Хто з нас із задоволенням НЕ наминав ласощі у вигляді булочок з маком? Хтось в дитинстві бавився ними, а хтось і в дорослому віці, з апетитом їсть макові рулети, пироги, рогалики, навіть запіканки і ті ж булочки з маковою начинкою.
А чи знаєте ви, що мак неймовірно корисний для нашого організму? Він може виступати в якості ліків в помірних дозах, а може виступати і в якості отрути в дозах не помірних.
З давнини ця рослина і його складові (насіння, молочко, листя) за рахунок своїх корисних властивостей рятувало багато життів. І сьогодні ми в подробицях поговоримо, в чому полягає користь і шкода маку, як його застосовувати, в чому особливості його складу. Також ви дізнаєтеся кілька дивовижних фактів про мак, про які, можливо, знаєте тільки з чуток.
Вітамінно-мінеральний склад маку, його харчова цінність
Як ви бачите, в складі маку міститься неймовірна кількість кальцію. Ця рослина є одним з найбагатших джерел цього мінералу. З огляду на те, що добова 1200-1500мг, ця квітка з лишком заповнює його потреба, ось тільки з'їсти 100 грамів маку в день не просто, та й не дуже корисно.
Корисні властивості маку
За часів, коли не існувало відомих нам сьогодні знеболюючих засобів, мак допомагав пораненим під час війни перенести операцію по ампутації кінцівок. Коли дитина захворів на туберкульоз, йому давали макове молоко з метою полегшити його страждання. Якщо у жінки були важкі пологи, їй також допомагали корисні властивості макового молока.
Сьогодні ж насіння маку застосовуються для приготування різних кондитерських виробів, як присипка або в якості начинки, макове насіння ще кладуть в халву.
Насіння маку йдуть на виробництво технічного масла, це масло потім застосовують в процесі виробництва маргарину. Воно часто йде ще і одним з інгредієнтів для виробництва лаків, оліфи, фарб для живопису і засобів натуральної косметики.
Косметологія, фармацевтика також знайшли застосування маку:
- У фармацевтиці його використовують для виробництва снодійних, протикашльових і болезаспокійливих препаратів. Алкалоїд маку - кодеїн - знаходиться в складі Солпадеїну, нурофена, пенталгіну, седалгін. Препарат папаверин (в складі ще один однойменний алкалоїд маку) застосовується при гіпертонії, виразці, печінкових і ниркових коліках, спастичних болях при стенокардії, холециститі. За допомогою морфіну (так називається ще один алкалоїд маку в складі однойменного препарату) проводять анестезію в реанімаціях і при хірургічних операціях.
Всі ці алкалоїди виділяються з густого молочного соку маку, взятого, в свою чергу, з незрілих коробочок маку. цей молочний сік називається «опіум», з грецької так і перекладається - «маковий сік».
- У косметології часто застосовують маски на основі макового молочка. Насіння маку розтираються, і вийшло молочко використовують як засіб від запалених вік і кіл під очима.
Серед вегетаріанців макове молочко також є популярним - в його складі багато легкозасвоюваних білків, які так важливі для організму.
В народній медицині мак і його складові теж знайшли своє застосування:
Як ви бачите, користь мак приносить велику, однак, і шкода маку теж має місце бути.
шкода маку
З огляду на те, що багато застосовують зерна маку в якості заспокійливого і снодійного засобу, необхідно знати, що він може нашкодити при:
- жовчнокам'яної хвороби, так як макове масло може спровокувати викид жовчі;
- проблемах з дихальною системою: пригніченому диханні, захворюванні і емфіземою легенів;
- (Макове насіння їх підсилює!).
Не варто вживати насіння маку дітям до двох років, літнім і людям, що захоплюються алкоголем (кошти на основі маку з алкоголем несумісні).
Постійно приймати настойки на основі маку як снодійний засіб не рекомендується.
Препарати на основі маку повинні бути призначені лікарем, не варто ними лікуватися за власним розумінням, адже ця рослина здатна негативно вплинути на центральну нервову систему.
Як правильно купувати і зберігати насіння маку?
