الأطباء البريطانيون شيئًا معاكسًا تمامًا. لهذا السبب يتم تأكيد كل هذه البيانات ودحضها وانتقادها باستمرار - ويستمر البحث.

انقسم الأطباء أيضًا. معظمهم يرون أن النباتية جيدة وسيئة في نفس الوقت. كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا بدون حليب وبيض لسنوات عديدة - لا يمكن تجنب العواقب الصحية. لكن الأشخاص الذين لم يتخلوا تمامًا عن الأطعمة البروتينية ذات الأصل الحيواني يشعرون بالرضا وتخلصوا من العديد من الأمراض.

الآن دعونا نحاول تلخيص البيانات من هذه الدراسات وما زلنا نستخلص بعض الاستنتاجات.

الإحصاء

لنبدأ بالإحصائيات العنيدة. على مر السنين ، تم جمع معلومات في بلدان مختلفة حول ما يصيب النباتيين في أغلب الأحيان ، والأمراض التي تتجاوزهم. بناءً على ذلك ، ظهرت خريطة تشخيصية مثيرة للاهتمام.

يقلل من مخاطر المرض (الفائدة):

• سرطان المعدة
• سرطان الكبد؛
• سرطان الأمعاء؛
• سرطان الثدي عند النساء.
• سرطان المبيض؛
• سرطان البروستاتا - بنسبة 30٪ ؛
• سرطان القولون والمستقيم - بنسبة 18٪ ؛
• نوبة قلبية؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• داء السكري - بنسبة 50٪ ؛
• تصلب الشرايين؛
• نقص التروية - بنسبة 24٪ ؛
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• إعتام عدسة العين - بنسبة 30٪ ؛
• حصى الكلى - بنسبة 31٪ ؛
• الرتج - بنسبة 31٪.

يزيد خطر الإصابة بالأمراض (الضرر):

• فقر دم؛
• نقص الحديد؛
• السل (مع رفض البيض والحليب).

ما هي الاستنتاجات حول مخاطر وفوائد النظام النباتي يمكن استخلاصها من هذه الإحصائيات؟ إن قائمة الأمراض ، التي تقل مخاطرها نتيجة تناول الطعام بدون لحوم ، أكثر إثارة للإعجاب من تلك المعرضة لخطر أكبر. هذا يجب أن يرضي أتباع أسلوب الحياة هذا.

ولكن هنا تحتاج إلى التفكير في كيفية جمع هذه المعلومات. أولاً ، لا تغطي جميع السكان ، لذلك لا يمكن اعتبار البيانات كاملة. ثانيًا ، غالبًا ما لا يأخذون في الاعتبار الفروق الدقيقة مثل أنواع هذا النظام ، وهذا مهم جدًا. تعتبر فوائد النظام النباتي التقليدي أعلى بكثير من النظام النباتي ، لأن الأول يتضمن نظامًا غذائيًا أكثر توازناً ، والأخير يحتوي على الكثير من المحظورات ، مما يؤدي إلى عواقب صحية لا رجعة فيها.

فائدة

الآن دعونا نلقي نظرة على فوائد النظام النباتي ، وفقًا لدراسات مختلفة.

التخسيس:

• التحكم في الوزن؛
• فقدان الوزن؛
• القدرة على تقليل محتوى السعرات الحرارية اليومية للطعام ، لأن الأطباق النباتية غالبًا ما تكون منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على دهون ؛
• منع.

للبشرة والشعر:

• النباتيون عمليا لا يعرفون ما هي حب الشباب وحب الشباب.
• البشرة موحدة وجميلة.
• نوع البشرة الدهنية بين النباتيين نادر جدا.
• تتباطأ عمليات الشيخوخة ، مما يعني ظهور التجاعيد في وقت لاحق ؛
• باتباع نظام غذائي متوازن ، يصبح الشعر أكثر كثافة ويتوقف عن التساقط ، وذلك بفضل الكمية الكبيرة من مركبات الفلافونويد والفيتامينات الموجودة في الفواكه والخضروات.

للصحة العامة:

• تشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، وغياب المواد المسرطنة ؛
• خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• زيادة الطاقة
• تحسين الرفاه.
• تقوية المناعة ، وتقليل عدد نزلات البرد.
• زيادة متوسط \u200b\u200bالعمر المتوقع
• التخلص من الانتفاخ ، حيث يوجد القليل من الملح في الأطباق ؛
• للرجال - الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، مع اتباع نظام غذائي سليم - تحسين الانتصاب ؛
• للنساء - الحد من سرطان الثدي والمبيض ، وتطبيع الدورة الشهرية.