- З огляду на те, що мак містить багато жиру, а жир має властивість прогоркать при впливі світла, купуйте насіння тільки в непрозорих упаковках.
- Відкривши упаковку, зверніть увагу, в якому стані знаходяться насіння: на них не повинні бути пошкодження і вони не повинні збиватися в грудки.
- Існує «підробка» маку - амарант, не варто його купувати.
- Провітрюване і сухе відвідування, в якому середня вологість - запорука збереження насіння маку. Для довгого зберігання краще покласти мак в холодильник.
насіння маку Кілька фактів про мак
Думаю вам відомо, що у багатьох при слові «мак» виникають певні асоціації, через які користь маку береться під сумнів. Так ось, ці асоціації викликає сорт маку під назвою Papaver somniferum L. - мак снотворний (опійний). Наркотики і описані вище снодійні і знеболюючі препарати готують з речовин, отриманих з загустілого молочного соку недозрілих коробочок маку. Опіум виходить виготовити тільки вручну, тому така висока його вартість.
Традиція куріння опіуму з'явилася в багатьох мусульманських країнах Малої Азії в Середньовіччі в якості заміни віруючим алкоголю - вина, забороненого до вживання релігією.
Потім опіум почали поширювати в інші східні країни і особливу популярність придбав в Китаї. Однак на початку 19 століття в Китаї Англією була розв'язана «опіумна» війна. Це сталося у відповідь на заборону китайського уряду ввозити опіум - ніхто не хотів втрачати прибутки. Зрештою в цій війні Китай програв, і опіум знову став ввозитися в країну. Результатом стало те, що величезна кількість китайців «підсадили» на куріння опіуму.
Сьогодні шкідливий вплив опіуму на організм відомо: звикання і подальша залежність, зміни в психіці і внутрішніх органах. Тому з 2004 року в Російської Федерації обробіток маку виду Papaver somniferum L. ( «опійного маку») та інших, в яких містяться наркотичні речовини, заборонено. Коли ми в магазині купуємо насіння маку, в них практично не містяться ці речовини.
І ще один цікавий факт про мак: червоні маки є символом пам'яті полеглих на війні. Вони стали символами ще з 1914 року, з «подачі» Американського легіону під час Першої світової війни. Цим символом шанували пам'ять загиблих американських вояків, а потім вже його стали використовувати як пам'ять про загиблих у всіх збройних конфліктах, будь то цивільні або військові.
Зараз червоні маки у вигляді бутоньєрок носять на верхньому одязі на знак поваги до тих, хто поліг в двох Світових війнах.
Ось таке дивовижне і незвичайне рослина цей мак. З одного боку - корисне своїм багатим мінеральним складом, з іншого боку - шкідливе через можливих наслідків його невгамовного вживання. Думаю, тепер ви знаєте все про користь і шкоду маку, використовуйте цю інформацію собі на благо і
Мак - дивно гарна квітка, який заробив неоднозначну репутацію через своїх суперечливих властивостей. Ще в Стародавній Греції люди любили і шанували цю рослину за його здатність заспокоювати розум і лікувати хвороби. Користь і шкода маку досліджувалися споконвіку, тому сьогодні про нього зібрано так багато інформації. До допомоги цих таємничих квітів вдавалися і наші далекі предки. На жаль, сьогодні мало хто знає про цілющі ефекти, які ця рослина надає на організм людини. Люди, які зловживають опіумом, створили страхітливий образ прекрасної квітки. Через це мак використовується в основному в кондитерських цілях, хоча багато фармацевтичних компаній включають деякі речовини з його складу в свої препарати.
особливості маку
Мак росте по всій території СНД, де його налічується понад 70 видів. Всього ж на нашій планеті можна зустріти понад 100 різновидів цього красивого квітки. Стебла у нього зазвичай прямі, а листя можуть бути найрізноманітнішими: від вузьких і покритих безліччю дрібних волосків, до більш широких і гладких різновидів. зустрічається мак різних кольорів і відтінків. Найбільш поширені звичні всім червоні квіти, але можна зустріти і інші варіанти - рожеві, фіолетові, білі, жовті.