تعتقد جمعية الحمية الأمريكية وأكاديمية طب الأطفال أن اتباع نظام غذائي نباتي جيد الصياغة مفيد حتى للمراهقين. يعزز هذا النظام الغذائي عادات الأكل الصحية التي تنتقل بعد ذلك إلى مرحلة البلوغ. الأطفال النباتيون أقل نحافة وأكثر صبرًا من أقرانهم. الطريقة الأكثر أمانًا للجيل الأصغر هي نباتية الألبان والبيض.

بعد هذه المعلومات ، ليس هناك شك في الفوائد الصحية للنباتيين. ومع ذلك ، فإن الحجز الصغير ، ولكن المهم للغاية ، يستحق إجراء هنا. كل هذا لا يمكن توقعه إلا إذا كانت اللحوم والأسماك فقط غائبة في النظام الغذائي ، وبقيت منتجات الألبان والبيض. مع المحظورات الأكثر صرامة والقوائم الصارمة ، لا ينبغي توقع مثل هذه المعجزات ، ولكن سيكون هناك الكثير من الضرر من هذه التغذية.

ضرر

يرتبط ضرر النباتيين بشكل أساسي بنقص العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم ، ولكن في الأغذية النباتية إما أنها غير موجودة على الإطلاق ، أو أنها قليلة الأهمية هناك. هذا يؤدي إلى عواقب غير سارة بسبب انتقاد أسلوب الحياة هذا. يعتبر نقص مجموعة معينة من الفيتامينات والعناصر الغذائية حادًا بشكل خاص بين النباتيين الصفاء. لذلك ، يتم ملاحظة جميع المضاعفات الموضحة أدناه بشكل أساسي فيها.

في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي النظام النباتي إلى نقص في المواد مثل B2 ، B12 ، D ، والحديد ، واليود ، والكالسيوم ، والأحماض الأمينية. ومع ذلك ، مع تصميم القائمة المناسب ، يمكن تقليل العيوب. كيف - اقرأ أدناه.

بروتين

يتسبب نقص البروتين في إحداث دمار في الجسم. يؤدي إلى مشاكل مثل:

• عوز الفيتامينات.
• فقر دم؛
• شحوب الجلد
• تساقط شعر؛
• صداع الراس؛
• الاضطرابات الهرمونية
• بالنسبة للمراهقين خلال فترة البلوغ ، فإنهم محفوفون بتأخر النمو البدني ؛
• استنفاد الجهاز العصبي.
• كواشيوركور.
• حاله طبيبة وهي الهزال الشديد؛
• بطء التئام الجروح
• الاضطرابات الإنجابية (على قدم المساواة بين الرجال والنساء) ؛
• أظافر غير مستوية
• ضعف عام؛
• تورم؛
• تليف كبدى؛
• فقدان الوزن؛
• صعوبة النوم.

لتجنب نقص البروتين ، يجب على النباتيين تضمين أكبر عدد ممكن من الأطعمة في نظامهم الغذائي ، مثل:

• الكينوا؛
• منتجات الألبان.
• بيض.

لا يواجه النبات النباتي للبيض اللاكتو عمليا مثل هذه المشكلة.

حديد

الحديد من الأطعمة النباتية أقل توافرا بيولوجيا من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم قمع امتصاصه بنشاط من قبل المنتجات الأخرى من النظام الغذائي النباتي. إذا لم يتم حل هذه المشكلة ، فقد تواجه:

• شحوب وجفاف الجلد.
• صداع الراس؛
• الدوخة والإغماء.
• بالنسبة للنساء أثناء الحمل ، فهذا محفوف بأمراض الجنين ؛
• ضيق في التنفس ، زيادة معدل ضربات القلب.
• انخفاض الهيموغلوبين
• مشاكل النوم؛
• فقدان الوزن؛
• انخفاض الأداء
• إنتاج الهرمونات ونخاع العظام ينخفض.
• تتفاقم وظيفة الغدة الدرقية.
• ضعف الذاكرة ، وانخفاض معدلات التعلم ؛
• التعب المزمن
• نزلات البرد المتكررة.

أطعمة لتجنب نقص الحديد في الوجبات النباتية:

• بروكلي؛
• زبيب؛
• دبس السكر؛
• الكاجو؛
• سلطة؛
• بذور القنب؛
• بذور؛
• سرعة؛
• عصير الطماطم؛
• فاصوليا؛
• الخبز والحبوب الكاملة؛
• فاصوليه سوداء؛
• عدس؛
• سبانخ.

الضرر الرئيسي للنباتيين هو أن نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم. والنتيجة هي مشاكل الأسنان (الانهيار) ، والعظام (فقدان الحركة ، وبدء آلام المفاصل) ، والغدة الدرقية ، والأظافر الهشة والمتقشرة ، وتساقط الشعر ، وأمراض الجهاز الهضمي ، وانخفاض الأداء ، واضطرابات الدورة الشهرية لدى النساء.

الزنك

يعزز البروتين الحيواني امتصاص الجسم للزنك ، لكن هذا لا يحدث عند النباتيين. العواقب ليست ممتعة تمامًا:

• التهاب الأغشية المخاطية.
• بالنسبة للنساء الحوامل ، فإن اتباع نظام غذائي فقير بالزنك يزيد من مخاطر الإجهاض أو الولادة المطولة أو نزيف ما بعد الولادة ؛
• بالنسبة للأطفال ، فهو خطير مع تباطؤ النمو النفسي والجسدي ؛
• بالنسبة للنساء ، يمكن أن يؤدي نقص عنصر التتبع هذا إلى العقم الثانوي ؛
• بالنسبة للرجال ، فإن نقص الزنك محفوف بمشاكل الفاعلية: الضعف الجنسي وسرعة القذف ؛
• أمراض العيون؛
• يصبح الجلد جافًا ، تظهر التجاعيد والطفح الجلدي والاحمرار والتقشير ؛
• انتهاك الدورة الشهرية.
• الاكتئاب والخمول.
• فقدان الشهية والنوم.
• الأظافر والشعر الجاف والهش ؛
• ضعف الذاكرة والتركيز.
• أمراض متكررة.

ماذا أفعل؟ يمكن تحسين امتصاص الزنك عن طريق تناول البقوليات والحبوب والبذور المنقوعة والمبرعمة والخبز المخمر يوميًا.

الكالسيوم

هؤلاء النباتيون الذين يستهلكون الحليب والبيض لا يعرفون ما هو نقص الكالسيوم في الجسم. لكن النباتيين قد يواجهون عواقب وخيمة ، لأنهم يفتقرون بشدة إلى هذه المغذيات:

• ألم في العظام والعضلات.
• امراض الجهاز العصبي؛
• هشاشة العظام؛
• زيادة النزيف
• التهيج المستمر والتعب ومشاكل النوم.
• مشاكل الأسنان
• الشعر الجاف والهش والأظافر.

لتقليل مخاطر الإصابة بمثل هذه الحالات والأمراض ، من الضروري تضمين النظام الغذائي أكبر عدد ممكن من الأطعمة ، مثل:

• الخضر الورقية (البروكلي أو الملفوف الصيني أو اللفت)
• دبس السكر؛
• فول الصويا؛
• حبات الفاصوليا؛
• سرعة؛
• تين.

في هذا الصدد ، لا يتوقع الأذى إلا من النباتيين.

الأحماض الدهنية الأساسية

إن الفائدة التي لا شك فيها من النظام الغذائي النباتي هي أنه غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، والضرر في نقص أحماض أوميغا 3 الدهنية. في حالة عدم وجود البيض والطحالب في النظام الغذائي ، يعاني الجسم من نقص في أحماض eicosapentaenoic و docosahexaenoic. تأثيرات:

• ألم في المفاصل والعضلات والأوتار.
• التعب السريع والضعف.
• التخلف العقلي في مرحلة ما قبل المدرسة.
• إمساك؛
• اكتئاب طويل ، لامبالاة.
• هشاشة وتساقط الشعر.
• بطء التئام الجروح
• قشرة رأس؛
• زيادة الضغط
• مشاكل في الرؤية؛
• انخفاض المناعة
• طفح جلدي ، حكة ، تقشر الجلد.
• تدهور الانتباه والذاكرة.

لتجنب مثل هذه العواقب الخطيرة ، تحتاج إلى تضمين زيت الجوز وبذور اللفت والقنب وفول الصويا في النظام الغذائي.

فيتامين أ

تحتوي المنتجات الحيوانية على فيتامين أ الجاهز والفعال ، وتحتوي الأطعمة النباتية على القليل جدًا منه ، لذلك غالبًا ما يعاني النباتيون من نقص فيتامين أ ، مما يؤدي إلى:

• للأطفال - تأخر في النمو وتأخر النمو وانخفاض القدرات الفكرية ؛
• للنساء - العقم الثانوي ، مشاكل الحمل ؛
• التهاب الملتحمة؛
• قشرة الرأس وتساقط الشعر.
• تدمير قشرة مقلة العين.
• انخفضت الرغبة الجنسية؛
• النعاس.
• جفاف الجلد وظهور التجاعيد.
• تدهور مينا الأسنان.
• أمراض متكررة.