Після закінчення цвітіння на місці квіток утворюються насіннєві коробочки, мають характерну зовнішність, яку важко сплутати з чимось іншим. У міру дозрівання в них утворюється чимало маленьких чорних насіння, які відомі всім любителям макових булочок. Важливо пам'ятати, що тільки повністю дозрілі насіння придатні в їжу.
склад
Близько половини маси насіння займають жири. Також вони багаті білком і цукрами, що робить макове насіння поживним продуктом. Крім цього, в ньому містяться корисні мікроелементи: калій, магній, натрій, сірка, фосфор, залізо, мідь і вітаміни групи E, PP. До складу пелюсток входять алкалоїди, флавоноїди, глікозиди, органічні кислоти, антоціани, а також неабияку кількість жирної олії і навіть вітамін С. В маковому молочку можна виявити такі алкалоїди, як папаверин, кодеїн, морфін, нарцеін. У народній медицині застосовуються всі частини рослини: від коренів до квітів. Саме унікальний склад наділяє мак цілющими властивостями.
Корисні властивості маку
Всупереч поширеній думці цей таємничий квітка може використовуватися не тільки як їжа або наркотик. Лікарські властивості маку відомі людству з давніх-давен. Тоді люди воліли лікувати недуги рослинами, а не підозрілими винаходами хіміків. Макові насіння можуть нормалізувати травлення, позбавити від діареї та дизентерії. Ними можна лікувати хворобу, що стала справжнім бичем сучасності, - безсоння. Також це природний засіб може усунути деякі хвороби дихальних шляхів.
Онкологічні захворювання - ще одна проблема, якої може протистояти мак. Користь і шкода цієї рослини обумовлені одними і тими ж речовинами. Вони можуть як підняти настрій і повернути радість життя, так і відняти все у людини, який потрапив в залежність від маку.
шкода
Незважаючи на те, що користь і шкода маку залежать лише від розумності людини, що використовує цей засіб, багато його види заборонені для культивації. Саме цей красиву квітку служить основою для приготування найнебезпечніших опіатів нашого часу. Ті, кому не пощастило потрапити в залежність від маку, приречені на важке життя, наповнену стражданнями і болем. Чим довше людина перебуває під впливом опіуму, тим більше місце в його житті він займає. Згодом наркоман перестає цінувати щось, крім заповітного зілля. Рідні та близькі більше не мають ніякого значення, головною метою в житті стає видобуток і вживання маку.
При відсутності наркотику залежна людина відчуває симптоми, схожі на грип. Починається озноб і слабкість, тіло наповнюється хворобливими відчуттями, Приносячи жахливі муки наркоману. При цьому в свідомості людини відбувається те ж саме, що серйозно ускладнює ситуацію. Заради того, щоб припинити муки, люди готові піти на будь-які злочини. На жаль, користь і шкода маку оцінюється саме по цим неприємним особистостям. Таким чином, лікувальні властивості цієї квітки часто ігноруються.
Мак харчової. Користь і шкода
Застосування макового насіння в кулінарії має багату історію. З ним роблять випічку, булочки, хліб, різноманітні солодощі та печиво. При цьому він не втрачає свої корисні властивості і забезпечує організм людини заповітними калоріями. У 100 г маку міститься близько 500 ккал. Крім цього, в насінні зберігаються всі корисні властивості. Звичайно, не варто сприймати як ліки сушки з маком. Користь і шкода від такого ласощі несумірні, так як кількість насіння в зазвичай невелика. Однак, навіть невелика кількість маку може надати благотворний ефект на організм.
Макове насіння, яке вживається в їжу, повинно бути повністю дозрілим і висушеним, щоб в ньому не залишилося наркотичних речовин. На жаль, виробники кондитерського маку не завжди дотримуються цього принципу, прагнучи отримати максимальний прибуток. Тому в деяких партіях харчового маку знаходять опіум. На щастя, це відбувається нечасто, та й вміст наркотичних речовин настільки низько, що навряд чи зможе нашкодити чиїмось здоров'ю. Не варто боятися адже він вже точно корисніше, ніж більшість речовин, що використовуються в харчовій індустрії. Листя, коріння і стебла рослини придатні лише для лікувальних цілей і не приймаються в їжу. Для цих цілей використовуються тільки насіння маку. Користь і шкода цього смачного ласощі відомі кожному, як і його чудовий смак.
Протипоказання
У маку, як і у будь-якого іншого рослини є протипоказання. Його не можна вживати, якщо у вас серцева недостатність, астма або проблеми з алкоголем. Також, з огляду на в'яжучі властивості макового насіння, не слід приймати продукти з ним при запорах. З прекрасного квітки виготовляють багато снодійні препарати. Вони можуть викликати залежність при постійному прийомі або нашкодити здоров'ю. Тому не варто вживати подібні ліки, не проконсультувавшись з лікарем.
Користь і шкода маку активно обговорюються останнім часом. Вводяться нові закони, покликані захистити людей від жахливого наркотику. це корисна рослина часто згадується лише в негативному ключі. А адже його цілющі властивості могли б допомогти багатьом людям. Залишається лише сподіватися, що в майбутньому люди навчаться використовувати це лікарська рослина за призначенням.
З деяких пір, почувши слово мак, у більшості людей виникають негативні асоціації. Ми категорично не згодні з таким упередженим ставленням. Зараз незаслужено забуті заслуги цього чарівного рослини. А адже ще наші бабусі знали рецепти, що допомагають від багатьох хвороб.
Отже, сьогодні тема нашої статті: насіння маку - користь і шкода. Не будемо заглиблюватися в чеховські лікарські записки. Йтиметься лише про насіння.
Користь насіння маку
Повністю зрілі насіння маку володіють багатьма корисними властивостями. Найвідоміше з них - це сильний снодійний ефект. Ми не будемо наводити тут точних рецептів і дозування, просто розповімо те, що здавна відомо народній медицині. Отже, макові насіння:
- Використовують як снодійний засіб. До речі, маковий відвар давали по крапельці навіть зовсім маленьким дітям. При цьому обов'язково дотримувалися норму, щоб не нашкодити.
- Непогано заспокоюють хвору нервову систему під час сильних потрясінь або переживань.
- Швидко знімають напади нестримного кашлю при різних бронхо-легеневих захворюваннях. Особливо актуально перед сном, коли кашлеві симптоми різко посилюються.
- Науково доведено, що регулярне вживання в їжу стиглих насіння маку значно сприяють опірності організму раковим клітинам різної етіології. До речі, науково доведено, що регулярне споживання насіння маку в їжу значно уповільнює зростання метастазів і вже наявних пухлин.
- Маленькі чорні зернята містять в собі величезну кількість легкозасвоюваного кальцію. Це дозволяє зміцнити скелет. Тому раніше дітей, які страждають на рахіт часто балували маковими булочками. Або навіть просто змішували насіння з хорошим медом і давали їсти. До речі ласощі.
- Швидко зупиняють напади діареї та значно прискорюють процес одужання від дизентерії.
- Піднімають рівень гемоглобіну в крові. При цьому досить один раз на добу з'їдати всього 45 г насіння, щоб підтримувати гемоглобін в нормі.
- Вживають у вигляді відвару як знеболюючий засіб. Особливо добре допомагає, якщо у вас трапився отит або розбушувалася зубний біль.
Як бачите, користь насіння маку просто неоціненна. Природно, не треба відразу бігти в аптеку або кондитерський магазин за заповітним пакетиком. Спочатку рекомендуємо проконсультуватися зі своїм сімейним лікарем. Тому що зловживання насінням може вийти боком. А значить, плавно переходимо до теми.
Взагалі, будь-які ласощі може стати отрутою. Особливо, якщо його вживати без міри. Так і макові насіння можуть завдати організму непоправної шкоди, тому що:
- Для людей, які страждають на хронічні запори, ситуація може сильно погіршитися.
- Алергічні реакції ніхто не відміняв.
- Існує певний ряд протипоказань. До них відносяться захворювання печінки, бронхіальна астма, жовчнокам'яна хвороба, емфізема легенів.
- Пасти і відвари на основі макового насіння абсолютно несумісні з алкоголем.