لإصلاح ذلك ، تحتاج إلى الاستفادة من منتجات مثل:

• أفوكادو؛
• بطاطا حلوة؛
• بروكلي؛
• شمام؛
• بطاطا؛
• فلفل حلو؛
• الخوخ.
• الكبد؛
• كريم؛
• جبن؛
• يقطين؛
• صفار البيض.

مع القوائم الصحيحة ، يمكن تجنب نقص فيتامين أ حتى مع اتباع نظام غذائي نباتي.

فيتامين د

الأطعمة النباتية ليست مصدرًا لفيتامين د ، فهي منخفضة جدًا في البيض ومنتجات الألبان. وفقًا لذلك ، قد يواجه النباتيون المشكلات التالية عند نقصها:

• الم المفاصل؛
• قصور الغدة الدرقية؛
• صداع الراس؛
• اضطرابات النوم
• زيادة التعب
• خسارة الوزن؛
• مشاكل الأسنان
• قلة الشهية؛
• تدهور الرؤية
• عدم الاستقرار العاطفي ، والعصبية ، والتقلبات المزاجية المفاجئة ، والبكاء ، والعدوانية ، والتهيج.

لمنع هذا ، يجب أن تكون في الشمس قدر الإمكان ، وتناول مكملات الفيتامينات بشكل منفصل ، وقم بتضمين الفطر في القائمة.

فيتامين ب 12

لا تحتوي الخضار على فيتامين ب 12 ، لذلك لا يحصل عليه النباتيون بالتأكيد. يوجد في الحليب والبيض. لذا فإن مشاكل النقص تؤثر فقط على أولئك الذين يلتزمون بالنظام الغذائي الأكثر صرامة. اشد العواقب:

• فقر دم؛
• الشحوب والضعف والتعب المزمن والتعب السريع.
• دوخة؛
• للنساء - عدم انتظام الدورة الشهرية.
• للأمهات المرضعات - إبطاء نمو الطفل (عقليًا وجسديًا) ؛
• نقص الحديد؛
• الاضطرابات العصبية: خدر المفاصل ، صعوبة التركيز ، تصلب الأطراف ، انخفاض عتبة الألم ؛
• ضيق التنفس؛
• ضعف العظام.
• أثناء الحمل - أمراض الجنين.
• الاضطرابات العقلية: الفصام والتهيج والعصبية والاكتئاب والهلوسة والذهان.
• عدم انتظام دقات القلب.
• قلة الصفيحات؛
• ضعف الذاكرة.

يمكن للنباتيين العاديين العيش بسلام عن طريق تناول البيض ومنتجات الألبان بانتظام. لكن النباتيين يحتاجون إلى مكملات فيتامين إضافية.

ما هي النباتية لجسم الإنسان: الخلاص من العديد من الأمراض أم القتل البطيء بسبب نقص المواد المختلفة الموجودة فقط في اللحوم؟ يستمر البحث ، وأحيانًا تكون بياناتهم متناقضة للغاية بحيث لا تسمح باستخلاص أي استنتاجات محددة. يجب أخذ العديد من العوامل في الاعتبار من أجل التنبؤ بالنتيجة النهائية لنمط الحياة هذا: السمات الصحية ، ووجود منتجات الألبان والبيض في النظام الغذائي ، والأمراض الوراثية ، وما إلى ذلك. إذا قمت بتكوين القائمة بشكل صحيح ، دون تعصب ، فلا يمكنك الخوف من أي مضاعفات وعواقب ضارة ...

قبل بضعة عقود ، أصبح النباتيون لأسباب أخلاقية أو دينية. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، مع ظهور المزيد والمزيد من المنشورات العلمية التي تثبت الفوائد الحقيقية لنظام غذائي نباتي ، تغيرت آراء الناس. قرر الكثير منهم التخلي عن اللحوم من أجل أن يكونوا أكثر صحة. أول من أدرك ضرر الدهون الحيوانية والكوليسترول في الغرب بفضل دعاية خبراء التغذية الغربيين. لكن هذا الاتجاه وصل تدريجياً إلى بلادنا.

ابحاث

وُجد النظام النباتي منذ آلاف السنين ، وخاصة في البلدان التي تمارس فيها أديان مثل البوذية والهندوسية. بالإضافة إلى ذلك ، كان يمارسها ممثلو العديد من المدارس الفلسفية ، بما في ذلك فيثاغورس. كما أطلقوا الاسم الأصلي على النظام الغذائي النباتي "هندي" أو "فيثاغورس".