- Не варто захоплюватися людям похилого і зовсім маленьким дітям (старше 50 і молодше 3 років) відваром макових насіння, як снодійним.
- Вагітним жінкам і годуючим матусям будь-які препарати на основі маку категорично протипоказані.
- Макові насіння містять велику кількість жиру (близько 40-60%). Тому надмірне вживання їх в їжу побічно може вплинути на набір зайвої ваги.
До речі, не варто сподіватися на народні рецепти, що передаються з покоління в покоління. Адже організми у всіх різні, стан здоров'я, вік та вагова категорія - теж. Тому настійно не рекомендуємо вам займатися самолікуванням бездумно, тільки тому що ось «у сусідки бабуся під час війни так робила, їй допомогло». Спочатку обов'язково проконсультуйтеся у свого лікаря або іншого грамотного фахівця.
Цікавий факт. Завдяки високому вмісту жиру, насіння маку зберігаються зовсім недовго. І дуже швидко прогоркают під впливом високих температур і сонячного світла. Тому для особистих потреб рекомендуємо купувати зернятка тільки в непрозорій упаковці. І неодмінно звертайте увагу на термін придатності. Удома ж приберіть пакетик в яке-небудь темне прохолодне місце. Інакше ризикуєте отримати злиплі гіркі грудочки.
ще корисності
Насіння маку мають такі властивості, про які деякі люди навіть і не здогадуються. Наприклад, якщо у вашому будинку є маленькі непосиди, то напевно розбиті коліна, садна і порізи на ніжній дитячій шкірі для вас не рідкість. А ви знали, що дрібно товчений порошок з зрілих насіння маку зупиняє кровотечу набагато швидше соку подорожника і легендарного йоду? До того ж, така макова пил володіє легким знеболюючим ефектом, на відміну від того ж йоду, який нещадно щипає.
Цікавий факт. Якщо вам поставлений діагноз по нестачі в організмі міді, кальцію і магнію, то сміливо їжте макові насіння. Природно, без фанатизму. Просто в них зміст цих елементів непристойно високу.
Людям, що страждають тривалим розладом сну, лікарі прописують препарати на основі екстракту макового насіння. Звичайно, в дозуванні, що не викликає звикання. А ось безконтрольний самостійний прийом відвару як снодійного може викликати деяку залежність. Тому навіть не думайте! Природно, якщо ви самі не дипломований фахівець.
А ще макове молочко давно застосовується в косметичних цілях. Ні, не те молочко із зелених стебел, за яким полює певна категорія людей. Інше, яке готується шляхом перетирання стиглих зерен в ступці з додаванням звичайнісінькою чистої води. Отриману масу наносять на запалені повіки. Знаєте, відмінно допомагає.
До речі, це ж молочко дуже швидко і практично без сліду прибирає набряки і мішки під очима.
Цікавий факт. Якщо у вас поганий настрій, Апатія або накотилася раптово втому, то просто з'їжте булочку або рулет з начинкою з насіння маку. Дивно, але метод працює! Настрій швиденько скаче вгору, втома проходить, від апатії не залишається і сліду. А якщо випічка ще покрита тонким шаром шоколадної глазурі, то ви точно відчуєте себе на сьомому небі.Ще одна категорія людей дуже цінує макове молочко і пасту з стиглого насіння. Це вегетаріанці і вегани. Справа в тому, що вміст білка і вітамінів в маці дуже висока. Звідси поживна цінність, яка так необхідна людям, які обмежують себе в їжі.
До речі, зараз далеко не у кожного вдома знайдеться спеціальна посудина для перетирання насіння маку. Вона називається макітра. Але не варто переживати про подібний дрібниці. З цим завданням в наш час високих технологій прекрасно справляється сама найпростіша електрична кавомолка. Тільки не забувайте відмивати його від жиру після процесу, щоб не отримати через час прогірклий запах з чаші.
Ось і розібралися в темі: насіння маку - користь і шкода. Адже головне в цьому питанні - помірність і обережність. НЕ вболівайте!