تمت صياغة مصطلح "نباتي" مع تأسيس الجمعية النباتية البريطانية في عام 1842. وهي مشتقة من كلمة "نباتي" ، والتي تعني "مرح ، قوي ، كامل ، طازج ، صحي" جسديًا وعقليًا. ألهمت الموضة النباتية في ذلك الوقت معظم العلماء للبحث الذي يوضح بوضوح ضرر اللحوم للإنسان. أشهرهم يعتبرون قلة فقط.

بحث من قبل الدكتور ت. كولين كامبل

كان من أوائل الباحثين الذين درسوا نباتية. عندما جاء إلى الفلبين كمنسق فني لتحسين تغذية الرضع ، لفت الانتباه إلى ارتفاع معدل الإصابة بسرطان الكبد لدى الأطفال الميسورين.

كان هناك الكثير من الجدل حول هذه المسألة ، ولكن سرعان ما تم اكتشاف أن السبب هو الأفلاتوكسين ، وهي مادة ينتجها العفن الذي يعيش على الفول السوداني. هذا سم يدخل جسم الطفل مع زبدة الفول السوداني.

الجواب عن سؤال "لماذا أبناء الأثرياء عرضة للإصابة بسرطان الكبد؟" تسبب الدكتور كامبل في عاصفة من السخط بين زملائه. الحقيقة هي أنه أظهر لهم المنشور الذي وجده باحثون من الهند. وقالت إنه إذا تم إبقاء الفئران التجريبية على نظام غذائي يحتوي على 20٪ على الأقل من البروتين ، مع إضافة الأفلاتوكسين إلى طعامهم ، فسوف يصابون جميعًا بالسرطان. إذا قللت من كمية البروتين التي تتناولها إلى 5٪ ، فإن العديد من هذه الحيوانات ستبقى بصحة جيدة. ببساطة ، أكل أبناء الأثرياء الكثير من اللحوم وعانوا نتيجة لذلك.

زملاء الأطباء الذين شككوا في النتائج لم يجعلوه يغير رأيه. عاد إلى الولايات المتحدة وأجرى أبحاثه التي استمرت حوالي 30 عامًا. خلال هذا الوقت ، تمكن من اكتشاف أن ارتفاع مستوى البروتين في النظام الغذائي أدى إلى تسريع نمو الأورام في المراحل المبكرة. علاوة على ذلك ، فإن البروتينات الحيوانية تعمل بطريقة مماثلة ، بينما البروتينات من أصل نباتي (فول الصويا أو القمح) لا تؤثر على نمو الأورام.

تم اختبار الفرضية القائلة بأن الدهون الحيوانية تساهم في تطور السرطان مرة أخرى بفضل دراسة وبائية غير مسبوقة.

الدراسة الصينية

منذ حوالي 40 عامًا ، تم تشخيص إصابة رئيس الوزراء الصيني تشو إن لاي بالسرطان. في المرحلة الأخيرة من المرض ، قرر إجراء دراسة على مستوى البلاد لمعرفة عدد الصينيين الذين يموتون بسبب هذا المرض كل عام وكيف يمكن منع ذلك. نتيجة لذلك ، حصل على نوع من الخريطة التي تعكس معدل الوفيات من أشكال مختلفة من الأورام في مناطق مختلفة للفترة 1973-1975. وجد أنه لكل 100 ألف شخص يوجد 70 إلى 1212 مريضاً بالسرطان. علاوة على ذلك ، فقد تتبع بوضوح العلاقة بين مناطق معينة وأنواع معينة من السرطان. أدى هذا إلى وجود صلة بين النظام الغذائي وحدوث المرض.

تم اختبار هذه الفرضيات من قبل الأستاذ كامبل في الثمانينيات. مع باحثين كنديين وفرنسيين وإنجليز. في ذلك الوقت ، ثبت بالفعل أن النظم الغذائية الغربية الغنية بالدهون واللحوم وقليلة الألياف الغذائية تساهم في تطور سرطان القولون والثدي.

بفضل العمل المثمر للمتخصصين ، كان من الممكن إثبات أنه في تلك المناطق التي نادرًا ما يتم فيها استهلاك اللحوم ، لم يتم تشخيص أمراض الأورام عمليًا. ومع ذلك ، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية ، فضلا عن مرض السكري ، والخرف الشيخوخة وحصى الكلى.

في المقابل ، في تلك المناطق التي كان السكان يبجلون فيها اللحوم ومنتجاتها ، كان هناك زيادة في الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى. ومن المثير للاهتمام ، أن جميع هذه الأمراض تسمى تقليديًا "أمراض الإفراط" وهي نتيجة للتغذية غير السليمة.

النباتية وطول العمر

تمت دراسة طريقة حياة بعض القبائل النباتية في أوقات مختلفة. نتيجة لذلك ، كان من الممكن العثور على عدد كبير من المعمرين ، الذين كان عمرهم 110 سنوات أو أكثر. علاوة على ذلك ، بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، كان يعتبر طبيعيًا تمامًا ، واتضح أنهم هم أنفسهم أقوى بكثير وأكثر ديمومة من أقرانهم. في سن 100 ، أظهروا نشاطًا عقليًا وجسديًا. كانت نسبتهم من السرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية منخفضة للغاية. لم يمرضوا عمليا.

حول النظام النباتي الصارم وغير الصارم

هناك عدة أنواع من النظام النباتي ، وفي الوقت نفسه ، يميز الأطباء بشكل مشروط نوعين رئيسيين:

• صارم... إنه ينص على رفض اللحوم ليس فقط ، ولكن أيضًا رفض الأسماك والبيض ومنتجات الألبان والمنتجات الحيوانية الأخرى. من المفيد التمسك بها فقط لفترة قصيرة (حوالي 2-3 أسابيع). سيؤدي ذلك إلى تطهير الجسم من السموم وتحسين التمثيل الغذائي وفقدان الوزن وتقوية الجسم ككل. إن الالتزام طويل الأمد بمثل هذا النظام الغذائي غير عملي في بلدنا ، حيث يوجد مناخ قاسي ، وبيئة سيئة ، وأخيراً ، نقص في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية في بعض المناطق.
• غير مستقرالذي ينص على رفض اللحوم فقط. وهي مفيدة للأشخاص من جميع الأعمار ، بما في ذلك الأطفال وكبار السن والمرضعات والنساء الحوامل. كما أنه يجعل الشخص أكثر صحة وأكثر مرونة.

ما هو ضرر اللحوم

في الآونة الأخيرة ، ظهر عدد كبير من الأشخاص الذين بدأوا في اتباع نظام غذائي نباتي ، بعد أن تعرفوا على آراء العلماء والأطباء.

ويقولون أن ظهور اللحوم في نظامنا الغذائي لم يضيف لنا الصحة ولا طول العمر. على العكس من ذلك ، فقد أثار طفرة في تطور "أمراض الحضارة" الناجمة عن استخدام اللحوم والدهون والبروتين.

1. 1 بالإضافة إلى الكوليسترول ، تحتوي اللحوم على أمينات حيوية سامة لها تأثير سلبي على الأوعية الدموية والقلب وتزيد من ضغط الدم. كما أنه يحتوي على أحماض بيوريك التي تساهم في الإصابة بالنقرس. لكي نكون صادقين ، توجد في البقوليات والحليب ، ولكن بكميات مختلفة (30-40 مرة أقل).
2. 2 كما تم عزل المواد الاستخراجية ذات التأثير الشبيه بالكافيين فيه. كنوع من تعاطي المنشطات ، فإنها تثير الجهاز العصبي. ومن هنا الشعور بالرضا والنشوة بعد تناول اللحوم. لكن الرعب الكامل للوضع هو أن مثل هذه المنشطات تستنزف الجسم ، الذي ينفق بالفعل الكثير من الطاقة على هضم مثل هذه الأطعمة.
3. 3 وأخيرًا ، فإن أسوأ ما يكتب عنه أخصائيو التغذية ، الذين يصرون على ضرورة التحول إلى نظام غذائي نباتي ، هي المواد الضارة التي تدخل جسم الحيوانات وقت ذبحها. إنهم يعانون من التوتر والخوف ، مما يؤدي إلى تغيرات كيميائية حيوية تسمم لحمهم بالسموم. يتم إطلاق كمية هائلة من الهرمونات ، بما في ذلك الأدرينالين ، في مجرى الدم ، والتي تدخل في عملية التمثيل الغذائي وتؤدي إلى ظهور العدوانية وارتفاع ضغط الدم لدى الشخص الذي يتناولها. كتب الطبيب والعالم الشهير V. Kaminsky أن طعام اللحوم المصنوع من الأنسجة الميتة يحتوي على كمية هائلة من السموم ومركبات البروتين الأخرى التي تلوث أجسامنا.