Відео: користь і шкода маку
У природі налічується кілька десятків різновидів маку. Деякі декоративні сорти виведені спеціально для вирощування на клумбах і в палісадниках. Але навіть в результаті селекції рослина не втрачається опіумних властивостей. Останнім часом у зв'язку з поширенням наркоманії квітка отримав статус «Персони нон грата». Часом піддаються незаслуженим гонінням і виробники харчового маку. Втім, у правоохоронних органів немає претензій до самого продукту. Зрілі насіння не містять наркотичних речовин. Вся справа в сторонніх домішок, так званої макової соломки, від якої не вдається позбутися при самій ретельній обробці зерен. Однак присутність лушпиння в упакованої продукції настільки мало, що заборона на продаж кондитерського маку викликає лише подив.
Мак, його корисні властивості і протипоказання привернули увагу вчених в XVI столітті. За результатами проведених досліджень з'явилися офіційні рекомендації щодо застосування маку в самих різних областях медицини. У народі рослина використовувалося з давніх-давен в якості снотворного, знеболюючого, відхаркувальний, протизапальний засіб. відварами лікували
- лихоманку,
- усували набряклість суглобів,
- очищали шкіру від бородавчатих розростань.
Зерна служили приправою до різних страв, використовувалися в хлібопеченні. Масло з насіння маку вважається одним з найцінніших рослинних жирів.
Склад маку і його калорійність
Квіткові пелюстки багаті жирами (до 44%), антоцианами, флавоноїдами, глікозидами, органічними кислотами. Маковий цвіт є джерелом вітаміну С, високомолекулярного вуглеводу камеді, біологічно активних речовин. У хімічній структурі рослини налічується понад 20 видів алкалоїдів, в тому числі морфін, кодеїн, опіум і папаверин.
З медичної точки зору, особливу цінність представляє молочний сік незрілих коробочок маку, Який служить сировиною для виготовлення знеболюючих, седативних і протикашльових препаратів.
У їжу вживаються тільки насіння, основну частку в їх складі займають жири (до 77%), приблизно 13% припадає на білки і 10% на вуглеводи. Калорійність 100 грамів харчового маку ~ 556 ккал.
Користь маку - 9 корисних властивостей
-
болезаспокійливий ефект
Одним з головних достоїнств маку є наявність в його складі морфіну - знеболюючої речовини, що широко застосовується в медицині. Присутність зрілих макового насіння в їжі допоможе впоратися з головними болями, прискорити загоєння невеликих ран, запустити відновлювальні процеси в організмі після перенесених хвороб.
-
зміцнення імунітету
Щоб підвищити опірність організму різних захворювань, Важливо забезпечити надходження мікроелементів і вітамінів з їжею. Насіння маку містить значну кількість цинку, який бере участь у відтворенні білих кров'яних клітин, підсилює захисну реакцію на впровадження бактерій, вірусів та інших чужорідних агентів.
-
стабілізація тиску
Анестезуючі властивості маку і що міститься в насінні калій послаблюють напруженість кровоносних судин, що допомагає знизити артеріальний тиск, запобігти утворенню тромбів. Вживання маку зменшує ризик розвитку атеросклерозу, який нерідко стає причиною інфарктів та інсультів.
-
активізація еритропоезу
Насіння маку багаті залізом, з надходженням якого в організм поліпшується склад крові, підвищується рівень гемоглобіну та еритроцитів, забезпечується приплив кисню до тканин і органів. Дозволивши собі поласувати пирогами і ватрушками з маком, ви отримаєте не тільки задоволення від смачної їжі, але і потужний заряд енергії.
-
поліпшення зору
Цілющі властивості маку знижують ризик макулярної дегенерації сітківки, зберігаючи здоров'я наших очей до глибокої старості. Запобігання патологічних і вікових змін сітківки сприяє наявність в зернах маку антиоксидантних речовин, мінералів і вітамінів.
-
Підвищення міцності кісток
У насінні маку міститься багато кальцію, що несе користь нашим кісткам і зубам. Відомо, що з віком відбувається демінералізація кісткових тканин. Вживання страв, приправлених маковими зернами, дозволить призупинити цей процес, знизити ризик виникнення остеопорозу та інших негативних змін в організмі, викликаних дефіцитом кальцію.