هناك رأي مفاده أن الشخص من الحيوانات العاشبة ، من حيث الجوهر. ويستند إلى العديد من الدراسات التي أظهرت أن نظامه الغذائي يجب أن يحتوي في الغالب على منتجات بعيدة وراثيًا عن نفسه. واستنادًا إلى حقيقة أن البشر والثدييات متشابهة وراثيًا بنسبة 90٪ ، لا يُنصح باستهلاك البروتين الحيواني والدهون. الحليب والبيض أمر آخر. تتنازل عنها الحيوانات دون أن تؤذي نفسها. يمكنك أيضًا تناول السمك.

هل يمكن استبدال اللحوم؟

اللحوم بروتين ، والبروتين هو اللبنة الأساسية لبناء أجسامنا. وفي الوقت نفسه ، يتكون البروتين من الأحماض الأمينية. علاوة على ذلك ، عند دخوله إلى الجسم مع الطعام ، يتم تقسيمه إلى أحماض أمينية ، يتم تصنيع البروتينات الضرورية منها.

يتطلب التخليق 20 حمضًا أمينيًا ، يمكن عزل 12 منها من الكربون والفوسفور والأكسجين والنيتروجين ومواد أخرى. أما الثمانية المتبقية فيعتبرون "لا يمكن الاستغناء عنها" ، حيث لا يمكن الحصول عليها بأي طريقة أخرى ، إلا بالطعام.

هناك كل الأحماض الأمينية العشرين في المنتجات الحيوانية. في المقابل ، في المنتجات النباتية ، تكون جميع الأحماض الأمينية نادرة للغاية في وقت واحد ، وإذا كانت كذلك ، بكميات أقل بكثير من اللحوم. لكن يتم امتصاصها بشكل أفضل بكثير من البروتين الحيواني ، وبالتالي ، فهي تعود بفائدة أكبر على الجسم.

توجد كل هذه الأحماض الأمينية في البقوليات: العدس والبازلاء وفول الصويا والفول والحليب والمأكولات البحرية. في الأخير ، من بين أمور أخرى ، هناك أيضًا 40-70 مرة من العناصر النزرة أكثر من اللحوم.

الفوائد الصحية للنباتيين

أظهرت الدراسات التي أجراها علماء أمريكيون وبريطانيون أن النباتيين يعيشون 8-14 سنة أطول من أولئك الذين يأكلون اللحوم.

تفيد الأطعمة النباتية القناة الهضمية من خلال وجود الألياف الغذائية أو الألياف. تفرده يكمن في تنظيم الأمعاء. يساعد على منع الإمساك وله خاصية ربط المواد الضارة وإخراجها من الجسم. والأمعاء النظيفة تعني مناعة جيدة وبشرة نظيفة وصحة ممتازة!

للأغذية النباتية ، إذا لزم الأمر ، تأثير علاجي بسبب وجود مركبات طبيعية خاصة غير موجودة في الأنسجة الحيوانية. فهو يخفض مستويات الكوليسترول ، ويمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويزيد من المناعة ويبطئ تطور الأورام.

في النساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا ، تقل كمية الدورة الشهرية ، وعند النساء الأكبر سنًا يتوقف تمامًا. ربط هذه الحالة بانقطاع الطمث المبكر ، إلا أنهن ما زلن يحملن في النهاية ، وهو أمر مثير للدهشة للغاية.

وهنا كل شيء واضح: الأطعمة النباتية تطهر جسم المرأة بشكل فعال ، لذلك ليست هناك حاجة لإفرازات وفيرة. في النساء اللواتي يأكلن اللحوم ، يتم إطلاق منتجات الجهاز اللمفاوي بانتظام في الخارج. أولاً من خلال الأمعاء الغليظة ، وبعد انسدادها بالخبث نتيجة لسوء التغذية ، من خلال الأغشية المخاطية للأعضاء التناسلية (على شكل حيض) ومن خلال الجلد (على شكل طفح جلدي مختلف). في الحالات المتقدمة - عن طريق الشعب الهوائية والرئتين.

يعتبر انقطاع الطمث ، أو غياب الحيض عند النساء الأصحاء ، مرضًا وغالبًا ما يتم ملاحظته في حالة تجويع البروتين أو الرفض الكامل للأطعمة البروتينية.

يجلب النظام الغذائي النباتي فوائد هائلة لأجسامنا ، كما تستمر الأبحاث الجديدة في إثبات ذلك. ولكن فقط عندما تكون متنوعة ومتوازنة. خلاف ذلك ، بدلاً من الصحة وطول العمر ، يخاطر الشخص بالإصابة بأمراض أخرى والتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه لنفسه.

كن حذرا في نظامك الغذائي. خطط بعناية! وكن بصحة جيدة!