-
стимуляція травлення
Наявність в насінні маку рослинних волокон регулює роботу шлунка, покращує перистальтику кишечника, усуває запори. Настої подрібненого насіння мають лікувальні властивості, знімають запалення і біль в животі при отруєннях, що супроводжуються діареєю.
-
Зміцнення нервової системи
Мінерали і вітаміни в складі маку роблять позитивний вплив на стабілізацію нервових процесів, запобігають психічні розлади, покращують настрій, допомагають успішно справлятися зі стресовими ситуаціями. Це позитивно відбивається на емоційному і загальне здоров'я людини.
Недолік в організмі цинку провокує розвиток цукрового діабету 2 типу. Щоб уберегти себе від цього захворювання, котре купує все ширший масштаб у багатьох країнах світу, включіть в свій раціон харчовий мак. Насіння можна використовувати для приготування солодкої випічки і в якості приправи до м'ясних або овочевих страв.
Як приймати мак
Аптечні препарати з вмістом алкалоїдів маку (опіуму, кодеїну, морфіну або папаверину) слід приймати під суворим лікарським контролем. Необхідне дозування і тривалість курсу лікування визначає фахівець після детального обстеження стану здоров'я пацієнта.
У народній медицині сушене листя і стебла маку вживають в вигляді чаїв і відварів в якості знеболюючого, відхаркувальний і снодійний засіб. Настої маку ефективні для усунення кишкових розладів, запальних процесів в сечовому міхурі. При цьому слід пам'ятати, що рослина отруйна. Самолікування, замість очікуваної користі, може обернутися непоправним збитком для організму.
Використання макового насіння в кулінарії абсолютно безпечно. Але і занадто захоплюватися цим калорійним продуктом все ж не варто. Рекомендована денна норма споживання кондитерського маку складає 100-135 м
За старих часів присмачені маком страви подавалися по церковних свят і великим урочистостей. Чорними зернятками посипали пасхальну і різдвяну кутю, прикрашали весільні короваї, мак з медом служив начинкою для солодких пирогів.
Російська православна церква 14 серпня відзначає день пам'яті семи старозавітних мучеників Маккавеїв. На цю ж дату припадає Перший медовий спас і свято Походження (винесення) Чесних Древ Животворящого Хреста Господнього. У народі ім'я Маккавей асоціюється з маком, оскільки в середині останнього літнього місяця відбувається дозрівання насіння. Напередодні свята господині печуть пироги, пряники, рулети, використовуючи мак при замішуванні тіста, приготуванні начинок і заправок. Починають ранкову трапезу з млинців, до яких подається макове молочко - розтерті в муку і змішані з медом насіння.
Мак можна включати в повсякденне меню, додаючи невелику кількість в кефір або йогурт. обсмаженими в вершковому маслі Що корисніше вершкове масло або маргарин? Все про користь і шкоду вершкового масло, як воно впливає на наш організм, скільки його вживати і які побічні ефекти. насінням заправляють страви з макаронів або спагетті, мак використовується при випічці дріжджових булочок, пісочного печива, бісквітних тортів і тістечок. Щоб додати новий пікантний смак запеченого м'яса або картоплі, спробуйте замінити панірувальні сухарі змолоти в кавомолці зернами.
Мак - шкода і протипоказання
Тривале використання опію або морфіну викликає стійку залежність, Тому такі препарати відпускаються виключно за рецептом лікаря і знаходяться на особливому контролі.
Подібні медикаментозні засоби не призначають
- пацієнтам з кисневим голодуванням крові;
- страждаючим емфіземою легенів, бронхіальну астму, захворюваннями печінки;
- особам які зловживають алкоголем та наркотичними речовинами.
Харчовий мак, всупереч деяким твердженням, наркотиком не є, хоча і має незначний снодійним ефектом. У зв'язку з цим не варто включати страви, що містять насіння маку, в раціон малюків до 2-х років і літніх людей. Протипоказанням до вживання кулінарного маку повинна стати індивідуальна непереносимість продукту.