تحتاج أولاً إلى معرفة من يمكن تسميته بالنباتيين. هؤلاء هم الأشخاص الذين تخلى عن الطعام من أصل حيواني ، ولكن اعتمادًا على نوع النظام الغذائي ، قد يكون لديهم البيض أو الحليب في نظامهم الغذائي. لا ينبغي الخلط بينهم وبين النباتيين (الذين لا يأكلون أي طعام حيواني على الإطلاق ، بما في ذلك منتجات الألبان والبيض) ، وكذلك مع خبراء الطعام النيء (الذين يأكلون فقط الفواكه والخضروات والأعشاب والمكسرات دون طهي). هناك اتجاه شائع آخر - pescetarianism ، أتباعها لا يأكلون اللحوم ، لكنهم يدخلون الأسماك في نظامهم الغذائي. بالمناسبة ، وفقًا للدراسات ، فإن pescetarianism هو النوع الصحيح من النظام الغذائي ، والذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

حول الفوائد

هناك العديد من المشاهير بين عشاق هذا النظام الغذائي - ليس فقط الممثلين والموسيقيين ، ولكن أيضًا الرياضيين! على سبيل المثال ، تخلى الممثل ولاعب كرة السلة جون سولي منذ فترة طويلة عن اللحوم ، كما فعل نجم ألعاب القوى إدوين موسى والملاكم الشهير مايك تايسون. أصبح مايك نباتيًا في عام 2010 ، وبعد ذلك فقد 45 كجم وأشار إلى أنه كان يشعر بتحسن كبير. تدحض هذه الأمثلة التوضيحية الافتراض القائل بأنه من المستحيل أن تكون نشيطًا وأن تمارس الرياضة بدون بروتين حيواني.

إذن ، ما هي مزايا تجنب المنتجات الحيوانية:

• فقدان الوزن
• الموقف الواعي تجاه نفسك ، والقدرة على الاستماع إلى جسدك
• تحسين حالة الجلد
• خفة في الجسم
• شعور بالإنجاز للكوكب

جمع

أفاد البعض أيضًا أن النظام الغذائي الخاص ساعدهم في التخلص من الأمراض الخطيرة. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي على هذا حتى الآن. ربما تكون النباتية حقًا نوعًا من التخلص من السموم للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي التحكم في نظامك الغذائي إلى نمط حياة أكثر وعيًا بشكل عام: فالرياضة والاستيقاظ المبكر والمشي والمكافآت الأخرى ستلحق بسرعة بالنباتية.

ما هو ضرر نباتي

ربما كتب عن هذا أكثر مما كتب عن الفوائد. بالطبع ، هذا النظام الغذائي له عيوبه.

• أولاً ، عليك طهي المزيد. عندما تأكل اللحم ، تحتاج فقط إلى عمل صدر دجاج مع طبق جانبي والعشاء جاهز. لكنك لن تكون مليئًا بطبق جانبي ، لذلك يجب أن يكون النباتيون مبدعين بشكل منتظم. قد تكون هذه مشكلة خاصة عند السفر: ليس من الممكن دائمًا العثور بسرعة على طعام لذيذ لا يحتوي على منتجات حيوانية.
• ثانيًا ، يتحدث العديد من الأطباء عن الضرر المباشر للنباتيين على الجسم. يعاني الكثير من أتباع هذا النظام من نقص في الحديد ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم وتساقط الشعر والتعب ومشاكل أخرى.
• ثالثًا ، بالإضافة إلى نقص الحديد ، يعاني معظم النباتيين من نقص في الزنك وفيتامين د وفيتامين ب 12 ، وهو أمر ضار بالجهاز العصبي وتكوين الدم.

اضرار النباتية بالنساء

يمكنك غالبًا العثور على حجج حول مخاطر اتباع نظام نباتي للنساء ، خاصة أثناء الحمل. يخاف بعض الجهلة من حقيقة أن النباتي ، من حيث المبدأ ، لا يمكنه أن يلد طفلًا سليمًا ، وهذا بالطبع غير صحيح. هناك العديد من الفتيات اللواتي لم يكن فقط نباتيات منذ الولادة ، ولكنهن قادرات أيضًا على إعطاء الحياة للأطفال الأصحاء بأنفسهم. من المهم فقط التحكم في نظامك الغذائي بحيث يكون متوازنًا ، وإذا لزم الأمر ، تناول فيتامينات ومعادن إضافية.

هل يجب أن أتحول إلى مثل هذا النظام الغذائي؟ الأمر متروك لك لتقرر. على الأقل يمكنك المحاولة - سيسمح لك ذلك بالاستماع إلى جسدك وفهم ما تحتاجه حقًا.